低温等离子体对番茄保鲜效果的影响.pdf

食品研究与开发23 年 9 月第 44 卷第 18 期基础研究基金项目：国家重点研发计划项目(2018YFF0213605-2)；天津市科技计划项目（22ZYCGSN00170、22ZYCGSN00470）；营口市企业博士双创计划项目（2022NYNS013）；济宁市重点研发计划项目（2022NYNS013）；天津市林果现代农业产业技术体系创新团队项目(ITTHRS2021000)作者简介：任洁（1999），女（汉），硕士，研究方向：农产品加工及贮藏。*通信作者：张娜（1981），女（汉），副研究员，硕士，研究方向：农产品加工及贮藏；梁丽雅（1971），女（汉），教授，博士，研究方向：农（水）产品贮藏与加工。DOI：10.12161/j.issn.1005-6521.2023.18.007低温等离子体对番茄保鲜效果的影响任洁1，董成虎2，纪海鹏2，邱洪喜3，刘宁4，朱珊珊5，陈国辉6，张娜2*，梁丽雅1*（1.天津农学院 食品科学与生物工程学院，天津 300392；2.天津市农业科学院 农产品保鲜与加工技术研究所（国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室，天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室，天津 300384；3.梁山长灿农业开发有限公司，山东 济宁 272600；4.营口东盛实业有限公司，辽宁 营口 115000；5.山东蒙恩现代农业发展有限公司，山东 聊城 252031；6.新疆新康农业发展有限公司，新疆 乌鲁木齐 830022）摘要：为研究低温等离子体技术对番茄采后贮藏品质的影响，以番茄为原料，采用不同强度（30、60kV）低温等离子体处理番茄 5min，每隔 7 d 取样，测定其硬度、呼吸强度、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、色差、总酚、丙二醛、菌落总数等指标。结果表明：60 kV 处理番茄效果较好，可维持较好的硬度，保持较高的可溶性固形物、可滴定酸、总酚含量，延缓呼吸速率的升高，抑制丙二醛和微生物的增加，保持较低的失重率，能有效延长货架期。关键词：低温等离子体；番茄；贮藏保鲜；货架期；品质Application of Cold Plasma in Preservation of TomatoesREN Jie1，DONG Chenghu2，JI Haipeng2，QIU Hongxi3，LIU Ning4，ZHU Shanshan5，CHEN Guohui6，ZHANG Na2*，LIANG Liya1*（1.College of Food Science and Biological Engineering，Tianjin Agricultural University，Tianjin 300392，China；2.Institute of Agricultural Products Preservation and Processing Technology（National Engineering TechnologyResearch Center for Preservation of Agriculture Product），Tianjin Academy of Agricultural Sciences，KeyLaboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products，Ministry of Agriculture and RuralAffairs of the Peoples Republic of China，Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage ofAgricultural Products，Tianjin 300384，China；3.Liangshan Changcan Agricultural Development Co.，Ltd.，Jining 272600，Shandong，China；4.Yingkou Dongsheng Industrial Co.，Ltd.，Yingkou 115000，Liaoning，China；5.Shandong Mengen Modern Agricultural Development Co.，Ltd.，Liaocheng 252031，Shandong，China；6.Xinjiang Xinkang Agricultural Development Co.，Ltd.