岭南文化.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,岭南文化,1,岭南文化,岭南文化是中华民族优秀文化的重要组成部分。从地域上来说，岭南文化大体分为,珠江,系文化、桂系文化和,海南,文化三大块，主要以属于珠江系文化的广府文化、,潮汕文化,和,客家文化,，又是当今岭南文化的主体。狭义的岭南文化又特指是广府文化。,2,岭南文化的发展,到了近代，岭南得风气之先，成为,中西文化交流,的重要津梁，多种文化思交错而织成绚丽多彩的画面，岭南文化成为中国政治、思想、文化革命和发展的先导。从,洪秀全,金田起义、康梁变法、,何子渊,、丘逢甲的教育革新到,孙中山,领导的民主革命，岭南文化始终是,中国,近代政治革命的重要代表和领导力量。这段时期，岭南文化精神实质是战斗、革命、革新精神。此后，新中国成立、改革开放，以及经济的高速发展，为国内各地方文化的复兴提供了条件。上世纪七、八十年代，,广东,进入新文化时期，起飞的经济与岭南风格的,粤语,文化、粤式生活方式结合在一起，形成了岭南文化的现代阶段。,3,岭南文化的构成,岭南建筑,岭南园林,岭南画派,戏曲音乐,工艺美术,民俗节庆,宗教文化,饮食文化,语言文化,侨乡文化,4,岭南园林,在建筑形式上，岭南园林有比较鲜明的特色：一是体型轻盈、通透、朴实，体量较小。二是装修精美、华丽，大量运用木雕、砖雕、陶瓷、灰塑等民间工艺、门窗格扇、花罩漏窗等都精雕细刻，再镶上套色玻璃做成纹样图案，在色彩光影的作用下，犹如一幅幅玲珑剔透织绵。三是布局形式和局部构件受西方建筑文化的影响，如中式传统建筑中采用罗马式的拱形门窗和巴洛克的柱头，用条石砌筑规整形式水池，厅堂外设铸铁花架等，都反映出中西兼容的岭南文化特点。,5,粤剧 粤剧是岭南最重要的地方剧种，流行于粤语方言地区。粤剧唱腔优美、多样化，具丰富的表现力和感染力，影响遍及粤语华人地区，有“,红豆南国,”的盛誉。兼容并蓄、通俗易懂、音乐优美是粤剧的主要特点,岭南戏曲音乐,6,工艺美术,广东民间工艺品品种繁多，历代,艺人,继承了岭南古越族人的原始艺术，不断进取，力求创新，使得有我国南方独特风格的工艺美术品更加精巧和实用。广州的三雕一彩一绣（象牙雕、玉雕、木雕、广彩、广绣）、粤绣（,广绣,和,潮绣,）、增城榄雕、,潮州木雕,，,潮州陶瓷,，,潮州剪纸,，,潮州嵌瓷,、石湾工艺陶瓷、,佛山剪纸,、,佛山秋色,、,潮州抽纱,、枫溪瓷雕、,肇庆,端砚、,新会葵艺,、,高州角雕,、东莞烟花以及,肇庆草席,、,阳江风筝,、佛山醒狮、岭南盆景、广州红木家具、潮州锣鼓和麦秆贴画等传统手工艺品，琳琅满目，素享盛名，产品远销世界各地，同时又是上乘的旅游购物工艺品，深受人们喜爱。,7,饮食文化,饮茶文化,“,喝茶,”,在粤方言里称作,“,饮茶,”,，广州人爱,“,饮茶,”,，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同，它不但供应茶水也供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚朋会友、洽谈生意、业余消遣都乐于上茶楼。广州人把饮茶，又称,“,叹茶,”,。,“,叹,”,是广州的俗语，为享受之意。,8,粤菜特色,粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。,它用料广博奇杂，配料多而巧。山珍海味、花鸟鱼虫、飞禽走兽、家禽等可成佳肴。,粤菜的第二个特色是口味清淡，可用,“,清鲜嫩滑爽香,”,六字概括其风味特色,。,这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多，菜肴有五滋（香、酥、脆、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之美。粤菜重色彩，求镬气（指用武火把镬烧热，加油，把油烧开，炒出来的菜有一种香味），火候恰到好处。