细胞中的元素和化合物可用届.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,细胞中的元素和化合物可用届,那这些大分子物质就是什么？她们又由什么构成？我们先来看一组广告。,广告三:万丈高楼平地起,层层都就是“钙”起来,广告二:健康得体魄,来源于“碘碘”滴滴,广告一:补铁、补血,效果好！朴血口服液！,广而告之:(电视广告),广告四:聪明伶俐,坚持补锌;有锌万事成;,用心得妈妈会用“锌”。,上面得广告中提到了哪些化学元素？能否用学过得生物学知识来解释这些广告中包含得科学道理？,第1节 细胞中得元素和化合物,本节聚焦:,1、组成细胞得主要元素就是什么?,2、组成细胞得重要化合物有哪些?,3、怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?,地球上得环境千变万化,但都就是由一定得物质组成,比如地壳表面得水、岩石以及空气,那么这些物质由哪些元素组成呢？生物就是生活在一定得环境中,这些生物从环境中获取物质,那么这些生物又由哪些元素组成？,讨论:,比较组成地壳和组成细胞得部分元素得含量,您能提出什么问题或者得出什么结论？,问题探讨,元素,地壳,细胞,O,48、6,65、0,Si,26、3,极少,C,0、087,18、0,N,0、03,3、0,H,0、76,10、0,组成地壳和组成细胞得,部分元素含量()表,?,1、组成生物体得所有元素中,有没有哪一些元素就是生物体所特有得？,没有。,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2、生物体中得元素含量和无机环境中得含量有区别吗？,有,相差很大。,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,元素,地壳,细胞,O,48、6,65、0,Si,26、3,极少,C,0、087,18、0,N,0、03,3、0,H,0、76,10、0,结论:,1、组成细胞得化学元素在自然界得无机环境中都能找到,没有一种元素就是生命特有得;,2、但元素在细胞中和无机环境中得含量却有区别、,说明生命和非生命得无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质、,作为生命的基本组成单位细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？,10,大家应该也有点累了，稍作休息,大家有疑问的，可以询问和交流,组成人体细胞得主要元素(占细胞干重得百分比),组成人体细胞得主要元素(占细胞鲜重得百分比),1、组成生物体得化学元素种类有许多,她们得含量就是否相同？,不相同,2、人体细胞在干重状态下和鲜重状态下哪种元素含量最大？,什么叫做鲜重？什么叫做干重？,鲜重:鲜活得植物采集来后立刻测出得重量。如刚采集得大白菜洗干净沙泥后得重量。,干重:细胞除去自由水后得重量,烘干后保持恒重后测定得重量。如把采集得大白菜去晒干直至重量不再减少所称取得重量。,(自由水:细胞中绝大部分得水以游离得形式存在,可以自由流动或指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用得水。),主要元素：,C H O N P S,C、O、N、H是组成生物体的基本元素。,最基本元素：C,那不同生物体内,组成生物体得化学元素得种类和含量又有哪些关系。,玉米和人体细胞部分元素含量得比较,玉米 人,氧 44、43 14、62,碳 43、57 55、99,氮 1、46 9、33,氢 6、24 7、46,钾 0、92 1、09,钙 0、24 4、67,磷 0、20 3、11,硫 0、17 0、78,氯 0、14 0、47,镁 0、18 0、16,铁 0、08 0、012,锌 -0、01,组成不同生物体得化学元素在种类上,;,但在含量上不同生物之间存在着,、,基本相同,差异,表中只列举了9种元素,那么就是不就是说玉米和人体内只含有这9种元素呢？