营养与毒性元素对儿童青少年的健康影响.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,营养与毒性元素对儿童青少年的健康影响,1,大多数父母只知道孩子的营养很重要。,2,以下營養物質您關注了嗎？,強化正常的胰島素經由,葡萄糖,耐受因數,(GTF),的反應,與維生素,B12,不同的機制參與,紅血球的生成,骨骼及結締組織,生長遲緩,。葡萄糖耐受性與脂質代,謝失調、皮膚乾燥、發色改變、,過敏、行為障礙,參與,尿酸,與無機硫酸鹽的利用,增加,心血管疾病,的危險及降低,甲狀腺,功能，增加,癌症,的危險,齲齒、軟骨病,、不正常的抽筋,阿茲海默症、神經變性、記憶減退、,關節炎,/,軟骨,退化、狼瘡、硬皮病,關節炎、骨頭、下巴、牙齒、扁桃腺及耳朵疼痛、,免疫系統變差、長期感冒、胃腸問題,鉻：,鈷：,錳：,鉬：,硒：,鍶：,硫：,釩：,铜：,贫血，白细胞减少，胆固醇高，血管损伤，毛发变色 变硬卷毛，情绪激动，脑障碍，不育，,铁：,氧气，贫血，酶活性,锌：,味觉，视觉，发育，智力，生育，食欲，免疫力，毛发。,3,微量元素,根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。目前，,比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。,如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外官方报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。身体需求量在100微克以下的元素，称为微量元素。,4,5,6,1,、,【,兰州拉面,】,不能吃了！南京电视台做了一个关于它的节目。所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，拉面剂主要成份是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物质,-,砷。现在所有的兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更有弹性。如果将蓬灰放入纸杯会出现氧化，而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象。,7,8,2,、,【,砂锅粥也“加料”，会致癌,】,砂锅粥三大黑幕：,1,加合成香精；,2,加红虾粉；,3,加死虾蟹。南方电视台记者暗访砂锅粥：几乎每家必加香料。据悉国家规定不可在主食放任何增香剂，而香兰素和乙基麦芽酚如食用过量，肝肾会受损害，严重会致癌！还是自家屋里用眼高级米烧眼米烧粥,77,比较安全。,9,10,3,、央视曝光上海,【,来伊份,】,上海,【,来伊份,】,委托杭州灵鑫加工的蜜饯，使用化工品漂白，使用长蛆的原材料，使用农药包装袋，毫无资质的原材料提供商，每公斤的蜜饯原料才一元钱，弄个包装，就卖几十元一斤！触目惊心啊！,11,12,13,14,15,日本水俣病,16,重金属中毒已经成了中国人的灾难,17,中国人民大学对全国各地1万人大样本调查显示98%有重金属超标。10%存在严重超标。,1980年我国自闭症儿童发生率是万分之一，2010年自闭症100名儿童中就有一名，和重金属有关。,2013年我国8对夫妻中就有1对不孕，男子精子从80年代6000万锐减到3000万，和重金属有关。,钙缺乏，个子,2,年都没长,唉，一脸的汞斑,偏头痛,疲倦、乏力,世 纪 危 机,18,以下毒性物質您關注了嗎？,鋁：,銻：,砷：,鎳：,鉍：,鎘：,鈦：,頭痛、疲倦、骨頭痛、癡呆、低血紅素、低血磷、高氨血症。,掉發，灰指甲，肌肉疼痛，嘴巴有蒜味，無食欲，色素不足，低血壓，胸痛，噁心，嘔吐。,神經炎、痛痛病、血管內皮損傷,呼吸困難、血壓上升、心律改變、胃發炎、腦腫脹、肌肉痛、無力。損害心臟、肝臟、腎臟和脾臟,精神混亂、食欲降低、體重減輕、虛弱、關節痛、皮膚疹、震顫、腹瀉、牙齦色素沉著,肺纖維化與發炎反應。,皮膚炎、過敏、增加發炎、心臟損傷,汞：,骨头，皮肤，毛发，神经,铅：,大脑，神经，皮肤,19,你愛吃海鮮或習慣購買罐裝飲料嗎？,常經過加油站或定期染髮嗎？,還是住在工業區附近或在高科技產業工作呢？,常吃胃藥更可能腦部機能異常。,农药残留蔬菜水果。,20,日常生活中重金屬的威脅,市售包裝水大檢測！,多种,礦泉水含重金屬鈾恐致癌,过多的余氯可以和重金属矿物质结合,（,煮沸也有學問,:,水滾後至少繼續沸騰,3,分鐘，把餘氯去除,(,三鹵甲烷,致癌物,),，沸騰過程中最好能打開抽油煙機，有助將有毒氣體盡量排除。,）,中藥使用不當小心藥命,(,多由汞礦、砷礦、鉛礦、銅礦的礦石經加工或提煉而成。