甜品知识讲解.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,dessert-甜品,姚琦,12商91,Text,什么是甜品,常见的甜品,甜品的功效,添加文本,点击添加文本,点击添加文本,点击添加文本,点击添加文本,甜品,甜品,甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如,芝士,。因为在,19,世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至现在，很多人都会不一定在餐后才享用甜品。,常见甜品,-,提拉米苏,提拉米苏（,Tiramis,），是一款意大利经典,甜点,，亦译成堤拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、,可可粉,、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似,巧克力蛋糕,般的慕司。,提拉米苏,Tiramisu,，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。,作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已,风靡全球,。,芝士蛋糕,芝士,蛋糕,，或,起司蛋糕,、,干酪,蛋糕，是西方,甜点,的一种。芝士又名,奶酪,、干酪，指动物乳经,乳酸菌,发酵或加酶后凝固，并除去,乳清,制成的浓缩,乳制品,。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同,牛奶,一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素,A,与,B2,外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。,芝士蛋糕据知是源于,古早,的希腊，在前,776,年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由,罗马人,将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在,19,世纪跟着移民们，传到了美洲。,泡芙,泡芙,(puff),是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着,奶油,、巧克力乃至,冰淇淋,。传说泡芙,16,世纪传入,法国,，是一个叫,凯瑟琳,德,梅第奇,的厨师发明的。泡芙,(puff),是一种源自,意大利,的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着,奶油,、巧克力乃至冰淇淋。有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙,=u=.,当你咬下第一口，你就会爱上它。,泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状,(,亦称泡芙塔,Croquembouche),，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。，后来流传到,英国,，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是,泡芙,卡布奇诺,卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。,卡布奇诺：我爱你我很喜欢你哦（暗恋）卡布奇诺,cappuccino,：,I-love-you,有等待爱情期待爱情的意思,特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。撒上了,肉桂粉,的起沫牛奶，混以自下而上的,意大利咖啡,的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到,咖啡豆,原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永,哈根达斯,哈根达斯（,Haagen-Dazs,）作为美国,冰激凌,品牌，,1921,年由,鲁本,马特斯（,Reuben Mattus,）研制成功，并于,1961,在美国纽约,布朗克斯,命名并上市。,哈根达斯采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。脱脂奶的选用更将美味与健康绝妙融合。纽约时代杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的,劳斯莱斯,”的美名。,总是在不经意的时候，给你带来一份最细致体贴的关怀。,爱她,就请她吃哈根达斯。,哈根达斯总会在你最需要的时候给你送上一份最贴心的关怀,甜品含有丰富的维生素及镁、锌、钾、钙、矿物质、铁元素。有养颜、消斑、美白，解酒保肝、清凉降火、生津止渴、健胃补脾、益气补血、止咳利痰的功效，具有抗氧化抗衰老促进血液循环功能。,甜品味道香甜、养人养颜具有美容养眼，美白滋润的效果。大街小巷甜品店满目皆是，足见人们对甜品的偏爱。,在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气。在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能品尝到可口的甜品。,甜品的功效,甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”。,thank you,