国家开放大学电大《养猪技术》期末题库及答案.docx

最新国家开放大学电大《养猪技术》期末题库及答案
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《养猪技术》题库及答案一
一、 名词解释（每小题4分.共20分）
1. 限制性氨基酸
2. PSE 肉
3. 经济杂交
4. 应激
5. 免疫程序
二、 填空（每空2分。共20分）
1. 一个发情周期可分为、、和 四个阶段。
2. 猪种遗传资源保存主要有三种方法：、和。
3. 母猪的繁殖周期包括、和 三个阶段。
三、 单项选择题（每小题2分，共20分）
1. 下列属于我国江海型地方品种的猪是（）。
A.三江白猪 B.太湖猪
C.金华猪 D.广西白猪
2. 根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，下列选项中属于脂溶性维生素的是
（）。
A.核黄素 B.泛酸
C.维生素C D.维生素D
3. 维生素是一类维持猪机体正常代谢所必需的、具有高度生物活性的有机物。其中由皮肤内的7 一
脱氢胆固醇经日光中紫外线照射后形成的维生素是（）。
A.维生素A B.维生素B
C.维生素D。 D.维生素K
4. 猪的发情周期平均为（）
A. 16夭 B. 18夭C.21天 D. 23天
5. 瘦肉型猪的骨骼、皮、肌肉、脂肪等组织的生长是有其自身规律的。随着年龄的增长，体组织的 生长强度（）。
A.皮肤〈骨骼〈肌肉＜脂肪B.骨骼〈肌肉＜皮肤〈脂肪
C.骨骼〈皮肤〈脂肪〈肌肉D.骨骼〈皮肤〈肌肉〈脂肪
6. 对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸， 营养上称这3种脂肪酸为必需脂肪酸，下列不属于必需脂肪酸的是（）。
A.亚油酸（十八碳二烯酸）B.亚麻酸（十八碳三烯酸）
C.花生油酸（一十碳四烯酸）D.棕桐酸
7. 下列气体中不属于猪舍中有毒有害气体的是（）。
A.氮气B.氨气
C.硫化氢D.二氧化碳
8. 断奶幼猪是指生后4〜5周龄断奶到（）阶段的仔猪。
A. 8周龄B. 9周龄
C. 10周龄D. 11周龄
9. 下列矿物元素中属于常量元素的是（）。
A.硫 B.铁
C.铜 D.锌
10. 大多数冻干疫苗要求放在（）下保存。
A. 0〃C B. 一 6°C
C. 一 8°C D. 一 15°C
四、问答题（共40分）
1. 猪在进化过程中有哪些生物学特性？ （10分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
3. 试述哺乳仔猪的生理特点。（10分）
4. 试述碳水化合物的营养作用。（10分）
试题答案及评分标准
（供参考） 一、名词解释（每小题4分，共20分）1 .限制性氨基酸
答：在必需氨基酸中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸通常在植物性饲料的蛋白质中含量较少，不能满足猪 体的需要。当缺少它们任何一种时，就会严重地制约其他氨基酸的利用，所以在营养上把这3种氨基酸称 为限制性氨基酸。
2. PSE 肉
答：应激综合征通常产生PSE和DFD劣质肉。PSE肉就是肉猪屠宰晤肌肉呈苍白肉色（Pale）,质地松 软无弹性（Soft）,同时从新鲜切面向外渗水（Exudative）的肉。
3. 经济杂交
答：经济杂交是指采用遗传上有差异的不同品种或培育的不同专门化品系互相之间进行杂交，使之产 生具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的生产效益。
4. 应激
答：应激是指机体受到体内外各种有害因子（应激因子）的刺激所表现的机能障碍或防卫性反应。
5. 免疫程序
答：免疫程序是根据猪群的免疫状态和传染病的流行季节，结合当地的具体疫情而制定的预防接种计划。
二、 填空（每空2分。共20分）
1. 发情前期 发情期 发情后期 休情期
2. 活体原位保存 配子或胚胎的超低温保存DNA保存
3. 空怀期妊娠期哺乳期
三、 单项选择题（每小题2分。共20分）
1. B 2. D 3. C 4. C 5. C
6. D 7. A 8. C 9. A 10. D
四、 问答题（共40分）
1. 猪在进化过程中有哪些生物学特性？（10分）答：（1）繁殖率高，世代间隔短。（2分）
（2）食性广，饲料转化效率高。（2分）（3）生长期短，周转快。（2分）
