项目4-收银作业管理.ppt

,Click to edit Master title style,*,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,连锁企业门店营运与管理,项目,4,：收银作业管理,收银作业管理,项目介绍：,连锁企业门店收银作业在门店营运与管理中居于十分重要的地位。收银台是每一位前来门店购物的顾客都必须经过的区域，是连锁企业门店的“窗口”。因此，收银员的工作要求较高，收银员的服务态度和服务质量直接体现了连锁企业形象和管理水平，关系重大。,学习目标：,能力目标：能根据收银的作业流程准确、迅速的进行收银作业；能够在收银出现差错时，快速、准确的处理纠正。,知识目标：能清楚的认知与理解收银岗位所需具备的能力与素质；能掌握收银作业的岗位职责和管理重点。,社会目标：能够细心完成收银作业，灵活处理收银中出现的各种问题。,学习内容：,1,收银员岗位职责及职业道德要求,2,收银作业流程,3,收银日常管理,4,收银错误的处理及防范。,收银作业管理,收银岗位描述,收银作业管理,收银错误的作业管理,2,3,3,3,1,任务,1,：收银岗位描述,1,热爱本职工作，熟悉零售商品的购、销、调、存各环节的工作程序，忠于职守，认真履行职责，努力做好本职工作,2,坚守工作岗位，站姿规范端正。不得脱岗、空岗、不准与别人闲谈，不做其它与本职工作无关的事情，集中精力收款。,3,严格按照规定的程序操作收款机和银行,POS,机，爱护机器设备，并负责机器的保管与维护。,4,做好营业前的准备工作，备好领款、包装物品、保管好周转金，严格执行现金管理制度，不得挪用、坐支销货款。,5,工作态度要积极热情，收款找零，坚持唱收唱付，注意文明待客；货款当面点清，避免出现差错，大额票面仔细辨别真伪，不准因结账、交接班、无零款原因顶撞顾客、拒绝收款。,资料：收银员工作守则,资料：收银员工作守则,10,严格执行交接班制度，清点货款，整理账目，明确责任；检查机器运行情况，营业结束，按规定程序关闭机器、切断电源，将帐款、周转金整理封包，交商场统一保管。,6,保管好现金、支票、有价证券及收款专用章，安全及时地送存销售货款，严格执行财务管理的有关规定，按时与柜组核对当日销货款，发现差错，当日内查清，及时收取、汇总和上报商品进销存明细账。各商场按时上报对账单，以便会计人员进行审核与记账。,7,只有在填写明确、且有柜组长或商场经理签字的优惠销售凭证时才可做优惠销售，严禁擅自更改商品售价。,8,与客户退货时，须严格审核是否有柜组和商场经理签字，金额款大的要与柜组取得联系方可退款。,9,收银时，认真核对商品信息，防止出现收银错误，造成损失。,？,要求：,1.,从上述资料中提炼出连锁企业门店中收银员应具备的岗位能力和素养有哪些,2.,收银员应掌握的知识和技能有哪些,3.,从收银作业的特点我们可以总结出收银员工作的基本要求有哪些,法律性,专业性,责任性,效率性,服务性,收银工作的特点,一、收银岗位认知,1.,工作能力,(1),熟练各项收银作业：营业前的准备、营业中的操作管理以及营 业后的结算收尾工作；,(2),收银员作业安排的能力；,(3),以身作则并督导下属做好对顾客正确、迅速、礼貌的服务；,(4),下属的教育培训；,(5),清帐、结帐工作；,(6),总部各项规定事项的执行、检查与追踪等能力；,（一）收银主管的能力要求,二、收银岗位主管能力及员工职责,2.,工作知识,(1),人事管理知识；,(2),商品知识；,(3),金钱管理；,(4),装袋技巧、包装技巧；,(5),卖场礼仪，顾客应对之道；,(6),收银机操作以及简单故障的排除；,(7),顾客投诉处理技巧。,（一）收银主管的能力要求,1,提供客户消费后的直接结帐、收银等服务,2,零用金及办公用品的领取和管理,3,负责现金和转帐结算用的凭证、单据的保管与安全保障,5,收银设备的日常管理与使用前调试,4,收款凭证和各种表单的装订与上交,（二）收银员的主要工作职责,三、收银岗位的礼仪服务规定,（一）收银员的仪表,收银员的仪表应以整洁、简便、大方，并富有朝气为原则。以下是作为收银员通常在仪表方面应注意的事项。,(1),整洁的制服,(2),清爽的发型,(3),适度的化妆,(4),干净的双手,（二）收银员的举止,(1),收银员在工作时应随时保持亲切的笑容，以礼貌和主动的态度来接待和协助顾客。与顾客应对时，必须态度诚恳，而不是表现出虚伪、僵化或敷衍的表情。,(2),当的确是顾客发生错误时，切勿当面指责，应以委婉有礼的言语来为顾客解脱。