中药炮制常规.docx

中药炮制常规
一、洗净
中药在切制、炮灸或调剂、制剂前，均应选取规定的药用部位， 除去非药用部位、杂质等。
1、凡能用水洗的，应先洗净。疏松药材，如车前子、葶苈子等 不宜水洗；有效成份易溶于水的，除洗的时间要短外，洗下的澄清液， 可作热浸或再洗同一药材用。洗后的药材，要注意及时干燥，防止霉 变。
2、水飞。取按规定处理后的矿物药，用水适量共研细，再加多 量的水搅拌，倾出混悬液，下沉部分再按上法反复操作数次，合并混 悬液，静置后，分取沉淀，干燥。
二、切制
1、将水洗或浸泡后的药材，放于适宜容器中，经常喷水使其柔 润软化，以能切片为度。注意气温、时间、防止发酵霉变。
2、切制品有片、段、块、丝等，其大小、厚薄通常为：
(1 )切片：薄片为1 ~ 2mm ，厚片为2 ~ 4mm。
(2)切段：为10 ~ 15mm长的小段。
(3 )切块：为1cm块。
(4)切丝：皮类药材丝宽为2 ~ 3mm ，叶类药材为5〜10mm。
三、炮炙
1、炒：药材炒制时，应掌握加热的温度，炒的时间和炒制程度 的要求。炒时应火力均匀并不断翻动，使之受热均匀。
（1）清炒：
① 炒黄。取净药材或切制品，置锅内，用文火炒黄，以能嗅到药 材固有的香气为度。
② 炒焦：取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦褐色， 断切
面色变深，或到规定的程度时，取出放凉。炒焦后易燃着的药材， 可喷淋清水少许，再炒干或晒干。
③ 炒炭：取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦黑色， 内部焦黄色，或到规定的程度时，喷淋清水，取出，晒干，以防复燃， 放置24小时后再收藏。
④ 焖炭：取净药材或切制品，放置煅锅内，密封、煅透、放冷后， 取出。
（2 ）合炒：
① 炒:取麦皮撒在热锅内，加热至冒烟时，加入净药材或切制品， 迅速翻动，炒至表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麦皮，放凉。一 般1公斤药材，用麦皮5〜10公斤炒。
② 土炒：（伏龙肝）先将土置锅内炒热，加入净药材或切制品， 迅速搅拌，使药材表面附着一层土色，并嗅到药材固有香气时，出锅， 筛出土，以不焦糊为度。
③ 砂土炒:先将砂土置锅内炒热，搅至松动如水状时，加入药材， 搅拌均匀，待药材全部涨起或呈黄色，即刻出锅去砂，或加醋淬之， 随药物所宜。
④ 滑石炒；先将滑石粉置锅内加热，加入药材（多为粘软不易粉 碎的药材），炒至松脆，取出放凉。
⑤ 蛤粉炒；操作方法同上，蛤粉体轻，热度较稳，药材不易焦化。
2、煮：取净药材或切制品，照各药材的炮制规定，加入液体辅 料，拌匀，煮至辅料完全被吸收，或切开见内无白心时，取出干燥。
3、炖：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加入液体辅料， 置适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖透或至辅料全被吸尽 时，取出，干燥。
4、蒸：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加或不加液体 辅料拌匀，置适宜容器内，隔水蒸透至规定程度时，取出，干燥。
5、酒炒（或炙）：酒炙时一定用黄酒。
酒炒：取净药材或切制品，加黄酒拌匀，稍焖，置锅内用文火炒 至规定的程度时，取出放凉。一般每1公斤药材，用10〜15公斤 黄酒。
酒制：（或酒蒸）取净药材加黄酒，按照上述炖法备制。一般每 1公斤药材，用黄酒20〜30公斤。
6、醋炙：醋炙时，均用食用醋。
醋炒；取净药材或切制品，加食醋拌匀，稍焖，置锅内炒至规定 的程度时，取出放凉。一般1公斤药材，用醋10〜15公斤。
醋制（醋煮或醋蒸）：取净药材或切制品，加醋，照上述煮法（或 煎法）制备，一般每1公斤药材，用醋20〜30公斤，必要时可加 适量水稀释。
7、盐水炙：先将食盐加适量水溶解后，滤过。取净药材用盐水
拌匀或喷洒均匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定程度时，取出放凉， 一般每1公斤药材，用食盐2公斤。
8、姜汁炙：先将生姜捣碎，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水 适量煎汁，合并。如用干姜，加水捣碎后煎煮2次，取汁。取净药材 加姜汁拌匀，置锅内用文火煎至姜汁吸尽或规定的程度时，取出晾干。 一般每1公斤药材，用生姜10公斤或干姜3公斤。
9、蜜炙：先将炼熟的蜂蜜加适量开水化开，再加净药材或切制 品，拌匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定的程度时，取出放凉。一般 每1公斤药材用25〜30公斤炼蜜。
10、煅：取净药材，砸成小块，置无烟的炉火上，或置适宜的容 器内，煅至红透，使酥脆易碎，取出放凉；或煅红透后，立即投入规 定的液体辅料中，淬酥，取出，干燥，打碎或碾成细粉。