，Urumqi 830022，Xinjiang，China）Abstract：The effect of cold plasma on the storage quality of postharvest tomatoes was studied.Tomatoes weretreated with different intensities（30 kV and 60 kV）of cold plasma for 5 min，and sampling was conducted at 7-day intervals for the determination of hardness，respiration intensity，weight loss，soluble solids，titratable acid，color difference，total phenols，malondialdehyde，and total bacterial colonies.The results showed that 60 kVtreatment was effective in maintaining the hardness，soluble solids，titratable acids，and total phenols of tomatoes.Moreover，it delayed the increase in respiration rate，inhibited the increases in malondialdehyde and microorganisms，and maintained low weight loss，thus extending the shelf life of postharvest tomatoes.Key words：cold plasma；tomato；storage and preservation；shelf life；quality53食品研究与开发23 年 9 月第 44 卷第 18 期基础研究引文格式：任洁，董成虎，纪海鹏，等.低温等离子体对番茄保鲜效果的影响J.食品研究与开发，2023，44（18）：53-59.REN Jie，DONG Chenghu，JI Haipeng，et al.Application of Cold Plasma in Preservation of TomatoesJ.Food Research and Development，2023，44（18）：53-59.番茄（Lycopersicon esculentum），果肉紧实、口感丰富、营养价值高，是人们主要的食用蔬菜之一。番茄中的番茄红素在预防癌症、降血脂、治疗糖尿病、提高机体免疫力等方面具有积极作用1-2。番茄属于呼吸跃变型果实，在采后贮藏过程中因其含水量高、呼吸作用强烈、机械损伤等问题，极易软化、腐烂变质，使果实失去商品贮藏价值3。因此，开发一种能有效延长番茄货架期的杀菌保鲜技术尤为重要。目前，化学保鲜技术在果蔬贮藏中应用较多，但存在残留量高、比例、剂量难以控制等问题4。低温等离子体技术是近年来新兴的物理杀菌技术，主要是通过气体放电产生活性含氧基团从而起到杀灭微生物的作用5，具有绿色无残留、杀菌效果好、作用时间短等优点。Yi 等6发现低温等离子体处理鲜切芒果，可显著抑制芒果品质下降，减少酚类物质的氧化，有效延长鲜切芒果货架期。解梦梦等7发现低温等离子体处理鲜切猕猴桃片的保鲜及杀菌效果最佳。目前，低温等离子体技术主要应用在猕猴桃、火龙果、桑葚、香蕉、蓝莓等果蔬杀菌保鲜中8-10。然而，关于低温等离子体技术对采后番茄贮藏保鲜的研究鲜有报道。为探究低温等离子体技术对番茄贮藏保鲜效果的影响，本试验以番茄为材料，研究在 30 kV 和 60 kV两种不同电压条件下，低温等离子体处理对番茄各项指标的影响，以期为延长番茄货架期提供理论参考。1材料与方法1.1材料与试剂番茄：市售。挑选颜色均匀、大小一致、无机械损伤的番茄装入透明防撞防震包装袋中运至国家农产品保鲜工程技术研究中心；氢氧化钠（分析纯）、三氯乙酸（分析纯）：天津市大茂化学试剂厂；酚酞（分析纯）：天津市天新精细化工开发中心；甲醇（分析纯）、盐酸（分析纯）：天津市风船化学试剂科技有限公司；硫代巴比妥酸（分析纯）：天津科丰公司。1.2仪器D-37520 台式高速冷冻离心机：德国 Eppendorf 公司；TU-1810 紫外-可见分光光度计：北京普析通用仪器有限公司；3nh 色差仪：广州瑞丰实验设备有限公司；PLA-1 糖度计：日本 ATAGO 公司；Map Scan CO2/O2气体分析仪：上海锦川机电技术有限公司；EPOCH2 酶标仪、DHP-2042BS 恒温培养箱：美国赛默飞世尔科技公司；TAISITE 恒温水浴锅：苏州江东精密仪器有限公司；DDBD-1KW 低温等离子体发生器：徐州市胜亚臭氧设备制造有限公司。1.3试验方法1.3.1样品处理将番茄随机分为 3 组（CK 组、30 kV 处理组、60 kV处理组），每份取（3.00.5）kg 番茄，每组 10 份。预冷后，分别置于等离子体仪器中处理 5 min，每隔 7 d 对番茄进行指标测定，重复 3 次。1.3.2硬度随机选取 10 个番茄果实，每次在不同位置取 3 个点，采用硬度计测量，3 mm 探头，深度 1.5 cm，单位为 kg/cm2。1.3.3呼吸强度随机选取 3 个番茄果实，放入带盖密封塑料盒中闷气 2 h，用 CO2/O2气体分析仪测定，单位为 mg/（kg h）。1.3.4失重率失重率（S，%）采用称重法，计算公式如下。