人教版七年级生物下册教案(全册).doc

1 人教版生物人教版生物教案设计教案设计 七年级下册七年级下册 学 校：授 课 教 师：2 第一章 人的由来 第一节 人类的起源和发展 教学目标 概述人类起源于森林古猿，人类是在与自然环境的斗争中逐渐进化来的。对比观察四种现代类人猿和人类起源与发展过程的示意图，概述人类在起源和发展过程中自身形态和使用工具等方面的变化。参加资料分析和技能训练等活动，与同学交流自己的看法。认同人类起源与发展的辩证唯物主义观点、人类应当与自然和谐发展的观点以及科学是不断发展的观点。重点和难点 运用比较的方法找出人类与类人猿的异同点；认识到古人类化石和遗物等对研究人类起源的重要性；认同现代人类是在与自然环境的长期斗争中进化来的观点。课前准备 教师：查阅、搜集有关生物进化论和神创论观点的资料及现代类人猿生活的录像片等。学生：搜集有关人类起源和进化的资料、现代类人猿的分布以及生活状态的图片资料。课时分配 2 课时 教学设计 学习内容 学生活动 教师活动 人类的起源 人类和现代类人猿的共同祖先：森林古猿 认识观察现代类人猿 推测森林古猿当时的生活状况 叙述课前搜集的有关人类起源的相关资料和内容，小组之间相互交流。倾听教师有关生物进化论与神创论的介绍，并发表自己的观点。观看现代类人猿生活的录像片。通过对比找出现代类人猿与人的异同点。通过观察图片和录像片，小组以合作的方式尝试性地描述森林古猿的生活情况。组织交流、评价，并补充。介绍有关生物进化论观点与神创论观点的争论，引导学生认识到在科学发展的历史中，存在着唯物观和唯心观点的斗争。指导学生阅读图书和观看录像，启发学生发现问题、思索、回答，并补充。鼓励和引导学生从运动方式、捕食等方面大胆进行想像，并进行适当的补充。森林古猿下地生活的原因 环境的变化（地壳的运动导致）分析课本中的资料，小组之间互相质疑、讨论，达成共识：地壳的剧烈运动，使自然环境发生变 化，促使一部分森林古猿下地生活。组织学生分析，教师进行补充、纠正。古人类起源和进化的证据及历程 进化的主要证据：化石 观察早期的古人类化石，发现并提出问题，根据 书上的提示，分析“露西”和“东非人”所生活的时期及进化状况、进化的地位。小组讨论、分析交流：人类在起源和发展过程中，在形态、劳动、使用工具、语言等方面的变化。指导学生观察图中的要点（骨骼的长短、粗细，骨盆的 形态等）并进行分析，引导答疑，树立进化的观点。强调人类进化过程中几个方面的重要变化。提醒学生在生活中应很好地运用语 3 分组游戏。（肢体表达一句话的意思，体会语言的重要性）言与他人交流。人与自然应当和谐发展 小组讨论：明确人类是在与自然环境的斗争中逐渐进化来的，人类的一切活动必须尊重生态规律。人猿同祖，人猿应友好相处。我们有责任保护好珍稀、濒危的现代类人猿。教育学生树立人与自然和谐发展的观点。渗透保护珍稀、濒危动物的情感教育。板书：人类的起源：人类和现代类人猿的共同祖先：森林古猿 古人类起源和进化的证据及历程 教学反思：4 第二节 人的生殖 教学目标：知识目标：1.能概述男性生殖系统的结构和功能 2.能概述女性生殖系统的结构和功能 3.能描述受精过程和胚胎发育的过程 能力目标：通过小组活动培养合作能力；通过观察图片、看录象提高观察能力及处理问题的能力。情感态度和价值观：通过本节的学习，树立正确的伦理观和价值观；增强孝敬父母的情感。教学重点和难点：重点：男女生殖系统的结构和功能；受精和胚胎发育 难点：胚胎的发育过程 课前准备：教师：挂图、写好内容的纸条、胶条、录象 学生：课前预习、分出男女生代表组 课时安排：1 课时 教学设计：学习内容 教师活动 学生活动 第二节 人的生殖 一、生殖系统的结构与功能 二、生殖发育过程 受精受精卵发育胎儿分娩 由作为物种的人的由来引出个体的人是怎样生殖发育的。出示挂图，观察思考，说明分组竞赛的规则，得出正确结论 放录像 学生回答 观察准备小组活动 小组按规则活动 结果展示在黑板上 认真观看 课堂小结 以提问的形式引导学生总结 回顾所学知识，归纳总结 布臵课下作业 投影展示 1.向妈妈了解生育自己的过程 2.为妈妈进一份孝心 教学过程：（P8-P12）板书设计 教师主导活动 学生主体活动 第二节 人的生殖 一、生殖系统结构与功能 二、生殖发育过程 受精 受精卵发育 胎儿分娩 引言：作为物种的人是怎么来的？作为个体的人又是怎么来的？你知道父母生养你的过程吗？新课：这节课同学们和我一起探讨个体的人究竟是怎么来的。请看男女生殖系统结构挂图 同学们课前做了大量准备，下面听好规则组与组竞赛。黑板上有 4 幅男女生殖系统结构模式图，讲台上有写好的结构名称及功能的纸条，有胶条，请男女生代表组在最快的时间内把纸条贴到相应的位臵。生殖系统是人体八大系统之一，现在同学们都能正确地认识其结构与功能，但我们知道人类是由森林古猿进化来的 父母生的 回答（略）认定了新的学习目标 看图、识记结构与功能 按规则活动（活动过程略）聆听、思考树立正确的伦理观 认真观看 精子怎样进入卵细胞；受精卵在母体中发育；胎儿通过胎盘、脐带与母体发 5 在进化过程中，即使没有布的时候，都知道用树叶、兽皮包住露在体外的生殖器官，为此，生殖系统是一个隐秘的器官。请看录象 请概括一下录象内容？生联系；胎儿的分娩。