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《消化和汲取》评课稿
消化系统是人体高效率的食品消化系统。
食物中所有的营养素只有水、无机盐和某些维生素能被人体直接利用，其余物质必必需通过消化系统分解成为简单、易于汲取的形式，才能被人体汲取和利用，其余无营养价值的残渣和未被汲取的部分肠道分泌物及一些肠道微生物一起构成粪便排出体外。我们把食品在消化道分解成为可以汲取的小分子物质的过程称为消化。
消化后的营养成分通过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程称为汲取。食物在人体中消化和汲取是两个紧密联系的生理过程，对人体的新陈代谢、生长发育均有重要意义。
一、人体消化系统的组成 消化系统由消化腺和消化道组成。 消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺、胃腺、胰腺和小肠腺等。
消化腺分为消化道外的大消化腺〔如唾液腺、肝脏和胰腺〕，消化道壁内的小消化腺〔如胃腺、肠腺〕。 消化道：消化道可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、直肠和肛门，全长10一16m。
〔见消化系统视频〕。 二、食物的消化 食物在消化消化道内被分解成为可以汲取的物质的过程，叫做消化。
消化过程主要是由一系列消化酶完成的。酶是体内某些细胞所产生的具有生理活性的蛋白质，在正常体温状态下能催化生化反应。
许多消化酶都是以非活性形式存在，这种状态的酶叫酶原。在一些激活剂如氢离子、金属离子和另一些酶的作用下，这些酶原开始活化。
消化道中主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、肠脂肪酶、唾液淀粉酶、胰淀粉酶等。当食物通过消化道时，发生的化学反应与酶的活性有关。
〔一〕口腔内的消化 口腔对食物的消化作用是接受食物并进行咀嚼，将食物研磨、撕碎、并掺和唾液。唾液对食物起着润滑作用，同时唾液中的淀粉酶开始降解淀粉，使其分解成为麦芽糖。
但在唾液中不含消化蛋白质和脂肪的酶，所以脂肪和蛋白质等不能在口腔中被消化。 〔二〕食道 亦称食管，是一个又长又直的肌肉管，食物借助于地心引力和食道肌肉的收缩从咽部输送到胃中。
食道长约25cm，有三个狭窄处，食物通过食道约必需7s。 〔三〕胃内的消化 胃是膨胀能力最强的消化器官，有三个部分：向左鼓出的L形部分叫胃底；中间部分叫胃体；位于小肠入口之前的收缩部分叫幽门，食道入口叫贲门。
胃天天分泌约1.5~2.5L胃液，胃液中主要含有三种成分，即胃蛋白酶原、盐酸〔胃酸〕和粘液。其中，胃底区的细胞分泌盐酸，胃中的胃液素细胞分泌胃蛋白酶原，当胃蛋白酶原处于酸性环境时〔pH1.6~3.2〕，胃蛋白酶被激活，可以水解一部分蛋白质。
另外，胃还分泌凝乳酶，这种酶能凝结乳中蛋白，关于婴儿营养很重要。成人假设长期不食用乳及其制品时，胃液分泌物中会缺少凝乳酶。
食物通过胃的速度主要取决于饮食的营养成分。碳水化合物通过胃的速度要比蛋白质和脂肪快些，而脂肪速度最慢。
水可以直接通过胃到达小肠，在胃中几乎不停留。各种食物通过胃的速度不同，使食物具有不同的饱腹感。
正常成人食物通过胃的速度为4~5h。 〔四〕肠内的消化 小肠与胃的幽门末端相连，长约5.5m，分为十二指肠、空肠和回肠三部分，是食物消化和汲取的主要场所。
在正常人中，90%~95%的营养素汲取在小肠的上半部完成。 肠黏膜具有环状皱褶，并拥有大量绒毛，表面上的细胞又具有大量微绒毛，这样便构成了庞大的汲取面积〔200~400m2〕，使食物停留时间较长。
这些微绒毛形成了粗糙的界面，上面含有高浓度的消化酶。小肠的不断运动可以使食物和分泌物混合在一起，以便小肠绒毛汲取营养。
〔五〕胰脏 胰脏是一个大的小叶状腺体，位于小肠的十二指肠处。胰脏分泌的消化液呈碱性，通过胰脏管直接进入小肠。
胰液富含碳酸氢盐，能够中和胃中产生的高酸性食糜。胰脏分泌的酶的成分有蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉水解酶、核酸水解酶，以及一些化学缓冲剂，胰淀粉水解酶能够将淀粉分解成为麦芽糖，在麦芽糖酶的作用下进一步分解成为葡萄糖；胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶，可将蛋白质消化为胨、肽和氨基酸；胰脂肪酶将脂肪消化分解为脂肪酸和甘油。