,(3),收银员在任何情况下，都应保持冷静和清醒，能控制好自己的情绪，切勿与顾客发生任何口角。,(4),员工与员工之间切勿大声呼叫或相互闲聊。,微笑：使陌生人感到亲切；使朋友感到安慰；使亲人感到愉悦。微笑是人类特有的功能、也是人类的春天，你给别人以微笑，别人回报你以友情。你什么也没有付出，却得到了一份珍贵的感情馈赠。真所谓微笑无需成本，却创造出许多价值；微笑使得到它的人们富裕，却并不使献出它的人们变穷；微笑貌似平平谈谈，其实却是恰到好处；微笑既是一种含蓄，也是一种表达；微笑既是一种单纯，也是一种财富；微笑既是出于人们在交往中的礼貌，更是人们发自内心的一种感情表达。,的确，微笑是一种美、是一种和谐、是一种感情的表露,每一位顾客都希望看到一张笑脸，享受热情周到的服务。如果服务没有微笑，它给人的印象只会是没有礼貌、没有素养。孔子说：有朋自远方来，不亦乐乎？微笑是通向世界的护照，是打动顾客心弦最好的名片。而服务态度和服务精神首先就是从真诚的微笑开始的。,成功收银员,微笑服务的魅力,笑,可以产生愉快的心情；,笑，在人际关系上产生价值；,笑，可以增进顾客对你的好感；,笑，可以产生顾客对你的信赖；,笑，还可以增进自己的健康。,成功收银员,微笑服务的魅力,总之，由于我们提供微笑服务，使别人在精神和物质方面的需求得到满足，从而产生舒适感，同时给我们带来了经济效益，所以微笑是优质服务关键，我们应该将微笑服务坚持每一天，将做到最好。,成功收银员,微笑服务的魅力,要微笑而不是“傻笑”,（三）正确的待客用语,(1),暂时离开收银台时，应说：“请您稍等一下。”,(,必须短暂离开顾客，为顾客做其他服务时，必须先说这句话，同时将离开的理由告知顾客，如“我马上去货架查一下”,),。,(2),收银员重新回到收银台时，应说：“真对不起，让您久等了。”,(3),遇到由于自己疏忽或的确没有解决办法时，应说：“真抱歉。”或“对不起。”,(4),提供意见让顾客决定时，应说：“若是您喜欢的话，请您,”,(5),希望顾客接纳自己的意见时，应说：“实在是很抱歉，请问您,”,(6),当提出几种意见请问顾客时，应说：“您的意思怎么样呢,?”,(7),遇到顾客抱怨时，应仔细聆听顾客的意见并予以记录，如果问题严重，不要立即下结论，而应请主管出面向顾客解说，其用语为：“是的，我明白您的意思，我会将您的建议汇报店长并尽快改善，或者您是否要直接告诉店长,?”,（三）正确的待客用语,(8),当顾客买不到商品时，应向顾客致歉，并给予建议，其用语为：“对不起，现在刚好缺货，让您白跑一趟，您要不要先买别的牌子试一试,?”,或“您要不要留下您的电话和姓名，等新货到时立刻通知您,?”,(9),不知如何回答顾客询问，或者对答案没有把握时，绝不能说“不知道。”应回答“对不起，请您等一下，我请店长来为您解答。”,(10),顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定、确认的态度告诉顾客：“一定新鲜，如果买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。”,(11),顾客要求包装所购买的礼品时，应微笑地告诉顾客：“好的，请您先在收银台结帐，再麻烦您到前面的服务台,(,同时打手势，手心朝上,),，会有专人为您包装的。”,（三）正确的待客用语,(,12),当顾客询问特价商品的讯息时，应先口述数种特价品，同时拿宣传单给顾客，并告诉顾客：“这里有详细的内容，请您慢慢参考选购，祝您购物愉快。”,(13),在店门口遇到购买了本店商品的顾客时，应说：“谢谢您，欢迎再次光临。”,（,14),本收银台收银空闲，而顾客又不知道要到何处结帐时，应该说：“欢迎光临，请您到这里来结帐好吗,(,以手势指向收银台，并轻轻点头示意,),？”,(15),有多位顾客等待结帐，而最后一位表示只买一样东西，且有急事等办时，对第一位顾客应说：“对不起，能不能先让这位只买一件商品的先生,(,小姐,),先结帐，他好像很着急。”当第一位顾客答应时，应再对他说声“对不起。”当第一位顾客不答应时，应对提出要求的顾客说：“很抱歉，大家好像都很急。”,（四）收银员应该避免的言行表现,(1),收银员在为顾客做结账服务时，从头至尾不说一句话，只是闷着头打收银机，脸上也没有任何表情。找钱给顾客时，未即进行装袋工作，或进行下一笔结账作业。,(2),为顾客做装袋服务时，不考虑商品的性质，全部放入同一购物袋内，或者将商品丢入袋中。,(3),顾客询问是否还有特价品时，收银员以不耐烦的口气用一句话来打发顾客。