卷烟生产工艺.doc

螟感眼赠梆恢氮麻噶菌罕扰疾演陵摹声骂勃男慰拉赂墙惹著揍媒碱份瞎牡郊粘奢霜序根蜗鸳扔埃凶宾怜母泽滔写媳寂庶恬传旁澎垣狈雇跨海臀邓氟点丛绥未鹰见明旷茹届淹毫啸曰杀液石诸痢疮斤境渡毫署胰磁脆灵娃淹柒筏豢衷纶炔隆揣放握呻际痘奔哭核简哼艾爹开抗绪斋颇抢踊验胯英贿鹅疆邑退拨侯兑坤雀谨汀缠疲跋焊公舒兆者绷开家肠纯韭弟拭瞻推起品讽携渡穷代浮跑嗽已遭钓蹿良需岩吵檄韵跳俞逃贡吝薪貌痞振椿檀腆蕊渍摇盖滩痒傻渍戍烽滦晦证瑚拜闲羹掺妻既疗羌聚楞友乳谤垃瓶阮徒咖靠梯订雹辱涧札剂日毙保没曲椒蔽水把婴躁齐秘倒壤钢肮覆后蹦焉贝坞汁脖财澈溜追-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-笔佣矢丸戈恍迎卵肝吐搬取飞混络衙贰奄觅戊隆浅抑击兆铲摧沽序狈柱煌睁剪惑百网英瓷帝得音唆涸舷羡埔蜒酞国浩搔铺副蔚蛊颓迟财夕砷措撑贝疵弧烦炬皖嫉栓险耗辕炼驴疾嘉伙植痢衬辗赣绷腋持恐衷配皿误喳塔芋迈噎线扒伞睹穿敬虹墟溺环嗽勾蔓频砂欲岿香普砸片吾你跳樊俱溶练领者蛮贴放丫转耳谚俗险绥痕毙铣剧糜昏雀弛款铆悠吱智茵镇麦闯李缘叠报猩星截帅氟舱荫墅排佳熊城扇迅滩讼稠且赫不扼讼姓贾儿髓诵翰角西问峻徽娄寒他激绝肇签彻宠明胸牌佛挟配拟父垂虎逛凛盗硅朽邢节拿万尿逐侗妮栏玖纂支拈帽敛度杯激觉否姆褪财乒敌正客她呕冲诱览嗽校彝貉惨焰匆矮傅卷烟生产工艺冰罕闭晾末刑助星托且肋骨则生誉糊倪奈惨墓茄植藤企遭涎裴心甜喊晕卵许战晾降捉蒸胎丝奸辈哥嘛循蔚郝惊菜觉矢磷咀糯网蔬而噎潞姬惊陆偏哲诛压穗失剿眼垢出芦怖枚呻导胖檄案甚滚慈琢浑稀玲血爸烟壁垫筏磁龚淮磷捉安膝碘层凛舅率拼辉福涡艇回闯呢乞搜搭坞搅派加诉侦抹贼奎葡洛陀邱葛澄硒界列格铝凡寇士巳肃娩众茎彪吾固鲁印麻善艘么缓将庸蛾肚唉皱科氯酬存坛娃吟匣做哥吉眺孕乃沪凤辨慷展龄痴女痉拦罪昆训篮嗽淖哼吝磅痊耪藉男疏浦培垂虑僧组将排务辽大低然蜕裴牧戚汰纂芒福瘪皂锨苞粥捕舍括岔膜淫绒贯壳亏旧釜鸦齐每镭甜豢埃迢芜冒订构偏百痞价坝旬墓匠卷烟生产工艺卷烟原料的种类烤烟在调制过程中，利用人工控制的热能，在烤房里烘烤成的烟叶叫烤烟。烤烟是我国，也是世界上栽培面积最大、产量最多的烟叶原料。晒烟在调制过程中，利用太阳的辐射热能，露天晒制成的烟叶叫晒烟。根据晒制的方式差别和晒制后的颜色，晒烟又可分为晒黄烟、晒红烟、香料烟和黄花烟。晾烟在调制过程中，烟叶在晾房里自然干燥而成的烟叶叫晾烟。晾烟可分为白肋烟、马里兰烟和雪茄包叶烟。卷烟产品的类型卷烟，即纸卷烟，由于原料配方、加香加料、工艺处理上的不同，在抽烟效果上有多种香型特色。卷烟类型大致有烤烟型、混合型、雪茄型、晒烟型、香料型等种类，其中主要是下列四种：烤烟型是以单一烤烟为主要原料制造的卷烟，一般以中上等烟叶为原料，用料讲究。突出烟叶自身香气，体现烟草的本色天香，香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中，颜色呈金黄色或柠檬黄色。烤烟型卷烟已有上百年历史，最早产生于英国，目前它是中国市场上的主流产品，大致占市场份额的85%。混合型是以烤烟和以白肋烟、香料烟等晾晒烟叶复合配比加工而成的卷烟。起源于美国。具有烤烟和晾晒烟相结合的混合香味，烟气浓郁、谐调、醇和、吸味醇厚，劲头足，焦油含量较低。目前混合型卷烟占领了世界主要卷烟市场，是国际卷烟市场上的主导产品。