〔六〕肝与胆 肝脏包括肝、胆囊和胆管。肝的主要消化功能之一是分泌胆汁，然后储存在胆囊中，胆汁能溶解和汲取膳食脂肪，并帮助排泄一些废物，如胆固醇和血红蛋白降解产物。
肝脏消化汲取的作用还表现在储藏和释放葡萄糖，储存维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B1等，以及对已被消化汲取的营养素进行化学转化。 除此之外，肝脏还有许多生理功能，包括有害化合物的解毒作用、产能营养素的代谢、血浆蛋白的形成、尿素的形成、多肽激素的钝化等。
〔七〕结肠与直肠 大肠长约1.5m，分盲肠、结肠、直肠三部分。食物从胃到小肠末端的移动必需30~90min，而通过大肠则必需1~7天。
在大肠中含有以大肠杆菌为主的大量细菌。这些细菌影响粪便的颜色和气味。
在消化过程中没有起反应的食物可以通过细菌进行改变和消化。这样某些复杂的多糖和少量简单的碳水化合物，如木苏糖〔四碳糖〕或棉籽糖〔三碳糖〕被转化为氢、二氧化碳和短链脂肪酸。
没能消化的蛋白质残渣被细菌转化为有气味化合物。此外，大肠内细菌还可以合成。
2.幼儿园健康大班《饭前饭后不做激烈运动》说课稿怎么写
饭前、饭后不宜从事激烈运动，运动和吃饭要有一定的间隔时间。
如激烈运动后马上吃饭，就会影响消化汲取能力，长此下去会引起消化不良、食欲不振、慢性胃炎等症状。一般来说，运动后要经过半小时甚至更长一些时间的休息再进餐较合适。
同样，在饭后也不能马上去参加激烈运动。如果饭后马上参加激烈运动，可使正在参于胃肠部消化的血液又重新分配，流向肌肉等器官，从而也会影响胃肠的消化和汲取。
饭后马上参加激烈运动还可以因为胃肠的震动和肠系膜的牵扯而引起腹痛和不适感，这对身体和运动都是不利的，因此饭后至少要一个半小时以后才可以进行运动.

1.食物在口腔中被唾液酶把淀粉初步分解成麦芽糖并把食物弄碎
2.然后到达了胃里 在胃里 把1部分水和酒精消化掉 并把麦芽糖转化为葡萄糖 但是脂肪没有被分解〔就是把吃的东西分解成食泥 比如某些人醉酒后呕吐出的东西〕主要把食物弄横泥状做简单汲取
3.然后到达了小肠 在小肠里是最重要的消化过程 小肠细而长 里的绒毛突起较多 这样就可以充分汲取水 脂肪和葡萄糖 和各种无机盐〔维生素〕 主要起消化作用
4.接着到达了大肠 大肠不光是储存食物残渣 最近科学家还发现 大肠可以使食物中剩下的膳食纤维得到汲取 膳食纤维里有一些促进消化和一些别的功能〔请等待科学家的进1步发现吧〕粪便中的物质就是事物残渣和没被消化的物质 大肠主要起贮藏粪便的作用

食物是一种非常复杂的混合物。
其中所含的营养素，只有水、无机盐和某些维生素等能够直接被人体汲取。而蛋白质、脂肪、多糖类，这些物质不能被人体直接汲取，必必需先在消化管内进行分解，将结构复杂的大分子物质变成结构简单的小分子物质，才能被人休汲取。
通常把食物在消化管内分解成为可以汲取的小分子物质的过程称为消化。食物的消化包括机械性消化和化学性消化两个过程。
机械性消化是指消化管的活动，对食物进行机械性磨碎并与消化液混合和推动食糜前进；化学性消化是指靠消化液中的消化酶对食物进行化学性分解，将食物中营养成分变为可以汲取的营养物质。两者之间是互相联系互相促进的。
消化后的营养成分通过消化管壁进入血液和淋巴的过程叫做汲取。消化和汲取这两个生理过程正常进行，关于人体的新陈代谢、生长发育和从事各种活动所必需营养的供给，都有着非常重要的意义。
食物在人体内的消化与汲取是通过消化系统来完成的，消化系统是由消化管和消化腺两部分组成。人体的消化管，既是食物通过的管道，又是食物消化，汲取的场所。
消化管由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、直肠、肛门等组成。消化腺有唾液腺〔包括腮下腺、领下腺、舌下腺〕、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。
一、食物的消化 食物在人休内的消化过程，按其先后顺序可分为三个阶段。〔一〕口腔内的消化食物在日腔内主要是进行机械性消化，经牙齿的咬切、撕裂、咀嚼，将大块的食物磨碎，再经舌的搅拌，使食物与口腔中分泌的唾液充分混合。
唾液中含有淀粉酶，能将粮谷类食品中的淀粉变成麦芽糖。唾液中除了淀粉酶外，还有粘蛋白，它可使食物润滑，易于吞咽，使食物由食道经喷门进入胃。
由于食物在口腔停留的时间很短，食物中的淀粉并不能完全被消化。因为唾液中没有其他的酶，所以脂肪和蛋白质在口腔中主要是机械性消化。