S=m-mnm100式中：m 为番茄初始质量，g；mn为番茄贮藏第 n天时的质量，g。1.3.5可溶性固形物采用 PLA-1 糖度计测定，重复 3 次，结果用%表示。1.3.6可滴定酸采用曹建康等11的方法，重复 3 次，结果用%表示。1.3.7色差使用色差仪记录 L*、a*、b*值，重复测定 3 次，取平均值。1.3.8总酚参考曹建康等11的方法，结果用 mol/g mF（mF代表鲜重）表示。1.3.9丙二醛采用徐冬颖等12的方法，结果用 nmol/g 表示。1.3.10微生物依照 GB 4789.22022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 和 GB 4789.15201654食品研究与开发23 年 9 月第 44 卷第 18 期基础研究 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数检测菌落总数和霉菌数。1.4数据处理所有试验数据均采用 Origin 2021 软件和 SPSS19.0 分析处理，p0.05 为具有显著性差异。2结果与讨论2.1低温等离子体处理对番茄硬度的影响硬度是衡量番茄果实成熟度和商品价值的重要指标。不同强度低温等离子体对番茄果实硬度的影响见图 1。如图 1 所示，随着贮藏时间的延长，番茄硬度呈现逐渐下降趋势，是因为随着成熟度增加，果胶和纤维素含量降低，加速了果实软化。在整个贮藏过程中，30 kV和 60 kV 处理组始终高于 CK 组，到 28 d 贮藏结束时，30 kV 和 60 kV 处理组硬度分别是 CK 组的 1.41 倍和1.66 倍。其中，60 kV 处理组硬度最高。结果表明，低温等离子体处理可以有效延缓番茄果实硬度下降，防止番茄软化，且 60 kV 处理组效果最好。该结果和 Zhou等13使用低温等离子体处理鲜切哈密瓜可有效抑制果肉硬度下降的研究结果一致。2.2低温等离子体处理对番茄呼吸强度的影响呼吸作用是果实采后代谢的重要体现，果实呼吸强度越高，代谢越快，果实保质期越短。不同强度低温等离子体对番茄果实呼吸强度的影响见图 2。如图 2 所示，番茄呼吸强度整体呈现先上升后下降趋势。贮藏 7 d 时，30 kV 处理组和 CK 组出现呼吸高峰，而 60 kV 处理组呼吸高峰在贮藏 14 d 时出现。贮藏结束时，60 kV 处理组显著低于 30 kV 处理组和CK 组（p30 kV 处理组CK 组。结果表明，低温等离子体处理均可维持番茄较高的可溶性固形物含量，且 60 kV 处理组效果最好。戴礼兵同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 1不同强度低温等离子体对番茄果实硬度的影响Fig.1Effects of cold plasma of different intensities on thehardness of tomatoesCCCDBBBCCBCBBBB-ULHDNUB:KE$,L7L7同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 2不同强度低温等离子体对番茄果实呼吸强度的影响Fig.2Effects of different intensities of cold plasma on therespiration intensity of tomatoesBBCBCCBBBBBBBBCBDDB:KE$,L7L7同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 3不同强度低温等离子体对番茄果实可溶性固形物含量的影响Fig.3Effects of different intensities of cold plasma on the solublesolids in tomatoesB:KE$,L7L7CBDDCCCCBBBBBBB#55食品研究与开发23 年 9 月第 44 卷第 18 期基础研究等15也发现了类似结果，采用 0.05mmol/L 的褪黑素浸泡樱桃番茄 20min 也同样可以保持番茄较高的可溶性固形物含量。Jia 等16发现 60 kV 常压冷等离子体处理番茄呼吸速率低，可溶性固形物含量更丰富，与本研究结果一致。2.4低温等离子体处理对番茄可滴定酸的影响可滴定酸能反映番茄品质，不同强度低温等离子体对番茄果实可滴定酸的影响见图 4。如图 4 所示，整个贮藏期间，番茄持续衰老软化，对照组可滴定酸含量呈现持续下降的趋势，两处理组呈现先升高后降低趋势。两处理组 7 28 d 可滴定酸含量均显著高于 CK 组（p30kV 处理组CK 组，60kV 处理组可滴定酸含量为0.24%，较初始值仅下降了 0.04%。结果表明，低温等离子体处理均可延缓番茄可滴定酸含量的下降，且 60 kV处理组保鲜效果最好。杨英等17研究证明在低温且适宜浓度下（0.8 g/L），用百合鳞茎提取液处理樱桃番茄同样可以延缓可滴定酸的下降。然而，Pathak 等18和Sarangapani 等19发现用低温等离子体处理蓝莓，在整个贮藏期间可滴定酸并没有显著变化（p0.05），这可能与果实品种及低温等离子体处理强度有关。