（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达。（2分）（5）适应性强，分布广。（2分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
答：（1）节省饲料，提高饲料的利用率。（3分）
（2）合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。（3分）（3）充分利用饲料添加剂，提高生产水平。（2分）
（4）节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可以直接利用。（2分）
3. 试述哺乳仔猪的生理特点。（10分）
答：从出生到断奶阶段的仔猪称为哺乳仔猪。哺乳仔猪的主要特点是生长发育快和生理上不成熟，从 而造成难养，成活率低。（2分）
（1）生长发育快，代谢机能旺盛，利用养分能力强。（2分）（2）消化器官不发达，消化机能不完善。（2
分）
（3）缺乏先天免疫力，容易得病。（2分）（4）调节体温的能力差。（2分）
4. 试述碳水化合物的营养作用o （10分）
答：碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括无氮浸出物与粗纤维二大类。
（1分）（1）形成猪体内组织器官不可缺少的成分。例如五碳糖是细胞核酸的组成成分；许多糖类与蛋白 质结合成糖蛋白，与脂肪结合成糖脂；低级梭酸与氨基化合物形成氨基酸。（3分）
（2） 能量的主要来源。无氮浸出物在猪体内分解为葡萄糖后被吸收，在细胞内进行生物氧化而放出能 量，以此来满足维持猪的体温及各器官正常活动时的能量需要。（3分）
（3） 粗纤维可以促进动物肠道内消化活动。（3分）
《养猪技术》题库及答案二
一、 名词解释（每小题4分，共20分）
1. 反射行为
2. 断奶仔猪
3. 眼肌而积
4. 必需脂肪酸
5. 应激因子
二、 填空（每空2分.共20分）
1. 工厂化养猪中五阶段饲养和四阶段饲养的不同之处是，把商品猪再分为—和—两个阶段。
2. 构成—的基本单位是氨基酸；—是猪的第一限制性氨基
3. 肉猪宰后肌肉pH值高达6.5以上，形成暗红色、质地坚硬、表而干燥的干硬肉称为—o肉猪 屠宰后肌肉呈苍白肉色，质地松软无弹性，同时从新鲜切而向外渗水的肉称为—
4. 猪舍的光照根据光源不同可分为—和—o
5. 在分娩舍为了满足母猪和仔猪不同的温度需要，常采用集中供暖维持分娩舍舍温约—
6. 母猪的妊娠期平均是—天。
三、 单项选择题（每小题2分。共20分）
1. 下列不属于生产瘦猪肉的品种是（）。
A.长白猪 B.太湖猪
C.汉普夏猪 D.杜洛克猪
2. 通常将在猪体内含量占体重的（）以下的矿物质元素称为微量元素。
A. 0. 01% B. 0. 02%
C. 0. 03%D. 0. 05%
3. 大多数冻干疫苗要求放在（）下保存。
A. 0〃C B. 一 6°C
C. 一 8°C D. 一 15°C
4. 对于猪来说，由于植物性饲料中的植酸磷不能被利用，因此应特别注意有效磷的含量。一般来说: 有效磷一无机磷+有机磷X （）（动物性饲料中的磷计算在无机磷内）
A. 20% B. 30%C. 40%D. 50%
5. 根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，下列选项中属于水溶性维生素的是 （）o
A.维生素A B.维生素E
C.维生素D D.维生素B
6. 不考虑市场的价格因素，只从提高瘦肉率和饲料转化率的角度出发，一般认为大型的瘦肉型品种 猪出栏最佳体重是（）
A. 60〜70kg B. 80-90kg
C. 100〜110kg D. 120〜130kg
7-畜舍中的有害气体主要有（）。
A -氨、硫化氢和氮气 B.硫化氢、氮气和二氧化碳
C •氨、硫化氢和二氧化碳 D.氨、氮气和二氧化碳
8. 温热环境诸因素中的核心因素是（）。
A.气湿 B.太阳辐射C.气流 D.气温
9. 在养猪生产中，猪舍的噪声不应超过（）o
A. 55分贝 B. 65分贝
C • 75分贝 D. 85分贝
10. 眼肌面积与胴体瘦肉率呈现显著的（）。
A.正相关 B.负相关
C.不相关 D.不确定
四、问答题（共40分）
1. 筒述经济杂交及杂交优势产生的原因。（10分）
2 -试述生产中常用的促进空怀母猪发情排卵的措施。（10分）
3 •筒述猪场发生传染病时应采取的扑灭措施。（10分）
4. 试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。（10分）
