小儿营养和婴喂养.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第三章 小儿营养与喂养,*,小儿营养和婴喂养,小儿营养和婴喂养,第三章 小儿营养与喂养,第一节 能量与营养素的需要,第二节 婴儿喂养,小儿营养和婴喂养,一能量的需要,第一节 能量与营养素的需要,二营养素的需要,小儿营养和婴喂养,（一）基础代谢,（二）生长发育,（三）食物的热力作用,（四）活动消耗,（五）排泄损失,一、能量的需要,小儿营养和婴喂养,每天需要总能量：,婴 儿：420,460kJ/kg,（100,110kcal/kg）,每增长3岁：减去42kJ/kg,(10kcal/kg),15 岁：250 kJ/kg,(60kcal/kg),返回,小儿营养和婴喂养,第三章 小儿营养与喂养,二营养素的需要,小儿营养和婴喂养,蛋 白 质,脂 类,糖 类,供 能,8%15%,35%50%,50%60%,每 日需要量,人乳喂养,2g/kg,牛乳喂养,3.5g/kg,婴幼儿,46g/kg,儿童,3g/kg,婴儿,1012g/kg,儿童,8,10g/kg,主 要,来 源,乳类、蛋,鱼、瘦肉,豆类,乳类,肉、鱼,植物油,谷类、食糖,根茎类食物,蛋白质、脂类、糖类的需要,第三章 小儿营养与喂养,小儿营养和婴喂养,脂溶性：A、D、E、K,分类,水溶性：B族、C,需要量及来源,见表,维生素的需要,小儿营养和婴喂养,种 类,每日需要量,来 源,A,2000,4500IU,肝、牛乳、鱼肝油、番茄、,胡萝卜、黄色水果及蔬菜,D,400,800IU,晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄,K,1,2mg,肝、蛋、豆类、绿叶菜,、,肠内细菌合成,B,1,0.5,1.5mg,米糠、麦麸、豆、坚果,、,肠内细菌合成,B,2,1,2mg,肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母,B,6,1,2mg,各种食物；肠内细菌合成,叶酸,0.1,0.2mg,绿叶蔬菜、肝、肾、坚果,B,12,1ug,肝、肾、肉、蛋、鱼,C,30,50mg,各种新鲜蔬菜和水果,小儿营养和婴喂养,常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等,分类,微量元素：铁、铜、锌、碘等,需要量及来源,见表,矿物质的需要,小儿营养和婴喂养,种 类,每日需要量,来 源,钾,1,2g,豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类,钠、氯,0.5,3g,食盐、乳类,钙,约1g,乳类、豆类、绿叶蔬菜,磷,约1.5g,乳类、肉类、豆类、谷类,镁,200,300mg,谷类、豆类、坚果、肉类、乳类,铁,5,15mg,肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜,锌,5,15mg,鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母,铜,1,3mg,肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类,碘,40,100ug,海带、紫菜、海鱼等海产品,小儿营养和婴喂养,水的需要,比例：,婴儿占体重 65%,78%,每日需要量：,婴儿150ml/kg,每长3岁减少25ml/kg,主要来源：,食物、饮用水,水（生命润滑剂）,小儿营养和婴喂养,膳食纤维的需要,膳食纤维可促进肠蠕动,每日需要量：,20,30g/kg,主要来源,:,谷类、水果、新鲜蔬菜,膳食纤维,小儿营养和婴喂养,合理膳食,五谷杂粮,是主食，要粗细搭配,蔬菜、水果,是维生素、矿物质及膳食纤维的主要来源,鱼、禽、肉、蛋,是优质蛋白的良好来源，应适量吃,乳类、豆类,需适量吃,油脂类,多食有害,目录,小儿营养和婴喂养,一、母乳喂养,三、混合喂养,二、人工喂养,四、辅助食品的添加,第二节 