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定西市马铃薯产业发展的优势现状及对策
第23卷第4期
2007年4月
甘肃科技
GansuScienceandTechnology
Z.23
Apr.
No.4
2007
定西市马铃薯产业发展的优势现状及对策
姚乔花,李学文
(1.定西市安定区农技中心,甘肃定西743000;2.定西市农业局,甘肃定西743000)
摘要:文章从定西发展马铃薯产业的区位优势出发,立足当前马铃薯产业发展现状,分析提出进
一
步做大做强定西市马铃薯产业的对策.以期把定西建成全国最大的马铃薯脱毒种薯,商品薯生
产和精深加工基地.
关键词:定西市;马铃薯;发展对策
中图分类号:F127.8
定西市位于甘肃中部,总面积20330平方公里,
总人口298.72万人.辖安定,通渭,陇西,临洮,渭
源,漳县,岷县1区6县.1983年国务院把定西北
部四县列为"三西"建设重点县,1986年又把南部三
县列为国扶贫困县,在政策,资金等方面给予了重点
支持,全市1999年实现了整体基本解决温饱.2003
年国务院批准定西撤地设市.市委,市政府紧紧围
绕尽快稳定温饱进而向小康迈进的目标,不断深化
对市情的认识,提出了"顺应天时,遵循自然规律,顺
应市场,遵循经济规律,顺应时代,遵循科学规律"的
"三个顺应,三个遵循的指导原则,发挥比较优势,
发展特色经济,促进了经济社会的较快发展".
l区位优势
马铃薯从欧洲传人中国距今已有400多年的历
史,在定西市种植也有200多年的期限.经过长时
间的生态适应性选择,加上品种的不断创新和换代,
使马铃薯更加适应定西的不同自然气候类型区,成
为定西市抗御自然灾害,发展特色产业的首选作物
之一.定西之所以适合种植马铃薯,是与定西特定
的自然,气候和农田环境条件密切相关.'
(1)复杂多样的地质地貌,是适宜马铃薯生长的
最佳天然场所.定西地处东经103.52一105.13,
北纬34.26一35.35的区域内,海拔在1640—3900
米之间,是青藏高原下延区与黄土高原抬高延伸区
交汇地带,全市大致分为黄土高原丘陵沟壑区和高
寒阴湿区两个自然类型.复杂的地质地理和地形地
貌决定了气候的多样性,为马铃薯不同类型品种的
区域化布局创造了有利条件.在南部高寒阴湿区,
由于海拔高,气候冷凉,是马铃薯脱毒种薯和良种扩
繁的最佳区域;在中北部黄土高原丘陵沟壑干旱半
干旱区,主要适宜高淀粉马铃薯和优质商品薯生产;
在洮河,渭河,漳河流域的河谷川水区主要适宜优质
菜用型和加工型马铃薯的生产.
(2)干旱少雨但与马铃薯生长雨热同期的气候
资源,为马铃薯块茎膨大和品质提升创造了有利条
件.全市年均气温5.7—7.7℃,最热的7月份平均
气温16.1—19.8℃,≥O℃的积温2582.6—3257.
4℃,≥1O℃的积温1729.2—2616.7℃,无霜期109
—
162天,年降水400—600毫米,且主要集中在7,
8,9三个月.降水规律与马铃薯块茎膨大期相吻
合,雨热同期,生长期内日最高气温≥3O℃的日数很
少,既有利于马铃薯增产,也有利于马铃薯干物质积
累,同时有利于抑制马铃薯病毒病的蔓延和加重,减
缓了马铃薯品种和品质的退化速度.
