四季饮食护理.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2022/1/7,#,2022/1/7,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,四季饮食护理,四季饮食护理,第1页,目录,春季饮食养生,夏季饮食养生,秋季饮食养生,冬季饮食养生,四季饮食护理,第2页,春季饮食养生,四季饮食护理,第3页,原理：,助阳升发、补肝疏散,春属木，其气通于肝，阳气升发，因肝喜调达恶抑郁，故应食用辛温发散之品，以助阳气升发。,少酸增甘,肝属木，脾属土，木能克土，春为肝气升发之季，肝旺可伤及脾，又因五味入五脏，酸有收敛固涩之用，入肝，甘能补入脾，故多食酸，能加强肝功效，使肝气更旺，易伤脾胃。,三春分调,四季饮食护理,第4页,方法：,依据个人体质进行选择，普通健康人群不主张大量进补。身体尤其虚弱人能够适量食用海参、冬虫夏草等补品。,对于健康人群而言，春季饮食要注意,清淡,，不要过分食用干燥、辛辣食物。,同时，因为此时阳气上升轻易伤阴，,所以在,养阳,同时,要,勿伤阴,，能够多项选择取百合、山药、莲子、枸杞等食物。,对于“吃肝补肝”说法，李志红表示，能够适量吃一些猪肝，但一定要确保饮食卫生。,四季饮食护理,第5页,食谱：,1、拌猪肝菠菜,原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好海米15克，香菜、精盐、,味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。,制法：,.,猪肝切成小薄片，用开水氽半,熟,，捞出用凉水过凉，控净水分。,.,将菠菜洗净，切成2厘米长段，放入开水中,焯一下，再放入冷水,中过凉，控净水分。,.,把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海,米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油,蒜泥兑好汁，浇上即可。,四季饮食护理,第6页,2、蜂蜜茶,蜂蜜10g、食醋(姜汁醋、黑米醋)35g，用温开水冲至200ml左右，搅匀，,空腹或餐后3小时后服用。,四季饮食护理,第7页,夏季饮食养生,四季饮食护理,第8页,原理：,健脾除湿,湿邪是夏天一大邪气，,且,夏日脾胃功效低下，易感胃口不好,或,腹泻,。可选取,健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。,清热消暑,夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，所以常见些含有清热解毒清心火作用药品，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等。,补养肺肾,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选取酸收肺气药如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。,冬病夏治,夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮。,四季饮食护理,第9页,方法：,夏季酷热之气盛，应晚睡早起，顺应自然，保养阳气。因为夏天气温高，晚上睡眠时间较短，要适当午睡，以保持充沛精力。夏季人消化功效较弱，食物调养应着眼于,清热消暑，健脾益气,。所以，饮食要选清淡爽口，少油腻易消化食物。酷暑盛夏，因出汗多，常感口渴，适当用些冷饮，可帮助体内散发烧量，补充水分、盐类和维生素，起到清热解暑作用。但过食冷饮会使胃肠受寒，也会引发疾病。尤其是老年人，脾胃虚弱，更应该注意胃肠保养。,四季饮食护理,第10页,食谱：,1、莲子百合炖冰糖,材料：,莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。,烹制方法：,莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加,水适,量隔水炖2小时后食用。,提醒：,尤其适合用于阴虚,质、气虚质之人。,四季饮食护理,第11页,2、五指毛桃煲猪脊骨,材料：,五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。,烹制方法：,五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水,适量，武火煲沸后，改为文火煲12小时,以上，加油盐调味服食。,提醒：,尤其适合用于阳虚质、气虚质,之人。,四季饮食护理,第12页,五指毛桃,五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，,广州植物志,广东通称,“,五爪龙,”,，又名土黄芪、南芪等。,中华药典,记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，,含有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、,止咳化痰等功效。