怎样选择保健品专业知识课件.ppt

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,*,怎样选择保健品专业知识培训,*,怎样选择保健品专业知识培训,“清、调、补”保健之道,中国医药保健文化博大精深，从春秋战国时期的黄帝内经到明代的本草纲目，经过两、三千年的探索与研究，我们的祖先深得其精，总结出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”之说和“,清、调、补,”保健之道，,古为今用，完美公司将这一概念付以现代中医及食品营养的理论，大力推广应用到日常饮食中，达到防病养生、延年益寿的目的。,2,怎样选择保健品专业知识培训,3,怎样选择保健品专业知识培训,（一）具有润肠通便功能的“,高纤乐”,现代化的生活给人们带来许多文明病：,小孩偏食,导致营养（尤其是,纤维,）缺乏；,年青人,学习工作紧张，加之受西方文化的影响，饮食过于精细，要求简单、快捷及过多食用高脂肪动物性食物；,老年人,随着年令的增长，饮食量减少，活动量降低；,出现最常见的肠道疾病,便秘,。,4,怎样选择保健品专业知识培训,正常的生理过程,健康人,的消化过程，是指食物经过食道、胃、十二指肠、小肠、大肠，最后通过肛门排出体外。整个过程一般可在,12-24,小时内完成.,人体,的消化系统若不能很好地协调，将体内毒素排出体外，代谢物在肠中过久停滞，会引起体内中毒。,关于便秘,，现代人一般用三种方法来帮助排毒：机械疗法、药物疗法和膳食疗法（主要靠,纤维素,）。,5,怎样选择保健品专业知识培训,膳食纤维是“拖把”,膳食纤维,还有“,拖把,”的作用，它可以把食物中不被消化的成分、消化道的分泌液、肠道细菌和机体代谢中产生的有害物质，都“拖裹”起来形成粪便而排出体外。,纤维,对人体的最大好处是可以预防人们患结肠癌和直肠癌。此外，它还有助于防止心脏病、控制血压、控制血糖和帮助控制食欲进而有助于控制体重。,6,怎样选择保健品专业知识培训,膳食纤维,膳食纤维,从学术角度上讲是属于碳水化物。,人体,不能消化膳食纤维，它从人体肠道内完好无损地走一遭，不被分解。,它对人类预防疾病及营养学中扮演着极其重要的角色。,未发酵的,膳食纤维,有很强的吸水能力，在通过消化道时，吸收胃肠内的水而膨胀起来，膨胀的纤维刺激胃肠蠕动，促进粪便的排出。,7,怎样选择保健品专业知识培训,第七营养素,正由于它的,独特作用,，现在已经作为一种独立的营养素。,列在蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、无盐和水六大营养素之后，称它为,第七营养素。,8,怎样选择保健品专业知识培训,“高纤乐”主要成分,纯天然植物,西连壳,，可改善胃肠功能有助解除便秘和防止发生结肠癌；,沙棘粉,富含多种维生素，能消除体内有害物质，增强免疫功能；,纯,天然草莓,则含有多种矿物质，保存了新鲜莓中所有营养成分。,9,怎样选择保健品专业知识培训,“高纤乐”成份,西连壳（1）,膳食纤维成分,西连壳(Psyllium Husk),俗称：车前子壳。,西连壳,原产于西亚印度，作为传统草药，它在欧美，西亚，还有中国都有很好的医药用途。,根据营养专家推荐的参考摄入量标准，我们人体每天必须摄入,25-30g,的膳食纤维，才能较好地维持健康。西连壳是世界上所发现的含有膳食纤维最多的食物，因此被誉为,“纤维巨人”。,10,怎样选择保健品专业知识培训,“高纤乐”成份,西连壳,（1）,西连壳,除了可以促进胃蠕动，缩短食物残渣停留时间、减少有毒物质吸收、减轻肠道消化疾病，还可以降低血液中胆固醇含量、减少心血管疾病的发生。,11,怎样选择保健品专业知识培训,“高纤餐”产品的特征鉴别试验：,图1：在显微镜下，可观察到高纤餐含有大量的有上述典型纤维结构的碎片,12,怎样选择保健品专业知识培训,图2：遇水后的纤维碎片体积膨胀六倍，在显微镜下观察时，似一朵盛开的花朵，慢慢开放：,13,怎样选择保健品专业知识培训,图3：高纤维在结肠中形成润滑的海 棉体。,图5：高纤维连同废物一起排出体外。,海棉体擦掉肠壁上的废物：图4,14,怎样选择保健品专业知识培训,“高纤乐”成份草莓（2）,草莓,为蔷薇科植物的浆果，原产于南美，现在世界各地都有栽培。,草莓,性凉，味甘酸，有清热解毒，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳的功效。,草莓,营养丰富，其主要成份为有机酸、糖类、V,C,、V,A,、V,B1,、以及钙、磷、铁、钾等矿物质。,15,怎样选择保健品专业知识培训,“高纤乐”成份,草莓,（2）,医学研究发现，,草莓,对癌症患者有一定的辅疗作用，特别适合鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌之人食用。