淀粉在口腔中的消化(课堂PPT).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,米饭,为什么越嚼越甜？,麦芽糖 （,有甜味,）,淀粉 （,无甜味,）,生活体验：,变碎,变湿润,牙,的切碎,舌,的推动、搅拌,唾液,有同学问：淀粉变甜就一定是唾液的作用吗？会不会是牙齿的作用或是舌头的作用？,淀粉在口腔发生怎样的变化？,如何探究是哪种作用使淀粉分解？,探究,:,馒头在口腔中的变化,如何在体外模拟口腔的各种作用？,组别,咀嚼、搅拌,唾液,1,2,3,对照,实验,有,有,无,有,有,无,小组组员任务分工：,1,模仿牙齿,2,模仿舌头,3,模仿唾液,:,如何收集唾液,4,模仿口腔温度,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液不搅拌混合。,组别,咀嚼、搅拌,唾液,温度,检验,预测,有,有,？,？,有,无,无,有,放入,37,左右的温水中,510,分钟,淀粉遇碘变,蓝,麦芽糖遇碘,不变色,如何检验淀粉是否被消化？,各加,2,滴碘液,摇匀,淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色,实验结果,1,馒头,碎屑,与,2,毫升,唾液,搅拌混合,2,馒头,碎屑,与,2,毫升,清水,搅拌混合,3,馒头,小块,与,2,毫升,唾液,不搅拌,1,2,3,部分变蓝,变蓝,不变蓝,无淀粉,有淀粉,有部分淀粉,讨论,2,、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,1,、牙、舌、唾液的作用，有什么区别和联系？,唾液中能消化淀粉的酶,唾液淀粉酶,结论,淀粉在,唾液淀粉酶,的作用下，部分转变成,麦芽糖,。口腔中具有,初步的消化作用,。,