大班科学教案《做印糕》.docx

编号：__________

大班科学教案《做印糕》

年级：___________________
老师：___________________
教案日期：_____年_____月_____日

大班科学教案《做印糕》
目录
一、教学内容
1.1 印糕的定义与制作方法
1.2 食材的选择与配比
1.3 印糕模具的使用与选择
1.4 印糕的保存与食用方法
二、教学目标
2.1 了解印糕的制作过程和食材选择
2.2 学会使用印糕模具
2.3 培养动手操作能力和团队协作能力
2.4 培养观察力、想象力和创造力
三、教学难点与重点
3.1 教学难点：印糕模具的使用和配比计算
3.2 教学重点：印糕的制作过程和食材选择
四、教具与学具准备
4.1 教具：印糕模具、食材、电子秤、计时器
4.2 学具：笔记本、彩笔、剪刀、胶水
五、教学过程
5.1 导入：引发学生对印糕的兴趣和好奇心
5.2 讲解：介绍印糕的制作过程和食材选择
5.3 演示：展示印糕的制作过程
5.4 实践：学生动手制作印糕
六、板书设计
6.1 印糕的制作过程
6.2 食材的选择与配比
6.3 印糕模具的使用与选择
七、作业设计
7.1 完成印糕的制作并记录制作过程
7.2 调查印糕的食用方法和口感
7.3 写一篇关于印糕制作的小作文
八、课后反思
8.1 学生对印糕制作的掌握程度
8.2 教学过程中的优点与不足
8.3 针对性地调整教学方法和内容
九、拓展及延伸
9.1 介绍其他传统糕点的制作方法
9.2 探讨印糕在节日中的意义和习俗
9.3 组织一次印糕制作比赛
教案如下：
一、教学内容
1.1 印糕的定义与制作方法
印糕是一种传统的中式糕点，主要原料包括糯米粉、糖、水等。制作印糕的过程包括准备食材、和面、成型、蒸熟等步骤。
1.2 食材的选择与配比
选择优质的糯米粉和糖，并根据个人口味调整配比，以保证印糕的口感和质量。
1.3 印糕模具的使用与选择
根据不同的图案和形状选择合适的印糕模具，并掌握正确的使用方法，以确保印糕的成型效果。
1.4 印糕的保存与食用方法
印糕制作完成后，应放置在通风干燥的地方，避免潮湿变质。食用时可选择切片或整个食用，可根据个人口味添加适量蜂蜜或糖浆。
二、教学目标
2.1 了解印糕的制作过程和食材选择
学生通过学习，能够了解印糕的制作过程和食材选择，理解制作印糕的步骤和重要性。
2.2 学会使用印糕模具
学生通过实践，学会正确使用印糕模具，掌握印糕成型的技巧。
2.3 培养动手操作能力和团队协作能力
学生通过参与印糕的制作过程，培养动手操作能力和团队协作能力，提高自我成就感。
2.4 培养观察力、想象力和创造力
学生通过观察印糕的制作过程和品尝印糕，培养观察力、想象力和创造力，激发对传统美食的兴趣。
三、教学难点与重点
3.1 教学难点：印糕模具的使用和配比计算
学生掌握印糕模具的正确使用方法，以及配比的计算和调整。
3.2 教学重点：印糕的制作过程和食材选择
学生了解印糕的制作过程，包括准备食材、和面、成型、蒸熟等步骤，并能够根据个人口味选择合适的食材。
四、教具与学具准备
4.1 教具：印糕模具、食材（糯米粉、糖、水等）、电子秤、计时器
4.2 学具：笔记本、彩笔、剪刀、胶水
五、教学过程
5.1 导入：引发学生对印糕的兴趣和好奇心
通过展示不同形状和图案的印糕，引发学生对印糕的兴趣和好奇心，激发学习的欲望。
5.2 讲解：介绍印糕的制作过程和食材选择
讲解印糕的制作过程，包括准备食材、和面、成型、蒸熟等步骤，并介绍食材的选择和配比的重要性。
5.3 演示：展示印糕的制作过程
通过演示的方式，展示印糕的制作过程，让学生直观地了解整个制作过程的步骤和技巧。
5.4 实践：学生动手制作印糕
学生分组进行实践，根据老师的指导和示范，亲手制作印糕，体验制作的乐趣和成就感。
六、板书设计
6.1 印糕的制作过程
准备食材 > 和面 > 成型 > 蒸熟
6.2 食材的选择与配比
糯米粉、糖、水等食材的选择和配比的重要性
七、作业设计
7.1 完成印糕的制作并记录制作过程