(3)较为充裕的耕地资源和立地条件,为马铃薯
产业的发展提供了广阔空间.全市耕地面积为771
万亩,实际航测耕地面积为1100万亩,全市266.7
万农村人口人均4.12亩.耕地土层深厚,土壤疏
松,肥力中上,保水保肥和透气性适中,大部分土壤
富含钾素,特别是400多万亩的梯田,立地条件较
好.南部高寒阴湿区土壤以黑垆土为主,有机质含
量在1.5—3以上,土壤肥沃,马铃薯单位面积产
量高;中北部干旱半干旱区土壤以黄绵土为主,有机
质含量在1—1.5之间,有利于马铃薯块茎膨大和
提高商品率;河谷川水区土壤以黑垆土为主,还有少
量红粘土和沙壤土,有机质含量在1左右,由于热
量充裕,非常适宜菜用型马铃薯早种早上市和加工
型马铃薯生产.这些优越的土地资源,为生产优质
马铃薯奠定了基础,提供了广阔的发展空间.
由于特定的自然气候和农田环境条件,再加上
不同区域布局的优质品种,定西所产马铃薯个大,质

12甘肃科技第23卷
优,色白体圆,薯皮光滑,薯型整齐,口感醇香,干物
质含量高,耐运耐藏,是各种马铃薯淀粉及其制品生
产的上好原料.据抽样检验结果:定西马铃薯块茎
中干物质含量为24.1—3O.7,淀粉含量18.97—
24.25,蛋白质含量为1.18—2.44,糖类1.5
左右,矿物盐类1.1左右.国内外许多知名专家
实地考察后认为,马铃薯既是适宜定西种植的首选
作物之一,同时又是顺应市场,发展特色产业的最佳
作物.
2发展现状
从1995年市上提出实施"洋芋工程"迄今,我市
马铃薯产业发展经历了由小到大,由自给自足阶段
到产业培育,进而步入目前的马铃薯产业"块状经
济"雏形阶段.从定西马铃薯产业的发展经历可以
看出定西市乃至甘肃省发展马铃薯产业的潜力和成
效所在.
2.1自给自足阶段(1995年以前)
在1995年以前,马铃薯种植面积徘徊在100万
亩左右,占当时粮播面积的1O左右,总产量在100
万吨左右.在这一阶段,全市马铃薯主要是农民群
众自发种植,以群众自食为主,规模小,无外销,Jjn-r
也仅限于家庭小作坊的粗淀粉,粉丝,粉条等,加工
率占不到总产量的l.
2.2发展培育阶段(1996—2002年)
1996年,定西在开展扶贫攻坚过程中,当时的
地委,行署提出并大力实施"洋芋工程".第一次把
马铃薯产业的开发列入各级党委,政府的主要议事
日程,从扩大种植面积,改良品种,提高产量人手,开
始探索向外销售和淀粉加工,使自给自足的传统农
业从"洋芋工程"建设开始逐步向商品农业转变.
1998年,当时的地委,行署认真总结多年来农
业生产中的经验和教训,明确提出了"顺应天时,遵
循自然规律,顺应市场,遵循经济规律,顺应时代,遵
循科学规律"的"三个顺应,三个遵循"的指导方针,
把马铃薯产业列为全区第一大支柱产业来开发,各
级政府成立了马铃薯产业开发领导小组,设立了产
业发展办公室,制定下发了《关于加快农业产业化发
展的决定》,《关于加快农业产业化发展的政策措
施》,成立了农业标准化建设领导小组和无公害绿色
食品推荐认证委员会,制订颁布了《马铃薯脱毒种薯
标准》,《马铃薯无公害生产质量安全标准》等5项无
公害农产品甘肃地方标准.全市结合农业结构的战
略性调整,围绕解决农民增收和农村经济可持续发
展,大力发展具有区域比较优势的马铃薯产业,实现
了农业种植结构由对抗型向适应型,由适应型向市
场型的转变,使马铃薯产业得到了长足发展,走上了
产业化经营的道路.2002年,马铃薯产业总产值达
12.38亿元,农民人均从马铃薯产业中获得的年纯
收入由1996年的85元增加到326元,增幅达2.8
倍.
2.3块状经济雏形阶段(2003年以后)
2003年开始,定西市委,市政府按照"立足全
国,着眼世界,大力发展马铃薯产业,并尽快形成'块
状经济'''的思路,组织省内外有关专家编制了《甘肃
省定西市马铃薯特色优势产业链规划》,着力在继续
扩大马铃薯面积,实现区域布局科学化;提高马铃薯
加工增值能力,实现产品系列多元化;扩大马铃薯外
销,进一步提高市场竞争力,实现出口创汇"三篇文
章"上下功夫,使我市马铃薯产业的"块状经济"雏形
初步形成.