试题答案及评分标准
（供参考）
一、 名词解释（每小题4分，共20分）
1. 反射行为猪的行为有的生来就有，如觅食、母猪哺乳和性的行为，有的则是后天发生的，如学会识别 某些事物和听从人们指挥的行为等，后天获得的行为称条件反射行为，或称后效行为。后效行为是猪生后 对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的。
2. 断奶仔猪 断奶仔猪是指从生后4-—.5周龄断奶到10周龄阶段阶段的仔猪。
3. 眼肌面积倒数第一二胸椎间背最长肌的横断而而积。眼肌而积与胴体瘦肉率呈正相关。
4. 必需脂肪酸对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸, 即亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）和花生油酸（一十碳四烯酸）。营养上称这3种脂肪酸为 必需脂肪酸。
5. 应激因子应激因子是指不适宜于家畜的各种环境条件，如过冷或过热、饥饿、营养不平衡、疾病、 生理异常、打斗、拥挤、拴系、运动、惊吓、运输和屠宰之前的捕捉、电击等。
二、 填空（每空2分。共20分）
1. 育成 肥育
2. 蛋白质赖氨酸
3. DFD 肉 PSE 肉
4. 自然光照人工光照
5. 18°C
6. 114
三、 单项选择题（每小题2分，共20分）
1. B 2. A 3. D4. B 5. D
6. C 7. C 8. D9. CIO. A
四、 问答题（共40分）
1. 筒述经济杂交及杂交优势产生的原因o （10分）
答：经济杂交是指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系互相之间进行杂交，使之产生具有 杂种优势的杂种猪，大都有较高的生产效益。（4分）
杂交能产生杂种优势主要是由于优势基因的互补（3分）及优势基因的显性作用（3分）。2.简述生产中 常用的促进空怀母猪发情排卵的措施。（10分，答对任意五条即可）
答：（1）公猪诱导法。（2分）（2）合群换圈。（2分）
（3）按摩乳房。（2分）（4）加强运动。（2分）（5）并窝。（2分）
（6）利用激素催情。（2分）
3. 筒述猪场发生传染病时应采取的扑灭措施o （10分）
答：（1）兽医及时进行诊断，调查疫源，做到早发现，早确诊，早处理，把疫情控制在最小范围内；
（4分）
（2） 发生人畜共同患病时，需同时报告卫生部门，共同采取扑灭措施；（4分）
（3） 在最后一头病猪淘汰或痊愈后，需经该传染病最长潜伏期的观察，不再出现新的病例时，并经严 格消毒后，可撤消隔离或申请解除封锁。（2分）
4. 试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。（10分）答：（1）采用瘦肉型品种。（2分）
（2） 控制出栏体重。（2分）
（3） 对饲养营养进行调控。 a.蛋白质的摄入量对肉猪瘦肉率的影响。（1分）b.能量摄入量对肉猪
瘦肉率的影响。（1分）
（4） 饲喂方式。（2分）
（5） 肉猪所处的生活环境。（2分）
《养猪技术》题库及答案三
一、 名词解释（每小题4分，共20分）
1. 断奶仔猪
2. 限制性氨基酸3.经济杂交
4. 眼肌而积
5. 应激综合征
二、 填空（每空2分，共20分）
1. 肉猪宰后肌肉pH值高达6.5以上，形成暗红色、质地坚硬、表而干燥的干硬肉称为—。肉猪屠 宰后肌肉呈苍白肉色，质地松软无弹性，同时从新鲜切面向外渗水的肉称为。
2. 猪舍的光照根据光源不同可分为—和—。
3. 母猪一个发情周期可分为发情前期、—、—和—四个阶段。
4. 传染病的流行必需具备—、—和—一个必要条件。
三、单项选择题（每小题2分，共20分）
1. 下列不属于生产瘦猪肉的品种是（）。
A.长白猪 B.太湖猪
C.汉普夏猪 D.杜洛克猪
2. 母猪的妊娠期平均是（）o
A. 104 夭 B. 114 天
C. 124 天 D. 164 天
3. 维生素是一类维持猪机体正常代谢所必需的、具有高度生物活性的有机物。其中由
肤内的7一脱氢胆固醇经日光中紫外线照射后形成的维生素是（）0
A.维生素A B.维生素B
C.维生素D3 D.维生素K
4. 含（）过高的饲料极易在高温、高湿的储存条件下发生“酸败”。
A.脂肪 B.蛋白质
C.维生素 D.矿物质
5. 对于猪来说，由于植物性饲料中的植酸磷不能被利用，因此应特别注意有效磷的含量。一般来说: 有效磷二无机磷十有机磷X （）。（动物性饲料中的磷计算在无机磷内）