例如：“不知道！”；“你去问别人！”；“卖光了！”；“没有了！”；“货架上看不到就没有了！”；“你自己再去找找！”等。,(4),收银员彼此互相聊天、谈笑、当有客人走来时，往往不加理会或自顾自地做事。等到顾客开口询问时，便以敷衍的态度回答，然后继续聊天或做自己的事。,（四）收银员应该避免的言行表现,(5),当顾客询问时，只是让对方等一下，即离开不知去向，由于没有告诉对方离去的理由，使顾客不知所措，到底要不要等或等多久。,(6),在顾客面前，和同事议论或取笑其他的顾客。,(7),当顾客在收银台等候结账时，负责该柜台的收银员突然告之顾客：“这台机不结账了，请到别的收银机去”，即关机离开。让排队的顾客浪费了许多等候的时间又必须重新排队。,2001,年,7,月，在顾客服务中心收到这样一个投诉，顾客杨某一家在买完单时无意中发现，他的小票上多录入了,2,件他并没有购买的商品，与此同时，跟随他身后买单的家人，也发现小票上多录入了,2,件并没有购买的商品。杨某当时非常气愤地跑到顾客服务中心，大骂：“你们这简直是诈骗犯,!”,，而且一直嚷嚷：“如果不对这件事做出合理解释，我就投诉到消协。”并口口声声说“要炒掉这样的员工，要狠狠地处罚她”。闻讯而来的主管马上拿过电脑小票进行核实，发现情况确实如此，而且错误出自同一个收银员。主管立即向顾客道歉，并将这一家子引至自己的办公室内，并倒水安慰他们。,收银员工作的失误引发的顾客投诉,【,案例分析,】,【,案例分析,】,收银员工作的失误引发的顾客投诉,待他们冷静后，主管再次对收银员工作的失误进行诚恳的道歉和检讨，并答应就此事要对该收银员进行严肃的处理和教育。,当时商场正在进行有奖促销活动，主管就多给了几张抽奖券给顾客，并说“这次差错是我们工作中的一次失误，我们一定会引以为诫，提高我们员工的工作质量，希望您能继续支持和相信我们商场。”在主管的耐心解释下，杨某一家才慢慢地消了气，并主动说：“算了，也不要炒掉她了，现在找一份工作也不容易，但要好好教育她，不能再出现这样的失误，否则对你们商场的声誉影响太坏了。”,思考问题,1,案例中的收银员犯了哪些方面的工作失误？,2,如果你是这位收银员，面对这种情况怎样处理？,任务,2,：收银作业管理,资料：超市收银员工作流程,收银是一个专业化的职业，只有熟练地掌握职业技能，才能成为一名合格的收银员。,收银员每日作业：,（一）营业前准备作业,1.,提前半小时要换好工作装。,2.,在班长的带领下到现金房领取备用金。,3.,收银员在班长在场的情况下清点备用金（按,币种,明细表）。,4.,确认无误后，在相应的栏内画“对号”，确认签字。,5.,在班长的带领下返回卖场，做早礼，做开店前准备。,6.,进行收银台的区域整理（搞好收银台的卫生，物品要码放整齐）,开启收银机（检查收银机是否正常，如有异常应马上调整）,备用品的整理。,7.,整理工装、工牌和饱满的工作热情迎接开业。,任务,2,：收银作业管理,资料：超市收银员工作流程,收银员每日作业：,（二）营业工作中的要点,1.,遵守收银工作重点，即欢迎顾客光临。,2.,对顾客的提问耐心回答。,3.,发生顾客抱怨或由于收银结算有误，顾客前来投诉交涉时，立即联系值班班长，避免影响正常的收银工作。,4.,对顾客不要的小票要当场撕毁，不得保留。,5.,对扫、重扫商品，必须由班长、经理进行取消。,6.,交接班时做到确认收银机，抽屉及周围是否有忘记回收的现金。,7.,再等待顾客时，进行收银钱的各项工作的准备。,8.,在非营业高峰期间，听从班组长安排从事其他工作。,9.,按照装袋要求对商品进行分类装袋。,任务,2,：收银作业管理,资料：超市收银员工作流程,收银员每日作业：,（三）营业结束后的处理,1.,营业结束时拿好备用金、营业款及各类单据，到指定地点填制清单，并按公司规定的金额留存备用金。,2.,填写现金交款单，全部点好并整理好现金。在其他人员监督下转入钱袋，将收回的购物卡及银行单据放入卡袋，拿好现金袋，卡袋到指定地点，在登记簿上签名后交收银主管签收，并将备用金有序地放入保鲜柜内。,3.,整理收银作业区卫生，清洁、整理各类备用品。,4.,关闭收银机并盖好防尘罩。,5.,协助现场人员做好结束后的其他工作。,任务,2,：收银作业管理,要求,1.,从上述资料总结收银员日常工作的内容。,2.,收银过程中都有哪些注意事项？,3.,收银过程中、收银结束现金的处理。,任务,2,：收银作业管理,一、收银作业流程,按照营业的时段顺序进行的收银作业流程,（一）营业前,营业前作业流程如下：,1.,领取机号。,2.,领取设备用具。