厨工岗位职责描述.doc

厨工岗位职责描述

3
2020年5月29日
文档仅供参考
岗位描述
厨工
岗位名称:
厨工
直接上级:
领班
本职工作:
辅助性食品加工工作。
工作责任:
1. 飞禽走兽、海(河)鲜等的初步宰杀加工。
2. 按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。
3. 向领班汇报每日新鲜原料进货数量。
4. 蔬菜的清洗和加工。
5. 料头原料的初步加工。
6. 定期喂养活物,定时给水产动物换水和加氧。
7. 工作完毕,将自己所用的刀、盘等洗净、放好,并将原料按要求放在指定地点。
8. 负责本部区域的卫生。
9. 下班后关闭本部位所有的水、电、气等开关。
工作范围:
厨房