A. 20% B. 30%
C. 40% D. so%
6. 下列矿物元素中属于常量元素的是（）o
A.硫 B.铁
C.铜 D.锌
7. 猪体的骨骼、肌肉、脂肪等组织的生长发育是有其自身规律的。从骨骼、肌肉、脂肪的发育过程 来看，（）最先发育最先停止。
A.骨骼 B.肌肉
C.脂肪 D.同时
8. 温热环境诸因素中的核心因素是（）o
A.气湿 B.太阳辐射
C.气流 D,气温
9. 在养猪生产中，猪舍的噪声不应超过（）。
A. 55分贝 B. 65分贝
C. 75分贝 D. 85分贝
10. 机体不能合成、必须从饲料中获得的3种不饱和脂肪酸，营养上称为必需脂肪酸。下列选项中不 属于必需脂肪酸的是（）o
A.亚汕酸（十八碳二烯酸） B.亚麻酸（十八碳三烯酸）
C.花生油酸（二十碳四烯酸） D.棕桐酸
四、问答题（共40分）
1. 猪在进化过程中有哪些生物学特性？（10分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
3. 试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。（10分）
4. 试述碳水化合物的营养作用。（10分）
试题答案及评分标准
（供参考）
一、 名词解释（每小题4分，共20分）
1. 断奶仔猪
答：断奶仔猪是指从生后4〜5周龄断奶到10周龄阶段的仔猪。
2. 限制性氨基酸
答：在必需氨基酸中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸通常在植物性饲料的蛋白质中含量较少，不能满足猪 体的需要。当缺少它们任何一种时，就会严重地制约其他氨基酸的利用，所以在营养上把这3种氨基酸称 为限制性氨基酸。
3. 经济杂交
答：经济杂交是指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系之间进行杂交，使之产生具有杂种 优势的杂种猪，大都有较高的生产效益。
4. 眼肌而积
答：倒数第一二胸椎间背最长肌的横断而面积。眼肌而积与胴体瘦肉率呈正相关。
5. 应激综合征
答：应激综合征是指猪在应激因子作用下所表现的生理紧张状态与防卫性的综合征候群。猪的应激综 合征是一种非病理性障碍病，多发生于肌肉较发达的肉猪。
二、 填空（每空2分，共20分）
1. DFD 肉 PSE 肉
2. 自然光照 人工光照
3. 发情期（或发情中期） 发情后期 休情期（或间情期）
4. 传染来源 传播途径 易感动物 三、单项选择题（每小题2分，共20分）
1. B 2. B 3. C 4. A 5. B
6. A7.A 8. D 9. C 10. D
四、问答题（共40分）
1. 猪在进化过程中有哪些生物学特性？（10分）
答：（1）繁殖率高，世代间隔短。（2分）
（2）食性广，饲料转化效率高。（2分）（3）生长期短，周转快。（2分）
（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达。（2分）（5）适应性强，分布广。（2分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
答：（1）节省饲料，提高饲料的利用率。（3分）
（2） 合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。（3分）（3）充分利用饲料添加剂，提高生产水平。（2 分）
（4）节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可以直接利用o （2分）3.试述提高肉猪瘦肉率的技术措 施。（10分）
答：⑴采用瘦肉型品种。（2分）⑵控制出栏体重。（2分）
（3） 对饲养营养进行调控。
a •蛋白质的摄入量对肉猪瘦肉率的影响。（1分）b.能量摄入量对肉猪瘦肉率的影响。（1分）
（4） 饲喂方式。（2分）
（5） 肉猪所处的生活环境。（2分）
4.试述碳水化合物的营养作用。（10分）
答：碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括无氮浸出物与粗纤维二大类。（1分）
（1）形成猪体内组织器官不可缺少的成分。例如五碳糖是细胞核酸的组成成分；许多糖类与蛋白质结 合成糖蛋白，与脂肪结合成糖脂；低级梭酸与氨基化合物形成氨基酸。（3分）（2）能量的主要来源。无氮 浸出物在猪体内分解为葡萄糖后被吸收，在细胞内进行生物氧化而放出能量，以此来满足维持猪的体温及 各器官正常活动时的能量需要。（3分）
