兰州高校校园食品安全现状调查与分析.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,指导老师：史敏雪 杨虹霞,组员：陈大军 高 霞,魏 巍 王 鹏,兰州高校校园食品安全现状调查与分析,1,我国食品安全现状,2025/5/28 周三,2,选题背景,1,选题背景,校园及周边食品经营摊点的安全问题直接关系到青少年的身心健康。当前校园的食品安全已经引起国家、省、市工商局的高度重视，在各级政府高度重视的形势下，对于校园及周边消费环境存在的问题我们小组做了相关调查。,2011,年我国食品安全乱象频出，从,“,瘦肉精,”,到,“,染色馒头,”,，从,“,毒血旺,”,到,“,黑心烤鸭,”,，再到最近的,“,致癌蒙牛,”,此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经，更加拷问我国食品安全监管制度。,2025/5/28 周三,3,食品安全与广大人民群众是身体健康和生命安全息息相关，,2009,年,2,月,8,日，第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了,食品安全法,。新出台的,食品安全法,吸收了国际上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，进一步完善了食品安全标准制度、食品生产经营行为等基本准则，并明确了生产经营中索证、索票制度，不安全食品的召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规定。实现了风险评估、标准制定、食品检验、信息发布、事故处理相统一、相协调的机制，明确了政府和各级监管部门的监管责任。但我国目前的食品安全已陷入了媒体发现曝光、监管部门事后补救的怪圈之中，这种,“,马后炮,”,式,的执法监管究竟能在多大程度上对这些,?,利欲熏心的,“,黑心作坊,”,起到警示作用,兼与此，把食品安全工作列为常委会的,重点工作之一。,2025/5/28 周三,4,2,作品撰写的目的和基本思路,随着社会的繁荣，人们的生活水平日益提升，同时食品安全问题也成了人们关注的话题。它深深的威胁着我们的健康。虽然大学校园是一所聚集五湖四海学子的教育园地，但食品安全问题并未因校园的神圣而消失。为了使在校大学生对校园食品安全有一定的了解，并齐心协力发现隐患，我们针对大学生的食品安全意识作了调查问卷，根据真实的数据统计做出分析并提出建议，希望能使在校大学生关注校园食品安全，增强食品安全意识，有一个合理的饮食习惯、健康的身体，让校园能够真正成为同学们安心学习与生活的圣殿。,2025/5/28 周三,5,3,作品的科学性先进性及独特之处,我们以调查问卷的形式走访了兰州市城关区几所高等院校，调查问卷由十三道题组成，其中最后一题是校园食品安全的意见和建议是，为了作男、女大学生对校园食品安全的意见和建议而设，其余十二题分别从校园食品安全的几个层次（就餐地点、食堂的后台卫生、食堂的供货渠道、食材新鲜、食品卫生、食堂设施、校园周边就餐环境、周边卫生、食品安全隐患、防范措施）作分析及建议，并由男、女大学生不同的角度在校园食品安全问题方面作对比分析。我们使用图表结合法使读者一目了然。,该调查报告根据对兰州市城关区大学生的调查问卷而得出真实数据，具有一定的可靠性、真实性、知识性、,通俗性及实用性等优点，可以作为学校食品,安全管理整改的参考资料,。,2025/5/28 周三,6,4,调查对象,兰州商学院、兰州资源环境职业技术学院、兰州商学院陇桥学院、兰州交通大学博文学院、兰州商学院长青学院、兰州外语职业技术学院、兰州水利职业学校、兰州农业职业技术学院的在校大学生。,2025/5/28 周三,7,5,调查方法,整个调查分为问卷调查，实地访问两部分。其中问卷调查为调查对象即消费者填写。（调查方法有问卷式，访谈式，观察式，资料式等）,2025/5/28 周三,8,5,调查基本情况,共发放问卷,700,份，实收问卷,686,份，其中有效问卷为,668,份；,回收率,98.25%,，有效回收率为,96%,。,其中调查对象男生,362,人，占总人数的,53.64%,；女生,306,人，占总人数的,46.35%,。,2025/5/28 周三,9,6,可能遇到的困难或问题及解决方案,文字资料方面的缺乏；,数据分析的准确度；,通过数据所表达出的内涵。,2025/5/28 周三,10,7,解决方案,多上网、多收集；,克服困难、保证数据的准确；,多找指导老师、尽量做到通过数据反映出问题。,2025/5/28 周三,11,8,进度安排,2011.10,月,题目的敲定与成员组合；,2011.11-2011.12,调查问卷的选题与打印；,2012.2-2012.3,现场问卷调查,2012.4-2012.5,数据整理与分析，撰写、修改调查报告，最后完稿。,2025/5/28 周三,12,安全饮食小建议,1.,尽量在食堂就餐。,2.,如到外面餐馆就餐，需看餐馆是否有营业执照 和卫生许可证。,3.,尽量不要吃油炸的零食，小吃。,4.,购买食品，需看生产日期，厂家，保质期等。,5.,有自我保护意识，对健康不利的食品要克制自己，不要多吃。,2025/5/28 周三,13,谢 谢！,2025/5/28 周三,14,双汇瘦肉精事件,2025/5/28 周三,15,过期馒头回收回来浸泡加工，然后重新包装销售。,防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加。,这个小小的镘头生产厂，每天有数以万计的问题馒头流向市场。,染色馒头事件,2025/5/28 周三,16,