,而食用,草莓,对儿童的生长发育也有良好的促进作用。,用高科技工艺精制而成的完美高纤乐保存了新鲜草莓中的所有营养成份。,16,怎样选择保健品专业知识培训,“高纤乐”成份,沙棘果,（3）,沙棘,中富含多种维生素和生物活性物质的植物.,据分析，,沙棘果,实中含有200多种生物活性成分，尤其是维生素C的含量冠野生果实之首，是猕猴桃的8倍、山楂的20倍、西红柿的80倍、葡萄的200倍。,中国药典,中记载,沙棘,具有活血化淤、,补脾健肾,、抗炎生肌的药理功效。,沙棘还具有止咳化痰、清热止泻、等功效，是药食两用的食品,。,17,怎样选择保健品专业知识培训,“高 纤 乐”,一包10克的“,高纤乐,”中含有的膳食纤维的量相当于2斤的葡萄；或1斤的大米；或1斤的番茄；或6两的苹果中的膳食纤维的量。,冲饮时，无含纤维食品喝起来的胀闷感，酸甜爽滑，入口清新，加上鲜美的草莓果肉呈现，,色、香、味俱全,。,18,怎样选择保健品专业知识培训,具有润肠通便功能的“,高纤乐,”,通过卫生部指定的功能实验部门,实验证实,：,“,高纤乐”,具有,润肠通便,的保健功能；,获中华人民共和国卫生部批准：,卫食健字（2000）第0291号,19,怎样选择保健品专业知识培训,（二）具有调节免疫功能“芦荟矿物晶”,“,芦荟矿物晶,”是由：芦荟精华、优质花粉、蜂王浆和矿物质成分组成。,芦荟,早在公元前一千五百年前就已经是人们调理身体的一种草本植物，在古代中国，就已经被确定为具有健胃、清肠解毒、消除便秘、消除炎症、抗菌、抗衰老、强身健体的保健功效,。,芦荟,的收集、储存、加工一直是一个技术难题.,经国内外专家20年研究：采用“,冷冻稳定法,”解决了难题。,20,怎样选择保健品专业知识培训,21,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分芦荟（1）,芦荟,是原产于非洲的植物，共有300多种。但目前具有药用价值的只有3种，都产于非洲和美洲，其叶片具有药用价值和美容作用。,近代研究证明，,芦荟叶片,含有蒽醌、多糖、氨基酸、维生素、矿物质等多种成份，目前主要活性成份是蒽醌和多糖类物质。,22,怎样选择保健品专业知识培训,芦荟的功能,1,美容作用,：多糖类和氨基酸能形成天然的保湿因子。补充皮肤中丢失的水分，恢复胶原蛋白的功能；有清除自由基.延缓肌肤衰老；促进细胞新陈代谢，改善皮肤粗糙，预防和减轻雀斑、妊娠斑和老年斑。,2,抗菌、消炎作用,：聚糖醛酸脂能有效抑制皮肤真菌和癣菌，促进皮肤组织再生，加速伤口愈合，治疗青春痘、冻伤、烫伤、烧伤、脚气、脚癣等症。,23,怎样选择保健品专业知识培训,芦荟的功能,3,润肠通便,：芦荟大黄素能刺激肠粘膜，加速大肠的蠕动，改善便秘和痔疮，清除体内浊物和毒素，预防由于代谢失常、毒素聚集体内而产生青春痘。,24,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分,花 粉（2）,由天然有机物形成的，成份丰富，营养齐全：,1、,蛋白质和氨基酸类,：花粉35%的蛋白质是由氨基酸组成的。因此被誉为“氨基酸的浓缩体”，细胞迅速老化，身体衰弱，抗病能力降低，性能力也会减退。,2、,脂类,：所含脂肪属植物性脂肪，即含有丰富不饱和脂肪酸，对大脑及神经系统的发育有着重要的作用，特别是磷脂能防止脂肪在肝脏中的堆积。,25,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分,花 粉（2）,3、,碳水化合物,:分解产生能量时，需要消耗VB1、VB1。花粉中的糖类总含量为25-48%，包括单糖、还原糖、低聚糖和多糖等。所以既要补充糖份，又要摄入维生素 B1，最好是食用花粉。,4、,酶类,：含有一百多种酶和辅酶，包括淀粉酶、辅酶、胃蛋白酶、类酶、胰凝乳蛋白酶及乳酸等。酶是一种高分子化合物，是影响细胞新陈代谢的重要物质，对营养的分解、合成、消化、吸收起催化作用，故称为“生物催化剂”。,有学者指出：现代人形成的慢性疾病之所以难以治疗，往往与酶不足有关。,26,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分,花 粉（2）,5、,维生素类,：维生素是维持生命的“生命力”。花粉含有十多种维生素，“,浓缩的维生素仓库,”。维生素是人体必不可缺的营养保健成分，如长期缺乏维生素，人体对疾病的抵抗力将减弱。其维生素是活性的，比非活性维生素的吸收率可大十倍。,27,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分,花 粉（2）,6、,常量元素和微量元素等,：含有大量的常量元素钾、钙、钠、铁、镁等，还有十多种微量元素,分析显示，钾的含量最高，而钠的含量很少。