（3）粗纤维可以促进动物肠道内消化活动。（3分）
《养猪技术》题库及答案四
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1. 后效行为
2. 必需脂肪酸
3. 同期发情
4. 采光系数
5. 应激
二、 填空（每空2分，共20分）
1. 构成—的基本单位是氨基酸；猪的第一限制性氨基酸是—o
2. 碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括—与—二大类。
3. 猪一般—月龄达到性成熟，—月龄就可以初次配种。
4. 母猪的妊娠期平均是—天。
5. 传染病的流行必需具备—、—和—个必要条件。
三、 单项选择题（每小题2分.共20分）
1. 下列属于我国江海型地方品种的猪是（）。
A.三江白猪 &太湖猪
C.金华猪 D.广西白猪
2. 微量元素（）在机体内的作用与维生素E相似，能防止细胞膜被过氧化物损害。
A.碘 B.硒
C.镒 D.锌
3. 含（）过高的饲料极易在高温、高湿的储存条件下发生“酸败”。
A.脂肪 B.蛋白质
C.维生素 D.矿物质
4. 瘦肉型猪的骨骼、皮、肌肉、脂肪等组织的生长是有其自身规律的。随着年龄的增长, 体组织的生长强度依次为（）。
A.皮肤〈骨骼〈肌肉〈脂肪 B.骨骼〈肌肉＜皮肤〈月旨肪
C.骨骼〈皮肤〈脂肪〈肌肉 D.骨骼〈皮肤〈肌肉＜脂肪
5. 通常将在猪体内含量占体重的（）以下的矿物质元素称为微量元素。
A. 0. 01% B. 0. 02%
c. 0. 03% D. 0. 05%
6. 不考虑市场的价格因素，只从提高瘦肉率和饲料转化率的角度出发，一般认为大型的 瘦肉型品种猪出栏最佳体重是（）。
A. 60〜70kg B. 80—90kg
C. 100-110kg D. 120 〜130kg
7.畜舍中的有害气体主要有（）o

A.氨、硫化氢和氮气 B.硫化氢、氮气和二氧化碳
C.氨、硫化氢和二氧化碳 D.氨、氮气和二氧化碳
8. 温热环境诸因素中的核心因素是（）o
A.气湿 B.太阳辐射
C.气流 D.气温
9. 大多数冻干疫苗要求放在（）下保存。
A. 0°C B. -6°C
C. -8°C D. -15°C
10. 正常肉的背最长肌pH值多在（）。
A. 5. 0〜5. 5 B. 5. 5——6. 0
C 6. 0-6. 5 D. 6. 5—7. 0
四、问答题（共40分）
1. 简述经济杂交及杂交优势产生的原因。（10分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
3. 试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。（10分）
4. 试述碳水化合物的营养作用。（10分）
试题答案及评分标准
（供参考）
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1. 后效行为
答：猪生后对新鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的条件反射行为，称为后效行为。
2. 必需脂肪酸
答：机体不能合成、必须从饲料中获得的3种不饱和脂肪酸，即亚油酸（十八碳二烯酸）、亚 麻酸（十八碳三烯酸）和花生油酸（二十碳四烯酸）。
3. 同期发情
答：利用激素、药物或其他方法对一群母畜进行处理，调整发情周期的进程，使群体母畜集 中在预定时间内发情的技术称为同期发情。
4. 采光系数
答：畜舍以透光的总而积为1与舍内地而而积之比来表示，称为采光系数。
5. 应激
答：应激是指机体受到体内外各种有害因子（应激因子）的刺激所表现的机能障碍或防卫 性反应。
二、填空（每空2分，共20分）
1. 蛋白质 赖氨酸
2. 无氮浸出物 粗纤维
3. 4~5 6〜8
4. 114
5. 传染来源 传播途径 易感动物
三、单项选择题（每小题2分，共20分）
1. B 2. B 3. A 4. D 5. A
6. C 7. C 8. D 9. D 10. C 四、问答题（共40分）
1. 简述经济杂交及杂交优势产生的原因。（10分）
答：（1）经济杂交是指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系互相之间进行杂
交，使之产生具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的生产效益。（5分）
