慢性肾脏病患者的饮食指导.pptx

单击此处编辑母版标题样式,慢性肾脏病患者的饮食指导,肾内科,刘文燕,主要内容,慢性肾脏病的概念,肾脏的功能,慢性肾脏病患者的饮食,如何做好饮食日记,慢性肾脏病？,各种原因引起的慢性,肾脏结构,和,功能障碍,（肾脏损伤病史,3个月,），包括肾小球滤过率（,GFR,）正常和不正常的病例损伤、,血液,或,尿液,成分异常，及影像学检查异常，或不明原因的GFR下降（,5.5,mmol/L,四肢麻木、感觉异常、肌无力、心跳骤停,因肾小球滤过率下降，少尿和尿毒症时可造成钾潴留,低钾饮食,防治高血钾，每日钾摄入量2g,高血钾症应避免含钾高的食物,有：肉类、牛奶、乳酪、新鲜蔬果、,橘子,、葡萄干、马铃薯、,香蕉,、冬瓜,含钾丰富的食物有：豆类（,黄豆,最高）、蔬菜（,菠菜,、,土豆,、莴笋）等,高钙低磷饮食,强调低磷饮食，,禁食,动物内脏（,脑,、,肝,、,肾,）等，不吃烧鹅、海鲜、不喝酒,低嘌呤饮食,高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而,芹菜、菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、猪脚、沙丁鱼及动物内脏,等都含有大量嘌呤，故应该严格,限食,瘦肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下，弃汤食用,。,低嘌呤饮食,低嘌呤食物有：精细小米、苏打饼干、馒头、精细面包、胡萝卜、青菜、黄瓜、茄子、南瓜、西葫芦、番茄、土豆、各类水果、果酱、植物油等,适当饮食高纤维素,利于保持大便通畅，毒素排泄，可适当多吃粗粮,如：玉米面、芋头、海带丝、水果、蔬菜,等,慢性肾脏病患者饮食法则,饮食中要注意,多食,具有护肾,利尿,作用食物，如：,胡萝卜,，,冬瓜,、西红柿、柑橘、,柿子,、干果类等。,但是出现严重水肿患者要注意食物摄入含量。,早餐：低脂牛奶,+,鸡蛋,+,花卷,午餐：半两米饭,+,蚂蚁上树,+,清炒芥兰,晚餐：半两米饭,+,牛肉粉丝汤,+,拌黄瓜,加餐：,200g,苹果,菜 谱 举 例,饮食记录日记,饮食日记对于了解目前饮食摄入情况及饮食方案的制定至关重要，完成饮食日记需要注意一下几点,记录饮食要标明生重或熟重，如50g猪肉炒100g蒜苗，猪肉和蒜苗为生重；50g酱牛肉为熟重。,记录内容为食物名称、摄入量、烹饪方法及耗油、调味品、水。,尽量做到食物称量，液体用ml；固体食物用g；,分餐次记录：早、中、晚餐及加餐,饮食日记举例,患者 女 68岁，57.5kg,2014年3月1日,早餐：牛奶250ml，花卷50g,午餐：素水饺12个，酱牛肉25g,晚餐：米饭50g，肉炒芹菜：肉：30g，芹菜80g,全天：大豆油20g（2羹勺）、盐2g、水250ml，鸭梨126g,保健强健身体与快乐心情,饮食保健是一方面，还有一些就是生活中我们要注意积极锻炼身体，增强体质，增强自身免疫力，按时作息，避免过劳，保持好舒畅的心情。,愿快乐和美味永远伴随着您！,谢谢聆听！,