紫外分光光度法测定白酒中糠醛含量.doc

紫外分光光度法测定白酒中糠醛含量
实验目的：1、熟悉紫外分光光度计的操作和应用技术
2、掌握酒类中糠醛的紫外分光光度定量分析方法
实验原理：1、UV-Vis方法是分子光谱方法，它利用分子对外来辐射的吸收特性分析。
2、UV-Vis涉及分子外层电子的能级跃迁；光谱区在160-780nm。
3、UV-Vis主要用于物质的定量分析。
实验步骤：1、标准系列的配制：配制浓度分别为0.00、0.40、0.80、1.20和2.00g/ml的糠醛标准溶液。
2、糠醛吸收曲线的绘制：用标准系列浓度为2.00g/ml的标准溶液，1cm石英吸收池，以50%乙醇溶液作参比，在波长200-350nm范围，绘制吸收曲线，找出糠醛的最大吸收波长。
3、样品处理：无色白酒直接稀释测定。有色酒样用水蒸气蒸馏，收集馏出液，稀释测定。
4、标准曲线测定和酒样中糠醛含量测定：以最大吸收波长为测量波长，50%乙醇作参比，测定标准系列和酒样中糠醛含量。
注意事项：1、使用石英比色皿应小心轻放。
2、在扫描过程中不可以打开吸收池盖，以免对仪器造成损伤。
3、糠醛有毒，使用时注意安全。