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连锁餐饮企业托杂工洗碗工岗位职责

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杂工、 洗碗工岗位职责
杂工洗碗工在厨师长的领导下, 负责所有餐具的清洗工作, 和协助初加工人员对蔬菜原料进行初加工。
1、 按要求对蔬菜原料进行初加工
2、 分类存放餐具防止污染。
3、 清洗各类餐具做到, ”一刮、 二涮、 三洗、 四冲、 五消毒。
4、 餐具清洗后立即分类放入指定区域, 发现破损立即捡出。
5、 负责所用各类橱、 柜、 器具的卫生, 搞好承担区域的环境卫生。
6、 负责主食米饭的制作。
7、 完成厨师长交派的其它工作。