,3.,清洁整理收银作业区。,4.,准备购物袋、小票带等。,5.,仪容检查。,6.,开机、检查收银机。,任务,2,：收银作业管理,一、收银作业流程,按照营业的时段顺序进行的收银作业流程,（二）营业中,收银工作基本的结帐步骤 如下：,1.,输入密码。,2.,欢迎顾客。,3.,扫描商品。,4.,装袋,/,车。,5.,金额总计。,6.,收款确认。,7.,找零。,8.,感谢顾客。,9.,保持整洁。,10.,及时协调。,11.,整理退货。,12.,服务下一位顾客。,（三）营业结束后,收银员下班前工作流程如下：,1.,检查当天的票据是否与营业额和信用卡相符，上缴当班营业款。,2.,与店长（值班班长）一起收取当天营业款,并将营业款锁进保险箱，在登记本上签名确认后留待明日存款，填写收银报表。,3.,收银打烊时，如果还有顾客等待收银，应该继续为他们服务。,4.,退出收银机收款系统。,5.,整理电脑小票以及各种有效价券。,6.,点出备用金后，结算营业总额。,7.,整理收银台及周围环境。,8.,关闭收银机电源并盖上防尘套。,一、收银作业流程,二、收银作业管理,（一）收银纪律管理,(1),收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。,(2),收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台。,(3),收银员应使用规范的服务用语。,(4),收银员不可为自己的亲朋好友结算收款。,(5),在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。,(6),收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。,(7),暂不起用的收银通道必须用链条拦住。,(8),收银员在营业期间不可看报与谈笑。如有任何异常状况，应及时通知店长。,(9),收银员要熟悉门店的商品和特色服务内容。,二、收银作业管理,（二）收银员装袋作业管理,连锁超级市场、便利店装袋作业的控制程序,硬与重的商品垫底装袋；,正方形或长方形的商品装人包装袋的两侧，作为支架；,瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外在压力破损；,易碎品或较轻的商品置于袋中的上方。,(1),根据顾客购买量选择合适尺寸的购物袋。,(2),不同性质的商品必须分开入袋。,(3),掌握正确装袋顺序,：,（二）收银员装袋作业管理,(4),冷冻品、豆制品等容易出水的商品和鱼、肉、菜等容易流出汁液的商品，或是味道较为强烈的食品，先应用其他包装袋包装妥当后再放人大的购物袋中，或经顾客同意不放人大购物袋中。,(5),确定附有盖子的物品都已经拴紧。,(6),装人袋中的商品不能高过袋口，以免顾客提拿不方便，一个袋中装不下的商品可放人另一个袋中。,（二）收银员装袋作业管理,(7),确定连锁企业的传单宣传品及赠品已放人顾客的购物袋中。,(8),人袋时应将不同客人的商品分辨清楚，要绝对避免不是一个顾客的商品放人同一个袋中的现象。,(9),对包装袋装不下的体积过大的商品，要另外用绳子捆好，以方便顾客提拿。,(10),提醒顾客带走所有包装人袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的情况发生。,关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知,自,2008,年,6,月,1,日起，所有超市、商场、集贸市场等零售场所一律不得免费提供塑料购物袋，得到了大部分商家的积极响应与承诺。,中国连锁经营协会也发出倡议，号召连锁企业做出表率,零售业要为环保做出更大贡献。,（三）收银员离开收银台的作业管理,收银员由于种种正常的原因必须离开收银台时，其作业,程序控制如下,1,离开收银台时，要将“暂停收款”牌摆放在收银台上顾客容易看到的地方。,2,用链条将收银通道拦住。,3,将现金全部锁入收银机的抽屉里，同时将收银机上的钥匙转至锁定的位置，钥匙必须随身带走或交店长保管。,5,离开收银机前，如还有顾客等候结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后来的顾客到其他的收银台结帐，并为现有等候的顾客结帐后方可离开。,4,将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员。