2.5低温等离子体处理对番茄失重率的影响在贮藏过程中，由于蒸腾作用和呼吸作用的持续存在，番茄会发生失水，使得果实出现皱缩，影响番茄贮藏价值，因此，失重率是评价番茄果实营养物质是否流失的重要指标之一。不同强度低温等离子体对番茄果实失重率的影响见图 5。如图 5 所示，在整个贮藏期间，失重率呈上升趋势。各组失重率在 014 d 迅速增加，30 kV 和 60 kV 处理组失重率在贮藏期间始终显著低于 CK 组（p0.05）。贮藏结束时，60 kV 处理组呈现较低的失重率，可能是由于 60 kV 处理组可抑制呼吸强度的升高，减慢蒸腾作用，减少可溶性固形物和可滴定酸的生成，使得失重率降低，利于采后番茄贮藏。结果表明，低温等离子体技术可以保持果实较低失重率，更利于番茄果实保存，且 60 kV 处理组效果最好。Jati 等20研究表明，芦荟凝胶中的多糖成分可以转化为可食用的薄膜并应用于番茄的表面，该薄膜可作为一种屏障，减少水分的蒸发，防止番茄质量损失。曹笑皇等21研究发现，在贮藏前 25 d，采用 0.1 g/kg Nisin 溶液处理樱桃番茄，失重率最低。2.6低温等离子体处理对番茄色差的影响番茄色差用 L*值、a*值、b*值表示。L*值代表明亮度、a*值代表红绿、b*值代表黄蓝。色差可以很好地反映番茄外观品质，不同强度低温等离子体对番茄果实外观的影响见图 6。不同强度低温等离子体对番茄果实色差的影响见表 1。同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 4不同强度低温等离子体对番茄果实可滴定酸的影响Fig.4Effects of different intensities of cold plasma on titratableacids in tomatoesB:KE$,L7L7DDDDCCCCBBBBBBB$F同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 5不同强度低温等离子体对番茄果实失重率的影响Fig.5Effects of different intensities of cold plasma on the weightloss rate of tomatoesBBBBCCCCB BBDDDDF(B:KE$,L7L7图 6不同强度低温等离子体对番茄果实外观的影响Fig.6Effects of different intensities of cold plasma on theappearance of tomatoes0 d7 d14 d21 d28 dCK30 kV60 kV56食品研究与开发23 年 9 月第 44 卷第 18 期基础研究如图 6 所示，番茄采后 714 d 3 个处理组没有明显的外观变化，贮藏 21 d 时，CK 组番茄表面出现皱缩，30 kV 处理组和 60 kV 处理组差别不大，有轻微失水迹象。贮藏 28 d 时，CK 组皱缩、腐烂严重。表 1不同强度低温等离子体对番茄果实色差的影响Table 1Effects of different intensities of cold plasma on the color difference of tomatoes注：同列不同小写字母表示差异显著，p0.05）。随着贮藏时间的延长，两处理组 a*值呈现逐渐上升趋势，CK 组先上升后下降，说明番茄逐渐变红，但是各处理之间无显著差异（p0.05）。b*值各处理之间无显著差异（p0.05）。可能是由于选取的试验番茄已经处于全熟状态，在贮藏期间色差变化并不明显。结果表明，低温等离子体处理对番茄 L*值、a*值、b*值没有显著差异（p0.05）。司宝华等22发现使用枸杞叶片处理樱桃番茄，L*值逐渐下降，其中 0.4 g/L 保持番茄色泽效果最好，且 0.4 g/L 的 a/b 值颜色变化速度最慢。方琼等23使用 150 W 强度的低温等离子体处理金冠苹果，研究发现低温等离子体处理可以维持苹果果皮亮度，且可以延缓苹果转黄。2.7低温等离子体处理对番茄总酚含量的影响总酚含量与抗氧化能力有关。不同强度低温等离子体对番茄果实总酚含量的影响见图 7。如图 7 所示，在整个贮藏期间，番茄总酚含量在07 d 呈现下降趋势，贮藏 14 d 后，3 组总酚含量开始上升，30 kV 处理组和 60 kV 处理组显著高于 CK 组（p30 kV 处理组CK 组，30 kV 处理组和 60 kV 处理组总酚含量分别为60.26 mol/g mF和 64.45 mol/g mF，较 CK 组分别提高了 4.8%和 12.1%。结果表明，低温等离子体处理可以促进总酚的积累，且 60 kV 处理组效果最好。这与孔得慧等24得出的使用 LED 蓝光和白光照射鲜切番茄可维持较高的总酚含量结果一致。2.8低温等离子体处理对番茄丙二醛的影响丙二醛反映膜质过氧化程度，不同强度低温等离子体对番茄果实丙二醛含量的影响见图 8。