像是朱砂、輕粉、雄黃、砒石、密陀僧等,),逾半童髮汞鉛偏高恐變笨,(,1,到,10,歲汞含量高於,欧,美,1ppm,參考值,),（,八成國人髮汞超出,1ppm,。,）（,加拿大衛生部已禁止在染髮劑內使用,醋酸鉛,可能經皮膚吸收，而造成致癌及中毒的危險。,）,香包裡頭填充有檀香粉，或中藥粉，多半含有重金屬鋇,，雖然沒有過量，不過長期接觸還是會有引發高血壓的危害。,21,日常生活中重金属的威胁,日常生活用品中暗藏了许多危险的重金属，对健康是一大威胁,警惕,1:,不合格化妆品含有汞,警惕,2:,漂亮陶瓷中有铅、镉,警惕,3:,闪亮口红铋在闪烁,警惕,4:,中药,干燥用,雄黄中含有砷,警惕,5:,易拉罐材质中的铝,鱼类,:,港人常吃的,长鳍吞拿鱼,及,鲭鱼,水银含量偏高。,22,铝,、,砷,、,镉,、,铅,、,汞,、,镍,、铋、锑、,钛,钡、铑、铷、铊、锡、铀,毒性元素中毒的机转：,1.生物酶,或辅酶的活性被抑制,2.生物酶,或辅酶的活性被增强,3.,细胞膜崩解以及其他运送步骤瓦解,4.,神经功能降低或神经传导步骤降低,毒性元素家族,23,1 神经系统损害（认知、听力、定向、感觉智力）,2 生殖系统损害,3 骨骼和肌肉损伤,4 免疫力下降（癌症）,5肝肾肺脑骨髓等脏器损坏,重金属的危害,24,女孩,3,岁,男孩，,8,岁,25,畸胎毒性：唇颚裂、肾脏病变之畸形儿、畸胎等。,26,食物,水源,大气,化妆品,疫苗,中药,玩具,包装材料（易拉罐）,全氟化碳（）,重金属的来源,27,1.,铅,铅中毒有含铅白粉、含铅汽油,、染发剂、印刷油墨、硒鼓,等问题。,铅会,妨碍,生物酶,的作用，阻碍造血机能,，影,响孩子的脑成长。,生活中有毒的矿物质,28,2.,水银,（汞）,分有机水银和无机水银二种。,A,在生活环境中有机水银大部份来自鱼贝类，,常吃海鲜,水银数值会有较高的倾向。,B,治疗牙齿所使用汞,剂,，属无机水银,(,金属水银,),与异位性皮肤炎,、神经系疾病等,有关联性,。,生活中有毒矿物质,29,生活中有毒的矿物质,3.,镉,是引起,疼痛病,的公害物质。,镉与铅和水银,被怀疑是扰乱内分泌的元凶。,石油和煤燃烧中排出。,大米、香烟、蘑菇、葵花籽、茶叶中都含有。,4.,砷,无机砒霜比有机砒霜毒性强。,研究报告,:,无机砒霜化合物,对皮肤和肺都有致癌性,。,海藻类摄取的多数为有机砒霜。,饲料添加剂含有。,30,生活中有毒的矿物质,5.,铝,质量轻易加工而广泛使用,。,铝罐、锡箔纸、食品包装,。,铝的食品添加物,(,发泡剂、调色剂等,),、烹调器具、保存容器。,引起脑萎缩，痴呆，皮肤病等,6.镍,茶叶、不锈钢、花岗岩、电池、电子产品中含量高,。,容易导致呼吸系统、皮肤、神经系统疾病和肿瘤。,7.,铍,在日本,1999,年修改的大气污染防止法中叙述，即使是低浓度的铍，在长期的暴露下仍会影响健康，所以规定为有毒大气污染物质。,一般认为铍，会,造成,DNA,的复制阻碍，引起肺癌的可能性,。,31,32,33,34,35,毒性元素过高会导致：,1.,酵素或,辅,酶的活性被抑制,2.,酵素的活性被增強,3.,细胞膜崩解,以及其他,运,送步,骤,瓦解,4.,神,经,功能降低或神,经传导,步,骤,降低,5.,严重者出现休克、死亡,36,案例一 微量元素缺乏致小儿肥胖,周某某，男，4岁。体重33公斤，不爱活动，表情呆滞，便秘，口干。经检测微量元素，,铬,明显低下。给予营养素调理3个月以后，体重下降到26公斤,37,案例二 重金属致耳鸣耳聋,邱先生 男 18岁 双耳鸣，听力下降，伴头晕，昏厥失眠，血压不稳，走路摇晃，乏力，尿酸高，尿蛋白阳性，血脂高，胆固醇高。在心血管内科门诊和住院治疗三年未见好转，症状反复加重。经检测重金属，,镉、铅、汞,超标。螯合和净化治疗后，两个月，以上症状全部消失。,18,男,38,案例三 重金属致头痛失眠,陈某某，男，17岁，头痛两年，有时候剧烈疼痛，抽筋样，难以忍受，有时候整天隐隐作痛。经常彻夜难眠，血压高低没有规律。有时候恶心呕吐。经过中西医治疗一年多，没有改善。经查血重金属,镉,超标19倍，,汞,超标2倍。螯合和净化治疗2个月后，以上症状全部消失。,17,男,39,案例四 重金属致腹痛腹泻,石先生，男，18岁，慢性腹痛腹泻半年，多方治疗效果不佳。经查血,汞,超标。排重金属后，腹痛腹泻消失。,18,40,案例五 重金属致皮肤病,王先生 男 14岁 双下肢小腿后外侧、肩背部、腰臀部皮肤呈灰黑色，硬化，表皮有多个红点。下肢行走困难，走骨神经疼痛。在多家医院以硬皮证、异位性皮炎、梨状肌综合征等治疗，效果不佳。经查血液,铝超标87倍，镍超标6倍，镉和铅也有轻度超标,。因患者随父母到过矿区，现在又随从事PVC作业的父母居住。经过净化和螯合后，上述症状正在改善。,14,41,