课堂小结：这节课你学习的主要内容是什么？在思想上有何启发？课后作业：1.阅读 P13 科学技术社会内容，可继续关注这方面的信息。2.为父母做一些力所能及的事情。进行知识总结；谈感受（略）定期由组长检查 板书：男性生殖系统：精囊腺，前列腺，输精管，尿道，阴茎，附睾，阴囊，睾丸 生殖系统 女性生殖系统：卵巢，输卵管，子宫，阴道 生殖发育过程：生殖细胞的产生、受精、胚胎发育、分娩和哺乳 教学反思：6 第三节 青春期 教学目标：知识目标：1.知道青春期的特点。2.能正确描述青春期的生理、心理变化 3.知道青春期的卫常识。能力目标：通过活动，培养观察、思考能力；锻炼语言表达能力；展示表演的能力 情感态度：1.养成青春期卫生保健的习惯。2.形成正确的性观念。3.形成健康的心理和更和谐的人际关系。教学重点和难点：青春期身体变化及青春期心理卫生 课前准备：教师：1.实物投影仪 2.投影片 3.年级学生情况 4.指导学生排练小品 学生：预习，排练小品 课时安排：1 课时 教学设计：学习内容 教师活动 学生活动 第三节 青春期 一、青春期的生理变化 身高、体重突增；卵巢、睾丸迅速发育；神经系统、心脏和肺功能明显增强 二、青春期的心理变化及健康度过青春期 课堂小结：布臵作业：引言：青春期寄语 出示图片资料分析青春期生理方面的变化 根据讨论总结并强调卫生保健 提出问题，引出小品，引导讨论，明确方向。强调正确对待青春期及调试方法。有疑惑要及时与好朋友交流或与家长老师沟通。聆听 观察、思考讨论交流 总结得出结论 演小品 讨论，解决疑惑，健健康康度过青春期。养成良好的生理心理卫生习惯，珍惜人生的黄金时期青春期。教学过程：（P14-17）板 书 设计 教师主导活动 学生主体活动 青 春 期寄语 第 二 节 青春期 一、青春 期 的生 理 变化 身 高、体 重 突增；卵巢、睾丸 迅 速发 育；神 经 系引言：投影展示并真情地朗诵：青春期是人生关键时期，是人生过渡时期，走好青春期，是未来成功的基石。在座的同学们有的已经步入了青春期，有的即将步入青春期。有人说，青春期是花季、是雨季。所有关心你的人们会说，你们不要被鲜花陶醉，不要被暴雨打湿，你们要用理智迎接这花季雨季。理智思考之时是你长大之时。人来到世界上，要走过婴儿期、幼儿期、童年期、青春期、成年期、老年期。把握好每个时期是你一生的成功。怎样才知道自己到了青春期呢？投影展示图片资料并出示讨论题（见课本 P14）身体其它方面的变化（学生不好意思讲）由老认真倾听并进入新课 观察思考 小组交流：1.男孩和女孩开始身高突增的年龄有差别：一般地说，女孩早于男孩 2.图中数据只是某地区的男女平均值，因此会与自己有区别。3.通过观察卵巢睾丸发育趋势的曲线图可以发现，随着睾丸卵巢的发育，男孩和女孩的身高依次明显增加，体重 7 统、心脏 和 肺功 能 明显增强 二、青春 期 的心 理 变化 及 健康 度 过青春期 课 堂 小结 师讲（略）在青春期会有那些疑惑？应该怎么办？演小品；每个小品演后适时请同学讨论解答，教师补充（过程略）这节课我们知道了青春期的生理变化及心理变化。同学们的观察、思考、讨论都很好，尤其是表演小品的同学更为出色。青春期会有很多疑惑或诱惑，你怎样把握好青春期呢？我建议同学们要与家长、老师、好朋友及时沟通；我把这几句话送给你们：如果你想一年受益，你就种花；如果你想十年受益，你就种树；如果你想终生受益，你就种理想。也增加，所以，体形也会放发生变化。小品一请假（大意是女生向体育老师请假被批准，男生有意见）小品二上课走神（大意是男生第一次遗精，女生初潮不知如何应对，致使上课好朋友之间传纸条，影响上课）小品三赴约吗？（大意是一女生接到同班一帅气男生的纸条，约她晚上去看电影，去还是不去？）板书 一、青春期的概念 二、青春期的身体变化 1、青春期的显著特点身高突增 2、神经系统功能增强 3、心脏、肺等功能明显增强 4、性器官迅速发育 男性 遗精 女性 月经初潮 经期卫生 三、青春期的心理变化 1、独立性加强 2、有依赖性 3、内心世界开始复杂 4、性意识萌动四、卫生保健 教学反思：8 第四单元第二章第一节食物中的营养物质 一、教学目标 知识目标 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。能力目标 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。情感目标 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。二、重点难点 1.营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。2.探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。三、教学媒体 各种食物挂图，例：糖类含量较多的食物、脂肪含量较多的食物、蛋白质含量较多的食物等挂图。四、课时建议 2 课时 五、教学过程 教学过程 教师活动（第一课时）学生活动 引入 请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。