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幼儿园“文明餐桌行动”实施方案
为贯彻落实关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的指示精 神，进一步弘扬民族勤俭节约的传统美德，倡导节俭用餐、文明 用餐，打造健康饮食文化，培养幼儿的文明素质和社会文明程度， 根据上级有关部门统一部署，决定在我园开展文明餐桌行动。现 制定实施方案如下：
一、指导思想
以“不剩饭、不剩菜，文明餐桌、以俭养德”为主题，以提 高广大师幼文明健康素质和社会文明程度为目标，强化“节约光 荣、浪费可耻”的理念，营造和谐文明的用餐氛围，把精神文明 融入师幼的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求 上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大师幼的自 觉行动。营造文明用餐、安全用餐、健康用餐、节俭用餐的餐桌 文化。
二、行动目标
发动全体师幼、食堂工作人员共同参与，从文明餐桌的细节 入手，切实做到：文明用餐一不打闹喧哗，有序用餐;安全用餐一 不用地沟油，采购放心食材;健康用餐一不偏食挑食，合理搭配饮 食;节俭用餐一不剩饭剩菜，拒绝浪费。
三、成立领导小组
组长：
组员：
四、具体措施
1、在全园师幼中开展“文明餐桌行动”的宣传和发动，营 造浓浓的活动氛围。
(1) 召开动员大会，向全园师幼发放《文明餐桌从你我做起》 倡议书，并通过幼儿将倡议书带回给家长。
(2) 在园内以横幅、专题黑板报、张贴文明餐桌宣传图片的形 式宣传“餐桌文明”内容。
2、通过各种教育活动，培养师幼文明用餐、安全用餐、健 康用餐、节俭用餐的好习惯。
(1) 各班开展以“文明餐桌”为主题的集体教育教学活动、餐 前教育活动，教育幼儿养成饭前、便后洗手的好习惯，用餐不剩 菜、不剩饭;讲营养，不挑食;讲秩序，不喧哗;讲究卫生，文明用 餐，保持餐桌桌面、地面无脏物，饭后学会自己把自己的餐具放 在指定的地方。同时，教育幼儿节俭饮食不仅节约资源，保护环 境，减少浪费，而且有利于身体健康。用鼓励、引导等形式教育 幼儿矫正自己在这方面的不良行为。
(2) 幼儿用餐时加强对挑食、掉饭、剩饭等不良现象进行督促
和检查。(中大班由值日生检查，小班由老师检查。)
(3) 对食堂工作人员进行培训，强调饮食卫生，要求食堂负责 人切实做到采购放心食材，继续落实索证制度。
(4) 在全园各班进行“文明就餐之星” “文明小餐桌” “文明 就餐班级”的评比活动，以此鼓励幼儿继续养成文明就餐、节约 粮食的良好习惯。
3、将“文明用餐、节俭惜福”的理念通过“小手牵大手” 的方式传递给家长，带入每个孩子家庭，影响更多的家庭参与进 来，扩大幼儿园教育的辐射作用。
4、开展膳食开放日活动。让家长实地参观食堂，了解食堂 环境;倾听幼儿园介绍，了解幼儿园膳食管理方法;和孩子共进午 餐，了解班级进餐组织形式和幼儿进餐习惯;填写幼儿园膳食满意 度调查问卷，为幼儿园膳食出谋划策。家园携手，共同优化幼儿 园膳食质量，培养幼儿良好的进餐习惯，促进幼儿健康、快乐的 成长。
让文明行为养成习惯，需要长期的坚持与约束，我们将持之 以恒，将文明进行到底。
“节约粮食 从我做起”活动主题方案
随着生活水平的不断提高，我们餐桌上的食物越来越丰富。
勤俭节约这个话题渐渐淡出了我们的生活，浪费粮食的情景随处 可见。为了让爱惜粮食的种子，在小朋友们幼小心、田里发芽、开 花、结果，让小朋友们养成不挑食、不浪费、爱惜每一粒粮食的 好习惯，我设计了 “爱惜粮食，文明就餐”这一主题活动。目的是 让幼儿了解粮食来之不易，体验成人劳动的艰辛，养成不挑食、 不浪费、爱惜每一粒粮食的良好习惯。
活动目标：
1、理解农民伯伯劳动的辛苦，知道粮食来之不易；
2、爱惜粮食，培养幼儿良好的进餐习惯。
核心要素：自己吃不用喂吃干净不浪费爱粮食 惜食物 粒粒米皆辛苦活动准备：PPT，提前熟悉音乐《我爱吃》
活动过程：
一、通过古诗导入活动
教师通过观看课件唐诗《悯农》引出爱惜粮食的主题。
二、初步了解粮食的来历，体会粮食的来之不易。
1、认识水稻和麦子。
教师：今天，老师从农民伯伯那里请来了两位客人，猜猜他 们是谁？出示图片 教师：我们请这两位朋友给大家做一下自我介 绍。
水稻：小朋友，你们好!我的名字叫水稻。小朋友们吃的白米 饭是由我做成的。
麦子：小朋友们，你们好!我是麦子，白白的馒头是用我做成 的。
提问：“小朋友们，你们知道他们有一个共同的名字叫什么 吗？”——粮食。
2、出示图片，让幼儿初步了解粮食的来历，体会粮食的来 之不易。
教师：粮食有许多话想对你们说，你们想听吗？请水稻先来说 一说吧！
(1) “小朋友，这是一碗普通的白米饭，而“我”是一颗普通 的米粒。小朋友们，你们可知道我是怎样诞生的吗？”
⑵你们看，农民们在做什么？仔细观察他们是怎样插秧的。 农民阿姨双脚整天泡在冷水中，弯着腰，时间长了，真是腰酸背 痛。)
（3）禾苗在农民伯伯的精心养护下，渐渐长高了，为了让庄稼 长得更加茁壮，农民伯伯要做什么？锄草、施肥、喷洒农药、引 水浇灌）
经过半年多时间的辛勤劳动，庄稼成熟了、农民还要做些什 么？农民们要把稻子割下来，捆成捆儿，运到地头，再经过脱粒， 碾去稻壳等许多的工序，才能加工成我们现在吃的大米。
提问：“小朋友们，你们说我来的容易吗？为什么不容易？
小结：为了种出一粒粮食，农民们不怕风吹日晒雨淋，不怕 劳累，洒下多少辛勤的汗水，我才能诞生!”