高钾低钠对预防和治疗高血压、糖尿病、冠心病和肾脏疾病等有良好的功效。,具有人体,生命之花,称号的锌在花粉中的含量也很高，它与人体内多种酶的活性有关，可直接影响核酸和蛋白质的合成，影响细胞分裂、生长和再生等。,28,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分,花 粉（2）,7、,核酸类,：核酸是一种高分子化合物，它是细胞的核心，生物都需要靠核酸来延续生命。,每100g花粉中核酸含量超过鱼、虾、鸡肝、大豆等食物，是核酸食品中的佼佼者。花粉中除了含核酸外，还含有多种有机酸，它们都具有强心、抗炎、抗动脉粥样硬化之功效。,29,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分,花 粉（2）,8、,胡萝卜素类,：含有丰富的天然胡萝卜素，胡萝卜素对生物体的功能是非常广泛的。胡萝卜素有抑制膀胱癌和皮肤癌的作用，胡萝卜素也具有抗癌作用。,9、,黄酮类,：黄酮类化合物是一类具有很强生物活性的化合物。花粉中黄酮类物质十分丰富，这是花粉具有神奇功效的主要原因之一。黄酮类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、解痉和防幅射作用。,30,怎样选择保健品专业知识培训,“芦荟矿物晶”的成分,蜂王浆粉（3）,是蜜蜂头部上腭腺中分泌出来的一种乳白色或淡黄色，略带香甜味，有些酸涩辛辣的浆状物质。,能够分泌王浆的多是320日龄幼蜂，幼蜂分泌王浆需吞食大量的花粉和蜂蜜，从而可断定花粉丰富的营养价值。,蜂王浆的主要成份是一种天然的搭配，按生物生理发育所需比例组合，矿物质的成份及含量几乎和人的血液相一致。,31,怎样选择保健品专业知识培训,具有调节免疫功能“芦荟矿物晶”,通过卫生部指定的功能实验部门严格的,功能实验证实,：,“,高纤乐”,具有,调节免疫功能,的保健功能,适宜于,体弱、年老、,免疫力低下人群；,获中华人民共和国卫生部批准：,卫食健字（1999）第0397号,32,怎样选择保健品专业知识培训,（三）全营养补充品完美“营养餐”,完美“营养餐”是以中国营养学会最新制定的,中国居民膳食营养参考摄入量,为指导依据,研制而成的营养食品。,“营养餐”提供了人体所需的,均衡营养,，让人们更好、更全面迅速的补充营养，促进健康。,33,怎样选择保健品专业知识培训,人体正常的生理机制,能量摄取,能量消耗,控制和调节因素,遗传物构成,饮食结构,体力活动,基础代谢,产热,34,怎样选择保健品专业知识培训,完美“营养餐”,含有多种营养物质包括,：螺旋藻、糙米、薏仁、玉米、黄豆、燕麦、南瓜等。,食物经过先进的生产工艺加工，可以保留其中的有效成分，提供人体所需的均衡营养。,“营养餐”中的螺旋藻被世界卫生组织确认为“,人类二十一世纪最佳保健品,”，富含多种生理活性物质和人体必须的营养物质，如：蛋白质、多种矿物质、-胡萝卜素、-亚麻酸等。其含量非常均衡。,35,怎样选择保健品专业知识培训,“营养餐”成分,螺旋藻（1）,蓝藻是35亿前地球上出现的最早生物，,螺旋藻,是蓝藻的一种，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得其名。,近几十年来，科学家发现此螺旋藻是人类迄今为止所发现的,最优秀,的纯天然蛋白质食品源，并且营养全面、均衡的海洋生物食品。,36,怎样选择保健品专业知识培训,38,怎样选择保健品专业知识培训,“营养餐”成分,螺旋藻（1）,螺旋藻中,维生素及矿物质,含量极为丰实：B1、B2、B6、B12、E、K等；,含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等元素，其锌、铁比例基本与人体生理需要一致，易吸收，能改善小孩厌食症。铁含量是菠菜的23倍，是铁含量,最丰富,的食物；,一克,螺旋藻等于,1公斤,蔬菜、水果中维生素和矿物质的总和。,39,怎样选择保健品专业知识培训,“营养餐”成分,螺旋藻（1）,含有大量的,-亚麻酸,，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压的理想物质。,螺旋藻多糖,具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品.,叶绿素,含量极为丰富，是普通蔬菜含量的,10倍,以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。