养生保健之水果介绍.pptx

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儿忌食。,齿病疼痛者忌食。,糖尿病患者切忌多食。,养生保健之水果介绍,第20页,21,水果分类及介绍,浆果类水果,浆果类水果也是一个肉质果，水果中肉质多汁，种,仁较小，有些能够直接食用。大多数浆果类水果能,舒缓压力，缓解疲劳，非常适合脑力劳动者。常见,浆果类水果有葡萄、猕猴桃、火龙果、无花果、,草莓、柿子、杨桃等。,养生保健之水果介绍,第21页,22,浆果类水果,1、葡萄,特点及作用,葡萄中果酸有利于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有,矿物质钙、钾、磷、铁以及各种维生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是,温补阳气食品，不但含有养肝效果，而且气血也会得以修复，到达,养颜美容效果。葡萄有滋阴补血、健壮筋骨、通利小便功效，是一,种滋补性很强水果;适合用于妊娠贫血、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛,、水肿等症。葡萄皮中白藜芦醇不但能抑制发炎物质运作，有效缓解,过敏症状，还能够预防正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强,防癌抗癌功效。,食用禁忌,糖尿病患者忌食。,养生保健之水果介绍,第22页,23,浆果类水果,2、香蕉,特点及作用,香蕉能够清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精华、解酒毒等,功效。香蕉中维生素A能促进生长，增强对疾病抵抗力，是维持正常,生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护,神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。它还含有可含有让肌肉,松弛效果镁元素，经常工作压力比较大人群能够多食用。,食用禁忌,脾虚易腹泻及肾炎人群慎食。,孕期有水肿症状人群慎食。,养生保健之水果介绍,第23页,24,浆果类水果,3、石榴,特点及作用,石榴含有各种氨基酸和微量元素，能促进消化，缓解胃溃疡。还可降低,胆固醇，调整血脂，降低血糖。能够防治冠心病。含有提神健胃、增强,食欲、延年益寿功效。石榴汁对各种细菌都有抑制作用，能够预防流,感。另外对有腹泻、口干舌燥及扁桃体发炎者尤为适合。,食用禁忌,便秘、急性盆腔炎及尿道炎患者禁食。,养生保健之水果介绍,第24页,25,浆果类水果,4、猕猴桃,特点及作用,猕猴桃含有丰富维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质吸收；它所富含肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗营养；它低钠高钾完美百分比，可补充熬夜加班所失去体力，而且对维持心血管健康含有良好效果。猕猴桃还是最适当减肥食品。因为它即使营养丰富但热量极低，其特有膳食纤维不但能够促进消化吸收，还能够令人产生饱腹感。,食用禁忌,脾虚腹泻、慢性胃炎、风寒感冒者不宜食用。,养生保健之水果介绍,第25页,26,浆果类水果,5、草莓,特点及作用,草莓中所含胡萝卜素是合成维生素A主要物质，含有明目养肝作用,。草莓对胃肠道和贫血都有一定滋补调理作用。草莓除能够预防坏血,病外，对防治动脉硬化，冠心病也有很好疗效。草莓是鞣酸含量丰富,植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质吸收，含有防癌作用。草,莓中含有天冬氨酸，能够自然平和去除体内重金属离子。草莓中,维生素C能消除细胞间松弛与担心状态，使脑细胞结构坚固，有脑作,用，同时还能保持皮肤细腻有弹性。,食用禁忌,肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。,养生保健之水果介绍,第26页,27,浆果类水果,6、木瓜,特点及作用,木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨。木瓜能消除体内过氧化物,等毒素，净化血液，对肝功效障碍及高血脂、高血压病含有防治效果。,木瓜中番木瓜碱含有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺,合成，对淋巴性白血病细胞含有强烈抗癌活性。木瓜里酵素会帮助分,解肉食，减低胃肠工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统,癌变。木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜就能排出体内毒素；,对于患便秘和消化不良人，多吃木瓜能减轻病状。,食用禁忌,孕妇及过敏体质者慎食。,养生保健之水果介绍,第27页,28,浆果类水果,7、柿子,特点及作用,柿子营养价值很高，含有丰富蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜,素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子中果胶是一个 水溶性,膳食纤维，有良好润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌,群生长等有很好作用。