近两年来,我市在认真查找产业发展存在的主
要问题和困难的同时,按照"发挥比较优势,发展特
色经济"的思路,把马铃薯作为全市的第一大主导产
业来培育,提出了"扩充规模,增加总量,依靠科技,
提升层次,开拓市场,扩大外销,发展贮藏,均衡上
市,强化~jn-r,打造品牌"的指导方针,从布局规划,
良种调运,标准化生产,技术服务,龙头企业和贮藏
体系建设等关键环节人手,狠抓马铃薯产业发展.
2.3.1科研开发实力不断增强,良种繁育体系
逐步健全
为了切实加强产学研的有效对接,依靠技术创
新提升产业层次,我市农业科研,推广部门积极与国
内外科研院校靠接,在引进新品种(系),开展马铃薯
茎尖脱毒,组织培养,梯级扩繁以及集成组装配套技
术研发与应用,依靠现代农业新技术嫁接改造传统
耕作栽培方式等方面做了卓有成效的工作.成立了
甘肃省马铃薯工程技术研究中心,组建了马铃薯种
薯病害检测实验室,完成的"优质专用马铃薯脱毒种
薯生产技术体系研究及产业化开发"项目,成果达到
国内领先水平.在马铃薯新品种推广应用方面,坚
持"引,育,繁,推"四措并举,建立健全马铃薯良种调
运机制,形成了"政府引导,乡镇协调,协会牵头,大
户运作,农户参与"的马铃薯良种调运模式.通过近
几年的适应性选择,已在全市三个不同自然气候类
型区确定了陇薯,渭薯,武薯,青海薯,甘农薯和外引
专用薯等六大具有国内先进水平的品种系列,形成
了年生产脱毒苗2000万株,原原种3000万粒的能
力,成为目前全国最大的马铃薯脱毒种薯生产基地.

第4期姚乔花等:定西市马铃薯产业发展的优势现状及对策13
2006年全市网棚扩繁原种基地达2000亩,建立专
用薯脱毒种薯繁育基地11.39万亩,建立优质良种
生产基地35万亩.种薯生产已由政府推动为主向
公司化,企业化,集约化和市场化方向发展.
2.3.2区域化布局已经形成,基地良种化,集
约化,规范化和订单化生产水平明显提高
目前,全市已形成了洮河,渭河,漳河流域河谷
川水区优质菜用型和加工型专用薯生产基地,南部
高寒阴湿区优质菜用型和脱毒种薯生产基地,北部
干旱半干旱区高淀粉型和外销商品薯生产基地三个
特色鲜明的局域化布局生产基地.2003年,全市马
铃薯种植面积290.63万亩,总产量412万吨,分别
占全省的39和55,实现产业产值13.2亿元,全
市农民人均从马铃薯产业中收入为339元,占农民
人均纯收入1493元的23oA.2004年,全市马铃薯
种植面积达300.24万亩,总产达500万吨,分别占
全省的37.8和62.5%,实现产业产值14.3亿元,
全市农民人均从马铃薯产业中获益408元,占农民
人均纯收入1590元的25.7.2005年,全市马铃
薯种植面积达到300.47万亩,总产量达465万吨,
分别占全省的36.08和52.25,实现产业产值
15.6亿元,占全市生产总值的22,全市农民人均
从马铃薯产业中获益446元,占全市农民人均纯收
入1670元的27oA.2006年,全市马铃薯种植面积
达到318.57万亩,占全市粮播面积的55,预计总
产量在450万吨左右.2006年,全市有6个县区种
植面积突破30万亩,其中4个县区突破50万亩,安
定区达到了85.13万亩,成为中国马铃薯种植第一
县.按照"村有点,乡有片,县区有带"的要求,全市
共建立马铃薯无公害标准化示范基地176个,139.
