酒店餐厅宴会领班岗位职责.doc

酒店精品餐厅宴会领班岗位职责

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2020年4月19日
文档仅供参考
酒店精品餐厅宴会领班岗位职责
　　[管理层级关系]
　　直接上级:苑、御园经理
　　直接下级:服务员
　　[岗位职责]
　　1、执行餐厅经理的指令,并向其汇报工作。
　　2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领班组员工按照宴会服务工作程序和质量要求作好接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作,确保准确、优质、高效。
　　3、做到宴会”六知三了解”,做到心中有数。
　　4、掌握全班组员工的出勤情况,检查班组的仪容仪表,考核平时工作表现,定期向主管汇报。
　　5、注意整个宴会动态,妥善处理发生的各种问题。
　　6、负责宴会费用控制,做好宴会物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。定期检查宴会的财产设备和低值易耗品,确保安全、完好。
　　7、定时对厅房卫生进行检查,做好记录上报主管。
　　8、对厅内物品定时清点,并检查摆台状况。
　　9、记录所有的宾客意见及客人投诉,并上报主管
　　10、关心全班组员工的生活和思想情况,抓好文明班组建设。