店面日常管理.docx

店长对店面的管理
一. 人的管理
1. 顾客（会员）的管理
（1）顾客的抱怨只要表现为：
a。对商品的抱怨（价格。质量。缺货，过期.标识不明）
b。对收银的抱怨员工态度差.收银作业不当。少找零钱。结账时间过长。遗漏顾客商品）
c。对服务的抱怨购物篮不足，抽奖及赠品作业不公平）
d。对环境的抱怨卫生状况差。广播生意太大，播放音乐不当，通道阻塞）
（2 ）处理顾客投诉
心情平静，善待顾客,稳定顾客情绪，先把顾客拖离顾客人群，仔细倾听顾客的投诉，对顾客的投诉表示道歉，感谢顾客所反映的问题，对顾客问题提出解决方案，超出自己的责权范围，及时上报总部决策，同时让顾客明确解决方案。
（3）会员的管理
通过会员信息，了解会员分布，每季对会员需求服务和产品做出相应调整，定期对团购进行回访联络，每季进行商卷调查，了解会员对门店的评价。建议和需求。
2.店内人员的管理
每日检查人员出勤的状况，保障不影响卖场的整体运行。每天巡查员工的礼貌用语。服装是否整洁，仪容是否合乎公司规定,提高公司整体工作效率，巡视店面闲散人员，对闲散人员进行灵活调动，对新员工进行培训，老员工进行知识更行，对消防安全。礼仪服务.运营知识进行系统培训。
3.对供应商的管理
会议上听取各部门负责人有关各供应商情况汇报，商品是否准时配送,对业绩是否有重大影响，不配合的供应商，及时向总部采购联系，采取相应措施。
二. 费用管理
按质按量地规范作业，严格将门店的人力费用开销控制在公司核定的有效范围内，对一般费用如水。电•办公耗。电话费.基本设施费用，维修费严格控制,有效维护和保养设备防止维修费用产生，加强防水,防火，防盗的管理，确保资产安全。
三。商品的管理
1. 缺货管理
防止缺货的重点：对电脑系统每日畅销进行重点关注.关注每日促销品项的销售走势,每天查询缺货报表，对于季节交替，促销商品，畅销商品，节日，团购等对销量影响较大的商品，及时调整订单数量并做订货追踪.
2. 商品品质的管理
对陈列及库存商品做到先进先出，定期检查商品保质期,残损和临期商品做相应的报备,滞销商品做及时处理，做到”无过保质期.无破损.变质.无缺件.无标识不清，无假冒伪劣”
3. 补货的管理
先进先出，前置陈列，不杜塞通道，不妨碍顾客购物，补货时不得随意更改排面，补货结束应及时清理通道，尽量避免销售高峰期补货.
5.理货管理
货架商品排面要整齐，货物与货架卡相对应，破损破包商品及时清理出排面，理货是不影响顾客购物，销售高峰前后须全面理货，理货区域的次序:促销区一-端架
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货架，理货的商品次序:促销商品主力商品易混乱商品
一般商品.
6.库存区商品的管理
在制定区域存放易燃，易爆，易腐商品，货物堆放栈板上要有安全捆扎带，要交叉叠放.明显位置标示”严禁抽烟”等安全标示
7. 商品陈列管理
以销量决定陈列空间，商品陈列要有量感，整齐饱满，商品陈列要正立面对顾客，优先选择纵向陈列。
8. 促销商品的管理
促销商品的目的:提高营业业绩，提高客流量，提高客单价。
对于促销商品，到货要仔细检查，邮报印发价要与促销价一致，促销用的POP或货架卡要明显区别正常商品，醒目整齐，补货时要优先，及时，足量，丰满且整齐。促销手段要多样化，如低价格，搭赠，抽奖，试吃，广播，海报，人员促销，每日关注促销商品的销售日报表，注意促销商品的上架及下架的货架卡，及时更换POP和价格.
9. 损耗管理
严格控制收货环节的条形错误，录入错误，变价错误，定期检查货物,避免商品变质和破损，日常工作谨慎防止作业不当，做好店内的安保工作，防止内盗,外盗。
10. 盘点管理
制定周密的盘点行程，盘点前控制好适当的库存量，便于盘存，盘点要仔细有责任心，盘点要及时处理，做到盘点低误差。
11. 收货区的管理
保证收货和退货的录入数据正确，原始资料要完整，确定后归类存档。收货区的货物摆放要合理，确定有无长期置放的商品及闲杂人员和厂商进入，接收货严格按收货和退货程序作业。
四. 收银区的管理
1. 前台的检查
上机前的准备工作充分，检查着装礼仪是否规范，上班使用规范用语，配备足够零钱，收银台开放避免顾客过长等待，收银作业要按顺序操作，收银前台要能迅速处理异常状况。节假日，高峰期要检查排班是否合理.
2.现金室检查
现金室闲杂人不得入内，取完现金要随手关锁，不定时检查现金室是否有异常状况，定期对保险箱密码进行变更.
五. 信息管理
1.店长应该按日，周，月分析研究报表，以便随时掌握营业状态，加以改善，加强管理，每日销售业绩报表如营业额，时段销售，毛利，客单价，来客数做及时统计，促销商品报表，如营业额，客单价，来客数，促销前后的差异都应及时统计，制定促销商品计划，统计排行前20名的商品，对畅缺商品明细，滞销商品明细,负毛利明细，负库存明细，顾客退货明细应进行归类存档，检查门店分类项进销存报表，盘点报表，费用收支明细是否建立。
2.加强信息资料的保密工作
严禁任何人将报表资料及公司文件离开门店，按规定对重要资料进行存档，不用的文件及时销毁，加强系统的维护及权限的控制管理.