Coffee-Culture咖啡文化讲解学习.ppt

Coffee Culture咖啡文化,Coffee Bean,|,1,1,TEXT HERE,EXHIBITION,EXHIBITION,TEXT HERE,北苏门答腊一级曼特宁,North Sumantra Mandheling Grade 1,肯尼亚咖啡生豆,Kenya AA green bean,夏威夷可那生豆,Extra fancy kona,埃塞尔比亚 耶加雪啡咖啡生豆,Ethiopia Washed Yirgacheffe,北苏门答腊一级曼特宁,North Sumantra Mandheling Grade 1,北苏门答腊省位于世界第,5,大岛的苏门答腊北部，西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望，北接亚齐省,(Aceh),，南与西苏门答腊相邻，人口约,1,130,万，独特的地理条件，孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的自然景观。,曼特宁，实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。产于苏门答腊的曼特宁，是当地品种，颗粒比较大，日晒法处理，算得上是世界上最著名需求量最大的咖啡之一。当地的独特的地质和气候环境孕育出独特的咖啡特性，曼特宁咖啡是重口味咖啡饮者的最爱，其口味精致浓郁，较不具酸性，但苦味较重，富含道地香醇的咖啡原味。,肯尼亚咖啡生豆,Kenya AA green bean,咖啡在,19,世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到,20,世纪初，波旁咖啡树才由圣奥斯汀使团,(St.Austin Mission),引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔,15002100,米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约,7,次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以,“,羊皮纸咖啡豆,”(,即外覆内果皮的咖啡豆,),的状态送到合作社,(“,羊皮纸咖啡豆,”,是咖啡豆去皮前的最后状态,),。所有的咖啡都有收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好，对种植者及消费者都公平。,埃塞尔比亚 耶加雪啡咖啡生豆,Ethiopia Washed Yirgacheffe,耶加雪啡是东非精品咖啡,(specialty coffee),的代表，有着很特别、不寻常的柑橘果香及花香，使得耶加雪啡成为世界上最有特色的咖啡之一，比较少见及昂贵，出产于埃塞尔比亚西达摩省（,sidamo,）海拔,4000,英尺高原地带，在一个比较高且狭小的地区。耶加雪啡为一般摩卡难以企及的高品质，同时也是非洲水洗咖啡的优秀代表。,夏威夷可那生豆,Extra fancy kona,一个被视为世界优良的咖啡产区，必须要涵盖六项重要的因素：土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。,土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。,海拔：介於,21003600,公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。,|,How to make coffee,2,2,Put coffee powder into the coffee pot filter.,Add moderate amount of water into the coffee pot.,Then turn on the power and make the coffee.,Then put cooked coffee into the cup.,Finally,according to your own preference to add the moderate amount of sugar and milk.,Coffee ingredient,|,3,3,sugar,桂皮粉、肉豆蔻,Cinnamon,Fresh,cream,Vanilla Ice Cream,Tiramisu,wine,milk,chocolate,Coffee you want,|,4,4,【,Espresso,】,意式特浓,在西元二十世纪初，住在,意,大利拿坡里附近的一位,“,急性子工程师,”,，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，於是发明了全世界独一无二的,意,大利咖啡快速调理，,Espresso,也开始风行。这位急性子工程师发明的,意,大利快速调理方式，不但可以节省煮咖啡的时间，而且煮出的咖啡风味香醇浓郁，因此被,意,大利人称为,Espresso,来纪念这位工程师的发现。,Espresso,念起来很具,意,大利艺术气质，但是在,意,大利文中所代表的意思却很简单就是,“,压力之下,“,，与英文的,Under pressure,是同一个意思。,【,coffee Latte】Latte,这个字，就是义大利文的牛奶的意思。所以呢，,coffee latte,，指的便是加了牛奶的咖啡了。这是义大利十分普遍的一种咖啡饮品，据说当地人多半是早餐的时候喝。