如图 8 所示，在整个贮藏期间，CK 组和 30 kV 处理组丙二醛含量呈现不断上升趋势，60 kV 处理组呈同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 7不同强度低温等离子体对番茄果实总酚含量的影响Fig.7Effects of different intensities of cold plasma on the totalphenols in tomatoesDDDDCCCCBBBBBBBFUsNPMHNUB:KE$,L7L7同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 8不同强度低温等离子体对番茄果实丙二醛含量的影响Fig.8Effects of different intensities of cold plasma onmalondialdehyde in tomatoesCBBCBCCBBBBDDDDFUONPMHUB:KE$,L7L757食品研究与开发23 年 9 月第 44 卷第 18 期基础研究现波动上升趋势。贮藏 14 d 和 21 d 时，CK 组均显著高于 30 kV 处理组和 60 kV 处理组（p0.05）。贮藏结束时，60 kV 处理组丙二醛含量最低，为 0.3 nmol/g。结果表明，低温等离子体处理可以抑制番茄丙二醛含量的增加，且 60 kV 抑制效果最好。丙二醛的积累会使细胞膜破坏程度加剧，导致果实腐烂变质。由哲25研究的壳聚糖-酌-氨基丁酸复合保鲜液处理也同样抑制了樱桃番茄丙二醛的积累。范叶珍等26对番茄使用普鲁兰多糖涂膜也得到同样效果。2.9低温等离子体处理对番茄菌落总数和霉菌的影响大量研究表明，低温等离子体中的活性成分具有抑制微生物生长的作用。低温等离子体处理对番茄菌落总数生长的影响如图 9 所示。由图 9 可知，在整个贮藏期间，CK 组番茄菌落总数呈现逐渐上升的趋势，两处理组呈现先下降后上升趋势。从贮藏 7 d 开始，3 组呈现显著差异（p0.05）。在贮藏初期，3 组菌落总数为 2.43 lg（CFU/g），贮藏结束时，30 kV 处理组和 60 kV 处理组菌落总数较 CK 组分别降低了 0.22lg（CFU/g）和 0.42lg（CFU/g），显著低于 CK组（p0.05）。不同强度低温等离子体对番茄果实霉菌的影响见图 10。由图 10 可知，随着贮藏时间的延长，番茄霉菌数量也呈现逐渐上升的趋势，与对照组相比，低温等离子体处理可以显著降低霉菌数量（p0.05），贮藏结束时，30 kV 处理组和 60 kV 处理组霉菌数量较 CK 组分别降低了 0.29 lg（CFU/g）和 0.49 lg（CFU/g），显著低于CK 组（p0.05）。结果表明，低温等离子体处理可以有效减少微生物的生长，延长番茄贮藏时间，其中 60 kV处理组效果最好。Liu 等27将苹果浸泡在低温等离子体活化水中，同样可抑制微生物的生长。袁园28用低温等离子体活化水处理鲜切生菜，电压强度越高的等离子处理抑菌效果越好，与本研究结果一致。3结论通过采用 30、60 kV 低温等离子体技术对番茄的各项指标进行测定，发现低温等离子体技术对番茄色差变化没有显著影响，60 kV 处理可维持番茄较好的硬度，保持较高的可溶性固形物、可滴定酸、总酚含量，延缓呼吸速率的升高，抑制丙二醛和微生物的增加，保持较低的失重率，延长了货架期。本研究结果可为今后果蔬贮藏保鲜实际应用提供理论参考。参考文献：1ZENG C Z,TAN P P,LIU Z X.Effect of exogenous ARA treatmentfor improving postharvest quality in cherry tomato(Solanum lycopersicum L.)fruitsJ.Scientia Horticulturae,2020,261:108959.2LEH H E,LEE L K.Lycopene:A potent antioxidant for the amelioration of type II diabetes mellitusJ.Molecules,2022,27(7):2335.3LIU Y Y,SUN Y S,YE M T,et al.Improvement in storage quality ofpostharvest tomato fruits by nitroxyl liposomes treatmentJ.FoodChemistry,2021,359:129933.4LI X Y,XIONG T T,ZHU Q N,et al.Combination of 1-MCP andmodified atmosphere packaging(MAP)maintains banana fruit quality under high temperature storage by improving antioxidant systemand cell wall structureJ.Postharvest Biology and Technology,2023,198:112265.5张禾,陈烨芝,孙翠,等.低温等离子体对杨梅采后致病菌桔青霉的抑制作用J.