2025-2026学年湖南省浏阳市生物高三上期末学业质量监测试题.doc

2025-2026学年湖南省浏阳市生物高三上期末学业质量监测试题
注意事项
1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．
2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．
3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．
4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．
5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．

一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．鸡的性别决定方式为ZW型，鸡的芦花羽对非芦花羽为完全显性，控制该相对性状的基因（A/a）位于Z染色体上，其中存在胚胎纯合致死现象｡下列相关叙述错误的是（ ）
A．雌鸡只存在一种基因型和一种表现型
B．雄鸡存在两种基因型时对应两种表现型
C．非芦花雌鸡与芦花雄鸡杂交，子代中雄∶雌=2∶1
D．若亲本杂交后子代雄∶雌为1∶1，则亲本雄鸡为纯合子
2．澳大利亚一项新研究发现，女性在怀孕期间除多吃富含蛋白质和脂质的食物外，还应多吃富含植物纤维素的食物，这有利于胎儿免疫系统的发育。下列相关叙述错误的是（ ）
A．蛋白质、核酸和纤维素都以碳链作为基本骨架
B．组成人体蛋白质的某些氨基酸必须从食物中获得
C．人体内的细胞能分泌分解纤维素的酶将其水解为单糖
D．胆固醇既参与人体血脂的运输，也参与细胞膜的构成
3．下图为自然环境中一昼夜测得某植物的 CO2 的吸收速率曲线图，关于该图的相关叙述错误的是（ ）

A．a 点产生的原因是夜温降低，细胞呼吸减弱，CO2 释放减少
B．开始进行光合作用的点是：b，结束光合作用的点是：m
C．光合速率与呼吸速率相等的点是：c、h，有机物积累量最大的点：m
D．de 段下降的原因是气孔关闭，CO2 吸收减少，fh 段下降的原因是光照减弱
4．科学研究中经常用到建构模型法、同位素标记法、荧光蛋白标记法、类比推理法、假说一演绎法等方法或技术。下列研究中，使用的方法或技术不相同的一组是（ ）
A．T2噬菌体侵染实验和肺炎双球菌的体内转化实验
B．摩尔根的果蝇杂交实验和孟德尔的豌豆杂交实验
C．制作生物膜模型和制作真核细胞三维结构模型
D．人鼠细胞融合实验和现代生物学将基因定位在染色体上
5．研究发现，抑郁症患者大脑中X细胞合成的FGF9（一种分泌蛋白）的含量远高于非抑郁症患者。下列叙述错误的是（ ）
A．参与FGF9合成和分泌过程的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体
B．FGF9的分泌过程属于胞吐
C．FGF9的分泌过程体现了细胞膜具有流动性
D．抑郁症患者大脑中有较多FGF9的根本原因是X细胞中合成该物质的酶的活性较高
6．储存在真核细胞囊泡中的某些分泌蛋白只有在受到特定信号（催分泌剂）剌激时才被分泌到细胞外。下列表示细胞中某种消化酶的“浓缩”和运输过程，相关推测不合理的是（ ）

A．“浓缩”过程有利于集中释放分泌蛋白
B．催分泌剂作用后，囊泡会与细胞膜融合
C．膜的再循环途径保证了细胞器膜含量的相对稳定
D．消化酶分泌到细胞外是依靠细胞膜上的载体的帮助来完成的
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）餐厨垃圾逐年增多，既带来了严重的环境污染，又导致大量生物能源的浪费。传统的处理方法以填埋、伺料化和好氧堆肥为主，为更好地处理餐厨垃圾，科学家进行了相关研究。
（1）在生态系统中，利用分解者的_______作用将餐厨垃圾中的有机物分解为无机物并释放能量，以促进生态系统的________，维持生态系统的___________。
（2）好氧堆肥是我国处理厨余垃圾的常用技术之一，其过程大致如下图：

①在一次发酵后温度会显著升高，需要降温后才能进行二次发酵，出现这种情况的原因是_______________。
②影响好氧堆肥效果的主要因素除了垃圾的性质和微生物分解者的种类以外，还有______________（列举两点）。
（3）厌氧发酵技术是利用甲烷菌处理餐厨垃圾的一种绿色环保技术。首先将垃圾中的蛋白质、多糖等大分子彻底水解成________，为微生物的发酵提供_________。微生物发酵后，有机物的能量留存于_______中，可以提高人类对能量的利用率。
8．（10分）有机农药苯磺隆是一种除草剂，长期使用会污染环境。科研人员通过人工筛选获得高效的苯磺隆降解菌，将其扩大培养后投入污染土壤中，可将土壤中的苯磺隆降解。请回答下列问题：
（1）欲选择性获得能降解苯磺隆的降解菌，可在被有机农药苯磺隆污染的土壤中取样，并在含有_______、________ 及水和无机盐等的基本培养基上添加_______进行选择培养。
（2）若要测定培养液中选定菌种的菌体数，可在显微镜下用血细胞计数板直接计数，也可选用________方法统计活菌数目。
（3）将筛选的苯磺隆降解菌固定在一定的空间内定殖于土壤中能提高降解效率，固定苯横隆降解菌的一般方法为包埋法，不使用化学结合法和物理吸附法的原因是__________。
（4）研究人员从苯磺隆降解菌中分离出苯磺隆降解酶，分离该降解酶的常用方法有凝胶色谱法和__________。凝胶色谱法分离蛋白质的原理是根据____________进行分离。
9．（10分）凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶，研究人员利用基因工程技术，将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中并使之表达。如图表示EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶在质粒和含凝乳酶基因的外源DNA片段上的切割位点．回答下列问题：

（1）根据图中EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶的切割位点分析，该工程中最不适宜用来切割外源DNA获取目的基因的限制酶是_____，将切割后的质粒和目的基因连接起来需要_____酶．构建好的重组质粒在目的基因前要加上特殊的启动子，它是_____识别和结合的部位。
（2）工业化生产过程中，若采用重组大肠杆菌生产凝乳酶，该过程中将目的基因导人大肠杆菌前，常常用_____处理细胞，使之处于一种能吸收周围环境中的DNA分子的生理状态，这种细胞称为_____细胞。
（3）研究发现，如果将该凝乳酶第20位和第24位氨基酸改变为半胱氨酸，其催化能力将提高2倍。科学家可以生产上述高效凝乳酶的现代生物工程技术是_____。该生物工程技术对蛋白质结构的设计和改造，必须通过基因来完成，原因是_____。
10．（10分）酵母菌是单细胞真菌，在自然界中分布广泛，在人类的生活和生产中应用也很多。回答下列相关问题：
（1）传统做米酒的操作中没有进行严格的灭菌处理，但米酒井没有被杂菌污染而腐败，原因是在____________环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受抑制；米酒开封后一段时间会变酸，可能的原因是____________________________________。
（2）为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用，例如，将啤酒酵母和_____________混合均匀，经处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为_____________。
（3）土壤是酵母菌的大本营，人们想从土壤中分离得到纯净的酵母菌，操作过程中要特别注意防止________________。如果还需要统计土壤中酵母菌的含量，应该采用的接种方法是_____________。
（4）科学研究发现酵母菌R能合成胡萝卜素。若要从酵母菌R中萃取出胡萝卜素，可以用石油醚作萃取剂，理由是__________________________________（需答两点理由）。萃取胡萝卜素时的温度不能太高，否则会导致_____________。
11．（15分）研究小组探究不同浓度的IAA、乙烯利及二者的混合溶液对大豆下胚轴不定根形成的影响，结果如下。
组别
A组
B组
C组
A0
A1
A2
A3
B0
B1
B2
B3
C0
C1
C2
C3
IAA
0
10
50
100
0
10
50
100
0
10
50
100
乙烯利
0
0
0
0
10
10
10
10
50
50
50
50
不定根平均数量（条）
12
21
32
28
10
19
28
35
7
16
19
36
请回答：
（1）对大豆的下胚轴进行激素处理时常用浸泡法，这种处理方法对激素浓度和处理时间的要求是____________。
（2）A组实验中IAA对大豆下胚轴生根的作用____________（表现/未表现）出两重性，判断的理由是__________。
（3）本实验表明不同浓度的IAA和乙烯利混合溶液共同作用时乙烯对植物不定根形成过程中有促进和抑制两种相反的调控作用。
①支持乙烯对不定根形成有抑制作用的证据是___________；
②支持乙烯对不定根形成有促进作用的证据是_____________。
（4）进一步研究发现生长素能调控不定根发育的相关基因的表达，说明激素在植物体内起作用的方式是_______________________。
参考答案

一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、B
【解析】
鸡的性别决定方式为ZW型，性染色体组成为ZZ的为雄性，性染色体组成为ZW的为雌性。鸡的芦花羽对非芦花羽为完全显性，其中存在胚胎纯合致死现象，可能为显性纯合致死，也可能为隐性纯合致死。
【详解】
A、雌鸡的基因型为ZAW或ZaW，无论是显性纯合致死还是隐性纯合致死，雌鸡都只存在一种基因型和一种表现型，A正确；
B、雄鸡的基因型为ZAZA、ZAZa、ZaZa，若为隐性纯合致死时，存在两种基因型，但只有一种表现型，B错误；
C、群体中存在非芦花雌鸡时，说明纯合致死的为显性纯合子，则芦花雄鸡的基因型为ZAZa，非芦花雌鸡（ZaW）与芦花雄鸡（ZAZa）杂交，子代中ZAZa∶ZaZa∶ZAW（致死）∶ZaW=1∶1∶1∶1，所以雄∶雌=2∶1，C正确；
D、无论是显性纯合子致死还是隐性纯合子致死，只要亲本雄性为杂合子，子代中必然有一种基因型的雌性会死亡，使子代雄∶雌=2∶1，所以若子代雄∶雌为1∶1，则亲本雄鸡应为纯合子，D正确。
故选B。
2、C
【解析】
所有生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
在人体内不能合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸，能在体内合成的氨基酸称为非必需氨基酸。
【详解】
A、蛋白质、核酸、多糖（纤维素、糖原等）都是以碳链作为基本骨架，A正确；
B、组成人体蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸需从食物中获得，B正确；
C、人体细胞不能分泌分解纤维素的酶，C错误；
D、人体中的胆固醇既参与血液中脂质的运输，也是细胞膜的重要组成成分，D正确。
故选C。
3、C
【解析】
分析题图可知，该曲线的纵轴表示某植物的CO2的吸收速率，为净光合作用速率，横轴表示一昼夜时间变化，其实质是一昼夜中光照强度变化，因此该曲线是某植物在自然条件下一昼夜中随光照强度变化植物净光合速率的变化曲线，c、h两点，植物既不吸收二氧化碳也不释放二氧化碳，此时光合作用强度与呼吸作用强度相等，这两点对应的光照强度是光的补偿点；光照强度小于这两点对应的光照强度，光合速率小于呼吸速率，光照强度大于这两点对应的光照强度，光合速率大于呼吸速率。
【详解】
A、由题图可知，光合作用开始的点是b点，a点释放二氧化碳减少，是由于夜间温度降低，呼吸酶活性降低，呼吸速率降低，释放的二氧化碳减少，A正确；
B、由题图可知，b点是光合作用开始的点，m点之后，二氧化碳释放速率不变，说明不再进行光合作用，B正确；
C、h点之后，光合作用速率小于呼吸作用速率，有机物减少，因此有机物积累最大的点是h点，C错误；
D、e点时的光照强度比较强，此时由于气孔关闭，二氧化碳通过气孔进入叶肉细胞间隙的量少，光合速率降低，e点为光合午休现象，de段下降的原因是气孔关闭，CO2吸收减少， fh段是下午光照逐渐减弱的时间段，此时光合速率下降的原因是光照减弱，D正确。
故选C。
本题考查学生理解光照强度、二氧化碳浓度对光合作用的影响及净光合作用、呼吸作用、实际光合作用之间的关系，把握知识的内在联系，形成知识网络，并结合题图曲线分析一昼夜中植物光合速率的变化模型。
4、A
【解析】
遗传学中常见的科学的研究方法有：
（1）假说-演绎法：在观察和分析基础上提出问题以后，通过推理和想像提出解释问题的假说，根据假说进行演绎推理，再通过实验检验演绎推理的结论。如果实验结果与预期结论相符，就证明假说是正确的，反之，则说明假说是错误的。例如孟德尔的豌豆杂交实验、摩尔根研究的伴性遗传等。