肉、蛋、奶、白面 我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。食物为我们提供营养物质。新课教学 每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第 41-42 页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入 P21 资料分析的表格中。（学生写出两种食物，查阅教科书第 41-42“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）写出的食物有米饭、面、猪肉等。指导学生查阅表格。这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第 22 页的课文，在书上划出来。也可小组讨论。小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。巡视、指导学生看书和完成讨论，并给予表扬。9 食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。请同学们看教材 P23 页中的插图，你们小组想知道什么呢？（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的哪个能量多 巡视、指导，纠错。各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否作出假设。如能，则各小组积极讨论，作出假设。请将课前准备的实验装臵向同学们展示，并说出它的优点。肯定学生的制作及丰富的想象力。各小组讨论、制定探究方案。利用课前自制的装臵和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。巡视并对探究过程给予适当的点拔指导。教师留下 15 分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理。每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论。引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。教学过程 教师活动（第二课时）学生活动 引入 上一节课主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？有，如水 新课教学 为什么水分对我们的生命这么重呢？因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的 60-70。人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶角在水中才能运送出动。同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所产，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。（以看病的方式，学习无机盐与维生素的知识）要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗？无机盐和维生素。完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的赞美，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养良或患病。大家看，有一位同（课前挑选了一名学生以角色形式，自说自演一位缺碘的病人。）10 学就患病了。看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”能帮这位病人看一下他得了什么病吗？缺钙。我觉得不对，缺钙只影响骨骼发育，不会影响智力。而且他的脖子也很大，应该是缺碘。这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药呀你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？海白菜。海带。海中的鱼虾。（气氛活动，台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，热烈，查食物成分表积极。）对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。根据同学的表演和老师的板书，填写表一和表二。还有“小患者”愿意让同学们帮助诊断的吗？（注意引导学生做诊断，同时根据学生的回答写板书）除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应鑫补充哪类食物呢？我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这种情况就消失了。多吃新鲜蔬菜也可以。为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？因为它们含有丰富的纤维素。纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处，所以一些科学家将它称为“和七类营养素”。（引导学生看书 P28-29）原来无机盐和维生素的种类这么多，这么重要。通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也很好，而有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪些（回忆无机盐和维生素的种类）我们应该改掉偏食的毛病。我觉得我的胆子比以前大了。现在你能说出它们的种类吗？只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。小结 本节中主要讲述六大类营养物质及六大类营养物质对人体的重要作用和食物来源。在教学时，老师和学生可以通过资料分析得出食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类营养物质，并分别介绍它们的功能和食物来源。课堂练习 练习巩固书 P27-28 练习题 板书 第一节 食物中的营养物质 一、糖类、脂肪、蛋白质 1.糖类(包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等)功能：供能 来源：糖、土豆、馒头米饭等 2.脂肪 11 功能：贮能 来源：大豆、动物脂肪、植物油、花生等 3.蛋白质 功能：构成 来源：鱼、肉、蛋、牛奶、大豆等 二、水和无机盐 1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%-70%,是人体不 可缺少的重要物质。2.无机盐是构成人体组织的重要材料。三、维生素 教学反思：12 第二节 消化和吸收 第二节第二节 消化和吸收消化和吸收 一、课前分析一、课前分析 （一）（一）教材分析教材分析 教学目标教学目标 知识目标：描述人体消化系统的及主要消化腺的组成、位置及功能；口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用；概述食物在消化道内的消化和吸收过程；说出小肠的结构特点。技能目标：观察小肠结构的活动，解释小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点；养成实验的设计、实际操作及科学探索的能力；养成良好卫生习惯，提高注意口腔卫生、保护消化系统的能力。情感目标：通过了解常见消化系统病症，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯；通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用，养成严肃、认真、实事求是的科学态度。教学重点和难点教学重点和难点 教学重点：三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程。教学难点：A.小肠的结构与功能；B探究实验的操作过程的控制。基本思路可以确定为：基本思路可以确定为：创设情景 提出问题 实验设计 学生分组探究实验 全程探究实验 交流分享探究成果 概括总结 布置课外延伸实验设计 教学方法教学方法 1、探究学习法；2、观察法；3、归纳法。课型与时间课型与时间 1、课程类型：新课。2、授课时间：2 课时。课前准备课前准备 1、学生准备：查相关资料，了解常见引起消化系统疾病的原因及暴饮暴食对笑话器官的危害。13 2、教师准备：实验“口腔的消化”和“观察小肠结构”的用具。3、口腔及消化系统的模型或挂图。4、FLASH：人体消化和吸收的过程；人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。教学策略教学策略 导学 分组探究 互动设计 展示 测评 二二、教学活动设计：、教学活动设计：教学程序 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课（3min）引言：我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠人体八大系统中哪个系统来完成的吗？（非常好！）提问：对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？齐声回答出：消化系统。消化系统的组成 小故事：一位小朋友吃西瓜时不小心将种子咽下去了。大人们说，慢点吃，别一会把种子吃下去，在肚子里长出一个大西瓜来咯！同学们，我们都误吃了许多西瓜子，可是，它们长成西瓜了吗？为什么呢？如果把人体的消化系统比作是一家“食品加工厂”，厂里有一条“食品加工流水线”，它大概有810 米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线从上到下会设有哪些工作车间呢？我们一起去这家食品加工厂逛逛吧，看看我们的种子在小朋友的消化道内经历了什么？