厨政营运部经理岗位职责.docx

厨政营运部经理岗位职责
确保各分店菜品种类、原材料、加工方法、成品外观味的一致：
1、不断完善各岗位《SOC》标准操作流程；
2、检查监督各组岗位检查表及时准确的填写；
3、依据岗位检查表进行卫生及菜品质量检查，并确保达标；
4、依据员工特长合理安排厨房人事工作；
5、配合相关部门对后厨员工进行各类培训并确保培训内容的执行；
6、配合相关部门对厨房设备进行维护和检查，发现问题及时报修；
7、检查原料进货质量及价格，并不定时进行市场监控；
8、不断开发新菜品及传授给相关操作人员；
9、实现合理化成本利用，控制物料、设备的浪费，达成公司利益最大化的目标；
10、向相关部门提出分店之间人员调整的合理化建议；
11、公司管理层安排的其他工作；
12、新的一年孕育着新的希望，我希望我们每一位员工都能认清当下形势，积极提高意识，认真落实到行动，对工作能够充满信心，充满激情，这种激情首先源自于对这份工作的看中对你团队的信任，如果你不信任团队，不重视工作，每天来上班消耗生命都是一种折磨，但相反，对工作积极，对团队信任，自己的心情也能好上许多，同样是干活同样是挣钱为什么不给自己创造一个愉悦点的环境呢。希望大家对我们的集体有信心，我们的集体比起同行很多集体好太多了，你们也可以出去对比看看，真的是没有对比没有伤害。更加要对彼此有信心，因为我们所付和所得和每一个人都息息相关。路漫漫其修远，要做的很多，而每一步离不开在座的所有人共同努力，齐心协力，一起发力！