柿子还有有消炎和消肿作用，能改进血液循,环，能促进肌腱炎症和外伤康复。因为柿子中鞣酸能与食物中钙,、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收化合物，使这些营养素不,能被利用。所以每次吃柿子不超出200克为宜。,食用禁忌,空腹不宜吃柿子，轻易形成结石。外感风寒、脾胃虚弱、腹泻、贫血、,高血糖及产后孕妇不宜食用。吃柿子前后一小时不要饮用牛奶、食醋等,，以免形成柿石。,养生保健之水果介绍,第28页,29,浆果类水果,8、荔枝,特点及作用,荔枝果肉中含丰富葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居各种水果首位,，含有补充能量、增加营养作用。研究证实，荔枝对大脑组织有补养作用，能,显著改进失眠、健忘、神疲等症。荔枝还可止呃逆、止腹泻。是顽固性呃逆及经,常腹泻者食疗佳品。另外荔枝还有消肿解毒，止血止痛功效。女性多吃荔枝,能够促进微细血管血液循环，预防雀斑发生，令皮肤愈加光滑。,食用禁忌,荔枝不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人，天天吃5颗,即可。大量食用鲜荔枝，会造成人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻、甚至,出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”，即高血糖症。,养生保健之水果介绍,第29页,30,浆果类水果,9、无花果,特点及作用,无花果中含有大量果胶和维生素，果胶吸水膨胀后，能吸附各种化学,物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体,外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇,含量，快速排出有毒物质。无花果含有丰富蛋白质分解酶、脂酶、淀,粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质分解。所以，当大家多食,了富含蛋白质荤食以后，以无花果做饭后水果，有帮助消化良好,作用。除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛和润滑皮肤美,容作用。,食用禁忌,长久腹泻者不宜食用,养生保健之水果介绍,第30页,31,浆果类水果,10、杨桃,特点及作用,杨桃中所含大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动主要物,质，常食之，可补充机体营养，增强机体抗病能力。杨桃中糖类、维,生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能快速补充人体水分而止渴,，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。杨桃果汁中含有大量草酸、柠,檬酸、苹果酸等，能提升胃液酸度，促进食物消化而达和中消食之,效。杨桃果实中含大量挥发性成份能够清热利咽。,食用禁忌,脾胃虚寒、长久腹泻者不宜食用,养生保健之水果介绍,第31页,32,浆果类水果,11、火龙果,特点及作用,火龙果中花青素含量较高。花青素是一个效用显著抗氧化剂，它含有,抗氧化、抗自由基、抗衰老作用，还含有抑制脑细胞变性，预防痴呆,症作用。火龙果中富含普通蔬果中较少有植物性白蛋白，这种有活,性白蛋白会自动与人体内重金属离子结合，经过排泄系统排出体外,，从而起解毒作用。另外，白蛋白对胃壁还有保护作用。火龙果富含,维生素c，能够消除氧自由基，含有美白皮肤作用。,食用禁忌,火龙果即使不甜，但血糖指数并不低，所以血糖偏高者不宜多吃,养生保健之水果介绍,第32页,33,浆果类水果,12、龙眼,特点及作用,龙眼对治疗虚弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。另外,龙眼还有抗老防衰作用，因为它能抑制人体内使人衰老一个酶活,性，加上所含丰富蛋白质维生素及矿物质，久食可“使人轻身不老”,；龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女心烦汗出、智力减退,都有很好疗效，是健脑益智佳品；龙眼含有丰富铁元素，对产后,妇女体虚乏力，或营养不良引发贫血，都有很好食疗效果。,食用禁忌,有上火或发炎症状人群不宜食用。,养生保健之水果介绍,第33页,34,水果分类及介绍,柑橘类水果,柑橘类水果多属于芸香科。果实由果皮、瓣瓤和种,子组成，其特点是外果皮革质，上面有油囊。果肉,内生出无数肉质多汁汁囊，也就是通常称作橘,瓣。柑橘类水果富含有机酸和各种维生素。其中尼,克酸和维生素C含量，在水果当中名列前茅。,养生保健之水果介绍,第34页,35,柑橘类水果,1、橘子,特点及作用,含有非常丰富蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必,需元素，这是其它水果所难以比拟。橘子不但营养价值高，而且还,含有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血,病等有良好辅助疗效。另外，因为橘子含有生理活性物质皮甙，所以,可降低血液黏滞度，降低血栓形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓,、中风等也有很好预防作用。