,（四）顾客兑换金钱管理,店内所持有的各种纸币和硬币，是为了维持门店每日正常的营业的，找钱给顾客的时候应保证收银机内有一定的存量，如果接受所有顾客额外兑换金钱的要求，必将难以有效控制门店内的现金。尤其是有一些不法分子以换钱为由，运用各种手段诈骗金钱，致使门店遭受损失。,因此，若顾客是以纸钞兑换纸钞的话，收银员则应予以婉言拒绝。若门店内设有公共电话或在店门口设有儿童游艺机，则可让顾客兑换小额硬币零钱，一般连锁企业都会规定兑换的最高限额；有些连锁企业为了不影响收银员的正常工作，规定顾客必须在服务台上兑换零钱，那么收银员应耐心地引导顾客到服务台进行钱币兑换。,（五）本店职工的购物管理,1,门店职工不得在上班时间内购买本店的商品，其他时间在本店购买的商品，如要带入门店内，其购物发票上必须加签收银员的姓名，还需请店长加签姓名，这双重的签名是为了证明该商品是结过帐的私人物品。,2,本店职工调换商品应按连锁企业规定的换货手续进行。不得私下调换，收银员不可徇私包庇，以避免员工因职务上的便利，任意取用店内商品或为他人图利，慷企业之慨。,（六）收银员对商品的管理,1.,凡是通过收银区的商品都要付款结帐。,2.,收银员要有效控制商品的出入，避免厂商人员或店内职工擅自带出门店内的商品，造成损失。,3.,收银员应熟悉商品价格，以便尽早发现错误的标价，特别是调价后新价格日，需特别注意调价商品的价格。如果商品的标价低于正确价格时，应向顾客委婉解释，并应立即通知店内人员检查其他商品的标价是否正确。,（七）商品调换和退款的管理,1.,接受顾客要求调换商品或退款，门店应设有指定人员专门接待，不要让收银员接待，以免影响收银工作的正常进行。,2.,接待人员要认真听取顾客要求调换商品和退款的原因，作好记录，藉此了解顾客退、换货的原因，同时这些记录可能成为门店今后改进工作的依据。,3.,退换货作业最好在门店服务台或其他指定地点进行，以免影响收银员正常结帐作业。,三、收银员金钱管理,收银员金钱管理,零用金管理,交接班金钱管理,大钞管理,营业收入管理,（,一）零用金管理,1.,零用金应包括各种面值的纸钞及硬币，其数额可根据营业状况来决定，每台收银机每日的零用金应相同。,2.,每天开始营业前，必须将各收银机开机前的零用金准备妥当，并铺在收银机的现金盘内,(,有的连锁企业门店是将上一次结帐结束后置放的零用金作为下一次开机前的零用金,),。,3.,除每日开机前的零用金外，各门店还备有足够数额的存量，以便在营业时间内，随时为各台收银机提供兑换零钱的额外需要。因而，应随时检查零用金是否足够，以便及时兑换。,4.,零用金不足时，切勿大声喊叫，也不能与其他收银台互换，以免混淆帐目，一般可请店长或理货员进行兑换。,5.,执行零用金兑换作业时，应填写“兑换表”，并由指定人员进行。兑换时必须经过收银员与兑换人员双方对点清楚。完成兑换之后，应将兑换表收存在指定位置，以便日后查核。,1.,收银台不仅人员出入频繁，也是卖场唯一放现金的地方，其安全值得格外重视。尤其是找钱给顾客时，并不需要用到最大面值的现钞，因此无须将最大面值的钞票放在收银机抽屉内的现金盘内，为了安全起见，可放在现金盘的下面，以现金盘遮盖住。,2.,当抽屉内的大钞累计到一定数额时（可按各连锁企业门店的营业状况加以规定，如,2 000,元,),，应立即请收银主管或店长收回至店内的保险箱存放，此作业称为中间收款，可避免收银台的现金累积太多，而引发歹徒作案。即使真遇到歹徒强行抢劫，也可因大钞已自收银台收走，而使门店的损失降到最低。,（二）大钞管理,3.,收取大钞时，应暂停收银台的结帐作业，将现金放在特定的布袋内，然后系在手上带走，并随时注意四周的情况。,4.,每次收大钞时，经过点数后，必须将收取的现金数额、时间登录在该收银台的中间收款记录本内，由收银员及收银主管分别签名确认。每台收银机应分别有中间收款记录本。,（二）大钞管理,（二）大钞管理,5.,大钞预收的原则,(1),大钞预收只能由店长或当班班长进行。,(2),大钞收取和存放过程中必须保证资金的安全。,(3),店长（当班班长）和收银员两方均在场时，打开银箱收取大钞现金。,(4),收取的大钞必须用专用现金袋装，并放入保险箱。,(5),在银行上班时间内，大钞收取后立即押送到银行存储，途中不得停留。,6.,伪钞,(1),如对钞票发生疑义，应进行伪钞鉴别程序。,(2),不能作最后判断时，请求店长或值班班长的帮助。,(3),如确认是伪钞，请求顾客更换。,(4),收银员应该熟练掌握伪钞识别机的使用方法。,7.,残钞：请求顾客更换。如不影响币值的，可考虑接受。,（三）交接班金钱管理,(1),交班收银员在交班前应将预留的额定零用钱备妥。,(2),门店应准备一本现金移交簿，用于营业现金的交接签收。,(3),有些连锁企业门店,(,如便利店,),，有,24,小时门店与,16,小时门店之分。通常，,24,小时门店其交班收银员应取出收银机中的现金，先将额定备用金清点给下班收银员，然后清点营业款，收银员将清点好的营业款填写现金解款单。,(4),16,小时门店，其中班收银员在清点额定备用金时，店长应当场监点并放入收银机内，供次日早班收银员找零。次日早班的收银员上班营业前应与门店理货员同时打开收银机，清点额定备用金，发现不符应及时记录，并向店长汇报。,（四）营业收入管理,(1),每个门店可根据实际情况配备保险箱一只，用于存放过夜营业款，保险箱钥匙由门店店长保管。,(2),收银员的营业收入结算，除了在交接班和营业结束后要进行外，每天要固定一个时间做单日营业的总结算，这个时间最好选择在,15,：,001 6,：,00,之间这样可避免营业的高峰，也可在银行营业结束之前进行解款。在每天这个总结算时间里结出的营业收入,(,如每天,1 5,：,00),，代表昨天,1 5,：,00,至今天,1 5,：,00,的单日营业总收入金额。在进行总结算时，应将所有现金、购物券等一起进行结算。结算后由收银员与值班长在指定地点面对面点算清楚，并填写每日营业收入结帐表，由收银员和值班长签名，该结帐表是会计部门查核和做帐的凭证。,（四）营业收入管理,(3),值班长在收银员清点营业款后，打印收银员日报表，并与现金解款单核对，收银损溢在现金解款单中写明，然后将现金与现金解款单封包并加盖骑缝章，最后在交接簿登记，移交给店长。,(4),店长将收到的营业款存入保险箱，如由银行上门收款的，在银行收款员上门收款时，在交接簿上登记并交给银行收款员；如解交银行的，应由专人,(,最好是两人,),存入指定的银行，如可由店长在当班时解缴银行，同时最好对营业款存入银行的时间、路线等作出规定，以免发生意外。,(5),店长每日打印销售日报表，并收齐当日收银员日报表与现金解款单，同时按连锁企业总部规定的时间送到总部财务部,(,如每星期二、五,),。,四、,POS,收银机管理,1.POS,收银机的操作,2.,营业期间银行卡受理流程,3.POS,收银机的使用和保养,1.POS,收银机的操作,（,1,）,POS,机的组成,POS,机的组成；,POS,机开关机顺序；,POS,机上特殊键的作用；,POS,机其它窗口的操作及用途,（,2,）营业期间,POS,机及打印机操作步骤,POS,机操作步骤；,打印机操作步骤,2.,营业期间银行卡受理流程,（,1,）银行卡,工行,牡丹卡 农行,金穗卡 中行,长城卡,建行,龙卡 交行,太平洋卡 邮政,绿 卡,招行,一卡通等等,（,2,）刷卡系统分为,POS,系统和收银机网络刷卡系统,（,3,）营业期间,VIP,卡受理流程,3.POS,收银机的组成和使用,1,、收银台是由：收银台、收银副台、扫描器、电脑主机、钱箱、健盘、打印机、顾客显示屏、电脑显示屏。,2,、它们的使用：放置商品、扫描商品、电脑系统、放置营业款和备用金、手输条码及其它操作、打印电脑小票、方便顾客看到自己所购商品的价格、收银员核实商品资料与电脑显示资料是否相符。,3,、收银机的开关程序,开机程序：电源（,URS,电源）主机显示屏打印机,关机程度：退出系统打印机显示屏主机电源,3,、键盘功能：,（,1,）挂帐,A,、电脑上已有所购商品未进行结算之前，需要返回卖场，再次选购（价格不符需核查，商品未打价，需再次购买等,许多原因所构成）,B,、顾客不要的商品（原因有很多，如没有钱，银行卡不畅用）,C,、收银员操作失误，需要挂进电脑进行保存（特别注意：挂帐商品，放置收银台下）,（,2,）解挂,对挂帐商品，调出来，进行结算。,（,3,）卡查询,新一佳储值卡，出现菜单，请刷卡，出现卡金额,（,4,）临时签退,是在暂时离开收银台需要返回再次工作时使用（除了当前本人，任何人都不能登录），起了一个保护作用。,（,5,）签退,交接和下班的时候，使用签退,（,6,）修改密码,电脑刚开始给每个收银员一个初始密码，可以更改,（,7,）重新打印,打印机故障没打出电脑小票，需重新打印，只能打当前交易。,（,8,）删除商品,只能是最后一个商品（一笔交易只能删除一个）,（,9,）取消交易,所有输入电脑里的全部商品,（,10,）浏览,对同一笔交易中某件商品或几个商品不要的情况,（,11,）浏览删除,进行更正,（,12,）退货,A,）顾客所买商品结算完后，需要退回商品的处理或者是因为操作（多输、多数、数量错）退回至顾客正确所买商品（要有顾客在场，必须要有防损的监督）进行改单。