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双汇瘦肉精市场调查报告

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2020年5月29日
文档仅供参考
双汇瘦肉精市场调查报告

组长:成爽颜
组员:陈卫霞
戴琳丽
张晓天
杨欢
报告单位:05 组

．12.31

目录

一、 双汇瘦肉精事件发生的背景………………………………1

二、 调查双汇集团瘦肉精事件的目的、调查实施方法………1

三、 数据分析和结果……………………………………………2

四、 对瘦肉精事件调查的结论及建议…………………………4

第一部分:调查的背景
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,当前总资产约60多亿元,员工4万多人,在全国十多个省、市建有二十多家现代化的肉类加工基地,年屠宰生猪能力1500万头、年销售冷鲜肉及肉制品200多万吨,是中国最大的肉类加工基地, 3月被曝收购”有毒”肉,并被停牌调查。
3月15日,经媒体暗访,双汇集团被发现用于生产火腿肠的猪肉使用了”瘦肉精”,而因此导致的双汇火腿肠销量下降。随着时代的发展,人们越来越注重健康。因此生产健康的食品是很迫切的一件事。
第二部分:调查目的及实施方法
调查目的:瘦肉精事件之后,双汇的竞争对手雨润等蓄势待发,双汇面临着巨大的压力。进行此次调查来了解消费者的反应与态度,并为双汇的营销决策提供市场依据。
1.了解当前双汇的销售情况;
2.掌握消费者对双汇火腿肠要求的变化;
3.为双汇的销售提供必要的依据。
调查方法:问卷调查法
设计调查问卷,问卷题目分为选择与简答题,主要以选择题为主,选择调查问卷的地点为文鼎广场,小组人员将手中的问卷发放给来往的不同年龄段的人,请她们帮做问卷。
调查对象及范围:
范围:在南京各大学进行调查。
对象:学生
二手资料的研究。
调查内容:
1. 对产品的品类品牌价位进行调查,找出市场的差别。
2. 对消费者进行调查;
1) 顾客特征调查;

1
2) 喜好的品牌,能够接受的价格;
3) 消费者意见与建议;
4) 消费者需要的调查:
现实需要、潜在需要、意识到但未购买、未意识到但会以后购买、不购买
3. 市场现有潜力和可发掘的潜在机会,竞争市场中的地位。

第三部分:数据分析和结果
自填式问卷调查,在文鼎广场分发和回收。
发放问卷情况:
男生
女生
23
27

对发放中可能遇到的问题,做了估计和准备。
直接去文鼎广场发放问卷,问卷由被访者当场填写并回收。对于个别不明白的选项,调查员进行了现场解释。
一共有70份问卷,实际收回60份问卷,回收率86%
数据分析方法和结果:
一、 数据整理:
对回收的问卷进行审核:70份问卷,有空白卷2份,部分填写的8份,对这10份给予剔除,最终得到总有效样本60份。
有效问卷中被访问人比例:
男生有23人,所占比例46%;
2
女生有27人,所占比例54%;
在数据录入前,我们进行了编码。
分析方法:我们对数据进行了频数分析。
3月16日双汇发出声明,承认事实并道歉,并责令事发之地下属子公司济源停工检查,人们对此的看法:

图 1-1

图1-2

分析:28%的人不接受3月16日双汇发出声明,承认事实并道歉,并责令事
发之地下属子公司济源停工检查,认为这些敷衍了事的道歉没诚意;20%的
人接受道歉;48%的人对此事件感觉说不清数;仅4%的人不接受双汇集团的道歉。

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第四部分:结论和建议
结论:将问卷收集整理最后将每道题进行总结,根据每个人不同的选择进行分析再总结,我发现大家普遍对双汇瘦肉精事件还是有很大的影响的,大家普遍对双汇集团的信任度降低,经过双汇事件反思:诚信需要知错、认错、改错。
双汇此次瘦肉精事件的危机公关存在问题,在其发布的报告中仅着重于此次事件对其造成的经济损失及危害,而没有对权益受到损害的消费者提出一个合理的赔偿方案,这样的  建议双汇在线直播瘦肉精全检,让全国人民随时随地都能看到双汇为了食品安全在做什么,接受全国人民的监督,让全国人民放心,这比任何公关都有用,只需宣传网络链接方式就行了,全国人民在看的时候自然就会再次信任你!经过此次事件,双汇应该更加重视食品安全。
建议: 1、双汇在线直播瘦肉精全检,让全国人民随时随地都能看到双汇为了食品安全在做什么,接受全国人民的监督,让全国人民放心,这比任何公关都有用,只需宣传网络链接方式就行了,全国人民在看的时
候自然就会再次信任你!
2、国家要重视食品安全事件,要保护消费者的利益,严厉打击食品存在
不安全事件。而消费者也要更多的去关注社会事件,如果一旦发现食 品质量存在问题,就应该立即反应。
3、希望国家要严厉打击类似事情,还有食品的安全性要加强。加强政府 腐败官员的惩治,加强政府的建设。

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