49万亩,建成示范点,片,带358个,148.61万亩,其
中万亩以上的示范带33个,42.9万亩.全市共发
展马铃薯专业合作经济组织180多个,主要从事良
种,种植,加工,贮藏,外销和技术信息等方面的中介
服务.尤其在订单生产上,中介组织发挥了主要作
用.全市今年以"企业+协会+基地+农户","企业
+基地+农户","协会+基地+农户"等形式,实施
马铃薯订单化种植209.5万亩,占全市马铃薯总面
积的66.
2.3.3龙头企业不断发展壮大,加工转化能力
明显增强
目前全市淀粉加工企业达到443家,其中千吨
以上的马铃薯精淀粉及其制品生产企业33家,马铃
薯精淀粉及其制品设计生产能力已达35万吨,其中
万吨以上设计生产能力的马铃薯加工龙头企业20
家;产品已发展到精淀粉,变性淀粉,全粉,薯条,膨
化食品等10多个品种.陇西清吉等四家企业先后
被认定为省级农业产业化重点龙头企业,临洮腾胜
公司被认定为国家农业产业化重点龙头企业.同时
成立了市马铃薯淀粉行业协会,组建了甘肃首家马
铃薯淀粉质量安全监测检验中心.2005年全市马
铃薯精淀粉及其制品实际生产量达到8.5万吨,其
它小型加工企业生产粗淀粉,粉皮,粉条等产品15
万吨.据市上统一抽样检验结果,全市多数企业生
产的精淀粉综合指标达到国标一级品标准,部分企
业产品达到国标优级标准.
2.3.4市场流通体系日益完善,外销市场和规模迅
速扩张
目前全市已建成临洮康家崖,陇西文峰,安定鲁
家沟,岷县梅川四个较大规模的马铃薯专业批发市
场,其中临洮康家崖市场被农业部定点为全国重点
马铃薯专业批发市场.全市有中小型马铃薯交易市
场26个,参与马铃薯交易的农贸市场185个,有
1500多个收购网点遍布全市乡村,马铃薯贩运大户
达到2321个.初步形成了以四大专业市场为主体,
中,小型市场和相关农贸市场为补充,以购销贩运大
户为依托,以收购网点为基础的马铃薯交易批发和
购销服务网络.
2003年以来,面对公路治超,铁路运力十分紧
张的严峻形势,在省委,省政府领导的亲切关怀和铁
路等省直有关部门的大力支持下,市委,市政府主要
领导亲自抓,分管领导全力抓,市县区成立了马铃薯
协调调运领导小组,组建了路,地联运办公室.多方
协调争取铁路运力,开辟了绿色通道,从组织领导,
运行机构,政策措施等方面着手,保证了马铃薯销售
工作健康运行.特别是近年来,我市通过采取举办
"马铃薯产业发展经贸洽谈会"和积极开展马铃薯及
淀粉终端市场调研等措施,加强了对外宣传和推介,
收到了良好效果.2003年以来,全市马铃薯年外销
量在160万吨以上.由于政府积极调控市场,马铃
薯产地价格逐年上升,2005年马铃薯外销价格比
2003年平均每吨上涨130元;截止目前,全市马铃
薯收购价格比去年同期每吨增加100元以上.
2.3.5贮藏设施建设有效加强,均衡上市格局初步
形成
在加大马铃薯外销和深加工的同时,为了调节
市场需求的时空分布,延长鲜薯上市时间,确保马铃
薯价格稳定和企业加工原料供给充足,市上提出了

14甘肃科技第23卷
"深挖窖,均上市,稳价格,保加工,增收入"的思路,
认真总结推广农户,大户和协会,企业创造的不同类
型有效贮藏模式,因地制宜,分类指导,科学规划,统
一
标准,加快贮藏设施建设.2004年,全市新建各
类贮藏窖12.82万眼,实际贮藏能力达到120万吨;
2005年,新建贮藏窖6.56万眼,实际贮藏能力达到
170万吨;今年全市计划新建贮藏窖3.82万眼,新
增贮藏能力35万吨,总贮藏能力将达到200万吨以
上.