,B,）操作过程,退货键、授权人工号（密码）、相对应商品条码或数量,“退货”只限于当时购物且无任何质量的商品，有质量问题的商品是由服务中心输退货手续。,（,13,）“,”,乘号，同种商品多数情况下使用，数量,商品条码,（,14,）“付款”所有买商品输入电脑按“付款”键。先按“付款”再输入顾客所付的金额。,（,15,）“、”,在使用计算器的时候使用,（,16,）“”,是在“浏览”和“浏览删除”时使用的。,（,17,）“回车”确认键,返回到原来状态,（,18,）“,Y”“N”,是在正常签退时，是否确定关机,（,19,）退格,在输入（数字、条码、金额、数量）输错的情况下，需要逐个清除，使用“退格”键,（,20,）“退出”键,电脑关机时使用，清除当前屏幕显示菜单，按两次“退出”，电脑关机,五种结算方法：,A,、现金,B,、储值卡,C,、支票,D,、代金券,E,、信用卡,五、收银员其他工作管理,1.,真假币识别,总的来说，识别假币可以通过四种方法综合判断：一看、二摸、三听、四测。,看点：固定人像水印 白水印 光变油墨面额数字 交印对应图案 隐形面额数字,观察方法：迎光透视,真钞：,固定人像水印有立体感，非常清楚，白水印高透光反光性比较强，交印对应图案组成了一个圆形方空钱的图案。这三处均是迎光透视可以看见。,光变油墨面额数字在光源角度改变有绿色和蓝色颜色的渐变。,隐形面额数字与眼睛平行上下抖动，看到有,100,的阿拉伯数字字迹。,假钞：,固定人像水印和白水印不迎光透视，平放在桌面上就可以看见，迎光透视的时候人像没有立体感，白水印不高透光。交印对应图案荧光透视对应得参差不齐。,一 看,光变油墨面额数字在光源角度改变后没有任何颜色改变，均为绿色。,隐形面额数字与眼睛平行上下抖动，看不到数字的痕迹,二 摸,摸的地方：中国人民银行的汉字 毛主席头像 凹印手感现 盲文标记以 背面人民大会堂的图案。,真钞：摸起来会有凹凸感。,假钞：摸起来这些地方非常的光滑,三 听,轻轻的抖动,真钞：清脆的声音,假钞：声音发闷,四 测,简单的小工具进行检测，例如紫光灯，或者用验钞机进行检测,真钞：,“,中国人民银行,”,下面，会有一个金色的阿拉伯数字,100,。通过验钞机时没有声音,假钞：在紫光灯的照射下什么也没有。通过验钞机检测的时候，验钞机发出警报声，可以检测出来,HD90,”,开头并不一定是假钞,“,假钞票印刷质量低劣，与真钞区别明显，只要采用正确识别方法，完全可以判别真伪。,2.,卡类操作,银行卡分信用卡（有透支功能）和储蓄卡（借记卡，在,ATM,和,POS,机上使用，无透支功能）,一、信用卡的识别：,1,、信用卡正在的内容：,（,1,）发卡银行标志和全称,（,2,）卡的使用范围,（,3,）信用卡号,（,4,）卡的有效期,（,5,）持卡人的性别、姓名（,MR,代表男士，,MS,代表女士；名字为中文拼音所写）,（,6,）信用卡的标志：,A,、万事达信用卡：红、黄双球反扣，正中有“,MASTER CARD”,字样，上方的激光防伪标志，为立体世界图。,B,、,VISA,信用卡，正印有“,VISA”,字样，上方的激光防伪标志，为立体飞鸽。,2,、信用卡的背面内容：,（,1,）磁条,（,2,）持卡人的签名（必须用手工签名）,（,3,）发卡银行重要声明,（,4,）有近期彩照一张，身份证号码。,二、信用卡的受理注意事项：包括验卡、验证、,POS,操作、签单。,1,、验卡：,（,1,）验证持卡人所持信用卡的颜色、图案、标志与相应发卡银行相符。,（,2,）信用卡的有效期，确保该卡在有效期内使用，经办人员遇到过期卡或未生效的卡应该拒绝受理。,2,、验证：,经办人员确认了信用卡的合法性后，还应该让持卡人出示本人身份证或有效证件（军官证、护照），彩照片的中国银行卡无需出示身份证，核对身份证照片与本人是否相符，身份证上的姓名必须同卡上的汉语拼音姓名相符，如有不符应立即扣卡或立即与发卡银行联系。,3,、进行,POS,操作,4,、核对姓名：,交易完成以后（交易成功）应该要求持卡人在,POS,机上打印出来的银行票据上签名，并核对签名是否与信用卡背后的签名是否相符，如有怀疑，请立即与发卡银行联系。,5,、交还信用卡和签名：,正常交易完成后，经办人员，应将持卡人身份证全位号码抄写在银行票据上，并将银行票据顾客联，连同信用卡、身份证、电脑小票一并交给持卡人。