婴儿喂养,小儿营养和婴喂养,（二）母乳喂养的优点,（三）母乳喂养的护理,（一）母乳成分,一、母乳喂养,小儿营养和婴喂养,1,初 乳,:产后5天内分泌的乳汁,2,过渡乳,：产后6,10天内分泌的乳汁,3,成熟乳,：产后第11天,9个月分泌的乳汁,4,晚 乳,：产后10个月以后分泌的乳汁,（一）母乳成分,小儿营养和婴喂养,1满足营养需要,2增强抗病能力,3促进心理发育,4哺喂经济方便,5有利母亲健康,（二）母乳喂养的优点,（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，为（1:3:6）,含乳清蛋白为主；含不饱和脂肪酸和解脂酶较多；含乙型乳糖多。,（2）钙、磷比例适宜（2:1）易吸收；锌、铁的吸收率高。,（3）含多种维生素,小儿营养和婴喂养,1满足营养需要,2增强抗病能力,3促进心理发育,4哺喂经济方便,5有利母亲健康,（二）母乳喂养的优点,初乳中含SIgA，可保护呼吸道和消化道黏膜；含有较多的乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等，能对抗大肠埃希菌和白色念珠菌。,小儿营养和婴喂养,1满足营养需要,2增强抗病能力,3促进心理发育,4哺喂经济方便,5有利母亲健康,（二）母乳喂养的优点,婴儿与母亲紧密接触，母亲的抚摸，温柔的话语，带给婴儿深刻、微妙的心理暗示与情感交流，使婴儿获得最大的安全感；母婴目光的对视，可增加互相了解及信任。,小儿营养和婴喂养,1满足营养需要,2增强抗病能力,3促进心理发育,4哺喂经济方便,5有利母亲健康,（二）母乳喂养的优点,直接喂哺不易污染，乳汁温度适宜，且乳量随小儿生长而增加，即方便又经济。,小儿营养和婴喂养,1满足营养需要,2增强抗病能力,3促进心理发育,4哺喂经济方便,5有利母亲健康,（二）母乳喂养的优点,母亲产后哺乳可刺激子宫收缩、复原。母亲哺乳期月经推迟，还可起到一定的避孕作用。哺乳母亲也较少发生乳腺癌和卵巢癌等疾病。,小儿营养和婴喂养,（三）母乳喂养的护理,1开奶时间：产后半小时内,通过吸吮乳头的刺激，促进母亲泌乳素的分泌，使之提早分泌乳汁。,早吸吮是母乳喂养成功的关键措施之一。,小儿营养和婴喂养,2哺乳次数：,新生儿 按需哺乳,2,3小时喂1次,2个月后 3,4小时喂1次,3个月后 夜间停1次，约6,7次/天,（三）母乳喂养的护理,小儿营养和婴喂养,3喂哺方法,喂乳前先换尿布、用温开水清洗乳头。,哺乳时母亲宜采用端坐位，抱婴儿于斜坐位，每次哺乳时间约15,20分钟。,哺乳结束后，将婴儿竖起直抱，头部紧靠母亲肩上，用手掌轻拍背部，以使咽下的空气排出，然后置婴儿于右侧卧位。,（三）母乳喂养的护理,小儿营养和婴喂养,（三）母乳喂养的护理,“剪刀式”哺喂法,拇四指托乳房哺喂法,双胞胎哺喂法,竖抱拍背,小儿营养和婴喂养,（三）母乳喂养的护理,4注意事项,防止乳房阻塞婴儿口鼻，导致窒息。,应做到两侧乳房轮流排空。,始终保持愉快心情，规律生活和足够的睡眠，进食高脂肪、高蛋白质的汤菜。,及时处理乳房小硬块（乳核）。,防止发生乳头皲裂。,小儿营养和婴喂养,（三）母乳喂养的护理,5哺乳禁忌,乳母患活动性肺结核、感染HIV、精神病或重症心、肾疾病等。,小儿营养和婴喂养,（三）母乳喂养的护理,6断乳步骤,一般可自4,5个月起逐渐添加稀粥、蛋黄、鱼泥等泥状辅食，同时逐步减少哺乳次数，使母子双方在生理、心理上都有一个适应过程。,一般健康儿于10,12个月完全断乳 最迟18个月。,返回,小儿营养和婴喂养,二、人工喂养,（一）常用乳品及代乳品,（二）人工喂养的护理,小儿营养和婴喂养,1鲜牛乳 2牛乳制品3羊乳 4代乳品,（一）常用乳品及代乳品,小儿营养和婴喂养,（1）成分,营养素比例不当,含酪蛋白、饱和脂肪酸、甲型乳糖为主,矿物质多，,肾负荷重。,缺乏免疫因子,（一）常用乳品及代乳品,1鲜牛乳,（2）配制,稀释：,用于新生儿,加糖：,5,8g/100ml,煮沸：,约3分钟,小儿营养和婴喂养,（1）全脂乳粉,按重量配:1:8,1g乳粉+8g水,按容积配:1:4,1勺乳粉+4勺水,2牛乳制品,（2）婴儿配方乳粉,优先选择的乳品,不同品牌按各自的说明书配制.,（一）常用乳品及代乳品,小儿营养和婴喂养,（3）,酸乳,鲜牛乳+乳酸杆菌发酵,鲜牛乳+乳酸等制成,（4）,其他,蒸发乳、脱脂乳、炼乳、蛋白乳等,（一）常用乳品及代乳品,2牛乳制品,小儿营养和婴喂养,（1）营养与牛奶相似,比牛乳易消化,（2）含叶酸、VitB,12,少,易致巨幼细胞性贫血,3羊乳,（一）常用乳品及代乳品,小儿营养和婴喂养,（1）种类,豆类代乳品,谷类代乳品,（2）适于3,4个月以上婴儿,4代乳品,（一）常用乳品及代乳品,小儿营养和婴喂养,（二）人工喂养的护理,1乳方选择,2乳量计算,3喂哺次数,4喂哺方法,5注意事项,小儿营养和婴喂养,生后2周内：2:1乳,新生儿 (鲜牛乳2份+水1份),生后2周后：3:1乳 4:1乳,1,2个月：可喂全乳,1,乳方选择,（二）人工喂养的护理,小儿营养和婴喂养,（1）婴儿配方奶粉摄入量:按使用说明计算,（2）全牛奶摄入量的计算,即计算牛乳、水及糖的需要量,按每日所需总能量和总液量来计算,婴儿每日约需,8%糖牛乳100,110ml/kg,。,2乳量计算,（二）人工喂养的护理,小儿营养和婴喂养,3个月婴儿，体重5 kg。计算每日,(1)需配8%糖牛乳多少量？,(2)8%糖牛乳中需加多少糖？,(3)除牛乳外每日尚需供水多少？,（二）人工喂养的护理,例题,小儿营养和婴喂养,（1）需配8%糖牛乳量,110ml/kg 5kg=550ml,（2）8%糖牛乳中加入糖的量,550ml 8%=44g,（3）总需水量为 150ml/kg 5kg=750ml,另需供水量,750ml-550ml=250ml,（二）人工喂养的护理,例题,小儿营养和婴喂养,3哺喂次数,约1次/3,4小时,4哺喂方法,（1）选择合适橡皮乳头,（2）测试乳汁温度,（3）婴儿半卧位,持乳瓶为斜位，乳汁充满乳头。,（4）哺乳结束,竖抱拍背后置右侧卧位,（二）人工喂养的护理,小儿营养和婴喂养,（1）婴儿食品选择：,以乳品或乳制品为主,（2）注意调配的浓度和量,（3）要特别重视消毒,（4）母亲亲自喂哺为好,5注意事项,（二）人工喂养的护理,返回,小儿营养和婴喂养,1补授法：,用其他乳品或代乳品补充母乳不足的方法。,2代授法：,母亲因故临时不能给小儿喂乳，而用其他乳品或代乳品代替一次至数次喂养的方法。,三、混合喂养,返回,小儿营养和婴喂养,（一）添加目的,（二）添加原则,1由少到多,2由稀到稠,3由细到粗,4由一种到多种,（三）添加顺序(见表),四、辅助食品的添加,小儿营养和婴喂养,月 龄,食物性状,添加辅食品种,2周,3月,流质食物,鱼肝油制剂、鲜果汁、青菜汤,4,6月,泥状食物,稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、水果泥、动物血、豆腐、米汤、米糊,7,9月,末状食物,烂面、饼干、蛋、鱼、肉末,10,12月,软碎食物,稠粥、软饭、面条、豆制品、碎菜、碎肉、馒头,辅食添加的顺序,小儿营养和婴喂养,课堂总结,1婴儿喂养的方式有哪些？,其中最好是哪种方式？,2为何要提倡母乳喂养？,3配方奶粉、全脂奶粉如何调配？,4婴儿每日需8%糖牛乳多少？,5辅助食品添加的原则有哪些？,6婴儿从何时可添加末状食物？,小儿营养和婴喂养,谢谢!,小儿营养和婴喂养,