（2）类比推理法：类比推理指的是根据两个或两类对象在某些属性上相同，推断出它们在另外的属性上（这一属性已为类比的一个对象所具有，另一个类比的对象那里尚未发现）也相同的一种推理。萨顿的假说“基因在染色体上”运用了类比推理法。
（3）模型构建法：模型是人们为了某种特定的目的而对认识对象所做的一种简化的概括性的描述，这种描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具体的实物或其它形象化的手段，有的则抽象的形式来表达。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、数学模型等。以实物或图画形式直观的表达认识对象的特征，这种模型就是物理模型。沃森和克里克制作的著名的DNA双螺旋结构模型，就是物理模型。
（4）放射性同位素标记法：放射性同位素可用于追踪物质运行和变化的规律，例如噬菌体侵染细菌的实验。
【详解】
A、T2噬菌体侵染细菌的实验所用的方法为同位素标记法，而肺炎双球菌转化实验没有用该方法，A符合题意；
B、摩尔根的果蝇杂交实验和孟德尔的豌豆杂交实验都运用了假说—演绎法，B不符合题意；
C、制作生物膜模型和制作真核细胞三维结构模型都用到了构建模型的方法，C不符合题意；
D、人鼠细胞融合实验和现代生物学将基因定位在染色体上都运用了荧光标记技术，D不符合题意。
故选A。
本题考查科学实验的实验方法，掌握不同阶段各科学家的实验过程、实验现象及实验结论，能结合所学的知识准确判断各选项。
5、D
【解析】
FGF9是大脑中X细胞合成的一种分泌蛋白，分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
【详解】
A、根据题意分析可知，参与FGF9合成和分泌过程的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体，A正确；
BC、FGF9的化学本质是蛋白质，以胞吐方式分泌，其分泌过程体现了细胞膜的结构特点，即具有一定的流动性，BC正确；
D、抑郁症患者大脑中FGF9含量远高于正常人，其根本原因是控制合成FGF9的基因过量表达，D错误。
故选D。
本题结合抑郁症，考查分泌蛋白的合成、分泌等相关知识，要求考生掌握分泌蛋白的合成和分泌过程，属于考纲理解和应用层次的考查。
6、D
【解析】
分析题图：图示表示细胞中某种消化酶的“浓缩”和运输过程，首先由内质网进行粗步加工，其次由高尔基体进行再加工和分泌，最后由细胞膜胞吐出细胞。
【详解】
A、由图可知，“浓缩"过程有利于集中释放分泌蛋白，A正确；
B、根据题干信息“储存在真核细胞囊泡中的某些分泌蛋白只有在受到特定信号（催分泌剂）刺激时才被分泌到细胞外”可推知催分泌剂作用后，分泌小泡会与细胞膜融合，B正确；
C、膜的再循环途径保证了细胞器膜的含量相对稳定，C正确；
D、消化酶分泌到细胞外的方式是胞吐，不需要载体协助，D错误。
故选D。

二、综合题：本大题共4小题
7、呼吸（或分解） 物质循环和能量流动 稳定性 微生物分解者的代谢活动产热，温度过高会抑制分解者活动 温度、水分、含氧量、二氧化碳的浓度等 氨基酸、葡萄糖 碳源、氮源（或能源物质） 甲烷
【解析】
1、生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构，组成成分又包括非生物的物质和能量，生产者、消费者和分解者，营养结构就是指食物链和食物网。生产者主要指绿色植物和化能合成作用的生物，消费者主要指动物，分解者指营腐生生活的微生物和动物。
2、好氧堆肥是依靠专性和兼性好氧细菌的作用降解有机物的生化过程，将要堆腐的有机料与填充料按一定的比例混合，在合适的水分、通气条件下，使微生物繁殖并降解有机质，从而产生高温，杀死其中的病原菌及杂草种子，使有机物达到稳定化。在好氧堆肥的过程中，有机废物中的可溶性小分子有机物质透过微生物的细胞壁和细胞膜而为微生物所吸收和利用。其中的不溶性大分子有机物则先附着在微生物的体外，由微生物所分泌的胞外酶分解成可溶性小分子物质，再输入其细胞内为微生物所利用。通过微生物的生命活动（合成及分解过程），把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并提供活动中所需要的能量，而把另一部分有机物转化成新的细胞物质，供微生物增殖所需。
【详解】
(1) 生态系统利用分解者的分解作用，将餐厨垃圾中的有机物分解为无机物并释放能量，以促进生态系统的物质循环和能量流动，维持生态系统的稳定性。