而橘子肉因为含有类似胰岛素成份，,更是糖尿病患者理想食品。,食用禁忌,每次1-3个，食用过多，就会“上火”，促发口腔炎、牙周炎等症状。,养生保健之水果介绍,第35页,36,柑橘类水果,2、金桔,特点及作用,金桔含有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒功效。金桔还能增强,机体抗寒能力，能够防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，,或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，,高血压，动脉硬化者食用。,食用禁忌,牙龈肿痛者禁食,养生保健之水果介绍,第36页,37,柑橘类水果,3、橙子,特点及作用,橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，能够抑制致癌物质形成，还能软,化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂，能够增加体内高密,度脂蛋白(HDL)含量，从而降低患心脏病可能；橙子还能使皮肤黑,色素从容降低，从而降低黑斑和雀斑，使皮肤白皙，橙子还有利于恢复,皮肤弹性，预防过敏反应发生。经常食用橙子还能预防胆囊疾病。,食用禁忌,糖尿病患者慎食,养生保健之水果介绍,第37页,38,柑橘类水果,4、柚子,特点及作用,柚子中含有高血压患者必需天然微量元素钾，几乎不含钠，所以是患,有心脑血管病及肾脏病患者最正确食疗水果。柚中含有大量维生素C,，能降低血液中胆固醇。柚子还有增强体质功效，它帮助身体更容,易吸收入钙及铁质，所含天然叶酸，对于怀孕中妇女，有预防贫血,症状发生和促进胎儿发育功效。新鲜柚子肉中含有作用类似于胰岛,素成份铬，能降低血糖，是糖尿病患者理想水果。,食用禁忌,脾虚腹泻者慎食；服药期间禁食，会引发不良情况。,养生保健之水果介绍,第38页,39,柑橘类水果,5、葡萄柚,特点及作用,葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改进肥胖,、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。治疗毛孔粗大，调理油腻不洁皮,肤。振奋精神，舒缓压力，催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、利尿、消毒、,使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血皮肤，促进毛发生长和紧,实皮肤跟组织。另外葡萄柚还能舒缓感冒症状，减轻偏头痛。,食用禁忌,脾虚腹泻者慎食；,养生保健之水果介绍,第39页,40,柑橘类水果,6、柠檬,特点及作用,柠檬富有香气，能祛除肉类、水产腥膻之气，并能使肉质愈加细嫩，,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶分泌，增加胃肠蠕动，所以能够在制作,好荤食上滴上些柠檬汁。柠檬还能够防治心血管疾病，能缓解钙离子,促使血液凝固作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩,、增固毛细血管，降低通透性，提升凝血功效及血小板数量作用，具,有止血作用。柠檬维生素含量极为丰富，是美容天然佳品，能预防和,消除皮肤色素从容，含有美白作用。,食用禁忌,胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者慎食；,养生保健之水果介绍,第40页,41,水果分类及介绍,瓜果类水果,瓜果类是由子房和花托共同发育而成。瓜果类水果,普通含糖量较高，水分大，生津解渴，适合夏季食,用。常见瓜类水果有西瓜、香瓜、哈密瓜等。,养生保健之水果介绍,第41页,42,瓜果类水果,1、哈密瓜,特点及作用,哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴作用，是夏季解暑佳品。食,用哈密瓜对人体造血机能有显著促进作用，能够用来作为贫血食疗,之品。假如常感到身心疲惫、心神焦躁不安，食用哈密瓜都能有所改进,。哈密瓜中含有丰富抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗,防晒能力，降低皮肤黑色素形成。,食用禁忌,患有黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后人不宜多食。,糖尿病患者慎食,养生保健之水果介绍,第42页,43,瓜果类水果,2、香瓜,特点及作用,香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解,渴、除烦；香瓜中转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能,帮助肾脏病人吸收营养；香瓜还能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；,食用禁忌,出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食,养生保健之水果介绍,第43页,44,瓜果类水果,3、西瓜,特点及作用,西瓜可清热解暑，除烦止渴，西瓜所含糖和盐能利尿并消除肾脏炎症。