,40,怎样选择保健品专业知识培训,“营养餐”成分,螺旋藻（1）,脂肪含量只有,5%，,且,不含,胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。,国内外大量试验证明，,螺旋藻,在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用。,被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“,二十一世纪最理想食,”。,41,怎样选择保健品专业知识培训,“营养餐”成分糙米、燕麦,（2）,五谷杂粮,如糙米、燕麦、大豆等是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物和精细化的粮食。一般人认为发生,糙米病,的时代已过去，而事实上，临床性的糙米病却日益增加。糙米病是营养不良最典型的病例，其症状是口腔的软,组织发炎、皮肤炎、舌炎或下痢等，严重时很可能会造成痴呆症,。,42,怎样选择保健品专业知识培训,“营养餐”成分糙米、燕麦,（2）,大米和小麦的糠皮和胚芽中的,B族维生素,非常丰富，蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸也比胚乳多。其中，胚芽中的膳食纤维更足精白米的,4倍,!而,胚乳,主要是碳水化合物，其它营养素如维生素和矿物质的含量几乎为零。我们每天所吃的白米，都是去掉胚芽和糠层后剩下胚乳的精白米，营养成分非常少，所以有人称精白米为,残渣米,。,43,怎样选择保健品专业知识培训,完美“营养餐”成分莲子（3）,莲子俗名藕实,，莲蓬子，为睡莲科植物的果实或种子，主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。,莲子,味甘、涩，性平（鲜者甘平，干者甘温）具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。,莲子,对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者均有较好疗效，,44,怎样选择保健品专业知识培训,完美“营养餐”成分莲子（3）,据分析,，每100克莲子干品中含蛋白质16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，钙89毫克，铁6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量较多.,所含脂肪中,：有54.17%亚油酸，21.91%油酸，11.32%棕榈酸，6.19%亚麻酸和0.04%肉豆蔻酸.,还含有,抗氧化作用,很强的维生素C和谷胱甘肽。此外莲子所含的氧化黄心树宁碱有,抑制鼻咽癌,的作用。,45,怎样选择保健品专业知识培训,完美“营养餐”成分莲子（3）,莲子中的,莲心,味苦，性寒，具有清心安神、交通心肾、涩精止血功效，,主治,热入心包、失眠遗精、血热吐血，并具有降压及抗心律失常功能,卫生部公布的药食同源品种，莲子被列入既是食品又是药品的名单中，表明莲子可作为,安全可靠,的保健食品原料之一加以运用。,46,怎样选择保健品专业知识培训,完美“营养餐”成分大豆（4）,大豆蛋白,优于花生与燕麦蛋白质及其他豆类蛋白。对低热量的减肥者膳食而言，用大豆蛋白替代其膳食中部分蛋白，不仅可,补充营养,，使身体中多种生化指标,维持正常,，同时也能,降低血脂和胆固醇,，且大豆蛋白易于加工成多种美味可口的食物，使减肥者乐于食用,。,47,怎样选择保健品专业知识培训,完美“营养餐”成分大豆（4）,经分离提取后的大豆蛋白中氨基酸的成分与含量，比联合国粮农组织及世界卫生组织推荐的儿童及成年人氨基酸营养素供给量标准（RDA）还要高；,另外大豆蛋白的消化吸收率很好。,大豆蛋白粉,是从优质大豆中分离提取出来的蛋白质，其蛋白质含量是原大豆的,2倍至2.5倍,，并且含有,钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、硒、铜,等微量元素。,48,怎样选择保健品专业知识培训,完美“营养餐”成分大豆（4）,微量元素,锌,参与体内多种酶的组成，是体内,100多种,酶的辅基，锌缺乏会直接影响到这些酶的活性。,微量元素,锌，一般正常人是不会缺少的，只有当代谢紊乱或者吸收障碍时才会缺少，若补充不当也会引起高锌中毒。,49,怎样选择保健品专业知识培训,“营养餐”的制备工艺,采用了,超微破碎,、,糊化,、,低温干燥,等先进的物料处理方法，保证各营养成分不流失、不被破坏，极易被人体吸收，使营养餐食用起来香而不燥，养而不腻。,50,怎样选择保健品专业知识培训,完整的健康从“清调补”开始,51,怎样选择保健品专业知识培训,