教师：下面请小麦来和大家说一说。
小朋友，你知道我能做成哪些食品吗？（据幼儿所答出示馒头、 面包、包子、油条、面条、饺子等食品的图片。）
3、教师小结：这么多的好吃的都是粮食做成的，粮食是我 们生活中不可或缺的食物。一粒粒的粮食都来之不易，都需要农 民伯伯付出很多的汗水，所以，我们要加倍的爱惜粮食，请小朋 友说一说我们怎样做，才能爱惜粮食？
小结：用餐时我们一定要吃完自己的一份饭菜，不浪费粮食， 能吃多少盛多少，不掉饭，不倒饭。
4、通过动画故事和幼儿一起探讨如何爱惜粮食。
教师：让我们看看小动物们是怎么对待粮食的。观看故事
教师：小兔一家是怎么做的？小老鼠一家是怎么做的？谁做的 对呢？为什么？如果我们像小老鼠那样不爱惜粮食会有什么后果？
每个问题幼儿回答完后，通过视频验证小结。四、游戏 《我 爱吃》加深幼儿对各种主食的熟悉和了解，激发幼儿的食欲，丰 富幼儿的生活经验。
教师讲解游戏规则：幼儿围成一个圆圈，请3 — 4个幼儿在 圈里边唱边表演。唱到最后一句时，走到一个朋友面前，边拍手 边说：“嘿嘿，猜猜我想吃什么？要求对方说出一种主食名称。依 次交换游戏人，游戏重新开始。
附：音乐游戏《我爱吃》
1 2 3 15 56 5 3 65 —6 6 1 65 4 3
我的肚子饿了，吃点什么好？大米面粉变 变变，
2 5 3 31 — II
0 II
就要开饭喽！拍手）猜猜我爱吃什么？
五、开展“小小检查员”活动
邀请班上的值日生轮流当“小小检查员”。每餐之后检查幼 儿的餐具是否还有剩饭剩菜?督促幼儿爱惜粮食。
活动延伸：
家园互动：
1、不论在家进餐还是外出就餐，家长给孩子的饭菜要适量。 也可以在尊重孩子意见的前提下，给孩子适量的饭菜。
2、家长可利用假期，带孩子郊游。并给孩子介绍农作物的 种植知识，使孩子懂得粮食的来之不易，从而养成爱惜粮食的好 习惯。
注意事项：如果幼儿因为身体不适或饭量小，吃不下那么多 饭菜时，幼儿可以提前跟老师说明情况，使老师在进餐前就能将 多出的饭菜放回，以免造成浪费。
活动反思：
我们经常发现：每天，幼儿园都要倒掉一些剩菜剩饭。因此 我们希望通过这样的活动来引导我们的孩子们从小养成爱惜粮食 的好习惯。那粮食是从哪里来的呢？小朋友们都知道“粮食是农民 伯伯辛辛苦苦种出来的”。那我们小朋友应该怎么样爱惜粮食呢? 小朋友们的回答丰富多彩一一“把老师盛饭菜都吃光”、“要吃 的干净，不浪费”、“看到别的小朋友没有吃光，要提醒他们吃 光”等等。最后大家一起朗诵了古诗《悯农》来告知自己“粮食 来之不易，要从小爱惜粮食”，一一“锄禾日当午，汗滴禾下土， 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
儿歌大馒头
大大的馒头哪里来？白白的面粉做出来！
白白的面粉哪里来?黄黄的小麦磨出来！
黄黄的小麦哪里来?农民伯伯种出来！
农民伯伯真辛苦，小朋友们要爱惜
《幼儿园社会活动“爱惜粮食”》一一大班
活动一观察谈话：这是谁浪费的
目的：让幼儿观察已发霉、变质的食物，明白这些食物是哪 里来的，在讨论中萌生初步的节约意识。
准备：事先收集一些小朋友扔掉的剩饭。
过程：
让幼儿观察老师收集来的馒头、米饭、油条等已变质的食物， 告诉他们这些食物都是小朋友吃剩扔掉的，然后分组讨论：小朋 友挑食、剩饭对不对，为什么？
2. 教师小结，让幼儿懂得：小朋友扔掉的食物都是用粮食加 工成的，浪费了很可惜，要改正挑食剩饭的坏习惯。