而,coffee latte,和同样也是义大利咖啡中很经典的,cappuccino,的差别，则是在於奶泡和牛奶的多寡，一般而言，,coffee latte,的牛奶含量较多、奶泡较湿润且量少。,【,coffee Latte】Latte,这个字，就是义大利文的牛奶的意思。所以呢，,coffee latte,，指的便是加了牛奶的咖啡了。这是义大利十分普遍的一种咖啡饮品，据说当地人多半是早餐的时候喝。而,coffee latte,和同样也是义大利咖啡中很经典的,cappuccino,的差别，则是在於奶泡和牛奶的多寡，一般而言，,coffee latte,的牛奶含量较多、奶泡较湿润且量少。,【,coffee Latte】Latte,这个字，就是义大利文的牛奶的意思。所以呢，,coffee latte,，指的便是加了牛奶的咖啡了。这是义大利十分普遍的一种咖啡饮品，据说当地人多半是早餐的时候喝。而,coffee latte,和同样也是义大利咖啡中很经典的,cappuccino,的差别，则是在於奶泡和牛奶的多寡，一般而言，,coffee latte,的牛奶含量较多、奶泡较湿润且量少。,【,coffee Latte】Latte,这个字，就是义大利文的牛奶的意思。所以呢，,coffee latte,，指的便是加了牛奶的咖啡了。这是义大利十分普遍的一种咖啡饮品，据说当地人多半是早餐的时候喝。而,coffee latte,和同样也是义大利咖啡中很经典的,cappuccino,的差别，则是在於奶泡和牛奶的多寡，一般而言，,coffee latte,的牛奶含量较多、奶泡较湿润且量少。,【,coffee Latte】Latte,这个字，就是义大利文的牛奶的意思。所以呢，,coffee latte,，指的便是加了牛奶的咖啡了。这是义大利十分普遍的一种咖啡饮品，据说当地人多半是早餐的时候喝。而,coffee latte,和同样也是义大利咖啡中很经典的,cappuccino,的差别，则是在於奶泡和牛奶的多寡，一般而言，,coffee latte,的牛奶含量较多、奶泡较湿润且量少。,【,coffee Latte】Latte,这个字，就是义大利文的牛奶的意思。所以呢，,coffee latte,，指的便是加了牛奶的咖啡了。这是义大利十分普遍的一种咖啡饮品，据说当地人多半是早餐的时候喝。而,coffee latte,和同样也是义大利咖啡中很经典的,cappuccino,的差别，则是在於奶泡和牛奶的多寡，一般而言，,coffee latte,的牛奶含量较多、奶泡较湿润且量少。,【,coffee Latte,】,拿铁,Latte,这个字，就是,意,大利文的牛奶的意思。所以呢，,coffee latte,，指的便是加了牛奶的咖啡了。这是,意,大利十分普遍的一种咖啡饮品，据说当地人多半是早餐的时候喝。而,coffee latte,和同样也是,意,大利咖啡中很经典的,cappuccino,的差别，则是在於奶泡和牛奶的多寡，一般而言，,coffee latte,的牛奶含量较多、奶泡较湿润且量少,。,【,Cappuccino,】,卡布奇诺,由黑色的浓缩咖啡,Espresso,加上白色的牛奶及奶泡相拥而成。原名是属基督教於西元,1528,年建立的芳济教会一个修道派别的名称。该派教士身穿的长袍带有盖头风帽。就如同当前盛行的咖啡加上像帽子一样的牛奶泡泡。寓意,:,我爱你,【,Macchiato,】焦糖玛琪朵,意,大利文，,Macchiato,是烙印的意思。焦糖玛琪朵是加了,焦糖的,Macchiato,代表甜蜜的印记，你烙印在我心中。,【,Americano,】,美式咖啡,Espresso,传入西雅图后的变形。美国人习惯喝淡咖啡，所以，把,Espresso,加些热开水，就变成较淡的,Americano,。,维也,纳,咖啡,在维也纳，一个寒冷的夜晚，一辆敞篷车的马夫坐在舞场门口喝着咖啡，舞场里音乐悠扬，贵妇人香汗淋漓的跳着华尔兹，他侧耳可以听见她的喜悦，她的喜悦却不是因为他。他知道，她是他的主人，她在他的心里无比崇高，她是他不可触碰的神灵。很多时候，他安慰自己，这就像她跳的,华尔兹,，华尔兹的英文原意是旋转，所以也叫,圆舞,，顾名思义，这是一种只要不停的跳下去，最终会回到起点的舞蹈。他想，即使她在舞，也在不停的旋转，遇见形形色色的舞伴，可最终她会回到他的身边，由他载着疲惫的她回家。想到这里，他可以稍许释然。马车夫默默喝了一口咖啡，继续坐在那里等待,-,其实他也知道，叫他等的人，是永远不会喜欢上他的。他所喝的，是依据地名叫维也纳咖啡，其实也是一杯叫做绝望等待的咖啡。,“,既然错过了，就不能再参与，否则，就是打搅。,”,咖啡物语：独自等待。,维也纳咖啡,在维也纳，一个寒冷的夜晚，一辆敞篷车的马夫坐在舞场门口喝着咖啡，舞场里音乐悠扬，贵妇人香汗淋漓的跳着华尔兹，他侧耳可以听见她的喜悦，她的喜悦却不是因为他。他知道，她是他的主人，她在他的心里无比崇高，她是他不可触碰的神灵。很多时候，他安慰自己，这就像她跳的,华尔兹,，华尔兹的英文原意是旋转，所以也叫,圆舞,，顾名思义，这是一种只要不停的跳下去，最终会回到起点的舞蹈。他想，即使她在舞，也在不停的旋转，遇见形形色色的舞伴，可最终她会回到他的身边，由他载着疲惫的她回家。想到这里，他可以稍许释然。马车夫默默喝了一口咖啡，继续坐在那里等待,-,其实他也知道，叫他等的人，是永远不会喜欢上他的。他所喝的，是依据地名叫维也纳咖啡，其实也是一杯叫做绝望等待的咖啡。,“,既然错过了，就不能再参与，否则，就是打搅。,”,咖啡物语：独自等待。,THANKS,By Khaleesi,此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢,