食堂周工作总结及下周计划.docx

食堂周工作总结及下周计划本文是一份关于食堂周工作总结及下周计划的报告，我是食堂从业者，以下是我的观察和分析。一、本周工作总结：1. 营业额有所增加2. 食品质量得到了顾客的一致好评3. 食堂卫生管理得到了进一步加强4. 菜品创新和调整取得了成功5. 餐厅服务质量有所提升二、营业额有所增加本周我们取得的第一个亮点是营业额的增加。这主要得益于我们对菜品选择和价格的调整。我们增加了一些新菜品，并对一些菜品的价格进行了适当降低。这样吸引了更多的顾客前来就餐。同时，我们也进一步加强了对优惠活动的宣传力度，吸引了更多的顾客。三、食品质量得到了顾客的一致好评我们最重要也是最关注的就是菜品的质量。我们花费了很多时间和精力来提高食品的质量。我们从食材采购、烹饪方法到上菜服务都进行了调整。这一周来，我们得到了顾客的好评，他们对我们的食品给出了很高的评分，这也是我们努力的回报。四、食堂卫生管理得到了进一步加强我们知道卫生是食堂最基本的要求。我们每周都对食堂的卫生进行清洁，并对厨房的各项操作规范进行了再次强调。同时，我们也督促厨师们加强了对自身卫生的管理，保证了食品的质量和卫生。五、菜品创新和调整取得了成功我们不断地对菜品进行调整和创新，这一周，我们尝试了一些新的菜品，比如海鲜汤和炸鸡肉卷等。这些新菜品得到了很多顾客的青睐，我们将继续对菜品进行创新和调整，为顾客提供更多美味的选择。六、餐厅服务质量有所提升我们还注重提高餐厅的服务质量。在服务方面，我们对服务人员的培训进行了加强，并强调了礼貌用语和服务态度。在食品的上菜过程中，我们也要求服务人员认真对待，保证食品的质量和温度。在服务质量方面，我们取得了一些进步。七、下周计划1. 继续对菜品进行创新和调整2. 进一步加强对卫生的管理3. 提高服务人员的专业素质4. 宣传优惠活动，提高营业额5. 在服务方面更加细致入微八、继续对菜品进行创新和调整我们将在下周继续对菜品进行创新和调整。我们将根据顾客的反馈和市场需求，对菜品进行优化和改进。我们将继续探索和尝试新的菜品，为顾客提供更多美味的选择。九、进一步加强对卫生的管理卫生是我们的基本要求，我们将继续加强卫生管理工作。我们将对厨房和餐厅进行深度清洁，对操作规程进行再次强调。我们还将督促厨师们加强自身卫生的管理，从源头上保障食品的安全和卫生。十、提高服务人员的专业素质在服务方面，我们将继续加强服务人员的培训，提高他们的专业素质。我们将强调礼貌用语和服务态度，要求服务人员认真对待食品的上菜过程，保证食品的质量和温度。我们还将进一步细化服务流程，提高服务质量。