（2）杂交能产生杂种优势主要是由于优势基因的互补及优势基因的显性作用。（5分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
答：（1）节省饲料，提高饲料的利用率。（3分）
（2） 合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。（3分）
（3） 充分利用饲料添加剂，提高生产水平。（2分）
（4） 节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可以直接利用。（2分）
3. 试述提高肉猪瘦肉率的技术措施。（10分）
答：（1）采用瘦肉型品种。（2分）
（2） 控制出栏体重。（2分）
（3） 对饲养营养进行调控。
a. 蛋白质的摄入量对肉猪瘦肉率的影响。（1分）
b. 能量摄入量对肉猪瘦肉率的影响。（1分）
（4） 饲喂方式。（2分）
（5） 肉猪所处的生活环境。（2分）
4. 试述碳水化合物的营养作用。（10分）
答：碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括无氮浸出物与粗纤维二大类。（1分）
（1） 形成猪体内组织器官不可缺少的成分。例如五碳糖是细胞核酸的组成成分；许多糖
类与蛋白质结合成糖蛋白，与脂肪结合成糖脂；低级段酸与氨基化合物形成氨基酸。（3分）
（2） 能量的主要来源。无氮浸出物在猪体内分解为葡萄糖后被吸收，在细胞内进行生物
氧化而放出能量，以此来满足维持猪的体温及各器官正常活动时的能量需要。（3分）
（3） 粗纤维可以促进动物肠道内消化活动。（3分）
《养猪技术》题库及答案五
一、 名词解释（每小题4分。共20分）
1. 限制性氨基酸
2. 全进一全出。
3. 经济杂交
4. 应激
5. 免疫程序
二、 填空（每空2分。共20分）
1. 断奶幼猪是指生后4〜5周龄断奶到 周龄阶段的仔猪。
2. 一个发情周期可分为、、和休情期四个阶段。
3. 猪种遗传资源保存主要有三种方法：, 和 o
4. 猪舍中的有毒有害气体主要是、、o
三、 单项选择题（每小题2分。共20分）
1.我国俗称“两头乌”的地方良种猪为（）o
A.三江白猪 B.太湖猪
C.金华猪 D.广西自猪
2•猪体的骨骼、肌肉、脂肪等组织的生长发育是有其自身规律的。从骨骼、肌肉、脂肪的发育过程 来看，（）最先发育最先停止。
A.骨骼 B.肌肉
C.脂肪 D.同时
3•维生素是一类维持猪机体正常代谢所必需的、具有高度生物活性的有机物。其中由皮肤内的7 一
脱氢胆固醇经日光中紫外线照射后形成的维生素是（
A.维生素A B.维生素B
C.维生素Ds Do维生素K
）o
4.猪的发情周期为（）o
A. 16〜23天 B. 16〜25天
C. 16〜25夭D. 18〜23天
5. 温热环境诸因素中的核心因素是（）。
A.气湿 B.太阳辐射
C.气温 D.气流
6•对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸，营养上称 这3种脂肪酸为必需脂肪酸，下列不属于必需脂肪酸的是（）。
A・亚油酸（十八碳二烯酸） B.亚麻酸（十八碳三烯酸）
C.花生油酸（二十碳四烯酸）D.棕桐酸
7. 下列选项中不属于促进母猪发情排卵措施的是（）。
A.单栏饲养 B.公猪诱导
C.按摩乳房 D.利用激素催情
8. 仔猪出生时胃内仅有（）,胃蛋白酶很少且没有活性，不能很好的消化植物性蛋白质。所以初 生仔猪只能吃奶而不能利用植物性饲料。
A.脂肪分解酶 B.肠淀粉酶
C.凝乳酶 D.胰蛋白酶
9. 下列矿物元素中属于常量元素的是（）o
A.硫 B.铁
C.铜 D.锌
10. 大多数冻干疫苗要求放在（）下保存。
A. 0°C B. 一 6°C
C. 一 8°C D. 一 15°C
四、问答题（共40分）
1. 猪在进化过程中有哪些生物学特性？ （10分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
3. 试述哺乳仔猪的生理特点。（10分）
4. 试述碳水化合物的营养作用。（10分）
试题答案及评分标准
（供参考）
一、名词解释（每小题4分，共20分）
1 .限制性氨基酸在必需氨基酸中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸通常在植物性饲料的蛋白质中含量较少, 不能满足猪体的需要。当缺少它们任何一种时，就会严重地制约其他氨基酸的利用，所以在营养上把这3 种氨基酸称为限制性氨基酸。