2.3.6质量品牌意识不断强化,产品市场竞争力明
显提升
截止目前,全市共制定审颁无公害马铃薯甘肃
地方标准5项;注册马铃薯品牌商标1O个;"渭源马
铃薯良种","安定区专用型马铃薯及其加工制品",
"定西马铃薯脱毒种薯及其制品"等3个马铃薯产品
已经获得国家原产地地理标记注册j临洮"腾胜"牌,
安定"鲁家沟"牌,陇西"清吉"牌马铃薯,通渭粉丝和
安定超兴精淀粉获得国家A级绿色食品证书,安定
"大江"牌马铃薯获得国家有机食品认证;渭源,陇
西,临洮,安定四县的马铃薯生产基地被认定为省级
无公害农产品标准化生产基地,安定,渭源分别被中
国农学会特产之乡组委会命名为"中国马铃薯之
乡","中国马铃薯良种之乡".
3发展对策
面对国际国内马铃薯产业发展的新趋势和新动
向,定西市委,市政府审时度势,科学决策,提出今后
马铃薯产业发展的总体思路是:坚持以市场需求为
导向,以技术创新为动力,以项目建设为支撑,以解
决目前产业发展中存在的突出问题为突破口,按照
布局区域化,种植标准化,品种专用化,生产集约化,
产品优质化和加工精深化的要求,进一步做大基地,
做强龙头,做优产品,创立品牌,不断提升马铃薯产
业化经营层次,全力打造具有定西特色的马铃薯"块
状经济".力争通过2—3年的努力,将定西市建成
全国最大的马铃薯脱毒种薯,商品薯生产和精深加
工基地,构筑定西市马铃薯产业发展的新格局.
3.1马铃薯新品种(系)引进,选育及脱毒种薯梯级
繁育体系建设
依托定西市旱农科研推广中心和省农科院渭源
会川马铃薯育种站及定西爱兰,渭源渭河源,定西百
泉等马铃薯种业公司,积极与国际马铃薯中心
(CIP)及该中心在北京建成的"国家马铃薯产业工
程研究中心"和我省刚刚建成的"中国西部马铃薯育
种中心"进行对接,充分利用国内外马铃薯品种品质
资源,切实抓好高淀粉型,优质菜用型和专用加工型
三大类型马铃薯新品种引进,适应性筛选及新品种
选育.到2010年,引进选育出适合我市推广的马铃
薯新品种5—6个;其中高淀粉型品种2个,优质菜
用型品种2个,薯条,全粉等休闲食品加工型品种1
—
2个.到2008年,建成全国一流的脱毒种薯繁育
基地,形成年产脱毒苗3000万株,原原种5000万
粒,原种网棚扩繁基地1万亩,年产脱毒原种1500
—
2000万公斤,脱毒一,二级原种基地达到5O万
亩,年产脱毒良种75万吨以上;使全市马铃薯脱毒
种薯应用率由现在的2O提高到5O以上,优质良
种推广率由现在的5O提高到8O以上.
3.2马铃薯标准化生产技术示范推广体系建设
依据省,市已制定审颁的马铃薯质量安全甘肃
地方标准,按照品种专用化,种植标准化,生产集约
化,基地订单化,产品优质化的要求,着力抓好良种
良法配套,机械配套和农机化技术应用,质量安全监
测检验,订单生产等工作,确保加工原料和外销商品
薯质量安全稳定.按照"企业+协会+基地+农户"
或"企业+基地+农户","协会+基地+农户"等有
效模式,使企业,协会与农户形成利益共同体,大力
发展订单生产.经过2—3年的努力,除建立5O万
亩脱毒种薯基地外,高淀粉型标准化生产基地达到
150万亩,全粉,薯条等加工型原料基地稳定在1O
万亩,优质菜用商品薯种植面积在100万亩左右,全
市马铃薯种植面积稳定在300万亩左右.