中国食品学报,2022,22(7):183-192.ZHANG He,CHEN Yezhi,SUN Cui,et al.Inhibitory effect of coldplasma on the postharvest pathogen Penicillium citrinum of ChinesebayberryJ.Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2022,22(7):183-192.6YI F,WANG J M,XIANG Y,et al.Physiological and quality changesin fresh-cut mango fruit as influenced by cold plasmaJ.PostharvestBiology and Technology,2022,194:112105.7解梦梦,赵武奇,贾梦科,等.低温等离子体处理对鲜切猕猴桃片同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 9不同强度低温等离子体对番茄果实菌落总数的影响Fig.9Effects of different intensities of cold plasma on the totalbacterial colonies in tomatoesBBBBBBCCCCBDDDD89B:KE$,L7L7同一贮藏时间下不同小写字母表示差异显著，p0.05。图 10不同强度低温等离子体对番茄果实霉菌的影响Fig.10Effects of different intensities of cold plasma on moldcolonies in tomatoesBBBBBBCCCCBDDDDL8B:KE$,L7L758食品研究与开发23 年 9 月第 44 卷第 18 期基础研究质构及理化特性的影响J.中国食品学报,2021,21(10):133-142.XIE Mengmeng,ZHAO Wuqi,JIA Mengke,et al.Effects of low temperature plasma treatment on texture and physicochemical properties of fresh-cut kiwi slicesJ.Journal of Chinese Institute of FoodScience and Technology,2021,21(10):133-142.8LIU Y X,ZHAO C,HUANG M L,et al.Effect of cold atmosphericplasmaonthegraymoldrotofpostharvestmulberryfruitJ.FoodControl,2022,137:108906.9萧文宇,吴迅,黄显斌,等.低温等离子体活化水对蓝莓表面微生物抑制作用及其贮藏品质的影响J.食品工业科技,2023,44(8):359-365.XIAO Wenyu,WU Xun,HUANG Xianbin,et al.Inhibitory effect oflow temperature plasma-activated water on the surface microorganisms and the quality attributes of blueberryJ.Science and Technology of Food Industry,2023,44(8):359-365.10 陈姝伊,曾筠婷,袁洋,等.低温等离子体处理减轻采后香蕉果实冷害作用的研究J.食品工业科技,2020,41(5):245-249.CHEN Shuyi,ZENG Junting,YUAN Yang,et al.Effect of cold plasma treatment on alleviating chilling injury of banana fruit after harvestJ.Science and Technology of Food Industry,2020,41(5):245-249.11 曹建康,姜微波,赵玉梅.果蔬采后生理生化实验指导M.北京:中国轻工业出版社,2007.CAO Jiankang,JIANG Weibo,ZHAO Yumei.Guidance on postharvest physiological and biochemical experiments of fruits and vegetablesM.Beijing:China Light Industry Press,2007.12 徐冬颖,史君彦,郑秋丽,等.臭氧处理对菠菜采后保鲜效果的影响J.北方园艺,2018(12):125-130.XU Dongying,SHI Junyan,ZHENG Qiuli,et al.Effect of ozone onpostharvest storage quality of spinachJ.Northern Horticulture,2018(12):125-130.13 ZHOU D D,LI T T,CONG K P,et al.Influence of cold plasma onquality attributes and aroma compounds in fresh-cut cantaloupeduring low temperature storageJ.LWT-Food Science and Technology,2022,154:112893.14 潘越,李婷婷,吴彩娥,等.