〔二〕胃内的消化 食物进入胃后必需要继续进行消化。胃有两种机能：一种是暂时贮存食物。
成年人的胃一般可容纳1-2升食物，因此一次饱餐后食物在胃内可停留较长时间，使食物得以慢慢地进入十二指肠，这就保证了食物在小肠内的消化和汲取。食物在胃内停留时间的长短与食物的量和质有密切关系。
另一种是消化食物。当食物进入胃时，胃壁就逐渐舒张，以容纳食物，同时胃壁肌肉也开始有节奏地蠕动，其蠕动作用是将胃内的食物搅动，使其和胃液充分混合成为粥状食糜。
胃的蠕动还能把食糜推送到十二指肠，如果暴饮暴食，会引起急性胃扩张，使胃的蠕动减弱或丧失。 胃粘膜内有胃腺，它分泌一种无色透明的酸性胃液，成年人天天可分泌1.5-2.5升胃液。
胃液中含有三种主要成分，即胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃蛋白酶能够使食物中的蛋白质分解成为分子较小的蛋白脉和蛋白际。
盐酸即胃酸，胃酸能使无活性的蛋白酶元变成有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶创造适宜的酸性环境，同时还有杀死随食物进人胃内细菌的作用。胃酸进入小肠后可刺激胰液、胆汁和小肠液的分泌。
胃酸造成的酸性环境有助于小肠对铁和钙的汲取。胃粘液有润滑作用，可减少食物对胃粘膜的损伤，也能减少胃酸、胃酶对胃粘膜的腐蚀，它对胃有保护作用。
胃液分泌受不同食物的影响，蔬菜、蛋白质类食物促进胃液分泌作用较强〔浓肉汤、鸡汤、骨头汤和各种煮熟的蔬菜〕，碳水化合物也有促进胃液分泌的作用，脂肪类食物则抑制胃酸的分泌，使食物在胃内停留时间较长，食物由胃进入小肠的过程称为胃的排空。一般食物入胃后5分钟 就开始有部分食物排入十二指肠，但完全排空必需要4-6小时；胃排空的时间与食物的量和性质有关，一般流体食物比固体食物排空快。
各类食物中碳水化合物排空较快，蛋白质较慢，脂肪更慢。因此，人们吃了油腻的食物后不易饥饿就是这个原因。
混合性食物，排空时间约为4-5小时 。 〔三〕小肠内的消化 胃内的食物进入小肠后，因带酸性，刺激胰腺分泌胰液，肝脏分泌胆汁，小肠粘膜分泌小肠液。
胰液是由胰腺分泌的一种碱性消化液，成年人天天分泌l-2升，其中含有一些重要的酶类，如胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶等。胰淀粉酶能将食物中的淀粉分解为麦芽糖，并在麦芽糖酶的作用下进一步将麦芽糖分解为葡萄糖。
胰蛋白酶能将蛋白质，分解成氨基酸。胰脂肪酶能将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
由此可见，胰液是消化液中最强的一种。因此，当胰腺功能受损时〔如慢性胰腺炎〕，食物的消化将显然受到影响，这时在患者的粪便中就可出现未消化的肉类、纤维和脂肪微粒。
胆汁是由肝脏分泌的一种金黄色或深绿色、味苦的碱性液体。它平常贮存在胆囊中，当食物进入小肠后，引起胆囊收缩，胆汁就排入十二指肠中，成年人天天分泌胆汁约1.0-1.5L 。
胆汁中不含消化酶，其成分除水外，还有胆色素、胆盐、胆固醇、卵磷脂等。其中最重要的成分是胆盐，它的主要作用，一是使脂肪乳化变成极细小的脂肪微粒。
这样，一方面加大了胰脂肪酶和脂肪接触面，有利于脂肪酶对脂肪的分解，另一方面被乳化的脂肪微粒有一部分可以直接被肠粘膜汲取；二是增加胰脂肪酶的活性，从而加速对脂肪的分解。 小肠液是由小肠粘膜分。
“消化〞和“汲取〞
食物的消化和汲取必需要通过消化系知统各个器官的协调合作来完成的。
我们日常所吃的食物中的营养成分，主要包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水，除了维生素、无机盐和水可直接汲取外，蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物，均不能直接汲取，必必需先在消化道内经过分解，分解成结构简单的小分子物质，才能通过消化道的黏膜进入血液，送到道身体各处供组织细胞利用。食物在消化道内的这种分解过程称为“消化〞。食物经过消化后，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液循环的过程叫“汲取〞。消回化和汲取是两个紧密相连的过程。
消化又包括机械性消化和化学性消化。机械性消化是通过消化管壁肌肉的收缩活动，将食物磨碎，使食物与消化液充分混合，并使消化了的食物成分与消化管壁紧密接触而便于汲取，使不能消化的食物残渣由消化道末端排出体外。
