七年级生物下册合理膳食与食品安全济南版公开课获奖课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第三节 合理膳食与食品安全,第1页,学生营养不良与营养过剩,全国学生体质健康调查发现：718岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩状况也在逐年上升，尤其是都市男生超重及肥胖者高达12.03。,摘自羊城晚报,第2页,1.举例说出什么是合理膳食。,2.举例说出平常生活中食品安全面例子。,3.学生设计营养合理食谱。,第3页,一、图说：吃出健康、吃出聪颖,合理膳食,第4页,第5页,“洋快餐”三高劣势,大量研究表明，发达国家癌症祸害长期危害本源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”三高膳食。,高热量,高脂肪,高蛋白,第6页,洋快餐引起几种现代病,高血压,冠心病,糖尿病,癌症,肥胖症,第7页,二、合理膳食,1.营养学家将食物提成哪几类？,2.一日三餐合理能量比例是多少？,3.处在生长发育期青少年平常饮食应注意些什么？,4.什么样饮食才是合理饮食？,中国居民：平衡膳食宝,塔,第8页,解读平衡膳食宝塔,1.摄入食物比例特点：谷类最多，油类至少。,2.饮食应遵照原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果,和薯类；每天吃奶类及豆制品；,常常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,第9页,三、一日三餐饮食搭配,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应当按提供全天所需能量30%:40%:30%比例分派，即实际上是遵照了老式“早吃好，午吃饱，晚吃少”观念。,第10页,四、青少年膳食指南,1.多吃谷类，供应充足能量。,2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入。,3.参与体力活动，防止盲目节食。,第11页,一、分析自己小组搜集食品包装袋（盒）,1.应当关注食品包装上哪些内容？,有关营养成分，与否有添加剂，生产日期，保质期,生产厂家和厂家地址等。,2.怎样判断包装食品与否过了保质期？,根据食品包装上注明生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品与否过了保质期。,食品安全,第12页,二、图说食品安全,第13页,1.什么叫绿色食品？,产自良好生态环境，无污染、安全、优质食品统称为绿色食品。,2.标志：,三、绿色食品,第14页,良好饮食习惯与合理均衡营养可以增进身体生长发育，使我们增强对疾病抵御力，保持身体健康。食品生产、加工、贮运和销售等环节都也许存在某些不安全原因，以致食品卫生质量减少，对人体导致不一样样程度损害。在平常生活中，我们要树立安全意识，增强对假冒伪劣食品辨别能力。,第15页,1.下面为某同学设计一日三餐食谱,早餐：油条 馒头 烧土豆丝,午餐：米饭 炒蔬菜,晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜,（1）此食谱重要缺乏营养物质是（）。,（2）在食谱中应添加（）类物质，此类,物质进入消化道后，最终水解成（）。,蛋白质,瘦肉和大豆,多种氨基酸,第16页,2.有同学为节省时间，每天午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样做法你赞同吗？为何？,不赞同。由于这样做后果是摄入过多能量，但没有摄入无机盐、维生素等营养物质。,第17页,3.根据图示分析回答,第18页,（1）每天人摄取最多食物应是含_较多食物。,（2）每天人摄取至少食物应是含_较多食物。,（3）青少年每天应比成年人多摄取含_较多食物，,即金字塔第_、_层食物。,（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮,食中应尽量减少第_层食物摄入，合适多吃第_,层食物。,A维生素B蛋白质 C糖D脂肪,C,D,B,三,四,五,二,第19页,4.别再相信有“虫”洞蔬菜更安全！,有人说有“虫眼”蔬菜和,水果，农药含量少。请你对,这种说法做出科学评价。,这种说法不科学。蔬菜、水,果上有“虫眼”，不能证明,没有喷洒过农药。有了“虫,眼”蔬菜，也许是蔬菜长,虫后又打了农药，也也许是,虫子没有被农药杀死。,第20页,