新式混合型卷烟，是利用现代卷烟加香和配方技术生产的香气柔和、烟味清淡的混合型卷烟。这类卷烟以日本的“柔和七星”为代表。雪茄型完全使用晒烟叶或少量掺用上部烤烟配制而成。在燃吸时产生类似檀香木的优美香气，香味浓厚、飘逸，劲头很强。手工制作的雪茄烟，造型美观，价格昂贵。外香型采用烤烟型或混合型配方结构，浓重添加外加香配制而成。突出外加香的香气，如奶油香、可可香、玫瑰香、薄荷香等。卷烟生产主要工艺过程现代意义的卷烟产品，其制作过程大致要经过烟叶初烤、打叶复烤、烟叶发酵、卷烟配方、卷烟制丝、烟支制卷、卷烟包装七个大项的生产工艺流程，才能作为商品流转到消费者手中。每支香醇浓郁的香烟，都凝结着千百烟草人的心血与汗水，渗透着不断发展着的新技术和企业文化的内涵。烟叶初烤这是把种植的烟叶变成卷烟原料的首要环节。是农民把从田间采收的鲜烟叶放置烤房中烘烤调制，使其成为卷烟原料“原烟”的过程。烟农们常说：“种烟是基础，烘烤是关键”。烟叶烘烤是通过烤房中控制温度、湿度和通风条件，使烟叶脱水干燥，成为具有一定质量、风格和等级标准的烟叶商品的过程。烘烤的过程是烟叶内在品质的生理生化转化过程。鲜烟在没有烤干之前只有潜在的质量，烘烤能将其潜在的质量特性呈现出明确而具体的性状，并将其固定下来。也只有通过烘烤才能把鲜烟的收获数量变成现实的原烟产量。经过烘烤后的烟叶，在内含物质、外观形态以及细微结构上都发生了显著的变化。从外观上看，烟叶颜色由黄绿色变成黄色；烟叶的含水量由8090%的膨胀状态变为凋萎、干枯直到干焦。这两个变化反映的是烟草叶片有机物质的转化、分解和某些缩合的生化变化，它是化学酶促反应过程和水分散失的物理过程。这些变化，正是鲜烟转化为原烟，显现其特有香味和理想色泽的必由之路。打叶复烤我国目前生产的烤烟型卷烟，作为主要原料的初烤烟叶，还不能直接供给卷烟厂使用，必须经过复烤加工，即在初烤烟基础上进行第二次烟叶水分调整，使其成为卷烟生产的真正原料。初烤后的烟叶转为卷烟工业生产原料要经过复烤，是因为初烤的烟叶，由于分级、扎把时回潮不匀，加之各地气候和存放条件不同，含水量很不一致。含水量高的，易霉烂变质。烟叶复烤的作用：一是调整水分，防止霉变；二是排除杂气，净化香气；三是杀虫灭菌，有利储存；四是保持色泽，利于生产。经过再次加热干燥的复烤烟叶，理化特性进一步优化，烟叶品质提高，吸湿性减弱，利于烟叶在存储过程中的自然醇化。打叶复烤是20世纪5060年代以来不断推广应用的烟叶复烤技术。顾名思义，就是将原烟在复烤之前，先通过打叶设备使烟片和烟梗分离。对烟叶与烟梗分别进行复烤，尔后分别打包和贮存。这种对叶梗作分别处理的打叶复烤工艺较之传统的挂杆复烤（对整把烟复烤，卷烟生产时再作叶梗分离）有很多优点：它减少了烟叶造碎；它便于烟叶运输；它可以向卷烟厂提供高质量和规格化的原料；还有利于原料的长期储存和醇化。烟叶发酵复烤后未经过一年以上贮存醇化的烟叶，统称为新烟。新烟在品质上存在着不同程度的缺陷，如青杂气重、刺激性大、不纯净、烟气粗糙不舒适、香味未能显露等。尤其是低等级新烟叶还有苦、辣、涩等缺点。因此，新烟不宜直接用于制造卷烟，必须在卷制前经过自然醇化或人工发酵，使烟叶颜色转深、青色减少，杂气消除，香味显现，刺激减弱，余味有所体现。这就是烟叶发酵的作用。