2022年学校园食品安全守护行动活动总结.docx

2022年学校园食品安全守护行动活动总结
为期一周的食品安全守护行动将结束，我校认真贯彻教体局的文件精神，在学校开展食品安全宣传。
一、健全组织，完善制度，明确责任
根据上级文件精神，我校完成了食品卫生安全工作工作小组。由校长担任组长，***担任副组长，各班班主任担任成员。我校无食堂食品问题，所以主抓学生日常饮食行为习惯，教育学生安全饮食，卫生用餐。
二、加强学习，提高认识
为了使每个成员增强自己的责任感、使命感。学校召开了食品卫生安全会议，传达上级有关文件精神，学习了《食品安全传》、《食品安全实施条例》等法律法规，让他们树立安全第一，预防为主的思想，使他们明白“安全责任重于泰山”的道理，教育需从点滴做起，从小事做起，小到一颗菜，一粒米，大到一顿坂，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防患于未然，严防中毒事故发生。要求班主任老师主题班会、手抄报等形式，经常不断的教育学生注意安全。要求他们不要随地到校外小摊上买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯，针对流行病季节性特征，以立度戒备心观，从小处、细处入手，做好流行病的预防，宣传教育工作。
三、积极落实上级布置的宣传活动
（一）各班上节食品安全为主题的《食品健康教育课》，使学生近一步掌握食品卫生安全知识；
（二）召开食品安全主题班会，以“同心携手，维护食品安全"为主题；
（三）办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》手抄报，通过多种形式的学生介绍有关食品安全的知识；
四、存在的问题及解决措施
学校食品卫生安全工作任重道远，还需要我们继续加大力度，我们强化以下方面的工作：
（一）进一步加强校领导的食品安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，落实各项监管责任；
（二）对学生进行食品安全教育，增进学生自我保护，意识和技能；
（三）控制学生乱买小摊位相关食品和饮用品
总之，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好学校食品安全宣传工作，确保校园食品安全。
市市场监管局2021年校园食品安全守护行
动工作总结
根据*区市场监管厅等四部门《关于印发〈宁夏校园食品安全守护行动方案（****—****年）〉的通知》（**市监发**号）精神，我市积极部署，联合行动，抓重点、解难点、多形式、多举措开展学校、幼儿园疫情防控和食堂食品安全守护行动，防范突发食品安全事件发生。现将工作开展情况总结如下：
一、基本情况
全市有学校幼儿园食堂***家，其中高等院校食堂（大、中专、高职）*家、有中小学食堂***家、托幼机构食堂***家。明厨亮灶率***%,其中透明厨房***家占**.*%,视频厨房***家占**.*%o量化分级评定单位***家。共出动执法车辆***车次，执法人员****人次；监督检查校园周边食品经营单位****家次；下达限期责令整改通知书**份，约谈责任人*人次，取缔无证经营户*家，没收问题食品**公斤，立案*件，罚没款*.*万元。
二、主要工作
（一）强化疫情防控。采取“四早措施”统筹做好疫情防
控和春
季校园食品安全评估工作。
一是早准备，成立评估小组。及时研究部署，制定了《关于积极做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的紧急通知》《关于进一步做好疫情防控期间企事业单位学校食堂食品安全监管工作的通知》，联合市教体局成立了春季开学复课评估小组，分层次、分阶段、分类别，分片区对学校食堂进行评估。
二是早谋划，制定详细规范。印发了《*市学校开学疫情防控工作方案》《*市学校开学疫情防控工作流程图》《关于建立同疫情防控相适应的****年春季学期开学复课工作的通知》《疫情防控期间*市区学校食堂工作指南》《关于进一步做好疫情防控期间机关企事业单位学校食堂餐饮服务食品安全监管工作的通知》《学校（幼儿园）食堂疫情防控操作规范》等一系列疫情防控规范和指南，指导和监督学校抓好疫情防控工作。