,四季饮食护理,第13页,秋季饮食养生,四季饮食护理,第14页,原理：,秋属金，其气通于肺，燥邪当令，阳气收敛。秋天又分为三段：初秋、仲秋、季秋。,中医学认为，养生应,“,顺四时,”,。秋季对应是肺，要注意养肺。肺主气，喜润不喜燥，所以，要注意润燥。中医学还认为，春夏养阳，秋冬养阴，在秋季，要注意养阴。秋季在饮食上宜少辛增酸忌苦燥，以免发散阳气。由秋分或霜降之后，体弱之人能够开始进补，但不宜峻补。,四季饮食护理,第15页,中医经典著作,黄帝内经,指出：,“,秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清；此秋气之应，养生之道。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。,”,秋季咱们在饮食上要多吃酸类食物，秋天气候干燥，温差不定，身体肝脏功效需要保护。在饮食上要,“,增酸,”,，以增强肝脏功效，抵抗过盛肺气侵入。中医认为，秋季是夏冬两季过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从,“,养阳,”,转向,“,养阴,”,。,入秋以后怎样调整咱们饮食,？,四季饮食护理,第16页,1.要注意预防热能过剩，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。,2.中医称“宜食麻以润其燥”。首先应少吃刺激性强、辛辣燥热食品，如尖辣椒、胡椒等，应多吃蔬菜瓜果，如冬瓜、,茄子,、苹果、香蕉等。另外，防止各种湿热之气积蓄,，,所以,可食用,有散发功用辛香气味食物，如芹菜。,3.由夏到秋，气温下降，饮食,若,过于生冷，会,发生,各种消化道疾患。所以饮食上有“秋宜温”主张，,即,秋天应该防止光吃些凉和性寒食物，应多吃一些温性食物,。,方法：,四季饮食护理,第17页,4.海藻含有丰富蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富可溶性纤维藻糖酸，能够保护人体免受放射线伤害,。,5.秋梨是很好秋季水果，对于止咳、去燥有很好疗效。,6.秋燥症主要靠预防，首先宜多喝水、粥、豆浆，多吃莲藕、荸荠、梨等润肺生津,、,养阴清燥食物。尤其是梨有止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功效，很适宜有内热，出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结人食用。,四季饮食护理,第18页,7.秋季要尽可能少食或不食辣椒、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物，以防加重秋燥症状。,8.秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁等柔润食品，能够益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬。,9,.除了阳虚体质者外，不要过多食用温热食物或药品，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，不然极易加重秋燥。,四季饮食护理,第19页,10,.,应以“清”补为主,适合秋季食用食品有:,百合:,润肺止咳、清心安神,。,山药:,补而不滞,，任何体质,都,宜,食用。,白扁豆:,初秋可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。,莲藕:,消炎化淤、清热解燥、止咳化痰。,黄鳝:,补益力强,可,调整人体血糖。,栗子:,健脾养胃、补肾壮骨。,胡桃:,能,补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。,红枣:,是滋阴润燥、益肺补气清补食品。,苦瓜:,清,热祛心火，解毒明目，补气益精。,另外,秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、平菇、番茄,进补则适宜用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。,四季饮食护理,第20页,1、银耳百合梨,粥,：,材料：,梨、银耳、百合,做法：,取适量，洗净，加入适量水中，水开后用小火熬成粥。,提醒：,适合用于肺燥咳喘、肺阴虚所致干咳少痰，皮肤干燥症,。,食谱：,四季饮食护理,第21页,2,、栗子粥,材料：,大米粥1碗、栗子3个,、,盐,做法：,栗子剥皮后切碎。,加水，放入栗子煮熟后，,再与大米粥混协议煮至熟，,加入少许盐,。,提醒：,栗子一定要剥净内外皮，,煮烂;,栗子虽营养丰富，但吃过,多轻易腹胀，要适可而止。,四季饮食护理,第22页,秋季茶疗养生小常识,1.,生姜苏叶茶：,详细做法是选取生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗洁净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。