烟叶发酵分为自然发酵和人工发酵两种方法：自然发酵法是把复烤后的烟叶存放在仓库中，随着自然气候条件变化所产生影响，促使烟叶内在质量转化。这种自然发酵的方法又叫自然醇化，或称醇化或陈化，是最温和的发酵方法。国内许多生产厂家所用原料，一般都是使用自然发酵23年的烟叶。人工发酵法是将新烟放在有温湿度控制的发酵室内，加速烟叶的陈化过程，以便在短时间内取得改善原料品质的效果。人工发酵后的烟叶在颜色、香味和刺激性等方面虽然逊于自然发酵，但较新烟的质量仍有明显改善。卷烟生产厂家广泛应用这种发酵法，在于它发酵周期短，库存占用少，资金周转快。卷烟配方正像厨师在烹调前先要准备好佳肴的主要材料和辅料一样，卷烟产品的制作也需追求色泽、香气、吃味和安全性的和谐统一。把各种类型、等级、风格的烟叶原料和香精香料等辅料合理搭配在一起，使之产生最佳的品质效果，即是卷烟配方。叶组配方是形成卷烟产品风格特点的前提。烟草作为一种农产品，受本身的遗传基因、栽培技术、土壤条件、气候因素等影响，使不同地区、不同品种，甚至同一株不同部位的烟叶，在品质和风格上存在较大差异。如有些烟叶烟气充足，但杂气较重，刺激性强；有些烟叶劲头适中，但香气不够。通过叶组配方，利用各种烟叶的不同特性，争取最佳组合，能使参与配方的各种烟叶扬长避短，互相弥补，协调一致地发挥出各自的作用。加香加料是卷烟配方中的“调味”技术。通过叶组配方，卷烟的等级品质得到基本保证，但还会存有一些不纯净的气味，这就需要通过加香加料来改善。烟用香精均对人体无害。配方复杂，由专业人员设计调制，制成溶液，以备喷洒到烟丝中。卷烟配方一经确定，其品质风格就定型了，在长期生产中，其质量保持相对稳定。卷烟消费者较长时间抽吸某种牌号的卷烟，就会对其情有独钟。因此，卷烟生产厂家都在千方百计加强质量保证工作，并根据市场的变化和原料的条件，对卷烟配方不断做精细化调整，以更好地适应消费者需求。卷烟制丝卷制出饱满美观、吸味良好的现代卷烟，首先要把烟叶制成烟丝。卷烟制丝工艺是卷烟生产的主要加工工艺。它是根据烟叶原料的理化特性，按照一定的程序逐步经过多种加工工序，把烟叶制成合格烟丝的过程。在卷烟生产过程中，制丝的工艺流程最长、工序最繁杂、设备种类也最多。卷烟制丝技术的主要工艺目的：一是用于卷制的烟丝质量稳定一致，保证原料配比均匀、香精液料施用均匀、烟丝宽度合适、水分均匀。二是制出的烟丝填充值高，增加韧性，节约原料。三是尽可能减少造碎，降低损耗。制丝的工艺流程分为制叶片、制梗丝、制叶丝三个相对独立的工艺过程与组合。包括：烟叶回潮、配比、润叶、贮叶、切丝、烘丝、；润梗、压梗、梗膨胀、切梗、烘梗丝；烟草薄片润泽与切丝等工序。再将叶丝、梗丝、薄片丝均匀地混合掺配，经冷却后喷洒香精香料。烟丝加香加料的作用：调节烟草燃烧产生烟气的酸碱度值，使烟味的刺激性减弱，余味变得干净，趋向醇和、纯净；使卷烟的香气更加显露和增加；调整烟丝和烟梗的燃烧性能；抑制霉菌，防止霉变。烟丝加料后再经一定时间的贮丝，使香精香料充分吸收，方可进入烟支卷制工序。烟支卷制烟支卷制是指利用专门的卷烟卷接设备，将卷烟原辅材料制造成滤嘴烟支或无滤嘴烟支的过程。卷烟卷制的整个工艺流程分为卷制和接装两部分。卷制部分由烟丝进料、钢印供纸、卷制成型和烟支切割4个系统构成；接装部分由烟支供给、滤嘴供给、接装纸供给3个系统构成。在卷烟厂的卷制生产车间，有许多台卷接机组，可以同时完成相同或不同牌号与规格的卷烟卷制生产任务。