学生回家后完成印糕的制作，并记录制作过程和心得体会。
7.2 调查印糕的食用方法和口感
学生调查印糕的食用方法和口感，了解不同人的喜好和口感体验。
7.3 写一篇关于印糕制作的小作文
学生写一篇关于印糕制作的小作文，包括制作过程、心得体会和感受。
八、课后反思
8.1 学生对印糕制作的掌握程度
反思学生对印糕制作的掌握程度，了解学生的学习效果和存在的问题。
8.2 教学过程中的优点与不足
8.3 针对性地调整教学方法和内容
根据学生的掌握情况和反馈，针对性地调整教学方法和内容，以提高教学效果和学生的学习兴趣。
九、拓展及延伸
9.1 介绍其他传统糕点的制作方法
介绍其他传统糕点的制作方法，让学生了解更多中式糕点的制作技巧和食材选择。
9.2 探讨印糕在节日中的意义和习俗
探讨印糕在节日中的意义和习俗，让学生了解印糕在中国传统文化中的地位和作用。
9.3 组织一次印糕制作比赛
组织一次印糕制作比赛，鼓励学生发挥创造力和想象力，制作出独特美味的印糕作品，提高学生的动手能力和团队
重点和难点解析
一、教学内容
1.1 印糕的定义与制作方法
在教学中，需要重点关注印糕的定义和制作方法的讲解。明确印糕是一种传统的中式糕点，主要原料包括糯米粉、糖、水等。详细讲解印糕的制作过程，包括准备食材、和面、成型、蒸熟等步骤，并强调每个步骤的重要性。
1.2 食材的选择与配比
食材的选择与配比是印糕制作的关键。重点解析不同食材的特性，如何选择优质的糯米粉和糖，并根据个人口味调整配比。说明配比对于印糕的口感和质量的影响，强调配比的重要性。
1.3 印糕模具的使用与选择
印糕模具的使用与选择是教学的重点。详细讲解不同模具的形状和用途，如何选择合适的模具，并示范正确的使用方法。强调模具的使用对于印糕成型效果的影响，以及如何避免常见的使用错误。
1.4 印糕的保存与食用方法
印糕的保存与食用方法是教学的难点。解析印糕的保存条件，如通风干燥的环境，避免潮湿变质。说明印糕的食用方法，如切片或整个食用，以及可以添加的蜂蜜或糖浆等调料。
二、教学目标
2.1 了解印糕的制作过程和食材选择
重点关注学生对印糕制作过程和食材选择的了解程度。通过讲解和实践，确保学生能够明确印糕的制作步骤和食材的选择标准，理解每个步骤的重要性和食材对于印糕口感的影响。
2.2 学会使用印糕模具
教学中，需要重点教授学生如何使用印糕模具。通过演示和练习，让学生掌握正确的模具使用方法，包括如何填料、压制和脱模等步骤。强调模具的使用对于印糕成型效果的关键作用。
2.3 培养动手操作能力和团队协作能力
重点关注学生在实践中的动手操作能力和团队协作能力的培养。通过分组实践和合作完成印糕制作任务，鼓励学生积极参与，相互协助，提高自我成就感和团队协作能力。
2.4 培养观察力、想象力和创造力
教学中，需要重点引导学生观察印糕的制作过程和品尝体验，培养学生的观察力和想象力。通过创新和实践，鼓励学生发挥个人的创造力，制作出独特美味的印糕作品。
四、教具与学具准备
4.1 教具：印糕模具、食材（糯米粉、糖、水等）、电子秤、计时器
重点解析教具的选择和使用方法。解释电子秤和计时器在配比计算和时间控制中的作用，强调准确称量和计时对于印糕制作的重要性。
4.2 学具：笔记本、彩笔、剪刀、胶水
重点关注学生使用学具的记录和整理能力。说明笔记本和彩笔用于记录制作过程和心得体会，剪刀和胶水用于整理和装饰印糕作品。
五、教学过程
5.1 导入：引发学生对印糕的兴趣和好奇心
通过展示不同形状和图案的印糕，引发学生对印糕的兴趣和好奇心。可以分享一些印糕的文化背景和趣事，激发学生的学习欲望。
5.2 讲解：介绍印糕的制作过程和食材选择
详细讲解印糕的制作过程，包括准备食材、和面、成型、蒸熟等步骤。介绍食材的选择标准，如优质的糯米粉和糖的选择。
5.3 演示：展示印糕的制作过程
通过演示的方式，展示印糕的制作过程。让学生直观地了解整个制作过程的步骤和技巧，如和面的方法、成型的方式等。
5.4 实践：学生动手制作印糕