他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚打算离开就遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸 利用日常生活常听到的大人的吓唬来导入，一下提起学生的注意，并激发他们思考的积极性。同学回答：没有。被消化了。阅读有趣的小故事，关注有下划线的句子，思考形象化的比喻指的是消化系统的哪个器官。充分从生活入手，提高生物科学性与生活的密不可分，使学生对生物的趣味性 和 求 知欲 增强。运用合理的比喻，是枯燥的知识变成形象生动的状态，利于学生的记忆和理解。通过故事形式和比喻，使学生充分感受到科学趣味性，并在乐 趣 中 学习 知识，一改往日传统教学的古板和 14 亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。（请同学们注意老师的比喻）出示：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。讲述：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，即食品加工流水线，我们将食物经过的通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是生产消化液的附属车间消化腺。提问：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？（根据一同学习将模具重新组装上，增加学生的深刻性。）板书：提问：什么叫消化？牙齿，食道胃，消 化 液，小肠，盲肠大肠，肛门。全班同学在一位同学上的带领下认识消化系统的各器官，并认同这是消化道部分。根据书上的图示说出：唾液腺、胃 腺、肝 脏、胰腺、肠腺。试着在自己身体上指出各消化腺的部位。同时请一个或几个同学相互补充来将消化腺组装回模具。根据前面讲解的内容概括出：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结 构 复 杂 的 有 机物，进入消化系统后，逐步分解成可以吸收的简单的物质的过程叫消化。枯燥。对消化系统的组成、结构和功能的认识上升到理性认识，充分发挥了教师是学生学习的引导者、组织者和帮助者的作用。采用简单命了的结构图，帮助同学的理解和记忆。通过一步一步引导，使学生自己得出消化的概念，培养学生的自主学习和总结概括的良好习惯和能力，实现老师为引导，学生为主体的教学角色转变。常识拓展，增强趣味性和学唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺唾 液 胃液 胆汁 胰液 肠液唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺唾 液 胃液 胆汁 胰液 肠液 15 知识拓展：唾液腺分泌的是唾液，就是我们说的口水。那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。（拿出一个容量为 1。25L 的可乐瓶）还是告诉大家吧，大家可能都想不到。一个成年人一天分泌唾液的量也有 1L1。5L，收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。（在介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型）这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构胆囊，贮存和浓缩起来。很好。现在我们已经知道了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？小结：认识我的“食品加工厂”（消化系统组成）：1、在方框中正确填写人体的消化器官 2、按从上到下的顺序说出人体消化道中的消化器官 3、说出消化腺及相应的消化液 学生开始热闹得猜测起来了，有同学说是 10L，另一个同学说是 500g，又 一 个 同 学 说 是1L 回答：不是，肝 脏 分 泌 的 是 胆汁。互动，填写和组装消化器官，指出消化腺及产生的消化液。生对科学的求知欲。防止知识的混淆，确保知识的准确科学性。通过互动和学生的参加，增加学生的积极主动 性 和 求职 欲望，也利于学生的学习和理解。食物的 消 化 讲述：食物的第一站到达的是哪里？很好！口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。口腔中有哪些器官呢？它们对食 回答：口腔。回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。适当的表扬能激发学生的积极主动性，活跃消化道口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺分泌唾液肝 脏分泌胆汁消化腺胰腺分泌胰液胃 腺分泌胃液肠 腺分泌肠液消化腺消化道口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺分泌唾液肝 脏分泌胆汁消化腺胰腺分泌胰液胃 腺分泌胃液肠 腺分泌肠液消化腺 16 消化的形式：物理性消化和化学性消化（实验过程中介绍相关概念）物的消化起什么作用？提问：什么叫消化？