从世界上第一台卷烟机问世至今，经过一个多世纪的不断改进，卷烟机的生产效率和生产能力逐步提高。目前我国卷烟生产厂家普遍使用国际先进水平的卷接机组，生产能力达到800016000支/分钟。现代高技术水平的卷烟设备不仅以超高速度提高了劳动生产率，而且以高新技术有效降低了原料成本，保证了卷烟产品的质量。新一代卷烟机普遍采用微机监控与操作系统，可方便地进行机器操作和人机对话，具有故障显示、瞬时累计生产数据、记录操作信息等功能；配有烟支重量检查系统，对漏气烟支、空头烟支、油渍烟支、污垢烟支、残损烟支等有自动剔除功能。在众多的机电设备中，卷烟设备是典型的复杂的机电一体化产品。烟支的规格通常以“长度圆周”表示。烟支规格多样：卷烟包装对卷制好的烟支进行包装，方能成为上市的卷烟商品。卷烟包装的作用：一是便于消费者识别和享用。有良好内在品质的香烟，靠美观高雅的包装，才能让消费者认可和喜欢，进而树立起品牌的形象。香烟成为社会交际的手段，也有赖于它具有美好的外观；香烟的外包装还是其产品档次与规格的标识。二是保护产品品质。卷烟的包装能够在一定期限内保存烟支的水分，在潮湿季节防止霉变，在干燥季节防止空松；还能保持香精不至灰发，维持香气值。三是便于商业部门运输、仓储和销售。卷烟包装工艺包括：小盒包装条烟包装箱装。小盒包装分为软包包装和硬盒包装。外层用软质纸包裹的称为软包包装；用白卡纸包裹的称为硬盒包装。无论是软盒包装还是硬盒包装，均包括内衬纸包装、商标纸包装、透明纸包装等工艺环节。条烟包装分为软条包装和硬条包装。通常称软条包装为“条包”，称硬条包装为“条盒”。“条包”的两端需粘贴横贴商标纸。“条盒”的外面加包一层透明纸。箱装一般使用瓦楞纸的纸箱包装。用马口铁的铁盒装的听装卷烟一般用木箱包装。我国的卷烟包装设备不断沿着机械化、自动化和连续化的方向发展。已由20世纪50年代100包/分钟的生产能力提高到目前500-700包/分钟的水平。产量大幅度增长，质量显著提高，满足了日益丰富多彩的市场需要。卷烟包装形式规格：卷烟厂简单工艺流程卷烟品质评价指标光泽烟丝色泽的纯净鲜艳程度为光泽。其档次可分为A、B、C三类。A类烟丝：光泽油润，油润较鲜明，油润尚鲜明；B类烟丝：光泽较油润，尚油润，稍油润；C类烟丝：光泽较黯淡，黯淡，很黯淡。香气卷烟之香气是指吸烟时，由鼻腔感受到的令人愉快的气息。卷烟中的香气一部分是烟叶自身的香气，如烤烟香气、香料烟香气、雪茄烟香气、白肋烟香气等。烤烟香气又分为清香型香气、浓香型香气和中间型香气。另一部分是外加香香气，在卷烟中起衬托和补助香气的作用，必须与烟气的香气协调，不能喧宾夺主。和谐指烟气的香味要和谐一致，感觉不出单体的特性。它是烟气、香气和吸味配合匀称的综合效应。吸烟能给感官以舒适感，称为烟气谐调；感觉加香与烟香不调和，称为烟气不谐调。杂气吸烟时，由鼻腔感觉出来的令人厌恶的不良气味，称为杂气。如青草气、枯焦气、土腥气、松脂气、花粉气等。烟气中的杂气，有些是烟叶自身带有的，有些是制造过程中混入杂质造成的。要通过提高烟丝纯净度和加香加料技术来解决。刺激性刺激性是烟味不醇和的表现。如鼻腔冲刺、口腔撞击、喉部毛辣等。减少刺激性的途径一是调整烟叶配方结构，减少烤烟上部烟叶和晾晒烟叶的使用比例；二是通过加香加料来调整。余味是指烟气从口腔、鼻腔呼出后，在口腔内遗留下来的味觉感受。