校外托管机构安全管理.doc

校外托管机构安全管理
一、关于饮食
厨房内应设置相对独立的洗消、主食加工、副食加工和食品冷冻、冷藏等区域。有相应的防蝇、防尘、防鼠以及防范其它有害昆虫的设备或者设施，配备固定洗碗池、洗菜池以及防腐、消毒设施，盛放原料、半成品、成品的工具、容器必必须做到标识显然，生熟分开使用，用后洗净，保持清洁，定期消毒。未通过消毒的餐〔饮〕具不得使用，餐具在每餐前必必须经过清洗消毒，消毒后的餐具必必须贮存在餐〔饮〕具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐〔饮〕具必必须分开存放，保洁柜上应有显然标志，餐〔饮〕具保洁柜应当定期清洗，保持洁净卫生。食品必必须当餐加工，不得使用隔餐的剩余食品；严禁提供未通过烧熟煮透的食品；食品应放在有防尘、防蝇措施的容器内。
二、关于休息区
1、场所的面积与接待同学数量相适应。一人一床，床与床之间有一定间距，不得设置通铺。
2、室内电线线路定期检查，是否有裸露线头。及时整改
2、同学休息场所必必须安装机械通风设施或换气装置，每日开窗通风至少两次，每次时间不少于30分钟。
3、卫生间设洗手池、蹲便池，地面用防水、防滑材料铺设，每日应对地面、洗手池、便池进行清洗消毒。
三、日常安全管理
1、校外托管班应建立食品安全、卫生和其他安全管理规章制度及岗位责任制，相关的食品安全、卫生和其他安全管理制度应在用餐场所和休息场所公示，接受家长和社会的监督。
2、校外托管班应当建立安全定期检查制度和报告制度。按照国家有关规定安排对办班场所建筑物、构筑物、设备、设施等进行安全检查、检验；发现存在安全隐患的，应当停止使用，及时修理或者改换；修理、改换前应当采纳必要的防护措施或者设置警示标志。
3、校外托管班应当建立同学安全信息通报制度，将同学非正常或擅自离开托管状况、以及同学身体和心理的异常状况等关系同学安全的信息，及时告知其监护人。对有特异体质、特定疾病或者其它生理、心理状况异常等行为的同学，应当做好安全信息记录，妥善保管同学的健康和安全信息资料，依法保护同学的个人隐私。要建立同学交接制度，不得将晚离托管的同学交与无关人员，同学没有离开托管之前，应当有负责人和从业人员值班、巡查，保证同学在上学路上的交通安全。
四、安全事故处理
校外托管班应建立安全事故处理及食物中毒、食源性疾病或者其他突发事件的应急预案和处置机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应马上采纳以下措施：
〔1〕马上停止经营活动，并向食品药品监督管理部门、工商行政管理部门、卫生行政部门和教育行政部门报告；
〔2〕协助卫生机构救治病人；
〔3〕保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
〔4〕配合食品药品监督、工商、卫生、公安、教育行政部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品；
〔5〕落实食品药品监督、工商、卫生、公安、教育行政部门要求采纳的其他措施，把事态控制在最小范围。