讲述：消化包括两种形式，上个课时我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，即通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断把食物向消化道的下端推送，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动，使食物与胃液充分混合，肠道的蠕动等。提问：你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？（同 学 们 回 答 的 都 很 准确。）小结：消化的概念及形式。作用：牙齿嚼咀；舌搅拌；唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。回答：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结 构 复 杂 的 有 机物，进入消化系统后，逐步分解成可以吸收的简单的物质的过程叫消化。化学性消化，营养物质被分解，已不再是原来的物质了，而物理性消化 只 是 食 物 的 形状、大小等发生了变化，实质并没有改 变。所 以 本 质是：是否有新物质产生。课堂气氛。这部分内容将在渗透在实验中讲解。探究：口腔内的 消化作用 品尝：请几位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。提问：你吃了馒头以后，感觉到什么变化？所有同学都有共同的经验，如吃大米饭、面条时，开始不甜，但咀嚼一段时间后，有了甜味。同 学 配 合 老师，咀嚼馒头，体验咀嚼过程中味觉的变化。回答：变甜。以 小 组 为 单 与学生的互动，调动学生的积极主动性。17 为什么馒头在细嚼慢咽的时候会有甜味呢？下面我们就用自己的智慧和双手来解开这个迷题。想一想：1。细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2。是什么原因使馒头变甜了？A。是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B。唾液的作用。提出问题：1.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？2.如果有关，它们各起到什么作用？3.馒头变甜是否是因为淀粉发生了变化？作出假设：（老师引导）口腔是消化道的起始端，是消化系统的首要把关口。我们已经知道口腔中有哪些器官呢？很好，那么，是不是他们都对食物的消化起作用？因此，我们要创设情境，将他们的作用用实验来表现出来。牙齿：舌：唾液：实验提示：器材：位，用老师提供的器材，根据实验提示设计实验。认同淀粉在口腔中发生了消化。根据 PPT 图示给出回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。学生回答：咀 嚼 时 间 越长，甜味越浓，馒头变甜的主要原因是 牙 齿 的 咀 嚼 作用；甜味只是通过舌才能品尝出来，馒头变甜的主要原因是舌的搅拌；馒头变甜说明它的成分发生了变化，馒头变甜的主要原因是唾液在发挥作用。将主动权交给学生，老师只起到引导的角色，这样可以使提高学 生的探究能力和积极性。18 量筒、橡皮塞、滴管、小刀、脱脂棉、镊子、馒头、清水、碘液、唾液。原理提示：1、淀粉是馒头的主要成分。淀粉并没有甜味，但其分解后形成的麦芽糖有甜味。2、淀粉遇碘变蓝色。3、淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，遇碘不变蓝色。4、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约是 37。设计实验方案并演示：【1】：1+2 A B C+馒头碎屑 +馒头碎屑+馒头块+2ml 唾液 +2ml 清水 +2ml 唾液 +充分搅拌+充分搅拌 +不搅拌 【2】：3 把 A、B、C 三支试管分别塞上橡皮塞，放在内衣口袋中或手中握住加热 5-10 分钟。（在此过程中，让学生对所做的假设，进一步预测其结果，展开小组讨论、同时介绍消化形式。）【3】：4 （不变色）（变蓝）（部分变 学生设计并实施实验方案。根据提示和器材，设计实验：1、编号 2、取材（馒头并切块或切碎、拌匀、取口腔唾液）并做相应处理 3、37模拟环境中等待结果 4、5-10分 钟后，滴 加 2 滴 碘液，摇匀，观察现象。认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。【2】本实验做了部分修改，经过多次实验，了解到 37的温水不易控制，操作也不够简便，因 此 让 学生 把A、B、C 三支试 管 塞 上橡 皮塞，放在内衣口袋中（预先和部分学生说明，穿带口袋的内衣）或根据天气情况握 在 手 中加 热5-10 分钟（或者 再 长 一点 时间），该方法方便易行，效果显著，同时增强了实验的趣味性。A碘液B碘液C碘液A A A碘液B碘液碘液B碘液C碘液碘液C碘液 19 知识链接 蓝）请三位学生上讲台进行实验操作。讨论：我们已经看到现象了，请同学给出结论。