草莓酸奶工艺流程图.doc

草莓酸奶（调制乳）工艺流程
原料奶验收合格
原料奶净化
原料奶冷却 2-4-℃
成品定容
预热 60-70℃
产品调配
均 质
杀 菌 80-85℃ 15秒
冷 却 4-6℃
灌 装
入库冷藏
关键质量控制点
1、原料奶的检验； 2、物料均质程度；
3、产品杀菌是否合格； 4、产品灌装是否合格；