保障原材料质量的组织措施方案.docx

保障原材料质量的组织措施方案
1、组建“原料采购小组”
甲方根据需要组建原料采购小组，担负食材原料的购进与验收任 务。
2、原材料采购制度
（1）经过考察和以前的合作历史，确立一批符合企业《采购物 资技术标准》的合格供货方，并建立档案和必要时签定《供销合同》。
2）原料购进时，“采购小组”要共同定价和检验质量，做到一人 不谈价，单人不进货。
3）购货时，要严格按照企业的《采购物资技术标准》要求进行， 严格控制原料质量。
4）原材料购进前，要坚持索要供货方的《卫生许可证》、《食品 检测报告》、QS认证、合格证等有效证件。
3、原材料检验
（1）购进的原料在入库前，检验人员对购进的原料按《采购物 资技术标准》进行检验。合格的填写《进货检验记录》，入库。不合 格的做出隔离标识也填写《进货检验记录》，放置库外退回供货方， 严禁入库和投入一线生产。
（2）检验人员必须有高度的责任感和认真负责的工作态度，不 得马虎粗心，防止漏检和错检更不能弄虚作假，否则按公司惩罚条例 处理。
（3）检验人员对每次的检验结果，应严格按检验单上表格所示 内容进行如实填写，并要签署本人姓名，作为责任依据。
（4）只有经过检验达到质量标准，并由检验员签署“合格”的 原材料，库管人员方能办理正式入库手续。否则由库管人员承担违规 责任。
（5）检验时如遇到无法判定合格与否情况时，检验员应速向部 门主管汇报安排生产部人员会同验收。判定合格与否。会同验收者亦 必须在检验记录单内签章。
（7）对于随机抽样物，在发现有疑点时应反复多抽样，以防误 差严重。
（8）对于需使用仪器等检测工具时，应校正确认工具合格后方 能使用。
（9）检验人员应依据情况，在必要时对所检材料向相关部门提 出改善意见和建议。
（10）反馈进料检验情况，及时将原材料供应商交货质量情况及 检验处理情况登记于供应商资料内，供采购部门掌握情况。