粤菜追求原料的本味、清鲜味，如活蹦乱跳的海鲜、野味，要即宰即烹，原汁原味。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，区分,“,寒性和热性,”,，既符合广州的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种比较科学的饮食文化。,粤菜的第三个特点是博采众长，善于变化，制作精良，勇于创新。,广东人思想开放，不拘教条，一向善于模仿创新，因此在菜式和点心研制上，便富于变化，标新立异，制作精良，品种丰富。粤菜的菜式还注重随季节时令变化而变异，夏秋求清淡，冬春重浓郁。宴席上的菜式皆冠以美名。粤菜具有,“,杂交,”,的优势，讲究炮制的方法，粤菜的烹调方法有,30,多种，到目前为止，粤菜的菜式有,5400,多种，点心有,1000,多种，风味小吃也有数百种之多。,9,语言文化,岭南是汉语方言最复杂、差异也最大的地区。除了粤语，主要还有客家话和闽语（广东境内的雷州话和潮州话属于闽语）两大方言。粤语的形成也十分复杂，具有明显的,“,移民,”,色彩：既有古越族、南方少数民族和古汉语的基本成分，又夹杂着相当成分的客方言、闽方言、湘楚方言、赣方言，同时还有相当数量的现代汉语，英语和东南亚语也融入其中。,10,粤语的语言地位,粤语为现代汉语方言的七大方言之一（汉语七大方言为,北方方言,、吴方言、湘方言、粤方言、闽方言、客方言、赣方言）。一种说法是粤语是融合了古越语的汉语；另一种则是古越语溶合了汉语成分而成为一种全新的语言。目前全球粤语使用人口大约有,8600,万至,1.3,亿，使用地区非常广泛。粤语不仅在海外华人社区中被广泛应用，而且支持着香港文化及南粤文化为中心的粤语文化，这使得粤语具有很强的影响力，可以说是目前世界上有较强生命力的语言之一。目前粤语已经成为,澳洲,第二大语言，,加拿大,第三大语言，,美国,第三大语言，粤语在,香港,、,澳门,享有官方语言地位。,11,岭南侨乡文化,广东是岭南文化的核心区域，也是中国最大的侨乡，是中国侨乡文化的典型代表。侨乡文化是岭南文化的重要组成部分。岭南地区的侨乡文化，是岭南文化一个非常重要的组成部分，岭南文化具有开放性、包容性、创新性、与时俱进等较鲜明的特点，有相当一部分是从侨乡文化影响过来的。侨乡文化具有明显的开放性、包容性。侨乡人不固步自封，善于接受外来文化中对自己发展有用的东西，不盲目排斥外来文化，没有把它视为异端，而是尊重其他民族的文化价值，与之共存。,12,民俗节庆,粤西地区年例 东莞,百子论文,东莞木鱼歌,东莞木偶戏,高州木偶戏,东莞龙舟竞渡,莞邑醒狮艺术,东莞,卖身节,东莞中秋灯会 东莞重阳登高,中国旅游,艺术节暨,广东欢乐节,（广东民间艺术欢乐节、广东旅游欢乐节、中国旅游艺术欢乐节）广州,迎春花市,广州贺年缤纷大巡游（元旦花车巡游）,广州国际美食节,波罗诞,（,南海神诞,）潮汕,营老爷,广东龙舟节,潮州,烧塔,潮州出花园 沙湾飘色,番禺,水色 澄海,赛大猪,澄海盐灶拖神偶 佛山秋色,荔枝节,（深圳、,茂名,、增城、,从化,、,东莞,等地）梅州国际山歌节,汕头,迎春联欢会,阳江风筝节,羊城,荷花节,广州菊展（春菊展、秋菊展）广州元宵灯会 广州中秋灯会 广东,连南,盘王节（,耍歌堂节,）冼太诞 广州珠村乞巧节（七姐诞）,盂兰节,广州的风俗习惯,春节,风俗：插桃花、摆年橘、团年饭、煮汤圆、逗利是（领红包）、行花街、开年、人日、闹元宵、游花地 其它岁时风俗：拜山（即扫墓）、龙船景与斗龙船、七夕乞巧、中秋节吃月饼、重阳登高 审美风俗：舞狮子、鳌鱼舞、飘色、花市与迎春花会、,春秋,菊展、花舫和素馨灯饰 信仰风俗：南海神诞、天后诞、郑仙诞、金花诞、上元诞中元诞和下元诞（合为,“,三元,”,）、何仙姑诞、土地诞、观音诞、,盘古王诞,、华光诞、生菜会和打华光、年例 生活风俗：饮早茶、宵夜、饮糖水、喝,凉茶,、喝老火靓汤、冬令吃狗肉、打边炉（火锅）,13,THE END,THANS FOR LISTENING,14,