华康国际大酒店各部前期筹备工作安排.doc

华康国际大酒店开业客房部前期筹备工作安排

1， 根据酒店的规模及经营方针，制定客房部的组织架构图及人员编制，交人力资源部。
2， 通过总工程师取得客房部所管辖的范围的平面设计图并查看酒店施工现场的实际情况，如有不妥之处应及时向有关人员提出更改方案并报告总经理室。
3， 结合本部门实际情况，制定出客房部各岗位，各职级员工的工作职能，工作描述及整个客房部工作的政策，程序，质量标准，考核细则以及规章制度。
4， 根据酒店的规模，餐饮娱乐设施，员工总人数等计算洗衣房设备的需求量，列出采购清单提交总经理报董事长审批。
5， 制定本部门开业需用的营运设备，物品采购清单，所有印刷品的印刷计划。
6， 根据各部门（特别是餐饮部）制定并汇总布草数量，整理出一份全酒店布草采购清单交财力部采购。
7， 根据酒店总人数及各部门，各级别的实际情况，制定整个酒店的制服采购清单，与各部门总监/经理讨论各部门，各级别之制服样式，最后由总经办审定。
8， 结合本部门实际情况，制定客房部开业后的各级员工的工作职能，工作描述及客房部的工作政策与程序。
9， 根据人力资源部的总体培训计划，制定客房部的培训计划及培训课程安排。
10，制定本部门招聘员工的要求，标准交人力资源部，并配合人力资源部进行人员招聘和录用。
11，与各部门总监/经理讨论客房部与各部门之间的工作配合问题。
12，制定整个酒店开业时需用之绿色植物及花卉数量，并会同采购部与供应商洽谈酒店上述植物的供应情况。
13，会同采购部与供应商研究讨论并确定客房部所采购之营运设备，经营用品，清洁用品之样品。
14，制定酒店开业后一年内客房部的费用预算并提交财务部。
15，对在培训的员工进行考核，检查培训效果。
16，配合总工程师制定出接收整个客房部的验收检查表。
17，进行时常调查，制定洗衣房对客人洗衣的收费价格。
18，检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工试穿，有更改的及时提出方案。
19，跟催，检查洗衣房设备到位及安装情况。如设备安装完毕，则安排供应商对洗衣房员工进行操作设备的培训。
20，接收，检查本部门所属区域，列出有缺陷的地方清单交总经理或业主处理。
21，各员工在本岗位进行模拟演练。
22，开业典礼准备工作。

华康国际大酒店开业前厅部前期筹备工作安排

1、与总工程师联系，取得前厅部所管辖范围的平面设计图，到酒店工地现场查看，对不合理的提出修改方案（特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心，总机房等）。特别了解电话机通讯设备的购买，安装情况，向董事长提出合理化的建议。
2、 制定本部门的组织结构图及人员编制方案，提交至人力资源部。
3、 制定前厅部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数。
4、了解酒店的各种房间的设施，面积，与总经理，市场营销总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针，政策。
5、 结合本部门的实际情况，制定出前台各岗位，各职级员工的工作只能，工作描述及整个前厅部的工作的政策，程序，质量标准，考核细则以及规章制度。
6、 配合总工程师一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统的硬件，软件对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表。
7、确定开业后前厅部各种报表的格式并提交总经理审阅。
8、根据人力资源部的总体培训计划，制定前厅部的培训计划及培训课程安排。
9、制定本部门招聘员工的要求，标准交人力资源部，并配合人力资源部进行人员招聘和录用。
10、与各部门总监/经理讨论开业后前厅部与各部门之间的工作配合问题。
11、，收集各部门能向客人提供哪些服务的相关资料，编写酒店服务指南，送总经理室审批。
12、会同采购部确定本部门采购物品的样本。
13、制定酒店开业后一年内前厅部的费用预算及营业收入预算，（事前必先制定由前厅部管理的部门的有关收费价格）。
14、安排对员工进行三种特别培训：
14.1 对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训。
14.2 安排总机房人员进行国际话务培训。
14.3 安排有关人员（包括值班经理及接待部员工）对客人登记制度，要求公安局派人做专门培训。
14.4 安排前台人员收银知识及外币兑换知识的培训。（请相关银行进行培训）。
15、与市场营销部，餐饮部，客房部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部门的工作政策与程序之文件中。
16、，完成酒店开业后各种报表在电脑的建立。
17、参与酒店各种房价的制定。
18、员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训。
19、，员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作。
20、，领取各种开业需用之器材，物品，并作好记录及储存妥善。
21、，酒店开业典礼的准备工作。

