酒店资产盘点制度及流程-物品清点过程与核对工作规定.doc

辽宁莱恒酒店管理有限公司
莱恒酒店资产盘点制度及流程
一、目的
为了规范酒店资产盘点程序，提高盘点准确度与速度，减少资产流失与损坏。
二、盘点范围
酒店所有物资
三、盘点方式
采用静态盘点方式，盘点期间所有物品禁止移动。
四、盘点参与人员
营业类资产由财务部牵头负责盘点组织工作。各部门物品由各部门负责人牵头自盘，库房由库管自盘。行政部参与监督。
办公类资产由行政部牵头负责盘点组织工作。各部门物品由各部门负责人牵头自盘，邀请财务监督。
五、盘点的原则
真实：要求盘点所有的点数，资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。
准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、盘点的点数，都必须准确。
完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。
六、盘点的内容与时间的选择
1、营业类低值易耗品、食材、布草、餐具等每月一次
2、营业类固定资产每个季度一次
3、办公类资产每月一次

固定资产
低值易耗品
餐具
布草
食材
盘点时间
25日
26日
26日
27日
28日
盘点人
各使用部门及财务人员
各使用部门及财务人员
各使用部门及财务人员
各使用部门及财务人员
各使用部门及财务人员
公司监督部门
行政部
行政部
行政部
行政部
行政部
注：盘点时间若变动时，各别营运部门应主动与财务部商定盘点的具体时间、先后顺序、人力的安排。
七、盘点的准备工作
1、《盘点表》：财务部准备好上次的《盘点表》，并根据部门、种类准备好新的空白《盘点表》。
2、餐具在下午收餐后，应当全部洗涤完，分类、整齐摆放在台面、桌面、货架上。由部门内部先行自盘，注明名称、数量、责任人。冰柜、传菜柜、工作柜保持开启状态，注明内部餐具的品种、数量、责任人。
3、固定资产、低值易耗品、布草、食材放置在固定位置，由各部门先行自盘，标明数量、名称、责任人。
4、已报损或报损中的物品，放在固定位置，标明名称、数量、原因。
5、参与盘点人员要提前抵达工作现场，对盘点顺序进行确认。
6、盘点开始前，盘点人员应对物品名称进行核对，保证物品名称与实际物品相符，以便后续的统计工作。
八、物品的清点过程
1、各部门已对物品先行进行了清点。检查人员可根据标明的数据进行复核，每复核完一个品种或区域，双方应当场在《盘点表》上签字确认。检查人员复核时，部门指定的管理人员必须在场。
2、清点进行中，任何物品未经盘点人员同意，不得擅自移动。
3、清点时，非相关工作人员不要在场。
九、盘点核对工作规定
物品清点结束后，财务部应进行核对工作：
1、财务部应把本次盘点表与上一次盘点表进行比较，逐项核对。
2、核对物品调拨单、报损单、赔偿单、出库单、入库单、直播单。
3、盘点结果应是：账物相符、与实际消耗一致、若有差异，找出原因归到责任人。
十、盘点报告
1、 盘点核对工作完成后，财务部应形成完整的盘点报告。报告内容包括本次盘点表、上次盘点表、差异分析。
2、营业类盘点报告要运营部、财务方部、行政部三方存档。
3、办公类盘点报告行政部存档。
十一、注意事项：
各部门的负责人在职务内部调动时，及新员工入职和员工离职时，必须办理资产交接手续，经财务、人事、行政及管理方签字确认后方可离开岗位。
十二、本制度即日起执行。
盘点流程图：
是
否
是
否
结 束
系统将录入的什么看不清楚自动生成什么看不清楚
备份盘点单
将签字后的什么看不清楚录 入系统
签字确认
确认差异项，填写差异原因
复盘是否存在差异
针对差异进行复盘
是否存在差异
将实盘数填写盘点表
盘 点
准备盘点数据
开 始