吃西瓜后尿量会显著增加，这能够降低胆色素含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。西瓜中大量钾还能使血压降低，防治高血压。新鲜西瓜还能增加皮肤弹性，使人变更年轻，降低皱纹，增添光泽。,食用禁忌,产妇慎食、肾功效不全者慎食、口腔溃疡者慎食。,糖尿病患者禁食。,养生保健之水果介绍,第44页,45,水果分类及介绍,热带及亚热带水果,热带及亚热带水果生长在温度和湿度都较高地域。大多数产于我国台湾及海南两省。品种有菠萝、榴莲、山竹、红毛丹、椰子、百香果等等。,养生保健之水果介绍,第45页,46,热带及亚热带水果,1、菠萝,特点及作用,菠萝中丰富维生素B能有效地滋养肌肤，预防皮肤干裂，滋润头发,光亮，同时也能够能够消除身体担心感和增强肌体免疫力；菠萝还,能促进血液循环酶，能够降低血压，稀释血脂，食用菠萝，能够预防脂,肪沉积。对于动物性食品吃得比较多人群，菠萝蛋白酶能有效分解食,物中蛋白质，增加肠胃蠕动。另外菠萝蛋白酶还能缓解咳嗽、嗓子疼等,感冒症状。,食用禁忌,过敏体质者最好不要吃菠萝。患有溃疡病、肾脏病、凝血功效障碍人,应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮人也不宜多吃；肺结核患者不宜食,用菠萝。,养生保健之水果介绍,第46页,47,热带及亚热带水果,2、芒果,特点及作用,芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，含有抗癌,药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短,。所以食芒果对防治结肠癌很有裨益；芒果中所含芒果甙有祛疾止咳,功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；芒果中含维生素C量高,于普通水果，常食芒果能够不停补充体内维生素C消耗，降低胆固醇,、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；芒果糖类及维生素含量非常丰,富，尤其维生素A原含量占水果之首位，含有明目标作用。,食用禁忌,皮肤病、糖尿病患者应忌食,养生保健之水果介绍,第47页,48,热带及亚热带水果,3、榴莲,特点及作用,榴莲营养价值很高，它含有很高糖份，而且含淀粉11%，糖13%,，蛋白质3%，还有各种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱朋,友能够食用榴莲，榴莲能够补充身体需要能量和营养，到达强身健体,、滋阴补阳功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。榴莲果中还含,有些人体必需矿质元素。其中，钾和钙含量尤其高，能够防治高血压,。榴莲中丰富维生素和矿物质还能起到延缓衰老，防癌抗癌功效。,食用禁忌,榴莲糖分含量高糖尿病患者应忌食,常人每次不超出100克，过量轻易上火。如过量食用，可食用山竹来缓,解。,养生保健之水果介绍,第48页,49,热带及亚热带水果,4、山竹,特点及作用,山竹富含蛋白质、糖质和脂类，对脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、,湿疹、口腔炎都有一定疗效。山竹果肉性寒，所以在食用易造成上火,榴莲后，可食用山竹去火，但山竹性寒，也不宜多吃，每日最多三个即,可。另外山竹外果皮粉末内服可治腹泻，外敷可治皮肤病。,食用禁忌,糖分较高糖尿病患者禁食。,山竹性寒，不宜喝西瓜、苦瓜、白菜等寒性食物同食。,养生保健之水果介绍,第49页,50,热带及亚热带水果,5、椰子,特点及作用,椰子味甘性寒，含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子汁液营,养丰富，可解渴祛暑、生津利尿。其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜,功效。,食用禁忌,体内热盛人群不宜多吃椰肉，如经常有口干舌燥、面色发红等情况发,生。,椰肉中饱和脂肪酸较高，有心血管疾病及血脂血糖较高者禁食椰肉。,养生保健之水果介绍,第50页,51,热带及亚热带水果,6、莲雾,特点及作用,莲雾味甘，性平，营养成份含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等,，带有特殊香味，是天然解热剂。因为含有许多水分，在食疗上有,解热、利尿、宁心安神作用。莲雾还能润肺、止咳、除痰、凉血、收,敛。对肺燥咳嗽、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症都有缓,解效果。,食用禁忌,因为有利尿作用，尿频人群不宜多吃。,养生保健之水果介绍,第51页,52,热带及亚热带水果,7、菠萝蜜,特点及作用,菠萝蜜有止渴、通乳、补中益气功效。对改进局部血液、体液循环，使,炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引发疾病有一定辅,助治疗作用。菠萝蜜能加强体内纤维蛋白水解作用，可将阻塞于组织,与血管内纤维蛋白及血凝块溶解，从而改进局部血液、体液循环，使,炎症和水肿吸收、消退，所以它对支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、,咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节,炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病都有疗效。