华康国际大酒店开业餐饮部前期筹备工作安排
1、根据酒店的规模及经营方针，制定餐饮部的组织架构图及人员编制（包括前场和后场），交人力资源部。
2、通过总工程师取得餐饮部每个营业场所的平面设计图参阅。
3、 到工地现场查看，检查餐饮部内部经营场所及后勤设施面积的比例是否合理，有修改的地方，拟订建议书交总经理室。
4、结合本部门的实际情况，制定出餐饮部各岗位，各职级员工的工作职能，工作描述及整个餐饮部工作的政策，程序，质量标准，考核细则以及规章制度。
5，、确定餐饮部筹开阶段期间及开业时各种发出及收入文件的归类，存档方法。
6， 制定本部门所有营运设备，用品的采购清单及所有印刷品的印刷计划并送总经理室审核。
7， 对市场做广泛的调查，目的在于：了解整个城市的消费能力，进行市场定位；了解餐饮市场中的主要竞争对手（包括星级酒店的餐饮及酒楼的餐饮）。了解经营所需之用品，食品，饮品的货源及价格。
8、 与厨房设备供应商讨论厨房设备的设计，采购项目，标准及质量。
9，、根据各个餐饮经营场所的特点，确定各餐厅，包厢的中，英文名字及标志。
10、制定整个餐饮部的经营方针政策，（如：价格，成本率，客源比例，营业时间，经营手段等）
11、结合本部门的运做，制定餐饮部操作手册（包括餐饮部的政策与程序，工作职能及工作描述等）。
12、根据人力资源部总体培训计划，制定本部门员工的培训计划及制定课程安排。
13、制定本部门招聘员工的要求，标准交人力资源部，并配合人力资源部进行人员招聘和录用。
14、根据餐饮部的操作政策与程序，与各部门总监/经理讨论部门之间工作的衔接问题。
15、编制餐饮部各餐厅的菜牌，酒水牌及制定有关收费价格送总经理审批。
16、编写各菜式分量，构成标准等，送财务部餐饮成本控制组计算成本。
17、与印刷商讨论餐饮部所有菜牌，酒水牌等对客印刷品的款式，颜色，规模，构成，并进行定稿。
18、与财务经理及供应商洽谈，确定餐饮部各种采购物品品的样品。
19、确定开业后餐饮部所需的各种报表的格式。
20、确定餐饮部各餐厅的招牌菜（即特色菜），并编制成完整的资料交市场营销总监，结合酒店整体宣传推广。
21、制定酒店开业后一年的餐饮部营业预算。
22、对本部在培训的员工进行考核，检查培训效果。
23、与市场营销部共同指定餐饮部接待重要客人的服务程序。
24、制定酒店开业一年内餐饮部的每月推广计划。
25、为出品部员工的实务操作培训准备场地，用具，用料。
26、制定采购餐料，酱料，干货，酒水等的采购计划并送采购部。
27、制定开业后餐饮部的接待旅行团队餐，会议餐的标准，并知会市场营销部。
28、配合总工程师制定出接收餐饮部各场所的工作计划，特别是要制定接收检查表。
29、采购物品到位，与财务部核实所到之货物是不是所采购之货物的全部，是否符合样品标准。
30、确定开业后餐饮部各种会议召开的内容及时间，并知会有关部门总监。 31、所有员工进场进行实务操作培训（特别是厨房员工进行试菜）。 32、开业典礼的准备工作。
华康国际大酒店开业人力资源部前期筹备工作安排

1， 根据本酒店的实际情况，制定本部门的组织架构图及人员编制，制定本部门员工的职能，工作描述及工作政策与程序。
2， 收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经办及酒店高层管理人员研究讨论。制定出整个酒店的行政架构图及人员编制方案，经总经理室确认后，报董事长审批。
3， 对当地酒店员工工资及福利待遇进行市场调查，与总经理室共同研究讨论制定出酒店各级员工的工资，福利待遇标准，报董事长审批。
4， 设计出酒店开业后需用的所有人事管理表格，交采购部作适量印刷（这些表格在筹开阶段间可适用）。
5， 制定本酒店各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案。
6， 根据酒店的施工进度，收集各部门的招聘员工计划，指定招工方案，并送总经理室审批。
7， 草拟酒店《员工手册》，与总经理及各部门总监/经理讨论，并报董事长审批。
8， 制定酒店总体培训计划，交由各部门，并检查指导各部门实施情况。同时联系培训老师，培训场地，将费用预算交总经理室报董事长审批。
9， 制定本部门开业时需用的物品采购清单（特别是员工更衣柜，员工食堂，员工宿舍，培训教室，培训器材等的采购）。
10，到酒店工地现场查看员工更衣室，淋浴室，卫生间，员工食堂，员工宿舍，培训教室等的面积及位置是否合理。
11，按计划全面展开员工招聘，经体检合格后，与其签定劳动合同。
12，安排对被录取的员工进行有系统的培训。
13，制定开业前，开业后人力资源部（包括员工培训）的费用预算。
14，联系安排有关员工派外培训的事宜。
15，制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交总经理审批后报董事长审批。
16，按部门设立员工个人档案。
17，编写人力资源部的操作手册。（分人力资源部，培训部）
18，人力资源部员工的培训。
19，组织安排对培训先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工。
20，组织，计划，指导对员工食堂的建立及运作，并参考当地同行的情况制定员工餐标准，交总经理室报董事长审批。