学生分组进行实践，根据老师的指导和示范，亲手制作印糕。让学生亲身体验制作的乐趣和成就感，同时培养动手操作能力和团队协作能力。
七、作业设计
7.1 完成印糕的制作并记录制作过程
学生回家后完成印糕的制作，并记录制作过程和心得体会。可以包括所使用的食材、配比、制作步骤等，以及自己在制作过程中的发现和感受。
7.2 调查印糕的食用方法和口感
学生调查印糕的食用方法和口感，了解不同人的喜好和口感体验。可以通过询问家人、朋友或进行网络调查等方式，收集不同人群对印糕的食用方法和口感的评价。
7.3 写一篇关于印糕制作的小作文
学生写一篇关于印糕制作的小作文，包括制作过程、
本节课程教学技巧和窍门
一、语言语调
在讲解过程中，使用清晰、简洁的语言，语调要适中，保持温和而有力的语速。在重要的知识点上，可以适当放慢语速，以确保学生能够听懂并记住关键信息。
二、时间分配
合理分配教学时间，确保每个环节都有足够的时间进行。在讲解和演示环节，可以适当延长一些时间，以确保学生能够充分理解和掌握。在实践环节，给予学生足够的时间进行操作，并进行个别指导。
三、课堂提问
在教学过程中，适时提出问题，引导学生思考和回答。可以通过开放式问题或选择题的形式，激发学生的思维和参与度。鼓励学生积极举手回答问题，并给予肯定和鼓励。
四、情景导入
在导入环节，可以通过展示印糕的实物或图片，引发学生对印糕的兴趣和好奇心。可以分享一些印糕的文化背景和趣事，激发学生的学习欲望。
五、教学反思
在课后，进行教学反思，思考教学过程中的优点和不足。观察学生的学习效果，了解他们在制作过程中的困难和问题，并针对性地进行调整和改进。思考如何更好地激发学生的兴趣和参与度，提高教学效果。
六、改进措施
根据教学反思的结果，提出改进措施。例如，如果发现学生在某个环节上遇到困难，可以考虑增加更多的示范和指导。如果发现学生对某个知识点掌握不足，可以考虑进行额外的练习和巩固。
七、学生反馈
收集学生的反馈意见，了解他们对本节课的看法和意见。可以采取问卷调查或小组讨论的形式，鼓励学生积极提出建议和想法，以便更好地满足他们的学习需求。
八、持续学习
作为教师，要不断学习和提升自己的专业知识和教学能力。可以参加相关的培训和研讨会，了解最新的教学理念和教学方法，以便更好地指导和帮助学生。
附件及其他补充说明
一、附件列表：
1. 印糕模具使用说明书
2. 食材供应商清单
3. 教学课件PPT
4. 印糕制作过程视频教程
5. 学生作业模板
6. 印糕配方比例表
7. 课堂活动记录表
8. 学生反馈调查问卷
9. 教学效果评估表
二、违约行为及认定：
1. 迟延履行：未能在约定时间内完成印糕制作或提供相关服务。
2. 质量不符合约定：制作的印糕质量不符合约定的标准或要求。
3. 未按约定提供服务：未按照合同约定的服务内容提供完整的服务。
4. 侵害知识产权：未经许可使用他人的知识产权材料。
5. 违反法律法规：违反相关的法律法规进行教学活动。
三、法律名词及解释：
1. 违约行为：违反合同约定的一方行为。
2. 迟延履行：在合同约定的履行期限内未履行合同义务。
3. 质量不符合约定：未达到合同约定的质量标准。
4. 知识产权：包括专利权、著作权、商标权等。
5. 法律法规：指国家法律、行政法规、地方性法规、部门规章等。
四、执行中遇到的问题及解决办法：
1. 学生操作不规范：进行个别指导，提高学生操作规范性。
2. 食材质量问题：选择正规供应商，确保食材质量。
3. 教学时间安排不合理：调整教学计划，合理分配时间。
4. 学生学习兴趣不浓：增加互动环节，激发学生学习兴趣。
5. 教学设备故障：提前检查设备，确保教学顺利进行。
五、所有应用场景：
1. 幼儿园手工活动：让幼儿了解传统糕点制作。
2. 小学劳动课：培养学生的动手能力和团队协作精神。
3. 社区烹饪课程：教授居民制作健康美食。
4. 企业团队建设：加强员工间的沟通与协作。
5. 家庭亲子活动：增进家庭成员间的感情。
6. 老年人兴趣小组：丰富老年人的晚年生活。
7. 特殊教育课程：帮助有特殊需求的学生掌握生活技能。
附件及其他补充说明