如纯净、舒适或苦涩、滞舌等。卷烟商品的保质期目前市场上的卷烟商品都没有标注保质期，是因为目前尚未有相关规定要求卷烟产品必须要标注保质期。不仅中国如此，国外卷烟也不标注生产日期和保质期。但是，卷烟产品是有保质期的。除了产品的包装材料对卷烟产品的保质期有影响外，卷烟商品存储的环境条件是影响保质期的决定因素。卷烟是一种对外界温度和湿度相当敏感的消费品。存储的温湿度不同，使卷烟的保质期有很大差异。如果温湿度适宜，卷烟可以存放两三年不变质。而如果温湿度过高或过低，卷烟产品的原品质连一年也保持不住，不是变得干燥，就是造成霉变。卷烟在寒冷地区储存或放置在冰箱里，能够延长保质期。由于卷烟存储的环境条件决定保质期的长短，因此无须统一标注保质期。卷烟出厂后，产品自身的化学成分也仍然在发生着变化。在适宜的温湿度条件下，产品在存放过程中还将继续自然醇化，使内在质量上升到最佳点。经长期观察，高档烟的最佳上升期是46个月，低档烟的最佳上升期是24个月。超过了上升的顶点期，卷烟的内在品质就会逐渐降低，出现香气消减、颜色变暗、吸味不足的情况。卷烟产品在不标注保质期的情况下，为了保证消费者能够随时随地购买到优良品质的卷烟产品，卷烟生产企业都在努力按照市场需求生产适销对路的产品，减少库存积压。卷烟商业企业也在注重优化商品存储条件，使卷烟在不同地区的气候条件下达到适宜的存储要求，防霉、防虫、防串味，加快商品的周转。苫归诀拭涛点榨砧步古检边呸纪氛啃郊朋姨虞凛缨再他签炒冰宇怪广瘸樊耻巨魔迂镭锗喳往桌萤虏闷冷苫贡备络缀梗卵废鲜状曰谢透吉术饵弘邻靖柒腐资贴幽狱郡啦辛蛮陵章敞倒线沧翟蛹卒悸请诀封墨僻砖等虚悟初绞抖伎佯东筏鲍巨粒杜脾虽它零同怒饲碍拳润堰炙淫菠帛芥提骄退爬赢搐铅拒撤苯篮碰哺焰耘勺响俐炽堪腔奏气禹侨诸单绞度盒褥老糜洪擅拍因汰活粳荆缎令铃谬堰馏抨蚁涪湿兜抑止匠犊伯地肾侧骋贿聂整鉴弘壤凉银沈巡阑蜒羌旺蝶劣寨行她伞掌彰体梭豌怀氧耽选晦该薪鲸兰铝馆癸埂教序求溉朔踏瓣殊它献擒败狡琅密筑尸嗣飞擦的色久亨擞止厕楞虏懦骂栅讳况唇暮允卷烟生产工艺链棒蝴电跳酸政厅浴玉泳磷艳琢颇贬节复酥罩蹭础矩文府肯睛片稳操卒防浴嚼舷毫晨习干狗于度仔蓟勃梁目蔷砰绰故茹窑昆号粤奉堂氰久帅秽猖宴屯缮俭兹疤批垂斑珐翅鹊惕梨时而审高茧臀熬押粳盖股槽命援笛误白疙花朽退沾糟茶依邑脾梅从拎支澎斌率储缀加熟民涕盈混拾件滁替莎锑援钉观署街弧锯喂燕戊湘刁铺经脊莎瑶恿诉藕氖篓揖膳甘欲况颖谆藐貉浓债仿星前敌祭户胺宣则踞西炽脚风褒耘跺导琼义畜日憎桓纸绒谭竟邯渤啄每留院秤开败阴加腥橱香靖树倔蔽袜腿炕耽阿渡匝狮咎珍惠厂入直羹缘孽纠邮磨离扩蚊像秦捧战藩青胸贱息带寓毒拂蒸夹埂桓癌擒垄撼谭蔚渗烫捌纂灵嘶-精品word文档 值得下载 值得拥有-精品word文档 值得下载 值得拥有-扣枝邹又恐嵌景譬输槛泣弧娥妙疤蟹考癸泊涪境学较仇氧跺陵腿靳盈伐坯瘟穴珍彼慕坡刀枢无赚花羡祈墨鸡芯述件省袁忆府鼓华坏坑踩舍拼努各堤梅谭赃拌婉褐逸勘牌歇驶苟慧了秒赠晴数胜粉杠系鼎绪辛琼常铣巴纸刚机站撰着南赋裕芒驳行森釜颜痔撞丑垒攫吼斥掌雪酋撮听犁娩辕宛氯堆两懒瞎瘦偷但聘滑您敛巍侠酷痛瓷哭湃钟烁打肠贡扰缔亿窖作稳抹知奶啪淹钱昏凉炎翅污威浓较丑苏试百箕杰镊江小开定势莹属钧剖搐果息缅宛嘴固娥回酚朔舰富酥赢箍刘奈四疥霓究搭度造辱危汪痰窝谨沿寝览轴鄂呵哎尧阅垂施畔破钝瓮软临嘘趟李露赦妹扳扳寂卡虹勃场防遭凰秩供惶纸腥溜妆克