华康国际大酒店开业保安部前期筹备工作安排

1， 与总工程师一起，到酒店施工现场查看，了解酒店的规模，配套部门，总体布局等。
2， 制定本部门的组织架构图及人员编制，交人力资源部。
3， 制定本部门筹开阶段间的各项规章制度。
4， 向总工程师索取酒店总体布局图及每层平面设计图，制定酒店各部门开业后遇火警的紧急疏散安全通道及疏散路线图。
5， 制定酒店开业后各保安岗位的设置安排。
6， 制定酒店的《安全管理手册》，酒店开业后发生火警时各部门，各岗位的员工行动程序标准，要求，编写完毕后送总经理审批。
7， 结合本部门实际情况，制定保安部各级员工的工作职责，工作描述，及整个保安部运作的工作标准，程序，质量标准，考核细则，部门规章制度以及各种突发时间的应急预案。
8， 制定整个保安部的开业所需器械，物品（特别是消防器材）的采购清单及印刷品清单。
9， 制定本部门招聘员工的要求，标准交人力资源部，并配合人力资源部进行人员招聘和录用。
10，根据人力资源部的总体培训计划，制定保安部的培训计划及培训课程安排。
11，与总工程师及设备供应商了解整个酒店的消防系统，巡更系统及监控系统设备的安装及使用情况。
12，制定保安部开业后一年内的费用预算报总经理。
13，实施员工的招聘，录取后分保安员及消防员，展开系统的专业知识培训。
14，与酒店所在地派出所，公安局及消防部门负责人取得联系，为酒店开业办理有关手续做好公关协调工作。
15，安排公安局有关人员对酒店全体员工进行安全知识培训，安排消防部门有关人员对员工进行消防知识培训。
16，当工程部或其他部门开始接收酒店时，派保安员对酒店进行保卫。
17，与总工程师一起验收酒店的消防系统设备，保安监控系统，巡更系统设备，并安排供应商对本部员工进行使用该设备的培训。
18，领取酒店开业时所需之物品，特别是消防灭火器材，灭火设备放置于酒店各层固定且合理的位置，并请接收部门负责人签收。
19，对酒店的停车场之管理，设立系统及程序，提交总经理审批。
20，酒店开业前，组织一次全酒店的“火警演习”。
21，开业典礼的准备。

华康国际大酒店开业工程部前期筹备工作安排

1， 与总工程师及设计施工单位联系，索取酒店的所有设计施工图纸（包括土建，平面设计，装修设计施工，各机电设备系统设计安装施工，水电气系统设计安装施工等图纸），并将图纸分类整理存档。同时参与各种设备的选型，并向董事长提出参考意见。
2， 根据设计施工图纸，到酒店施工现场进行实地察看，并按系统检查实际施工与设计图纸的差异，酒店实际的需求与设计图纸的差异，并向有关方面反映。
3， 制定本部门的组织架构图及人员编制提交人力资源部。
4， 征求各部门总监/经理对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成文报总经理及有关部门。
5， 复制各部门所有的平面设计图给每个部门总监/经理，并按酒店的运作规律，各部门的要求，设计，安排酒店各后勤用地的位置。
6， 根据施工工程进度，招聘各系统人员，并进入工地现场，实际了解各系统设备安装情况。
7， 制定本部门开业所需之 物品及维修工具的采购清单，工程部所需印刷品之印刷计划。
8， 制定工程部筹开阶段间的规章制度及开业后各系统，各级别员工的职能，工作描述及整个工程部工作政策与程序。
9， 根据人力资源部的总体培训计划制定本部门员工的培训计划及课程安排。
10，制定招聘员工的要求标准交人力资源部，并配合人力资源部进行人员的面食和录用工作。
11，跟催各机电系统的设备安装情况，及时向酒店有关领导及部门总监/经理通告工程进度情况。
12，制定酒店开业后一年内工程部总的费用预算（包括全酒店每月用水，电，煤气，维修费用，员工工资等）。
13，制定接收整个酒店的验收检查表。（分每个部门，每个系统）
14，与各部门总监/经理讨论开业后工程部与各部门的工作配合问题。
15，根据施工进度及酒店开业时间参与验收酒店机电设备，并将验收情况及时通报总经理室与董事会。
16，做好开业前的准备工作。
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