乙酸的性质讲课教案.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,化学交流QQ群：51417113,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,化学交流QQ群：51417113,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,化学交流QQ群：51417113,*,化学交流QQ群：51417113,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,化学交流QQ群：51417113,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,化学交流QQ群：51417113,*,第二单元,乙 酸,第 三 专 题,化学交流QQ群：51417113,长期露置于空气中的酒为什么会变酸？,CH,3,CH,2,OH,CH,3,CHO,CH,3,COOH,乙醇,乙醛,乙酸,O,2,O,2,化学交流QQ群：51417113,一、物理性质,常温下为无色液体,强烈刺激性气味,与水、酒精以任意比互溶,熔点：16.6,0,C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）,味 ：,色 态：,溶解性：,熔点：,化学交流QQ群：51417113,二、乙酸的分子结构,C,2,H,4,O,2,C,H,O,O,C,H,H,H,分子式：结构式：,结构简式：,CH,3,COOH,CH,3,-COOH,O,CH,3,-C-OH,或,或,乙烯,乙醇,乙酸,主要化学性质,官能团,加成反应,使酸性高锰酸钾褪色,与活泼金属(钠)反应,催化氧化到乙醛,？,碳碳双键,C=C,羟基,-OH,羧基,-COOH,官能团：某一类有机物中,具有一定化学性质的基团,。,乙酸会有怎样的化学性质呢？,化学交流QQ群：51417113,三、乙酸的化学性质,乙酸的酸性,石蕊试液,Na,2,CO,3,粉末,乙酸溶液,乙酸溶液,溶液变红,产生无色气体,乙酸显酸性,酸性比碳酸强,石蕊溶液,碳酸钠,试管,现 象,结 论,三、乙酸的化学性质,乙酸的酸性,石蕊试液,Na,2,CO,3,粉末,乙酸溶液,乙酸溶液,石蕊,溶液,碳酸,钠,试管,请用,化学方程式,或,电离方程式,表示产生以上现象的原因,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,为什么老酒越陈越香呢？,老酒中的,乙醇,和,乙酸,（少量）常温下经过缓慢反应，生成一种有特殊香味叫做,乙酸乙酯,的物质。,能否通过改变反应条件快速生成乙酸乙酯呢？,能。以浓硫酸为催化剂，加热下可快速生成乙酸乙酯,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的,油状液体,，,并可闻到,香味,。,乙酸乙酯,：,CH,3,COOCH,2,CH,3,3、用酒精灯小心加热，观察现象。,1、在试管中先加入,3mL乙醇,，再,慢慢,加入,2mL浓硫酸，,摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。,2、再加入,2mL冰醋酸,，加入小量,碎瓷片，,如图连好装置。接上导管到,3mL,饱和碳酸钠,的液面上（不接触液面）。,浓H,2,SO,4,CH,3,COH,HOCH,2,CH,3,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,反应的化学方程式：,乙酸,乙醇,乙酸乙酯,酯化反应,：,酸和醇作用，生成酯和水的反应,如乙酸和甲醇（CH,3,OH），甲酸（HCOOH）和乙醇之间都能发生酯化反应,1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？,2、,乙酸乙酯为什么浮在液面上？,3、为什么要,加碎瓷片？,浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅,反应物和生成物沸点低，碎瓷片防止暴沸,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。,物 质,沸点（,0,C）,密度（g/mL）,水溶性,乙 酸,1179,105,易溶,乙 醇,785,07893,易溶,乙酸乙酯,77,090,微溶于水,不溶于盐溶液,4、,蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？,5、,为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？,6、反应中,浓H,2,SO,4,的作用,是什么？,催化剂,:加快化学反应速率,吸水剂,:吸收生成的水分，增大反应进行的程度,溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解性。,较多量的乙醇，较小量的乙酸。,物 质,沸点（,0,C）,密度（g/mL）,水溶性,乙 酸,1179,105,易溶,乙 醇,785,07893,易溶,乙酸乙酯,77,090,微溶于水,难溶于盐溶液,浓H,2,SO,4,CH,3,COHHOCH,2,CH,3,CH,3,COCH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,规律：酸脱羟基醇脱氢；,可逆反应,条件：浓硫酸、加热,乙酸乙酯,某酸某酯,乙酸与甲醇反应：,CH,3,COOH,+CH,3,O,H,浓H,2,SO,4,试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物和标出氧18的位置：,18,HCO,O,H,+,CH,3,CH,2,OH,浓H,2,SO,4,2、甲酸与乙醇反应：,试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物和标出氧18的位置：,18,小 结,一.乙酸的物理性质,二.乙酸的分子结构,结构简式：官能团：,三.乙酸的化学性质,1.乙酸的酸性,2.乙酸的酯化反应,CH,3,COOH,COOH(羧基),概念:,酸和醇作用生成酯和水的反应,条件:,浓硫酸、加热,规律:,酸脱羟基醇脱氢,(无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇),CH,3,COHHOCH,2,CH,3,CH,3,COCH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,浓H,2,SO,4,有机物CH,2,=,CH-,COOH,可以与下列哪些物质发生反应：,试试看,溴水,乙醇,NaOH溶液,高锰酸钾溶液,金属钠,碳碳双键,羧基,羧基,碳碳双键,羟基,