景区旅游购物管理制度.docx

景区旅游购物管理制度
1目的
为了完善景区旅游购物管理制度体系〜加强景区经营项目租赁综合管理维护本公司的良好声誉和经营利益保证合同人的稳定经营。
2适用范围
本管理制度适用于公司景区范围内的店铺、餐厅及游览观光车等项目的租赁管理.
3工作程序
3.1店铺
3.1.1承租方必须具备有效身份证及计划生育证明否则不予签定合同.
3.1.2凡是发现转租〜经调查情况属实〜立即终止合同.3. 1. 3合同人必须是持证人〜就是该店铺或小卖点负责人〜负责店铺或小卖点的全面管理工作。
3.1.4承租方必须按合同规定的经营范围经营-不得私自扩大经营范围、发现违反经营〜第一次书面通知警告〜每种品种罚款人民币2元。第二次每种品种罚款人民币4 0 0元—停业整顿处理。若再次违反则提前终止合同。
3.1. 5所经营产品应明码标价按质论价—不得哄抬物价—欺行霸市〜如顾客投诉—经调查属实—给予罚款人民币2元
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以上—如对公司声誉造影响〜提前终止合同。
3.1.6租赁单位不得经营与公司自营产品相冲突的商品—如发现每种品种罚
款人民币2 0 0 - 5 0 0元—没收全部商品—如屡教不改给予停业整顿〜直至解除合同。
3.1.7所有租赁店铺或小卖点〜必须文明经商—做到“服务第一、顾客至上”的原则〜热情服务—礼貌待客—不得与顾客发生争吵〜如发现对顾客不礼貌的当事人不再留用〜影响极坏—给予停业整顿—并罚款人民币2 0 0- 5 0.元。3.1.
8接到顾客投诉〜经调查情况属实追究当事人的责任合同人应负全部责任〜如严重损坏公司利益 破坏公司形象立即终止合同。
所有租赁店铺或小卖点要改变布局—设 广告牌—必须经经营部审定同意后方能实施.
3.2.0所有租赁店铺及户外经营的营业人员在营业期间必须穿着公司统一工装〜工装费用由商户承担。如在营业期间营业员未按规定穿着工装公司有权给予罚款人民币2元〜屡次不按规定着装的商户公司有权给予停业整顿〜并罚款人民币 2-50 0 元。
3.2.1所有租赁店铺卫生统一施行“门前三包”责任制。由商户负责各自店铺内以及店铺外区域卫生〜不得将日常经营垃圾存放在店铺或店铺外—应在当日营业结束后将垃圾投在公司指定的垃圾存放点.如商户不按规定执行公司有权给予
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罚款人民币2 0 0-5元—情节严重—影响公司经营秩序〜给公司形象造成不良影响者公司可提前单方解除合同。3.2餐饮
卫生方面
3.2.1.1环境卫生
a）餐厅前后水沟每日随时打扫—保持清洁无物。b）出品柜台保持干净、亮洁—出品柜台顶部不能放任何杂物。c）厨房加工间内不允许有蜘蛛网〜排水沟应保持干净、亮洁〜
出品柜台顶部不能放任何杂物〜应保持水沟畅通.d）垃圾桶必须加袋、加盖、不漏水。
3.2.1.2食品卫生
a）各餐厅应具备卫生防疫部门签发的“卫生许可证”和工商
部门签发的“营业执照”从业人员中必须持有“健康证”、
“卫生知识培训合格证”后才能上岗。
b）厨师不得加工腐烂、变质食品。如检查中发现销售柜台上
或加工间有变质的食品—每样品种罚款2 -5元—如售
后被顾客投诉的〜罚款5-10元〜如售后发生食物中
毒的该餐厅负责人要负一切经济责任并视情节轻重另
行追究其他责任。
c）生熟食品不能存放在同一格层的冷柜或冰箱内一柜上要有
明显的生、熟字样标记—如生熟不分〜每样食品罚款
1 - 2 0 0 元。
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d）厨房使用的砧板—要保持干净—使用完毕后—应清洗干净—
如砧板有发霉、发臭的现象—每次罚款10 0 -20 0元.e）晚间收档时应将剩余
的食品存放在冰柜或封闭设施完好
的储物柜内—违者每样品种罚款1—2元.f）各档配备储物柜—必须保证
密封—如检查发现有破损—每
次处罚10 0元.
3.2.1.3个人卫生
a）从业人必须按规定穿着整套工服—违者罚款1元—不戴
工卡者罚款10 0元—上岗穿拖鞋者〜罚款1元.b）凡是在岗的女员工〜必
须化淡妆〜不化妆不得上岗.3.2. 2文明礼貌、优质服务
3.2.2.1不同岗位的服务员—需按规定使用礼貌用语〜经多次督导仍无成效'
通知该餐厅负责人〜立即解雇。3.2.2.2工作范围不允许聚谈，除吃饭时间，、喧哗、嬉闹或高声说话、唱歌、看书、报、严禁吸烟。
3.2.2.3严禁与顾客发生争吵〜漫骂顾客〜侮辱客人。3.2.2.4所有食品必须明码标价。
3.2.3安全方面
3.2.3.1各档必须严格遵守公司关于安全用电、用气的有关规定和要求—不得私自接拉电源或随意改动已安装好的设施及增加用电量—违者罚款5元。
3.2.3.2对配 的防火器材要爱护—如损坏按原价二倍赔偿.
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灭火器需安放在明显、易取的地方。
下班时门窗未锁—不关电闸或煤气总阀的一如造成损失〜视情节轻重追究当事人的经济和法律责任未造成损失者〜罚款10 0 -5元。
3.2.3.4在无人看管的情况下一炉头尚在燃火的〜罚款1元.3.3游览观光车
3.3.1工装
员工上岗必须穿着公司统一工服佩戴工牌—保持服装整齐清洁、穿着规范—工装由公司统一提供发放〜费用由租赁商负责承担。
3. 3.2头发
一线女员工一一不得将头发染成过于明亮突出的颜色，短发应自然梳理〜明快简单〜长度不过肩，长发应使用深色发带盘于脑后〜盘法应整洁干净避免过多碎发和明显装饰物.
男员工一一不能留长发—不得将头发染成过于明亮突出的颜色，头发长度前不遮眉〜侧不过耳〜后不遮领〜无头屑〜干净整洁.
3.3. 3面/手
女员工一上岗须化淡妆〜淡妆以淡雅、清新、自然为宜，手部不得涂带色指甲油保持清洁.
男员工一一不允许蓄须保持面部清洁。
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3.3.4饰物
员工上班时间手上除婚戒外不得佩带各种明显失误〜耳环，只可戴耳钉〜不可戴夸张的耳环〜吊坠式耳坠等「各式手链〜脚链、项链不得显耀的佩带于工服外面—不得佩带样式夸张的卡通或运动手表.
3.3.5责任到人
永远不对客人说“不—不知道〜不行”等否定意义的词汇，实行“首问责任”的制度和程序。
3.3.6投诉/致歉
为自己或同事的失误真诚道歉〜使投诉客人得到及时的安抚〜快速采取补救行动〜尽可能使客人满意—并予以复核，如遇到自身不能处理的投诉要尽快寻求上级管理者协助处理。