天天喝2次，上下午各温服1次。,2,.银耳茶：,此茶有滋阴降火，润肺止咳功效。可选取银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。,3,.桂花茶。,此茶适合用于风火、胃热牙痛及龋齿牙痛等。选取桂花3克、红茶1克或绿茶3克，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后便可随时饮用。,四季饮食护理,第23页,冬季饮食养生,四季饮食护理,第24页,冬属水，其气通于肾，寒气盛，阳气敛藏。饮食宜温热，忌生冷、黏硬之物，免伤脾阳；对身体虚损之人，冬季是调养最好时机，此时进补，其力易于蕴藏发挥效能，为明年健康打好基础。我国从来就有冬季进补传统。冬季进补，需因人制宜，依据气血阴阳亏虚不一样而进补。冬季饮食宜减咸增苦（心肾相交，养阴），宜食粥类、黑色食物（黑色入肾，补肾）和杂食。,四季饮食护理,第25页,冬季宜喝哪些粥,1.,二乳粥,：,鲜牛奶250克，鲜羊奶120克，粳米90克，白糖适量，水煮成粥。,此,粥含有补虚损、润五脏作用。适合用于体质衰弱、气血亏损等病症。,2.,鸡汁粥,：,母鸡1只，粳米100克，精盐少许，水煮成粥。,此,粥含有滋补气血、安养五脏作用。适合用于虚劳诸证、精血亏损等病症。,四季饮食护理,第26页,3.,核桃粥,：,核桃仁30克，大米适量，水煮成粥。,此,粥含有补益身体作用。,4.,芍药知母红糖粥,：,芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，水煮成粥。,此,粥含有祛风除湿、止痛作用。适合用于四肢关节疼痛、头晕短气等病症。,四季饮食护理,第27页,冬季宜吃哪些食物,藕,：,生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。,红枣,：,红枣含有滋阴润燥、益肺补气功效,。,鸡汤,：,对保持呼吸道通畅、去除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。,动物内脏,：,可缓解,冬末春初，因为气候干燥,所致,嘴唇干裂,、,口角炎,症状。,海带,：,冬末春初，适量食用海带，含有很好御寒作用。,四季饮食护理,第28页,冬季进补食谱,1,、胡萝卜炖牛腩,原料：,牛腩600克、山楂3颗、食盐适量、葱适量、姜3片、茴香籽少许。,做法：,牛腩洗净,沥干水，切成小块,，,把胡萝切滚刀块切好牛腩放冷水中焯水，冲洗去浮沫。牛腩放砂锅中，水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香,、,山楂，大火煮开后转小火,，,1小时后转大火，把胡萝卜放入锅中，再次煮开后继续小火煮,，,1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。,功效：,胡萝卜和牛腩它们蛋白质能够,互补，使菜肴蛋白质营养价值提升。,四季饮食护理,第29页,4、川芎白芷炖鱼头,原料：,鲢鱼头250克、枣（干）80克、川芎12克、白芷12克、食盐3克、姜3克、水适量。,做法：,川芎、白芷、红枣,和,生姜洗净。红枣去核。生姜去皮，切片，大鱼头洗净，斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,。,隔水炖约4小时。加入细盐调味。,功效：,川芎白芷都能够活血行气,，,配上味甘、性温鱼头，可治疗男女头,风、四肢拘牵痹痛。,四季饮食护理,第30页,冬季气候严寒，大家多项选择择羊肉、牛肉、栗子等食物进补，即使这些食物御寒效果好，但也使得冬季饮食偏重高热、高脂，再加上冬天空气干燥，人体活动量相对不足，非常轻易造成体内积热，这个时候，千万别忘了冬日“,四冬,”。,四季饮食护理,第31页,1、冬笋,冬笋含有低脂肪、低糖、多纤维特点，经常吃能促,进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪吸收和积,蓄。,2、冬菇,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效,果。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾,病有益,。,“,四冬,”：,四季饮食护理,第32页,3、冬瓜,冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等,病症有良好辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多,营养成份能够预防体内脂肪堆积，有消肥降脂功效,。,4、冬枣,冬枣可提升人体免疫力，预防感冒。另外，它还能有,效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜,多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。,四季饮食护理,第33页,