茶叶设备与技术参数讲解.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,茶叶设备与技术参数,湖南省茶叶研究所,加工与利用研究室 银霞,TEL:[phone],E-mail,：,285195644,QQ:285195644,茶机,之,历程,2,连续化生产线,3,连续化生产线,4,连续化生产线,5,连续化生产线,6,7,8,2O,世纪,8O,年代我国名优茶产量和产值甚微，在机 械化技术促进下，,2007,年名优茶总产量达到,43.5,万,t,，产值达,240,亿元，分别占全国茶叶总产量 的,38.2,和总产值的,80,，名优茶主宰了中国茶产业大局。,9,近年：连续化生产线,10,炒青绿茶全自动生产线,本生产线装机电容量,145kW,，其中微波耗电功率,110kW,。本生产线杀青机、炒干机、烘干机燃料全部采用液化石油气或天然气，每小时耗液化气折合约,15kg,亦可根据客户需求任意采用电、液化气、柴油等能源模式。,生产线包括参观通道及检修通道所需面积,375,平方米，即长,50,米，宽,7.5,米；其中生产线设备总长,46.7,米，最宽处,4.43,米，最高,4.7,米。,操作人数,:2,人,适制,中高档炒青或烘青绿茶,（一芽一叶、一芽二叶）；以鲜叶处理量,150-180kg/,小时的绿茶生产线为例，,24,小时可生产约,1,吨干茶。,11,创新点,/Innovation point,工艺创新：生产线采用,微波二青、微波三青工艺,，使茶叶水分快速散失，有效保证了色泽的翠绿；配合采用,滚炒整形,提香技术，保证了茶叶香味的高长，提升了茶叶综合品质。,节能减排：微波干燥：快速、节能，比其他烘干方式节能达,20%,以上；杀青机、炒干机：采用红外线金属纤维加热系统，燃气器采用充分预混式燃烧，节能达,25%,以上。,12,香茶全自动生产线,该生产线主要生产,大宗炒青绿茶,，原料一芽一叶、一芽二叶，每小时鲜叶处理量120-150kg，按照24小时计算，日产干茶约800kg。,13,设计综述/Design concept,1.生产线根据手工香茶生产工艺加入流水线理念设计，在手工工艺上增加了摊凉、静态回潮、,热风解块,等工艺，重新设计了,循环滚炒工艺,，为国内首条香茶生产线。,2.生产线占地面积约600平方米，长58米，最宽处7米，最高处4.2米。,3,生产线最大装机功率约40kW，液化气量最大耗气量约24kg/h。,静态回潮设备,：,使茶叶水分重新均匀分布，降低揉捻碎 茶率；,增加热风解块机快速去除揉捻后茶叶表面茶汁，并使成团茶叶充分打散；,全新的循环炒干系统，投叶量、循环时间、滚炒时间可调，茶叶香气高长，条索紧细，色泽翠绿；,全线采用振动槽、平面输送机及斜输衔接，有效降低了生产成本。,节能减排,：,杀青机、炒干机：采用红外线金属纤维加热系统，燃气节省达30%以上，热效率提升30%,14,红绿茶兼用全自动生产线,适制性及产能定位,条形红茶,：适制中高档红茶（一芽一叶、一芽一二叶），鲜叶处理量,70-80kg/h,，,24,小时可生产约,500kg,干茶。,卷曲形绿茶：,适制中高档炒青或烘青绿茶（一芽一叶、一芽一二叶），鲜叶处理量,90-100kg/h,，,24,小时可生产约,600kg,干茶。,15,共用设备：摊青机（绿茶摊放、红茶萎凋）等；,绿茶专用设备：,70,杀青机及后续清风设备；,红茶专用设备：发酵设备。,房式连续发酵：发酵主体设备采用改进的连续式摊青机，可连续容纳量最长,8,小时发酵叶的存储；发酵房采用可控温控湿式活动板房，连续式摊青机位于发酵房内。,16,适制性及产能定位：高档扁形茶（一芽一叶,一芽一二叶）,鲜叶处理量,65kg/h(,杀青前含水量,70%),，,24,小时连续可生产约,320-350kg,干茶。,扁茶全自动生产线,17,根据客户对鲜叶摊青的要求，设计了摊青面积为,60,平方的摊青机，包括斜输总长,10,米，宽,2,米，共计,5,层。摊青厚度可以根据需要调节为,5-20cm,最大摊,1,吨鲜叶。,该摊青机可以与大宗绿茶生产线共用。,生产线长,52,米、宽,3.8,米、最高处,4,米。,18,19,20,茶机,之,选择,21,加工设备选配须根据所加工的种类、工艺和生产规模等因素，选择机械性能、制茶质量和经济效益优良的茶机种类和机型组合。,小型企业一般以单机为主，大型企业则可以选择生产线。,22,1.,萎凋,/,摊青,空调摊青房或摊青机,摊青台,摊青机,23,2.,杀青,1,）型号：,30,、,40,、,50,、,60,、,70,、,80,2,）热源：电、,柴、气、煤,3,）方式：蒸汽、,滚筒,、热风、微波,24,2.,杀青,微波杀青机,热风杀青机,滚筒杀青机,25,3.,揉捻机,型号：,35,、,40,、,45,、,55,、,65,、,90,揉捻机,方架式揉捻机组,26,4,解块机,型号较少。（,6CJS-30,型、,6CJM-12,型）,方架式，配套流水线,揉捻机,27,5.,烘干机,自动烘干机：,4.5,、,10,、,16,、,20,百叶烘干机：,五斗烘干机,：名优绿茶。优点：风量大，保色效果好。缺点：干燥过快，不均匀易碎。,炭火焙笼,：技术要点：过明火，茶叶和焙笼间用棉布隔开。优点：香气高。,七星灶：黑茶，建议少用。,28,6.,理条机,1,）型号：常规的振动式往复理条机现有,6,、,8,、,11,、,16,、,24,槽等多种型号。,2,）热源：电、柴,3,）方式：往复理条、阶梯式连续理条。常规的振动式往复理条机适用于扁形茶、针形茶的理条、整形作业，需人工洒料到槽锅内，出料时提锅下茶料；阶梯式连续理条机采用长槽形锅倾斜配置，边振动边前行，自动上料、分料、出料，一般为,35,台联装配套。,29,7.,红茶发酵箱,30,8.,手工制茶,电炒锅、焙笼烘、篾片。适用高端品牌。,31,9.,自动包装机,茶叶全自动包装机、袋装茶包装机、真空包装机、茶叶罐装机等。,（如桂东玲珑王茶叶有限公司选用的是广州鑫友精密包装机）,32,10.,茶叶色选机,茶叶色选机：,可以选别白茶、绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等。省工、省时、效率高、成本低、操作简便、易学易用。,目前市场上主要产品：,6csx-128,茶叶色选机、,6csx-192,茶叶色选机、,6csx-256,茶叶色选机等。,33,谢 谢,!,34,