三是早检查，强化风险管控。要求各学校（幼儿园）食堂每天*次对食堂（包括就餐场所）及校内食品经营店进行清洁消毒；落实错时分批、*.*米分散就餐、即食即走要求，对食堂及食品经营店从业人员建立行踪和健康档案，落实晨检、午检和测温措施；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，把好清洗消毒、原料采购、制作过程等关。同时加大对校园周边各食品经营店监督检查力度，执行严格消毒、佩戴罩出入、控制人员密度及间距、落实进货查验制度等要求，确保校园周边食品安全。
四是早介入，实时开展评估。配合*区教育厅对全市开学复课准备情况进行督导检查，参与评估督导检查学校食堂**家。按照《*市学校春季开学复课评估实施方案》要求，对全市***家学校（幼儿园）食堂进行了评估。
（二）狠抓宣传培训。为了靠实监管责任，把宣传培训作为有效的形式，分别举办了由学校分管校长、食堂管理等人员参加的食品安全法、食品安全事故应急处置、餐饮从业人员职业道德、餐饮服务食品安全操作规范知识讲座**场次，培训人员****人次。同时举办了餐饮监管人员《餐饮服务食品安全操作规范》培训班，培训人员**名。倡导“文明用餐”行为，印发了文明用餐公益广告和倡议书。
（三）突出整治重点。按照疫情防控常态化前提采取属地监管逐校大排查与市局抽查监督相结合的方式，强化校园食品安全第一责任人意识，定期不定期对疫情防控和食品加工运行情况进行监管考核，组织人员开展自查，及时发现问题并自我改进。市局联合教体局组织抽查督查各县（区）学幼食堂**家。
（四）排查安全隐患。严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》和疫情防控相关规定的要求，执法人员从组织管理、场所布局、环境卫生、索证索票、台账管理、原料采购、加工操作、仓储管理、餐饮具消毒、人员健康、食品添加剂保管使用、食品留样、“三防”设施、相关设施设备配置和使用、餐厨废弃物处理等入手，全面排查学幼食堂在食品安全管理中存在的隐患，堵塞食品安全管理漏洞。排查风险隐患清单*类**项。食品监督抽样送检***批次，快速检测***批次。
（五）完善查改责任
一是安排部署到位。结合我市实际，明确了检查目的、检查时间、检查措施等要求，把秋季校园食堂食品安全工作作为当前工作的重中之重，采取切实有效措施，抓紧、抓实、抓好，为校园食堂食品安全专项检查效果奠定了基础。
二是宣传培训到位。开展了食堂管理人员《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全监督检查参考要点表（学校食堂）》等学习培训，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，做到以法律法规为准绳，从而提高食堂的服务质量。
三是管理措施到位。以严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，
食品分类储存关为重点，落实岗位责任制，做到职责明确，责任到人，从根本上杜绝了食品安全隐患。
四是检查指导到位。部门联合，将疫情防控、校园安全、学校食堂等主要工作逐项进行现场核查，查漏补缺，力求工作做细做实，特别是完善了食物中毒防治预案，落实了“三防”设施，配备了紫外线消毒灯，师生饭前洗手消毒设施齐全，操作人员戴罩、健康体检得到保障，实现对食品安全问题的跟踪落实和可追溯管理。同时印发《*
市校园食品安全守护行动方案(****-****年)》，做到“四个坚
持”即坚持风险严控，强化隐患排查；坚持源头严防，强化原料监管；坚持过程严管，规范加工制作；坚持违法严查，加大打击力度。
三、今后工作
一是进一步加大对学校食品安全知识和相关法律法规的培训与宣传力度，促进学校自律，努力提高学校管理人员和从业人员的食品安全责任意识和广大师生的食品安全自我保护能力。
二是通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统建设，实现学校食堂食品加工区的可视化，进一步提升对学校食堂监
管的效能，实现管理社会效益最大化。
三是联合教体部门加强对学校食堂自营的监管，加大督促整改力度，确保广大师生饮食安全
四是持续推进“文明餐桌”行动，督促校园把节约粮食、珍惜资源的要求融入学校食堂的管理中，引导学生按需用餐，适量选餐，文明用餐，大力营造校园节约粮食的良好氛围。