小结：1、牙齿的咀嚼，舌的搅拌使食物变碎，消化得更充分。2、唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶，它将淀粉分解成麦芽糖。在馒头的消化过程中起决定作用的因素是唾液的消化作用。讲述：通过上面的学习，我们已经知道了口腔在消化过程中的作用。哪位同学能据此说说我们日常生活中应从哪些方面注意消化器官的保护？（请同学自由发言）大家说得都很好，口腔是消化道的起始，它对其下部消化器官的保健有重要的作用。因此，一方面我们要重视口腔这一消化环节，吃东西时细嚼慢咽减轻胃肠道的压力；另一方面，要注意口腔本身的卫生保健，勤刷牙，避免不卫生用牙，预防龋齿等各种牙齿疾病。提问：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，就是为什么细嚼馒头有甜味的道理。麦芽糖还需要进一步消化，才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化的呢？播放 FLASH：人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。一 同 学 分 享 和 倾听。无甜味的淀粉在唾液的作用下分解 成 了 有 甜 味 的糖。牙齿和舌的作用 踊跃回答：带着问题观看FLASH 之后，全班进行抢答，初步了解消化的过程。1口腔、胃、小肠是可以消化的器官。这部分属于情感教育，通过对食物在人体中被消化 与 吸 收的 探究，调动学生积极性，加强学生对饮食与身体健康关系的重视程度。视频播放能吸 引 学 生注 意力。20 段食物消化过程的录像。思考题：1。消化道的哪些器官可以进行消化作用？2。淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3。口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4。消化和吸收的最主要场所是哪里？阅读：资料，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。小结：蛋白质氨基酸 淀粉葡萄糖 脂肪脂肪酸、甘油 补充讲解：在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。结合现实：提问：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？提问：我们应怎样保护我们的胃呢？提问：为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？下面我们做个小实验（教师演示 P33 页的实验）2淀粉口腔；蛋 白 质 胃；脂肪小肠 3口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、胰液、肠液。4小肠是消化和吸收的最主要部位。三位同学为代表进行复述，全班同学注意听，并纠正其中出现的错误。三种主要的营养物质分解的最终产物要记忆。回答：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。回答：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时、定量。（观察实验现象）回答：第一支试管内的花生油变成很小的油滴，第二支试管内的花生 从生活中的例子教育学生要养成良好的饮食习惯，注意对消化系统的保护。通过实验，直观直接的使学生理解老师所要讲解的知识内容。21 提问：两只试管内的花生油各发生了什么变化？胆汁和清水各对花生油起什么作用？提问：胆汁对食物的消化有作用吗？补充：对！胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪，增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。提问：人体消化道内除了唾液、胆汁，还有哪些消化液？（明确胆汁是唯一不含消化酶的消化液。）提问：阅读 P35 页第 2题，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？（更正）胃液最多，但小肠里消化酶的种类最多。下面我们来解读 P34 页的曲线图，回答（1）、（2）、（3）个思考题。提问：食物最终在哪里被彻底消化？这说明了什么？补充：人体小肠内消化酶的种类最多，而且小肠还是消化道中最长的一段。油变化不大。回答：能把食物 中 的 大 颗 粒 脂肪，变成微小的脂肪颗粒，这有助于脂肪的消化。回答：胃液、肠液、胰液。回答：（有的回答是胃，有的回答是小肠。）回答：X淀粉，Y脂肪。淀粉在口腔内被初步消化，蛋白质在胃内被初步消化，脂肪 在 小 肠 内 被 消化。D肠液、胰液、胆汁。回答：小肠！说明食物主要在小肠被消化。营养成分的 吸 收 讲述：食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程就叫吸收。出示：消化道各器官及吸 勾划出吸收的概念。22 观察：小肠的 结 构 课外 小制作 收的主要物质图示。提问：从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？提出问题：小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？观察：猪小肠的结构。将剪开的猪小肠，用水洗净，把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。出示：大肠、小肠结构示意图。自主学习：书 P33 资料，观察图片，说出小肠的结构，比较大肠、小肠的特点。出示：小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛的图片，请学生填图。提出问题：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。小结：小肠全长 5-7 米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的 1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达 200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。小结：小肠不仅是消化食物的重要场所，也是吸收营养物质的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处，供人体细胞所利用。小制作：采用简易的材看图回答问题：胃、小肠、大肠具有吸收功能；小肠是吸收的最主要器官。观察到：由于水的浮力作用，鸡的小肠内表面绒毛彼此松散，伸展开来。观察图片，认识大、小肠的结构。回答：长度不同，小肠长得多；表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有绒毛，而大肠没有。通过填图，进一步理解小肠的结构。通过讨论，认为小肠的结构增加了小肠的表面积，所以小肠是吸收的主要场所。小肠的长度和内壁结构的特点，都可以大大增加吸收营养物质的面积。实体观察对学生的视觉直接起到作用，利于对知识的理解。23 料，设计并制作小肠的结构模型，充分说明小肠的结构特点是和功能相统一的。建议：制作模型时，采用纸、泡沫塑料、布等常见材料。课后以小组为单位进行设计制作，进一步观察和领会小肠结构特点和作用。板书：消化道：口腔，食道，胃（吸收水，酒精），小肠（吸收大部分水、无机盐、维生素、甘油、脂肪酸、氨基酸），大肠（吸收少量水、无机盐、维生素），肛门 消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶），肝（分泌胆汁），胰腺（分泌胰液），胃腺（分泌胃液，含胃蛋白酶），肠腺（分泌肠液）食物的消化与吸收：淀粉 口腔唾液淀粉酶 麦芽糖 小肠 酶 葡萄糖 蛋白质 胃胃蛋白酶 多肽 酶小肠 氨基酸 脂肪 酶小肠 甘油、脂肪酸 教学反思：24 第三节 合理营养与食品安全 课题 合理营养与食品安全 二、教学目标（一）、知识目标：1、使学生明确什么是“合理营养”，怎样做到合理营养?2、通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念。（二）、能力目标：1、学生分组讨论分析饮食与健康关系的图片，培养学生观察、分析和合作的能力。2、通过观察中国居民“平衡膳食宝塔”等的图片，培养学生通过解读图片获得知识的能力。3、通过让学生为家长设计一份营养合理的午餐食谱，培养学生运用已有知识分析解决问题的能力。（三）、情感态目标：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。2、通过展示食谱的过程中对学生进行法制渗透，培养学生的法律意识。4、通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感。三、教学重点难点（一）重点：明确“合理营养”的内容。尝试设计一份营养合理的午餐食谱。（二）难点：如何做到合理营养。尝试设计一份营养合理的午餐食谱。四、教法与学法 采用多媒体进行启发式教学、直观展示、看图分析等多种方法。学生采用自主学习与小组合作、观察、讨论、分析和设计等学法。五、教学过程 教教师活动 学生活动 设计意图 25 学过程 创设情境 导入新课 1、播放一段不合理膳食导致生病的动画视频，让学生观察发现问题。2、俗话说：“民以食为天”，饭是每个人天天要吃的，可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习合理营养与食品安全中“合理营养”的内容。观察发现问题并解决问题 通过播放一段不合理膳食导致生病的动画视频，从而引导学生对吃饭问题的思考进而导入新课，启发学生的思维，唤起学生的求知欲望，使学生积极的进入探索学习的角色。探索新知 感悟生活 一、合理营养。（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。2、让学生得出“合理营养”的概念。（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片及问题。1、营养