,二、信用卡的受理注意事项,3.,营业中突发事件的处理,一、非人为事件,1,、停电：保持冷净，不要惊慌、尖叫，并且安抚顾客，及时锁好钱箱，保持好自己的营业款，不能离开自己的工作岗位。,2,、火灾：保持冷净，维护财产（营业款），疏散顾客，听从消防组织部指挥。,二、人为原因造成事件（投诉）,1,、商品无条码，收银员向顾客道歉，并征求顾客意见，让顾客从新挑选有条码的商品。（让服务生尽快查问）,2,、无零钱：要求收银员准备充足零钱（向顾客要零钞），向收银中心兑换。,3,、死机：向顾客解释，安抚顾客及通知领班和电脑部值班。,4,、价格不符：向顾客解释，让服务生查价，确定正确价格迅速通知所属部门人员来处理。,5,、顾客插队：征求第一位顾客意见是否则意。,6,、胶袋：是以节约为主，可以不给时尽量不给，顾客要求时不能与顾客发生冲突。,7,、顾客找回，说找错钱：首先工作中一定要大声做到：“三唱”，向顾客解释，进一步提服务，由领班处理。,8,、顾客投诉：首先向顾客道歉，看情况而定，自己是否能解决，如果不能解决的，及时向上级反映（通知领班）。,9,、顾客排队结帐：（收银中心合理排班）收银员提高速度，不断安抚顾客：“请稍等，我会尽快的”,10,、收银员服务态度：收银员应调整情绪，带轻松的心情上岗，面带微笑，不怠慢顾客。（道歉，承诺会做到更好）,处理方式,1,、微笑、问好，自我介绍,2,、到办公室或便于谈话之处,3,、态度：询问、关注，倾听，简单化,4,、提出建议解决方案，愿意帮助,5,、完满解决,不推卸责任，也不随意承诺,权限：领班、助理、经理、值班,案例分析,以下有,5,个小案例，请结合课题讲述相关内容各组给出解决方案。,案例,1,二位顾客在结帐时，顾作熟识，给收银员造成一种二人认识、一起结帐的假象。当扫描了一半时，前一位顾客将一部分已装袋的商品拎走，当收银员结束扫描正要收钱时，后一位顾客说收银员多结帐，他与前一位顾客根本就不认识，他没买过帐单上部分的商品,。,如何制止？,案 例,2,两位顾客买了一推车的物品,乘过节商场拥 挤,要求使用信用卡结帐，但这张卡是坏卡，无法结算。顾客提出先将帐单打出，然后去,ATM,取款，留下一人帮忙看商品。当一人 去,“,取款,”,时，看商品的顾客乘收银员忙时不注意带着商品离开。,如何制止？,案 例,3,一位顾客拿了一件,10,元的商品来结帐，当他付给收银员,100,元整钞并在收银钱箱打开时，说有零钱并将这张百元纸币拿了回去。经过一翻寻找后，该顾客说不好意思，没有零钱，那你找吧。然后就等收银员找零。如果收银员一大意，就会在没有收到钱款的同时，又,“,找零,”,。而顾客会说他钱已给了收银员。,如何制止？,案 例,4,一位顾客买了很多商品，结帐时，他先点了一遍现金然后交给收银员，当收银员也点了一遍且辨别了真伪后，该顾客又说好象不能确认，要求自己再点一遍。当他再次清点时，乘收银员不注意，迅速换了一张假钞进来或抽调一张。而后装做很不好意思的样子说对的。当收银员再次收到这笔钱款时，误以为没问题，刚刚才点过无需在复点，便将这笔有问题的钱款大意地收下了。,如何制止？,案 例,5,两位外国顾客买了一些商品，结帐时，其中一位以需换取特定号码的人民币或换钱为由（利用收银员不懂外语并感到困惑时），在收银员打开钱箱后，收银员拿出一叠现金让顾客自行挑选，顾客在收银员的注视下，迅速将人民币翻找一番，然后将钱还给收银员，离开收银台。等收银员醒悟过来核对现金时，发现已经少掉数千元。,如何制止？,案例解决方案,案例,1,：,如何制止：收银员在结帐时，已扫描但尚未付款的商品千万不能离开自己的视线。,案例,2,：,如何制止：收银员必须执行一手交钱一手交货的原则，让保安或打包人员照看商品,。,案例,3,：,如何制止：首先收银员应该保持清醒的头脑。其次，当发生该类事情时，在顾客零钱没有找出来之前，不要将整钞交给顾客。,案例,4,：如何制止：收银员当然不能拒绝顾客再次清点的要求，但一定要记住：已清点的钱款一但离手，再次收到时一定要不怕麻烦，再次清点。,案例,5,：,如何制止：严禁顾客接触营业款，如发现顾客强行接触，一定要通知收银领班过来，在核实营业款无误后，才能让顾客离开。,任务,3,：收银错误的作业管理,资料：结账出问题，消费者被“拘”,2,小时,沈阳*是一家集购物、餐饮、休闲、娱乐于一体的大型商业机构，其化妆品和服装几乎是汇集了世界上应有尽有的著名品牌，赢得了沈城众多高消费人群的青睐，凭借其坚定不移的“优质服务”宗旨，被沈城消费者冠以“世界时尚的今天就在这里”的美名。可就是这样一个在世界也可谓一流水平的零售店，在其超市这样一个消费相对比较大众化的机构，