幼儿园班级自主取餐工作流程表.docx

幼儿园班级自主取餐流程表
环节
幼儿活动流程
教师工作流程
注意事项
餐前
预备
值日生：
1. 每桌放置抹布盘、抹布、餐巾纸、垃圾筐。
2. 将配餐桌放到规定位置。
3. 餐车到教室后，分发、摆放餐具，将饭盘分到每桌。
保育：
1. 餐前清洁桌面两遍（一遍洗洁精、一遍清水）
2. 指导值日生分工合作完成餐前准备工作。
3. 餐车到达后，测试菜、汤温度，合理分盛菜、饭、汤。
1. 保育老师餐前清洁桌面时，第一遍用洗洁精不能让幼儿代替。
2. 中班上学期值日生工作可让能力强的幼儿带动能力弱的幼儿。
3. 提前了解当天食谱，根据食谱需要提醒值日生合理摆放餐具。
4. 与其他晨间活动同步进行，餐前5分钟完成预备。
幼儿：轮流洗手、入座、玩餐前小游戏。
教师：
组织幼儿洗手、餐前游戏。
1. 幼儿洗手环节需分组，可截取、合成三段音乐提醒。
2. 餐前游戏多为手指游戏或坐在座位上动作幅度较小的游戏，忌大动作。也可介绍餐点，激发幼儿食欲。
分组
取餐
1. 按序排队取餐，知道在等待线后站，不推挤。
2. 取餐后按规定路线走，不互相碰撞。
穿上配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。
保育：指导幼儿按序取餐，提醒排队的幼儿遵守规则。
教师：与保育老师配合，先组织在座位上等待取餐的幼儿保持安静，然后再关注取餐完毕回到座位的幼儿进餐。
1. 点心盘的使用：吃鸡蛋、鹌鹑蛋、汉堡、玉米等食品时必须要使用，并做好清洁消毒工作。
2. 中班幼儿所有菜、馒头、米饭、面条、水饺、馄饨、羊肉汤都要自己取。
3. 上学期教师盛第一碗汤，幼儿盛第二碗。下学期尝试自主盛汤。
温馨
进餐
1. 正确使用餐具，养成良好的进餐习惯。
2. 细嚼慢咽、适量进餐。
3. 不掉饭菜，保持桌面、地面清洁。
1. 播放进餐音乐，营造温馨的进餐氛围。
2. 根据餐点的种类不同示范正确的进餐方式（如：怎样掰开馒头夹肉酱？怎样吃汉堡？剥虾？挑鱼刺？）
3. 关注特殊幼儿的进餐量。
养成良好进餐习惯的小窍门：
1. 对挑食的孩子，可开展类似《鬼鬼盯着你》的集体教学活动纠正。
2. 对进餐习惯不好或生病不进食的孩子，多和家长交流情况。（新教师注意：告诉家长今天孩子吃的如何，是让家长信赖你的好办法）
3. 中班幼儿，可在主题活动中引导幼儿共同商讨、制定《进餐文明公约》。使进餐常规成为大家都知晓、并乐意遵守的规则。
餐后
清洁
1. 整理餐具、收拾食物残渣。
2. 将椅子放到指定位置，有序进行饭后擦嘴、洗手、漱。
3. 值日生进行桌面、地面的卫生清理。
保育：
1. 提醒进餐慢的幼儿。
2. 指导值日生收取餐巾纸、垃圾筐、抹布并进行桌面、地面的卫生清理工作。
教师：
1. 组织幼儿进行饭后擦嘴、洗手、漱。
2. 组织幼儿餐后散步或其它活动。
1. 值日生清理后的点心盘、抹布、垃圾筐需由保育老师再一次用洗洁精浸泡、清洗。并将点心盘装入布袋中随中午的餐车送伙房消毒。
2. 注意不用过湿的拖把擦地。