（2）①在一次发酵后温度会显著升高，需要降温后才能进行二次发酵，出现这种情况的原因是微生物分解者的代谢活动产热，温度过高会抑制分解者活动。
②影响好氧堆肥效果的主要因素除了垃圾的性质和微生物分解者的种类以外，还有含水率、温度、pH值、C/N比、底物的颗粒大小、含盐量和油脂含量（主要针对餐厨垃圾）等。
（3）厌氧发酵技术是利用甲烷菌处理餐厨垃圾的一种绿色环保技术。首先将垃圾中的蛋白质、多糖等大分子彻底水解成氨基酸、葡萄糖，为微生物的发酵提供碳源、氮源（或能源物质）。微生物发酵后，有机物的能量留存于甲烷中，可以提高人类对能量的利用率。
结合生态系统的组成成分及好氧堆肥的原理及影响因素分析题图和题干。
8、碳源 氮源 苯磺隆 稀释涂布平板 体积大的细胞难以被吸附或结合 电泳法 相对分子质量大小
【解析】
1、微生物的各种培养基配方一般都含有水、碳源、氮源和无机盐四类营养；选择培养基只允许特定种类的微生物生长，又要抑制或阻止其他种类微生物生长，因而筛选获得高效的苯磺隆降解菌，必须以苯磺隆为唯一碳源，只让目的菌株生存繁殖。
2、微生物计数的方法有稀释涂布平板法和血细胞计数板计数，前者统计活菌数，后者不能区分死菌和活菌。
【详解】
（1）培养基的主要成分为水、碳源、氮源和无机盐；为了获得能降解有机农药苯磺隆的微生物菌种，可用含有有机农药苯磺隆的选择培养基进行选择培养。
（2）微生物的计数除了在显微镜下用血细胞计数板直接计数，也可用稀释涂布平板法统计活菌数目。
（3）一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化，这是因为细胞体积大，而酶分子很小，体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶更容易从包埋材料中漏出。
（4）实验室分离蛋白质的常用方法有电泳法和凝胶色谱法。凝胶色谱法分离蛋白质的原理是根据蛋白质的相对分子质量大小。
本题考查微生物的培养和分离等知识，要求考生识记培养基的成分、种类及作用；掌握分离微生物计数的方法；掌握酶的应用等相关知识，能结合题中信息知识答题。
9、EcoRⅠ DNA连接酶 RNA聚合酶 Ca2+ 感受态 蛋白质工程 基因决定蛋白质
【解析】
基因工程技术的基本步骤：
（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。
（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。
（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。
（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因﹣﹣DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA﹣﹣分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质﹣﹣抗原﹣抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。
【详解】
（1）含有目的基因的外源DNA分子上含有EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶的切割位点，其中EcoRⅠ的切割位点位于目的基因上，用该酶切割会破坏目的基因，因此不能用该酶切割；将切割后的质粒和目的基因连接起来需要DNA连接酶．启动子是RNA聚合酶识别和结合的部位，能启动转录过程。
（2）将目的基因导入微生物细胞常用感受态细胞法，即用Ca2+处理细胞，使之处于一种能吸收周围环境中的DNA分子的生理状态，这种细胞称为感受态细胞。
（3）生产上述高效凝乳酶需要对蛋白质进行改造，因此需要采用蛋白质工程技术；由于基因决定蛋白质，因此该生物工程技术对蛋白质结构的设计和改造，必须通过基因来完成。
本题结合图解，考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、操作步骤，掌握各操作步骤中需要注意的细节，能结合图中信息准确答题。
10、缺氧和酸性 醋酸菌在有氧条件下，将酒和糖转化为醋酸所致 海藻酸钠 包埋法 外来杂菌的入侵 稀释涂布平板法 沸点高，与水不混溶，能够充分溶解胡萝卜素等 胡萝卜素分解
【解析】