,食用禁忌,菠萝蜜性热，轻易过敏人群皮肤轻易生疮。,养生保健之水果介绍,第52页,53,热带及亚热带水果,8、番石榴（芭乐）,特点及作用,番石榴营养丰富，其中丰富维生素C 对治疗糖尿病含有很好功效。,番石榴中含量较高蛋白质能够促进人体血液循环、确保血液通畅。番,石榴中较低脂肪能够在补充营养同时增加一些热量和能量。番石榴,中维他命对老人和孩童营养价值更高，能够补充体内钙质，增强骨,骼健壮，促进儿童健康成长。番石榴常吃能美容养颜，补充人体所需,各种营养成份、改进人体消化系统、提升人体免疫力并治疗一些身体疾,病等作用。,食用禁忌,番石榴有收涩作用，便秘人群不宜食用。,养生保健之水果介绍,第53页,54,热带及亚热带水果,9、番荔枝,特点及作用,番荔枝营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健,强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养,价值极高。番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠,内宿便。番荔枝还是最正确抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能,美白肌肤。,食用禁忌,糖分很高，糖尿病患者不宜多食。,养生保健之水果介绍,第54页,55,热带及亚热带水果,10、百香果,特点及作用,西番莲富含人体必需17种氨基酸及各种维生素、微量元素等160各种,有益成份。其中丰富天然活性成份类黄酮是减除烦躁和缓减压力基,本元素，能够舒缓压力，有助入睡，消除头痛，晕眩等现象；还能改进,因神经担心所引发肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；百香果还能治疗气郁症,，舒解胀气，帮助消化,食用禁忌,每次不宜过多食用，一个即可。,养生保健之水果介绍,第55页,56,热带及亚热带水果,11、红毛丹,特点及作用,红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素。,经常食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。,食用禁忌,性质温热，有上火或口腔疾病人群不宜多食。,养生保健之水果介绍,第56页,57,水果分类及介绍,坚果类水果,坚果类可食用是种子，在食用个别外面有坚硬,壳，所以又被成为壳果或干果。坚果营养价值,很高，尤其是富含人体所需不饱和脂肪酸及维生,素E和各种对人体有益矿物质。对大脑发育、保,护心血管和抗衰老等方面都有很好效果。,养生保健之水果介绍,第57页,58,坚果类水果,1、核桃,特点及作用,核桃仁含有较多蛋白质及人体营养必需不饱和脂肪酸，这些成份皆,为大脑组织细胞代谢主要物质，能滋养脑细胞，增强脑功效；核桃仁,含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发作用，能够令皮肤滋,润光滑，富于弹性；核桃仁还有缓解疲劳和压力作用。,食用禁忌,多食会引发腹泻。有便溏腹泻症状人群不宜多食。,养生保健之水果介绍,第58页,59,坚果类水果,2、板栗,特点及作用,板栗能养胃健脾、补肾强筋，对人体滋补功效，能够治疗反胃、吐血,、腰脚软弱、便血等症。板栗对肾虚有良好疗效。所以有“肾之果”,美誉。板栗所含不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、,骨质疏松和动脉硬化功效，是抗衰老、延年益寿滋补佳品。另外板,栗含有维生素B2，对日久难愈小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。,食用禁忌,多食会伤脾胃，引发消化不良。每日食用10个即可。,养生保健之水果介绍,第59页,60,坚果类水果,3、榛子,特点及作用,榛子含有些人体必需8种氨基酸及各种微量元素和矿物质。其含量是其它,坚果数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿发育，锰元,素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织都有补益健壮作用。榛子含有丰富 脂肪,，主要是人体不能本身合成不饱和脂肪酸，首先能够促进胆固醇代谢，另,首先能够软化血管，维持毛细血管健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化,等心脏血管疾病。榛子还有促消化、促进食欲、提升记忆、预防衰老功效。,食用禁忌,胆功效较差者慎食，有腹泻症状者禁食。,养生保健之水果介绍,第60页,61,坚果类水果,4、松子,特点及作用,松子中脂肪成份主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血,管和防治动脉粥样硬化作用。松子中含磷较为丰富，对人大脑神经,也有益处。另外它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关,节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，都有一定辅助治疗作用。