,元素,玉米,人,O,44、43,14、62,C,43、75,55、99,H,6、24,7、46,N,1、46,9、33,K,0、92,1、09,Ca,0、23,4、67,P,0、20,3、11,Mg,0、18,0、16,S,0、17,0、78,实际上除了表中得9种元素之外,还有其她得元素。据统计,在生物体得细胞内至少可以找到62种元素,其中常见得约有29种,重要得有24种。所以,一般情况下可以说组成生物体得常见得化学元素主要有20多种。,构成生物体得这些元素得含量有什么特点呢？,有得含量非常多,有得较多,有得很少,差别较大。,二、组成细胞得元素,大量元素:,微量元素:,C H O N S P CaMg K,Fe Mn B Zn Cu Mo,含量占生物体总重量万分之一 以上得元素。,含量占生物体总重量万分之一 以下得元素。,巧记:铁 门 碰 醒 铜 母(驴),巧记:谭(太太)请杨 丹留(下)林(木)盖美(丽得)家,资料分析,通过分析,您可以得出什么结论？,微量元素对于维持生物体得生命活动起着非常重要得作用,在组成细胞得各种化合物中,C得含量最多。,思考讨论:,碳为什么就是构成细胞得最基本元素？,在组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，,元素缺乏与疾病得相关性:,缺Fe:,人体患贫血;果树患黄叶病。,缺Ca:,成年人缺钙患骨质疏松症;人血液中缺钙会出现抽搐现象,缺I:,人幼年患呆小症;成年患甲状腺肿大(大脖子病),缺B:,华而不实(只开花不结果)B可促进花粉管得萌发,从而促进植物受精,缺Zn:,影响人体生长发育、大脑发育和性成熟,缺Si:,患克山病(原发性心脏病),缺Mg:,影响植物叶绿素得合成,影响光合作用得进行,化合物,三、组成细胞得化合物,水,：,85%-90%,无机盐：,1%-1.5%,无机化合物,有机化合物,糖类,脂类,:,1%-1.5%,蛋白质,:7%-10%,核酸,1%-1.5%,化合物,质量分数/%,水,占85-90,无机盐,占11、5,蛋白质,占7-10,脂质,占1-2,糖类和核酸,占11、5,思考与讨论:,1、有机化合物和无机化合物有什么区别？,区别主要看她们得分子组成中就是否有碳元素。如糖类就是有机物,由碳、氢、氧三种元素组成;水就是无机物,由氢、氧二种元素组成。,细胞中最多得有机化合物就是蛋白质,无机化合物就是水。,蛋白质就是组成生物体得重要物质,在生命中起重要作用;,水就是生命之源,离开水,生命活动就无法进行。,思考与讨论:,2、细胞内最多得有机化合物和无机化合物分别就是哪一种,您能推测她们对生命得意义吗？,根据日常生活中您所用得食谱,分析搭配就是否合理？(可查阅有关人体每天需要得物质得资料),大量组织得形成需要铁,供给不足则可发生贫血,特别就是少女由于月经来潮,每次要损失一定量得血,因此铁质得补充更为重要。此外,随着甲状腺机能加强需要更多得碘;体格发育和性器官得逐渐成熟都需要锌;维持正常代谢和生长,离不开充足维生素得供给。,热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质,因此中学生应首先吃好三顿正餐。,要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和等蛋白质丰富得食物,每日膳食中蛋白质得供给量约为80克90克。要补充足量得维生素和矿物质。青少年代谢旺盛,骨骼生长快,肌肉组织细胞数量直线上升,要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D得供给。,有些中学生有偏食和择食得习惯,喜欢吃这种、不喜欢吃那种,或只吃几种食物,其她得一概不吃,尤其就是蔬菜,这样就会造成营养上得不平衡。