活动二粮食是怎样来的
目的：让幼儿明确粮食是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，应珍 惜农民的劳动果实。准备：录像机，农民“田间劳动”的录像带 一盘。
过程：
1. 请小朋友看录像，内容是：农民伯伯种庄稼，春天里播种、 施肥、浇水，夏天里顶着烈日锄草，秋天里忙着收割。
2. 提问：你刚才看到了什么？然后把录像内容再向幼儿完整解 说一遍。
3. 请农民伯伯来班内参加活动，给幼儿介绍：我们一年四季 起早贪黑地辛勤劳动，从播种到锄草、施肥、收割，不知洒下了 多少汗水。我们晒黑了脸，累弯了腰，两手磨出了厚厚的老茧。
4. 让幼儿提出自己想知道的问题，请农民伯伯回答。教师根 据幼儿的提问作出小结，教育幼儿要懂得珍惜农民的劳动果实。 活动
三歌表演《悯农》
目的：让幼儿体验农民伯伯劳动的艰辛。
准备：“农民伯伯锄草”挂图一张，录音机、录音带。过程:
1. 出示挂图，让幼儿说一说：农民伯伯在干什么？
2. 让幼儿模仿表演农民伯伯锄草的动作。
3. 幼儿一起朗诵古诗《悯农》，教师教小朋友学唱歌曲《悯 农》。
4. 放歌曲录音，启发幼儿根据自己的理解给歌词加上相应的 动作，然后大家一起边唱边表演。
活动四和面
目的：
1. 让幼儿进一步体验成人劳动的艰辛。
2. 培养幼儿积极动手的能力。准备：面板、适量的面粉、盆、 水。
过程：
1. 向幼儿交待和面的方法和注意事项。
2. 幼儿分组和面，教师巡回指导、帮助，及时提醒幼儿不要 浪费面粉。
3. 让幼儿分组讨论和面难在哪里，并让幼儿明白，虽然和面 很不容易，可叔叔阿姨们还要把和好的面经过很多道工序才能加 工成各种面食和糕点。
4. 师生一起把和好的面送到食堂，让叔叔阿姨加工成大馒头。
活动五
讨论：怎样做一个爱惜粮食的好孩子
目的：进一步强化幼儿的节约意识。
过程：
1. 组织幼儿集体讨论，主题是：粮食是怎样来的？粮食有什么 用途?小朋友应怎样爱惜粮食?看到别人浪费粮食时，你怎样做？
2. 教师小结：鼓励大家比一比，都来争当爱惜每一粒粮食的 好孩子。
“节约粮食，从我做起”教育主题活动总结
针对本班幼儿的实际情况，我们制定的主题活动方案是“节 约粮食，从我做起”。
我们充分利用餐前、午点的时间和幼儿进行谈话“怎样吃饭 好”，鼓励幼儿根据自己的饭量添加饭菜，开展竞赛“哪一组吃 得最干净”等形式，让幼儿进行节约活动，鼓励幼儿从我做起， 不浪费米粒。
对好剩饭的孩子，我们就给他们第一次盛的饭少一些，不给 他们浪费的机会。给他们讲农民伯伯种庄稼的故事，让孩子知道 粮食来之不易。
对容易撒饭的孩子，我们就教会他们正确的吃饭方法，给他 们讲节约粮食美德的故事，培养孩子良好的进餐习惯。对吃饭习 惯好，一粒米饭也不剩的孩子，给予他们表扬，并鼓励其他的孩 子向他们学习。
在教育幼儿的同时，我们也希望通过小手拉大手，让孩子们 回到家后，不仅能自己做到节约粮食，还要监督大人们也能做到 珍惜粮食，懂得节约粮食的重要性。通过“节约粮食，从我做起” 系列教育活动，倒饭幼儿的人数几乎没有了，吃饭撒一地的现象 明显减少了，嚷着不爱吃的声音也少了。孩子们纷纷表示“不做 漏嘴巴”，“要把饭吃光光”，做一个节约粮食的好宝宝。
当然，一个良好的行为习惯的养成，需要长期不懈的努力， 在今后的工作中，我们将一如既往的从幼儿的活动，行为中发现 教育的契机，真正做到不浪费每一粒粮食。