2•全进一全出 全进一全出是指在同一时间内将同一生长发育或繁殖阶段的工艺猪群，全部从一种 猪舍转移到另一种猪舍。
3-经济杂交经济杂交是指采用遗传上有差异的不同品种或培育的不同专门化品系互 相之间进行杂交，使之产生具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的生产效益。
4 •应激应激是指机体受到体内外各种有害因子（应激因子）的刺激所表现的机能障碍 或防卫性反应。
5•免疫程序免疫程序是根据猪群的免疫状态和传染病的流行季节，结合当地的具体疫 情而制定的预防接种计划。
二、 填空（每空2分。共20分）
1. 10
2. 发情前期发情期发情后期
3 -活体原位保存 配子或胚胎的超低温保存DNA保存
4.氨气（NH。）硫化氢（H。S）二氧化碳（C0。）
三、 单项选择题（每小题2分。共20分）
1. C 2. B 3. C 4. D 5. C
6 • D 7. A 8. C 9. A 10. D
四、 问答题（共40分）
1. 猪在进化过程中有哪些生物学特性？（10分）
答：（1）繁殖率高，世代间隔短。（2分）
（2） 食性广，饲料转化效率高。（2分）
（3） 生长期短，周转快。（2分）
（4） 嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达。（2分）
（5） 适应性强，分布广。（2分）
2. 试述配合饲料的优点。（10分）
答：（D节省饲料，提高饲料的利用率。（3分）
（2） 合理利用饲料资源，充分利用工业副产品。（3分）
（3） 充分利用饲料添加剂，提高生产水平。（2分）
（4）节省饲养场的设备和人力，因为配合饲料可以直接利用。（2分）
3. 试述哺乳仔猪的生理特点。（10分）
答：从出生到断奶阶段的仔猪称为哺乳仔猪。哺乳仔猪的主要特点是生长发育快和生理
上不成熟，从而造成难养，成活率低。（2分）
（1） 生长发育快，代谢机能旺盛，利用养分能力强。（2分）
（2） 消化器官不发达，消化机能不完善。（2分）
（3） 缺乏先天免疫力，容易得病。（2分）
（4） 调节体温的能力差。（2分）
4. 试述碳水化合物的营养作用o （10分）
答：碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括无氮浸出物与粗纤维二大类。（1分）
（1） 形成猪体内组织器官不可缺少的成分。例如五碳糖是细胞核酸的组成成分；许多糖类与蛋白质结 合成糖蛋白，与脂肪结合成糖脂；低级梭酸与氨基化合物形成氨基酸。（3分）
（2） 能量的主要来源。无氮浸出物在猪体内分解为葡萄糖后被吸收，在细胞内进行生物氧化而放出能 量，以此来满足维持猪的体温及各器官正常活动时的能量需要。（3分）
（3） 粗纤维可以促进动物肠道内消化活动。（3分）
《养猪技术》题库及答案六
一、 名词解释（每小题4分，共20分）
1. 后效行为
2. 应激综合征
3. 非必需氨基酸
4. DFD 肉
5. 同期发情
二、 填空（每空2分。共20分）
1. 碳水化合物在猪营养上是一组物质的总称，它包括 与 二大类。
2. 母猪的繁殖周期包括、和 三个阶段，其中母猪的妊娠期平均
是 天。
3. 猪一般 月龄达到性成熟，月龄就可以初次配种。
4. 杂交能产生 主要是由于优势基因的互补及优势基因的显性作用。
5. 断奶幼猪是指生后4〜5周龄断奶到 阶段的仔猪。
三、单项选择题（每小题2分，共20分）
1. 下列属于我国江海型地方品种的猪是（）。
A.太湖猪 B.三江白猪
C.金华猪 D.广西白猪
2. 下列氨基酸中不属于限制性氨基酸的是（）o
A.赖氨酸B.蛋氨酸
C.色氨酸D.半胱氨酸
3. 种公猪在饲养管理中最适宜的温度是（）o
A. 16 〜18°C B. 18 〜20°C
C. 20〜22°CD. 22〜24°C
4. 在养猪生产中，猪舍的噪声不应超过（）o
A. 55分贝 B. 65分贝
C. 75分贝 D. 85分贝
5. 对于猪来说，由于植物性饲料中的植酸磷不能被利用，因此应特别注意有效磷的含量。 一般来说：有效磷一无机磷+有机磷X （）（动物性饲料中的磷计算在无机磷内）o
A. 20%B. 30%
C. 40%D. 50%
6. 通常将在猪体内含量占体重的（）以上的矿物质元素称为常量元素。
A. 0. 01%B. 0. 02%
C. 0. 03%D. 0. 05%
7. 母猪的发情周期平均是（）o