3.3马铃薯精深加工体系建设
坚持实施"抓大,扶中,限小"战略,重点扶持万
吨以上有规模,有效益,重环保的企业,适度扶持
5000吨以上有前景的企业,限制发展1000—5000
吨,产品低档次,污染环境的小企业,下决心关闭千
吨以下高污染的小型加工企业.尤其要积极扶持重
点企业进行国内外先进设备引进和技术改造,尽快
新上一批变性淀粉,颗粒全粉及高档休闲食品等精
深加工以及环保,循环利用等项目,到2010年,定西
市马铃薯精深加工能力达到4O万吨,其中精淀粉,
变性淀粉35万吨(变性淀粉生产能力达到1O万
吨),全粉,薯条等高档休闲食品5万吨.
3.4马铃薯贮藏体系建设
到2008年,在现有贮藏能力的基础上,新建贮
藏设施9.52万眼(座),新增贮藏能力100万吨;全
市各类贮藏窖(窑,库)达到89.55万眼,总贮藏能力
达到300万吨.(下转第132页)

132甘肃科技第23卷
结果也符合实际情况,仿真的曲线图也就证明是正
确的.
图4所示为滚珠丝杠在工作台运动到不同位置
处时的振动曲线图如下所示:
图4丝杠在工作台运动到不同位置的振动曲线图
从图4可以看出,在滚珠丝杠开始的0～
360ram阶段里,它的振动幅度很大一0.39～+0.
7lmm,表明刚开始时,伺服电机马上启动,而工作
台没有随即跟随伺服电机的响应而马上启动,因而
造成了冲击,迫使滚珠丝杠发生颤抖,因而就出现了
振动.再往后,滚珠丝杠基本上跟随了伺服电机的
响应,滚珠丝杠的颤抖就相对比较弱,因而振动也趋
于平稳.但是由于滚珠丝杠本身存在制造的精度误
差,以及刚度等的原因,振动不可能完全消除,只能
在某一允许的误差范围内,表现出微小的,平稳的振
动的.
(上接第14页)
3.5马铃薯市场流通体系建设
集中人,财,物力,重点建设地点在安定南川的
定西马铃薯综合交易中心和渭源马铃薯良种交易批
发市场,并不断完善现有四大市场.经过2—3年的
努力,将以上六大市场建成集交易批发,贮藏保鲜,
加工包装,信息发布,企业运作,餐饮娱乐于一体的
全国一流,功能齐全的马铃薯专业批发市场,到
2008年力争六大马铃薯专业批发交易市场的年吞
吐量达到150万吨以上.在六大商品薯及种薯批发
市场建立相应的大型电子公告平台,推进计算机网
络管理.积极探索经纪人代理,竞价拍卖,电子统一
结算和网上交易等现代营销方式,建设跨区域的中
介性马铃薯物流中心,尽快提高马铃薯物流能力.
3结论
从仿真曲线图3和图4分析可以发现,当工作
台运行到丝杠中点的位置时,丝杠的变形量最大,相
应刚度相对较弱.如果增大床身导轨及工作台的刚
度,这样工作台对滚珠丝杠因为弯曲而产生的压力
减小,可以适当的提高一下滚珠丝杠的刚度;当工作
台开始运动时,滚珠丝杠的振动相对较大,是由电机
开始运转的冲击造成的,运动一段距离以后,基本没
有冲击,滚珠丝杠的振动也就相对也比较平稳.所
以,在工作台直线运动时,进给速度一定要保持基本
上均匀恒定,这样有利于滚珠丝杠的传动精度和寿
命.
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同时,积极引导和培育一批马铃薯购销大户,鼓励发
展以农民专业合作经济组织为主体的中介服务组
织.
3.6马铃薯质量安全监测检验体系建设
一
是充分发挥市县区各级农产品质量安全检测
中心的作用,切实加强种植环节原料和种薯生产质
量的监管工作,确保产品质量稳定可控;二是充分发
挥市马铃薯淀粉质量安全检测检验中心的作用,进
一
步完善配套现有加工企业的检测装备,在搞好企
业自检的基础上,切实抓好市级质量抽检和监测工
作,帮助企业改进技术工艺,提高产品质量水平.
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