,食用禁忌,脾虚腹泻以及多痰患者慎食。,养生保健之水果介绍,第61页,62,坚果类水果,5、腰果,特点及作用,腰果可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂,蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在不,良反应，所以对心脑血管大有益处。腰果含有丰富油脂，能够润肠通,便，并有很好润肤美容功效，能延缓衰老。经常食用腰果还有强身,健体、提升机体抗病能力、促进食欲、增加体重等作用,食用禁忌,胆功效严重不良者、肠炎、腹泻患者、过敏体质者慎食。,养生保健之水果介绍,第62页,63,坚果类水果,6、开心果,特点及作用,开心果不但能够缓解动脉硬化发生，有利于降低血脂，还能降低心脏,病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。开心果紫红色,果衣，含有花青素，这是一个天然抗氧化物质，而翠绿色果仁中则含,有丰富叶黄素，它不但仅能够抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处,。,食用禁忌,肥胖者不宜多食，每日10颗左右。,养生保健之水果介绍,第63页,64,坚果类水果,7、杏仁,特点及作用,杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病，有一定补肺,作用。杏仁还含有丰富黄酮类和多酚类成份，这种成份不但能够降低,人体内胆固醇含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病发病危险。,杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。杏仁中苦,杏仁苷，能够进入血液专杀癌细胞，能够起到防癌抗癌作用，另外杏,仁还含有丰富胡萝卜素，能够抗氧化，预防自由基侵袭细胞，含有预,防肿瘤作用。,食用禁忌,日食用量以10至20克为宜。经常腹泻者慎食。,养生保健之水果介绍,第64页,65,坚果类水果,8、葵花籽,特点及作用,葵花籽营养丰富，含有丰富不饱和脂肪酸，胡萝卜素及各种矿物质。,葵花籽中亚油酸能够降低血液当中胆固醇含量，进而起到降低血脂,，保护心血管作用。葵花籽中大量维生素E能够起到抗氧化作用，对,预防细胞衰老及安定情绪都有一定效果。另外葵花籽对预防贫血、改进,睡眠及增强记忆力都有很好疗效。,食用禁忌,肝炎患者不宜多吃，会加重病情。,尽可能用手剥瓜子，经常见牙齿嗑瓜子会损失牙齿并损伤味觉细胞。,养生保健之水果介绍,第65页,66,坚果类水果,9、夏威夷果,特点及作用,含有些人体必需8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果果仁香酥,滑嫩可口，有独特奶油香味，是世界上品质最正确食用用果，有“干果,皇后”，“世界坚果之王”之美称。夏威夷果不但本身不含胆固醇，同时还,能够降低血液中LDL胆固醇（坏胆固醇）含量，同时又能维持甚至增,加HDL胆固醇（好胆固醇）含量。这种双向调整作用是其它食物所不,具备。这也是夏威夷果油为何能预防心血管疾病原因。,食用禁忌,热量较高，每次5-8颗即可。,养生保健之水果介绍,第66页,67,坚果类水果,10、巴旦木,特点及作用,巴旦木是一个富含维生素E和类黄酮抗氧化剂健康食品。能够有效反抗,自由基，起到保湿护肤和减缓衰老作用。巴旦木会让人产生显著饱,腹感，从而帮助控制对于其它高热食品摄入；另外所含膳食纤维让,脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。巴旦木含有益生元特征，能够通,过增加肠道内有益菌，改进肠道健康，促进排便。巴旦木中丰富不,饱和脂肪酸能够有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，降低心脏病发,作潜在威胁。,食用禁忌,热量较高，每次5-8粒即可。,养生保健之水果介绍,第67页,68,坚果类水果,11、银杏,特点及作用,银杏含有通畅血管、改进大脑功效、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能,力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，有抗衰老作用。经常食用,白果，能够滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、,面部红润，精神焕发，延年益寿。另外银杏对咳喘等肺部疾病，也有较,好食疗效果。,食用禁忌,有小毒，成人每次10克左右。儿童及婴幼儿禁食。,养生保健之水果介绍,第68页,69,坚果类水果,12、花生,特点及作用,花生含有大量亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避,免胆固醇在体内沉积，降低因胆固醇在人体中超出正常值而引发各种心,脑血管疾病发生率。花生中锌元素含量普遍高于其它油料作物。锌,能促进儿童大脑发育，有增强大脑记忆功效，可激活中老年人脑细胞,，有效地延缓人体过早衰老，含有抗老化作用。花生含钙量丰富，能够,促进儿童骨骼发育，并有预防老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有,丰富脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养