食品安全主题班会ppt课件.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食品安全,主题班会,湛江一中恒盛实验学校,九（,2,）班,第一,部分,你曾在这些地方买过食物吗？,这是曾经的 你吗？,一些生产厂家放入食品袋中的塑料小玩具大多没有经过严格消毒，而且还涂有鲜艳的色彩，其涂料中含有毒性较强的金属离子化合物，容易污染食品。反复使用的油炸食品中含有致癌物质，是癌症的诱发因素。烤红薯使用的火炉都是由装过化学药品的废弃铁桶改装而成，在高温烘烤下，残留的化学物质会挥发并污染红薯。露天制售食品时，会受到大量环境中如结核杆菌、贺氏、沙门氏菌等致病性微生物的威胁，加上汽车尾气、人流、风力将周围环境中的尘土、杂物等带起，致病性微生物和空气中的有毒有害物质完全被露天食物吸收，如果人们长期食用这些食品会造成传染性腹泻、癌症等疾病。,你知道路边摊的危害吗？,街边食品容易造成腹痛,商家为了自己的利益不择手段,鸡块上的颜色可用洗衣粉洗成白色,面对如今的食品隐患，我们中学生应该如何做呢？,一、中学生购买食品时应注意事项：,1,到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的,“,三无,”,食品。,2,购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。,3,仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、,保质期,、产品标准号等。不买标签不规范的产品。,4,食品是否适合自己食用。,5,不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。,你知道怎么认清保质期？,二、如何分清食品保质期和保存期,保质期,（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。,保存期,（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。,三、十大,“,垃圾,”,食品及其危害,（一）,油炸类食品,，主要危害是：,1,油炸淀粉导致心血管疾病；,2,含致癌物质；,3,破坏维生素，使蛋白质变性。,（二）,腌制类食品,，主要危害是：,1,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；,2,影响粘膜系统,(,对肠胃有害,),；,3,易得溃疡和发炎。,（三）,加工类肉食品,(,肉干、肉松、香肠等,),，主要危害是：,1,含三大致癌物质之一：亚硝酸盐,(,防腐和显色作用,),；,2,含大量防腐剂，加重肝脏负担。,（四）,饼干类食品,(,不含低温烘烤和全麦饼干,),，主要危害是：,1,食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；,2,严重破坏维生素；,3,热量过多、营养成分低。,（五）,汽水、可乐类食品,，主要危害是：,1,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；,2,含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。,（六）,方便类食品,(,主要指方便面和膨化食品,),，主要危害是：,1,盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；,2,只有热量，没有营养。,（七）,罐头类食品,(,包括鱼肉类和水果类,),，主要危害是：,1,破坏维生素，使蛋白质变性；,2,热量过多，营养成分低。,（八）,话梅蜜饯类食品,(,果脯,),，主要危害是：,1,含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；,2,盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。,（九）,冷冻甜品类食品,(,冰淇淋、冰棒和各种雪糕,),，主要危害是：,1,含奶油极易引起肥胖；,2,含糖量过高影响正餐。,（十）,烧烤类食品,，主要危害是：,1,含大量,“,三苯四丙吡,”,(,三大致癌物质之首,),；,2,1,只烤鸡腿,60,支烟的毒性；,3,导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。,1,、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；,2,、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；,3,、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；,4,、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；,5,、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；,6,、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；,7,、不吃无卫生保障的街头食品；,8,、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。,中学生安全饮食标准：,安全饮食，拥有美好明天,珍惜生命，爱护自己的身体,第二部分,Are you ready?,玩玩玩,猜猜猜,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,N,ir,相信自己，你能行！