化学答性消化是通过消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，使之成为可被汲取的小分子物质的过程。在正常状况下，机械性消化和化学性消化是同时进行、互相配合的。

食物吃进肚中，必需要经过四个小时才会被胃分解消化，，之后胃部将食物输送到小肠，经过进一步的分解汲取，身体必需要的成分被汲取，不必需要的就会被送到大肠，这中间又要经过肠道的蠕动排出体外，各人的体质不同，排出的时间也不同，基本上是要8到10个小时左右，平常多摄取些食物纤维食品，有助与排出身体毒素废气 食物的消化是从口腔开始的，食物在口腔内以机械性消化〔食物被磨碎〕为主，因为食物在口腔内停留时间很短，故口腔内的消化作用不大。
食物从食道进入胃后，即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化作用，此时，食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶〔在胃酸参加下〕初步分解，胃内容物变成粥样的食糜状态，小量地多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。
小肠是消化、汲取的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为简单的可汲取的小分子物质在小肠内汲取。
因此，食物通过小肠后，消化过程已基本完成，只留下难于消化的食物残渣，从小肠进入大肠。 大肠内无消化作用，仅具一定的汲取功能。

原因如下：
1、小肠汲取面积最大。
小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约4-6米，而且小肠的内壁上有皱襞以增加汲取面积。
2、小肠的组织结构学特点。
小肠的组织结构学特点为小肠的汲取创造了合格的条件，小肠的生理功能表现毛小肠的运动、分泌、消化及汲取等方面，并且与药物代谢密切相关。小肠平滑肌的各种形式的运动可以完成对食糜的研磨、混合、搅拌等机械消化，小肠粘膜分泌内分散存在有许多内分泌细胞，可分泌多种消化道激素，如促胰液素、胆囊收缩素、抑胃肽和胃动素等，它们对胃肠运动和分泌有重要的调节作用。
3、小肠汲取细胞最多。
汲取细胞释出的乳糜微粒入中央乳糜管输出。此管四周有丰富的有孔毛细血管网，肠上皮汲取的氨基酸、单糖等水溶性物质主要经此入血。小肠绒毛是长在小肠上的，小肠绒毛的作用是可增大小肠汲取的面积近600倍，也起到过滤物质的作用，绒毛内还有少量来自粘膜肌的平滑肌纤维，可使绒毛收缩，利于物质汲取和淋巴与血液的运行。
扩展资料：
小肠绒毛
小肠绒毛是长在小肠上的，小肠绒毛的作用是可增大小肠汲取的面积近600倍，也起到过滤物质的作用。
小肠绒毛上皮细胞将消化道中的氨基酸、葡萄糖、无机盐等汲取进血液，如果此部位受损，将影响上述营养物质的汲取，则粪便中可检测到可溶性糖等营养物质。
参照资料：百度百科-小肠

脂肪的消化主要是在小肠，消化与汲取比较特别。
由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必必需先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用，它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。
胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的产物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。
低于12个碳原子的短链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁汲取。长链脂肪酸再被酯化成甘油三酯，与胆固醇、脂蛋白、磷脂结合，形成乳糜微粒进入淋巴系统，最后进入血液，运送到身体各个组织。
在所有食物的脂类中只有牛奶的脂类是富含短链脂肪酸的，而长链脂肪酸都要通过淋巴系统运输。长链脂肪酸的汲取是在小肠中穿过肠粘膜进入到肠粘膜的末端淋巴管，重新与在淋巴管中的甘油进行脂化，发生甘油三酯的再合成作用，这些乳糜微粒通过淋巴胸导管和辅助通路，主要在左侧颈静脉和锁骨下静脉的交汇处进入血液。
在体温下呈液态的脂类能很好的被消化汲取，而那些熔点超过体温的很多脂类则很难消化汲取。因此，在37度时仍然是固体的一些动物脂肪人.体很难汲取。