1.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活:在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果，在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的好温度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。
2.测定培养液中微生物的数目，可采用显微镜直接计数(或血细胞计数板计数)法对培养液中的微生物直接计数，也可用稀释涂布平板法将微生物接种于灭菌后的固体培养基上，培养一段时间后，通过计数菌落数目计算培养液中微生物的数目。由于采用第一种方法计数时不能剔除死菌，采用第二种方法计数时，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以第一种方法统计的数目比实际活菌数目高，第二种方法统计的数目比实际活菌数目低。
【详解】
（1）在缺氧和酸性环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受抑制，因此传统做米酒的操作中不需要进行严格的灭菌处理，而且米酒也不会被杂菌污染而腐败，米酒开封后一段时间会变酸，是因为在有氧条件下，醋酸菌将酒和糖转化为醋酸引起的。
（2）酵母细胞固定化技术通常的做法是，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，然后用注射器将混合溶液以恒定的速度滴加到适宜浓度的溶液中，经过处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被包埋其中，这种方法叫做包埋法。
（3）要想从土壤中分离得到纯净的酵母菌，严格的无菌技术是成功的保证，即在操作过程中要特别注意防止外来杂菌的入侵。为了统计土壤中酵母菌的含量，需要采用稀释涂布平板法进行接种，然后统计平板中的菌落数。
（4）石油醚沸点高，与水不混溶，能够充分溶解胡萝卜素，因此，选用石油醚作萃取剂从酵母菌R中萃取胡萝卜素。萃取胡萝卜素时的温度不能太高，否则会导致胡萝卜素分解。
熟知果酒、果醋发酵过程的操作要点时解答本题的关键，酵母细胞的固定和计数操作是本题的重要考查点，掌握植物有效成分提取方法中萃取剂的选择原理和操作要点是解答本题的另一关键！
11、配制较低浓度的激素溶液，处理时间需几小时至一天 未表现 A1、A2、A3组的不定根均数量大于A0组，说明实验组的IAA对大豆下胚轴的生根都有促进作用，没有体现抑制作用 B1、C1组的不定根平均数量小于A1组（或：B2、C2组的不定根平均数量小于A2组或：当IAA浓度为10或50时，随着乙烯利浓度的增加，不定根平均数量减少） B3、C3组的不定根平均数量大于A3组（或：当IAA浓度为100时，随着乙烯利浓度的增加，不定根平均数增加） 为信息分子，调节植物的生长发育（或：给细胞传达一种调节代谢的信息）
【解析】
激素调节与植物生命活动的关系：
激素调节在植物的生长发育和对环境的适应过程中发挥着重要作用，但是，激素调节只是植物生命活动调节的一部分。植物的生长发育过程，在根本上是基因组在一定时间和空间上程序性表达的结果。光照、温度等环境因子的变化，会引起植物体内产生包括植物激素合成在内的多种变化，进而对基因组的表达进行调节。
【详解】
（1）用激素处理大豆下胚轴可以用沾蘸法或浸泡法，前者通常使用高浓度的激素处理很短的时间，如3~5s；后者需要的激素浓度低，通常是处理几小时至一天，本实验中用浸泡法处理，具体做法是配制较低浓度的激素溶液，对大豆的下胚轴处理几小时至一天。
（2）A组实验中A1、A2、A3组的不定根数量均大于A0组，说明实验组的IAA对大豆下胚轴的生根都有促进作用，没有体现抑制作用，故此可知实验中IAA对大豆下胚轴生根的作用未表现出两重性。
（3）①实验中B1、C1组的不定根平均数量小于A1组（或：B2、C2组的不定根平均数量小于A2组或：当IAA浓度为10或50时，随着乙烯利浓度的增加，不定根平均数量减少），由此实验结果可得出乙烯对不定根形成有抑制作用的结论；
②根据实验结果中B3、C3组的不定根半均数量大于A3组，可以得出乙烯对不定根形成有促进作用的的结论。
（4）进一步研究发现生长素能调控不定根发育的相关基因的表达，据此可知激素作为信息分子，传递了一种调节植物的生长发育的信息。
运用单一变量原则对题目中的实验结果进行合理的分析、比较是正确解题的关键！