低温等离子体处理对新疆 小白杏保鲜效果及品质的影响J.食品科学,2022,43(9):55-61.PAN Yue,LI Tingting,WU Caie,et al.Effect of cold plasma onpreservation and storage quality of Xinjiang xiaobai apricot fruitsJ.Food Science,2022,43(9):55-61.15 戴礼兵,胡从梅,陈洪彬,等.褪黑素对樱桃番茄采后品质和耐贮性的影响J.福建农业科技,2022,53(12):46-51.DAI Libing,HU Congmei,CHEN Hongbin,et al.Effects of melatonin on the quality and storability of cherry tomatoes after harvestJ.Fujian Agricultural Science and Technology,2022,53(12):46-51.16 JIA S T,ZHANG N,JI H P,et al.Effects of atmospheric cold plasmatreatment on the storage quality and chlorophyll metabolism ofpostharvest tomatoJ.Foods,2022,11(24):4088.17 杨英,张萍,葛蓓蕾,等.山丹百合鳞茎提取液中活性物质及其对樱桃番茄的保鲜效果J.西北植物学报,2021,41(5):795-807.YANG Ying,ZHANG Ping,GE Beilei,et al.Active substances inbulb extracts from Lilium pumilum and its preservation for cherrytomatoJ.Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica,2021,41(5):795-807.18 PATHAK N,GROSSI BOVI G,LIMNAIOS A,et al.Impact of coldatmospheric pressure plasma processing on storage of blueberriesJ.Journal of Food Processing and Preservation,2020,44(8):e14581.19 SARANGAPANI C,OTOOLE G,CULLEN P J,et al.Atmosphericcold plasma dissipation efficiency of agrochemicals on blueberriesJ.Innovative Food Science&Emerging Technologies,2017,44:235-241.20 JATI I R A P,SETIJAWATY E,UTOMO A R,et al.The applicationof Aloe vera gel as coating agent to maintain the quality of tomatoesduring storageJ.Coatings,2022,12(10):1480.21 曹笑皇,陈秋锦,黄国保,等.乳酸链球菌素对樱桃番茄贮藏品质的影响J.黄河科技学院学报,2023,25(2):54-60.CAO Xiaohuang,CHEN Qiujin,HUANG Guobao,et al.Effect ofnisin lactate on the storage quality of cherry tomato fruitJ.Journalof Huanghe S&T College,2023,25(2):54-60.22 司宝华,文炳南,葛蓓蕾,等.枸杞叶多酚对樱桃番茄贮藏的保鲜效果J.安徽农学通报,2019,25(23):52-53,83.SI Baohua,WEN Bingnan,GE Beilei,et al.Effects of Chinese wolfberry leaf polyphenols on storage of cherry tomatoesJ.Anhui Agricultural Science Bulletin,2019,25(23):52-53,83.23 方琼,曹建康,仲崇山.低温等离子体对冷库贮藏 金冠苹果微生物群落的影响J.食品科学,2023,44(11):143-151.FANG Qiong,CAO Jiankang,ZHONG Chongshan.Effect of