,一、,抢答题,。,1,、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 （,）,A,、油温过高容易使油产生,“,哈喇味,”,B,、油温过高使油产生对人体有害的物质,C,、容易使被煎炸食物的口感不好,D,、以上说法均正确,2,、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 （,）,A,、易感染上旋毛虫病,B,、易引起食物中毒,C,、不易被人体消化,D,、以上说法都正确,B,B,3,、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（,）,A,冰箱内的生熟食物必须分开放置,B,准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净,C,冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质,D,存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热,4,、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（）,A,、维生素,A B,、维生素,B C,、维生素,C D,、维生素,D,5,、下列做法正确的是（）,A,、广告上推荐,“,北京烤鸭,”,就立刻去买,B,、小明放学后在街边的小店买,“,鸡汁牛筋,”,C,、小芳在买食品时认真检查了食物的保质期等等信息后再购买,D,、小潘去他阿姨的可移动档口购买,“,烧烤鸡翅,”,C,C,C,二、判断小能官！,1,、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。,2,、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。,3,、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。,4,、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。,5,、因为维生素,C,对人体有益，能够抵抗坏血病，屠呦呦发明的一种,“,青霉素,”,能够对癌症进行一定的抵抗，因此，我们要多吃。,6,、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。,7,、牛奶变酸就是酸牛奶。,8,、酸牛奶霉变属于正常。,9,、牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏。,10,、乳糖不耐的人不能食用奶制品。,三、简答题,?,1,、为什么不宜吃太多冷饮？,2,、为什么不能吃无证件摊点的,“,羊肉串,”,？,冷饮吃得太多，会对人的胃刺激磁强，使胃液分泌减少，胃黏膜受到损伤。另外，多吃冷饮还会降低人的食欲，引起消化不良等疾病。,烤羊肉串时焦炭燃烧作用会产生致癌物质,.,路边无证摊点羊肉串,它的棒是用一般的铅丝或者用自行车钢丝来代替的,.,都含有铅,容易引起铅中毒,.,它的原料进货渠道不规范；保质保鲜措施不落实；烤制加工不彻底,还有可能造成羊肉变质、受寄生虫污染等问题,儿童食用后发生食源性疾病。,3,、什么是不良的饮食习惯？（答案合理即可）,(1),长期不吃早餐或吃晚餐太迟,(2),零食当正餐,(3),吃正餐不专心,(4),饮食方法不科学,.,吃饭太快不细嚼慢咽；爱蹲着吃饭的人,经常吃烫饭喝烫水,喜欢吃甜食的人,(5),饮食过饱、过咸,(6),荤素摄取不均衡,(7),把饮料当饮用水喝。,四、,猜字谜,。,保质期,猜错的人则要朗读以下内容：,生吃瓜果要洗净.瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌,病毒,寄生虫卵,还有残留的农药,杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒.,不吃路边摊,猜错的人则要朗读以下内容：,不随意购买,食用街头小摊贩出售的劣质食品,饮料.这些劣质食品,饮料往往卫生质量不合格,食用,饮用会危害健康.,十大垃圾食品,猜错的人则要朗读以下内容：,不喝生水.水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌,病毒,喝开水最安全.,爱护身体,猜错的人则要歌唱以下内容：,食品安全真重要,食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。,注意卫生,猜错的人则要歌唱以下内容：,三无,”,食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。,五、上演小品。,这一天，小明刚放学无意中瞄到有一家路边摊有,“,鸡汁牛筋,”,卖，刚好口袋中有,10,元钱，小明脚步不自觉地朝着路边摊走去,小明：老板，这鸡汁牛筋怎么卖？,老板：我卖给别人是,1,元一包，看你口甜的，我就卖给你,5,角一包吧。,小明：老板，你真好人！（老板心想这傻逼）给我四包吧。,老板：好，,2,元。,小明：给。（给钱）,老板：（找回,8,元钱给小明）,小明兴高采烈地把包装撕开就吃了。不过一会，小明肚子异常痛了，痛的打滚，,于是赶紧去找老师，在老师的帮助下，最后才没事了，之后，小明见到街边卖,零食的就躲得远远地。,老师总结,我们应该爱护自己的生命，注重健康才是最重要的，,通过这节课的学习，我们要运用这节课的知识来拒,绝危害身体健康的食物，要珍爱明天，珍爱自己！,