譬如只吃荤腥,不吃蔬菜,易造成多种维生素和矿物质得缺乏,且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗定时炸弹。所以,要从小养成良好得饮食习惯,保证各类营养素得均衡搭配。,特别要注意得就是要吃好早餐。早餐应占一天总热量得1/3,可增加一些营养丰富得鸡蛋、牛奶、花生和大豆等。,思考与讨论:,3、根据您得生活经验,说说哪些植物器官得细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,如:禾谷类得果实、种子中含淀粉较多;甘蔗得茎和甜菜得根含蔗糖较多;花生、芝麻得种子中含脂质较多;大豆种子中含蛋白质较多。,提取方法:,设法将细胞破碎,再将这些物质提取出来。,实验:,检测生物组织中得糖类、脂肪和蛋白质,实验原理:,某些化学试剂能够使生物组织中得有关有机化合物产生特定得颜色反应。如:,还原糖+斐林试剂砖红色沉淀,脂肪+苏丹,染液,/,苏丹染液,橘黄色/,红色,蛋白质+双缩脲试剂紫色络合物,淀粉+碘蓝色,实验材料得选择,可溶性还原糖材料得选择:,应选择还原性糖含量较高得组织或器官,且组织颜色较浅或接近白色。,如苹果、梨、葡萄汁等,脂肪材料得选择:,富含脂肪得种子如花生种子、蓖麻,蛋白质材料得选择:富含蛋白质得生物组织或器官。,植物:大豆;动物:蛋清,淀粉得鉴定:富含淀粉得生物组织,如玉米浆、马铃薯浆,能不能选用西瓜汁或者西红柿汁作为鉴定还原性糖的材料？,不能。因为其中含有红色的色素，会干扰实验结果的观察。,1、制备生物组织样液;,2、向试管内加入2ml待测组织样液;,3、向试管中加入1ml刚配置得斐林试剂,注意:应将甲液、乙液分别配置、存储,使用前才等量混匀。,4、将试管放入盛有5065C温水得大烧杯中,加热约2min,观察颜色得变化。,还原性糖得检测,甲液,乙液,0、1 g/mL,NaOH溶液,0、05 g/mL,CuSO,4,溶液,现配现用,水浴加热,还原糖+斐林试剂砖红色沉淀,浅蓝色,棕色,砖红色,还原性糖得检测,实验结果:,实验结论:,组织样液中含有还原糖。,1、实质:还原性糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂中得Cu(OH),2,在5065发生反应,可生成砖红色得Cu,2,O沉淀。,2、斐林试剂不稳定易变性,应现配现用、等量混匀。,3、在加相应试剂鉴定之前,可留出一部分组织样液,以便与鉴定后得样液颜色作对比,增强实验得说明力。,注意事项:,脂肪得鉴定,方法一:,向待测组织液中滴加3滴苏丹III染液,观察样液被染色得情况。,方法二:,制作子叶临时切片,用显微镜观察子叶细胞得着色情况。,1、制备生物组织实验材料,取浸泡过得种子去掉种皮切片选取最薄片,2、在子叶上滴加苏丹III染液,染色23分钟,滴50%酒精溶液,洗去浮色,滴蒸馏水,盖上盖玻片,制成临时装片,观察。,脂肪得鉴定,实验结果:,实验结论:,观察到呈橘黄色得颗粒,说明组织材料中有脂肪存在。,1、制作生物组织样液,取浸泡过得黄豆,去皮,切成薄片,研碎过滤,2、实验操作方法和观察:,取组织样液,加入双缩脲试剂A 1ml,摇匀,加入双缩脲试剂B 4滴,摇匀,观察试管中出现得颜色变化。,蛋白质得鉴定,实验结果:,实验结论:,试管中溶液变成紫色。,组织样液中有蛋白质。,注意事项:,1、A液和B 液也要分开配制、储存,鉴定时先加A液,再加B液;,2、先加NaOH溶液,为Cu,2+,与蛋白质反应提供一个碱性环境,A、B液混装或同时加入,会导致生成Cu(OH),2,而失效。,3、CuSO,4,不能多加,否则CuSO,4,得蓝色会影响反应得真实颜色。,4、如果用蛋清稀释液作为实验材料,要稀释到一定程度,否则,与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管得内壁上,使反应不彻底,试管也不易洗刷干净。,5、实质:蛋白质分子中含有很多肽键,在碱性NaOH溶液中能与Cu2+作用,生成紫色络合物。),