A. 18夭B.21天
C. 23 夭 D. 25 天
8. 根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，下列选项中属于水溶性维 生索的是（）o
A.维生素A B.维生素C
C.维生素D D.维生素E
9. 肌肉pH值的测定主要是为判定劣质肉。正常肉的背最长肌pH值多在（）o
A. 5. 0〜5. 5 B. 5. 5〜6. 0
C. 6.。〜6. 5 D. 6. 5〜7. 0
10. 大多数冻干疫苗要求放在（）下保存。
A. 0°C B. 一 6°C
C. 一 8°C D. 一 15°C
四、问答题（共40分）
1. 简述猪的二元杂交模式及其优缺点。（10分）
2. 如何选好养猪场场址？（10分）
3. 试述猪场发生传染病时应采取的扑灭措施。（10分）
4. 试述脂肪的营养作用。（10分）
试题答案及评分标准
（供参考）
一、 名词解释（每小题4分，共20分）
1.后效行为
答：猪的行为有的生来就有，如觅食、母猪哺乳和性的行为，有的则是后天发生的，如学会识别某些 事物和听从人们指挥的行为等，后天获得的行为称条件反射行为，或称后效行为。后效行为是猪生后对新 鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的。
2. 应激综合征
答：应激综合征是指猪在应激因子作用下所表现的生理紧张状态与防卫性的综合征候群。猪的应激综合 征是一种非病理性障碍病，多发生于肌肉较发达的肉猪。
3. 非必需氨基酸
答：非必需氨基酸是指那些在猪体内可以合成或需要量较少，不由饲料提供也能保证猪体正常代谢需要 的氨基酸。
4. DFD 肉
答：应激综合征通常生产PSE和DFD劣质肉。DFD肉是肉猪宰后肌肉pH值高达6. 5以上，形成暗红 色、质地坚硬、表而干燥的干硬肉。
5. 同期发情
答：利用激素、药物或其他方法对一群母畜进行处理，调整发情周期的进程，使群体母畜集中在预定 时间内发情的技术称为同期发情。
二、 填空（每空2分，共20分）
1. 无氮浸出物粗纤维
2. 空怀期 妊娠规 哺乳期 114
3. 4〜56〜8
4. 杂种优势
5。 10周龄
三、 单项选择题（每小题2分，共20分）
1. A 2. D 3. B 4. C 5. B
6. A 7. B 8. B 9. C 10. D
四、 问答题（共40分）
1. 简述猪的二元杂交模式及其优缺点。（10分）答：其杂交模式为：
A品种（母本早）XB品种（父本舍）
AB —全部投人商品猪育肥
AB杂种含有A、B各50%的血统。（5分）
这种杂交方式比较简单，杂一代猪群100%都具有杂种优势。但是，二元杂交方式尚有一定缺点，即 由于地方猪种生长速度很慢、膘厚、瘦肉率低：所生产的一代杂种在这些性能方而受到不良的影响。（5分）
2. 如何选好养猪场场址？（10分） 答：（1）而积：依据猪场生产的任务、性质、规模和场地的总体情
况而定。（2分）（2）地形地势：地形整齐开阔，地势较高、干燥、平坦或有缓坡，背风向阳。（2分）
（3）水源水质：猪场水源要求水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护。（2分）（4）±壤：应尽 量避免在旧猪场场址或其他畜牧场场地上重建或改建。（2分）
（5）社会条件：交通方便，以降低生产成本和防止污染周围环境。（2分）
3. 请试述猪场发生传染病时应采取的扑灭措施。（10分）
答：（1）兽医及时进行诊断，调查疫源，做到早发现，早确诊，早处理，把疫情控制在最小范围内； （4分）
（2） 发生人畜共同患病时，需同时报告卫生部门，共同采取扑灭措施；（4分）
（3） 在最后一头病猪淘汰或痊愈后，需经该传染病最长潜伏期的观察，不再出现新的病例时，并经严 格消毒后，可撤消隔离或申请解除封锁。（2分）
4. 试述脂肪的营养作用（10分）
答：（1）体组织组成成分：脂肪是猪的体组织细胞的成分脂肪是体细胞的主要成分之一。（2分）
（2）脂肪是猪重要的能源物质猪生命活动所需的能量约30%是由脂肪氧化产生。（2分）（3）脂肪提 供必需脂肪酸对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸，即亚 油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）和花生油酸（二十碳四烯酸）。（2分）
（4）脂肪作为脂溶性维生素的携带者（溶剂）。（2分）（5）脂肪是猪体制造维生素和激素的原料。（2分）