有关食品干燥剂的探究.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,大家收集到的食品干燥剂,硅胶干燥剂,1,2.,物质的分离与提纯,水,常见的干燥剂,实验室常用,的干燥剂,食品中常用的干燥剂,生石灰,NaOH,H,2,SO,4,CaO,注：铁粉为双吸剂,2,有关食品干燥剂的探究,2010.4,3,1生石灰的主要成分是,，其化学式是,，加水溶解后得到的溶液中溶质是,。,2生石灰可用作干燥剂的理由是(用化学方程式表示),产物在空气中久置，还能与空气中的_,发生反应，反应的化学方程式是,。,氧化钙,CaO,Ca(OH),2,CaO+H,2,O Ca(OH),2,CO,2,Ca(OH),2,+CO,2,CaCO,3,+H,2,O,知识回顾,4,知识回顾,1、几种常见含钙物质基础知识,5,知识回顾,2几种常见物质关系图（一）,CaO,Ca(OH),2,CaCO,3,高温,H,2,O,H,2,O,CO,2,或HCl,CO,2,或Na,2,CO,3,HCl,CaO,6,知识回顾,2几种常见物质关系图（二）,CaO,Ca(OH),2,CaCO,3,高温,CO,2,H,2,O,CO,2,或Na,2,CO,3,HCl,Ca(OH),2,7,一、有关生石灰干燥剂的探究,1提出问题,瓶中生石灰干燥剂是否完全变成,CaCO,3,？,8,一、有关生石灰干燥剂的探究,1提出问题,2查阅资料,请查阅学案,可以利用的资料有:,CaO+H,2,O Ca(OH),2,Ca(OH),2,+CO,2,CaCO,3,+H,2,O,生石灰在空气中可能发生下列反应,9,一、有关生石灰干燥剂的探究,1提出问题,2查阅资料,3猜想假设,猜想一：白色固体,完全变成CaCO,3,。,猜想二：白色固体,没有完全变成CaCO,3,。,10,一、有关生石灰干燥剂的探究,1提出问题,2查阅资料,3猜想假设,4设计实验,实验一：验证白色固体中是否含有,碳酸钙,实验二：验证白色固体中是否含有,其他物质,11,一、有关生石灰干燥剂的探究,4设计实验,取,白色固体，,加,入稀盐酸,有无色气泡生成,有碳酸钙,无明显现象,无碳酸钙,12,一、有关生石灰干燥剂的探究,4设计实验,取,白色固体,加,水溶解，,静置后,取,上层清液，,加,入,CaO,Ca(OH),2,13,一、有关生石灰干燥剂的探究,1提出问题,2查阅资料,3猜想假设,4设计实验,5得出结论,猜想,成立。,二,14,一、有关生石灰干燥剂的探究,1提出问题,2查阅资料,3猜想假设,4设计实验,5得出结论,6反思小结,15,白色固体,溶于水时可能出现,（填“放热或“吸热”）的现象。,请至少设计两种实验方案来验证你的这一猜想：,实验方案一：,；,实验方案二：,。,反思小结,放热,通过,温度,变化说明问题,通过,压强,变化说明问题,水,氧化钙,16,实验探究的一般过程,提出问题,查找资料,猜 想,设计实验,结 论,反 思,17,二、有关脱氧保鲜剂的探究,1提出问题：,使用一段时间后的脱氧保鲜剂是否仍有效？,2查阅资料：脱氧保鲜剂，灰色或黑色粉末，又称“双吸剂”，主要成分为还原铁粉，能够吸收空气中的水分和氧气，常用食品保鲜。,3猜想假设,很多食品袋内会有一个“不可食用，不可微波加热”的小包，上面通常印有“脱氧保鲜剂”或“脱酸素剂”等名称。,（1）猜想一：此脱氧保鲜剂,。,（2）猜想二：此脱氧保鲜剂,。,有效,无效,18,二、有关脱氧保鲜剂的探究,4设计实验,5得出结论：猜想,成立,取,样品，,加,稀盐酸,脱氧保鲜剂中含有,铁粉,有无色气,泡冒出,一,19,（l）,硅胶,：无色或白色颗粒，吸水量为,3035，可反复使用。其主要成分可看作是SiO,2,，其中Si元素的化合价为_。,（2）,浓硫酸,：无色粘稠液体，有吸水性，在化学实验中常用它作干燥剂，但日常生活中却很少用它作除湿剂。其原因是_（写出一条即可）。,（3）,无水氯化钙,：白色固体，有苦咸味，极易潮解，易溶于水，吸湿性极强，每千克吸水量为1kg1.2kg。用于各种物质的干燥剂，此外还有马路防尘，土质改良剂，冷冻剂。,三、知识拓展（其他除湿剂）,+4价,浓硫酸具有腐蚀性,20,二、知识拓展（其他除湿剂）,（5）,烧碱,：烧碱的化学式是,，容易吸收空气中的,而潮解，吸收,而变质。不用烧碱作为食品干燥剂的理由是,。,（6）,碱石灰,：碱石灰又称钠石灰，白色或米黄色粉末，疏松多孔，主要成分是氧化钙与氢氧化钠（钾）的混合物，主要作为干燥剂。如果只有氢氧化钠存在，这种干燥剂将不能在较高温度下使用，因为氢氧化钠可以与实验室最常用的玻璃仪器（含有大量二氧化硅）发生反应腐蚀仪器，氧化钙的作用是“冲淡”氢氧化钠的浓度。实验室可以用碱石灰和乙酸钠（CH,3,COONa）共热制取少量甲烷。,NaOH,水蒸气,CO,2,NaOH有腐蚀性,21,