本店食品安全规章制度(2篇).docx

本店食品安全规章制度
一、食品采购查验
1. 采购食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
2. 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
3. 设食品、原料验收员
4. 验收食品原料，做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。
5. 不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品及原料
二、场所环境卫生管理
周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。
2. 积极贯彻四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
3. 厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥，无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。
4. 不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5. 门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
三、设施设备卫生管理
公用餐具及盛装饭菜的桶盘在用餐后及时清理消毒，再放进保洁柜中保持干净。
2. 保洁柜、及相应器具应餐餐清洗消毒。
3. 刀具、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开，用后消毒，定位存放。
四、清洗消毒管理
1. 餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关标准。
2. 清洗有专用水池，洗涤剂符合国家标准。
3. 消毒后放在专用保洁柜中。
五、人员卫生管理
1. 常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
2上班应穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
3. 上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
4. 定期检查身体状况，如患有传染病不应接触食品。
六、人员培训管理
1. 从业人员必须经过健康检查和食品安全知识培训，并有食品药品监督管理部门发放的“食品卫生从业人员健康证”。
2. 从业人员积极参加食品药品监督管理部门组织的食品安全知识学习和培训，增强食品安全知识。
七、加工操作管理
1. 使用食品添加剂要符合国家卫生标准；调料盛装符合卫生要求。
2. 品尝食品要用专用工具；剩余食品妥善保管。
3. 用具、容器生熟分开、专用，用前消毒，用后清洗定位存放。
4. 各类食品原料使用前分类清洗。
八、投诉管理
1. 当发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并告知备餐人员，立即检查同类食品，做出相应处理，确保供餐的安全卫生。
本店食品安全规章制度（二）
学校安全保障制度安全是学校进行正常的教育教学秩序稳定的前提，也是社会稳定与兴旺的重要条件。安全工作重在教育，重在防犯，我校在安全工作方面，从增强学生的安全意识，学习安全意识，提高学生的自我防范能力入手，不
断的对学生进行教育，并从校内到校外，从老师到学生，制定了一系列的安全管理措施，全校形成了人人参与，严格管理的良好局面。
一对教职工的规定
1、全校教职工要树立安全第一的思想，时刻把安全工作摆在第一位。
2、教师要不断地对学生进行安全教育，教导处，大队部每周为全校学生上一次安全教育课，并对各班的安全情况进行总结。
3、四送活动。放学前把注意安全的一句话送给学生;外出前把安全教育送给学生;放假前把注意安全的要求送给学生;开家长会把安全工作中好的作法送给家长。
4、班主任老师要对本班学生的安全负责，作到定期讲，及时讲，并能实施一定的安全措施。学校也把安全问题与班级工作挂钩，作为评选文明班级的重要条件。对安全工作做得好的班级进行奖励。
5、值勤老师在值勤时要注意学生的安全，做到课间巡视，监督教育学生不做危险的游戏，并做到按时静校。
6、体育老师上体育课时，要对学生的安全负责，要给学生明确的活动范围及活动要领，不能随便解散学生，自由活动时间，体育老师要在操场里巡视，不能放任自流，对于体育课中出现的问题，学校将严格予以处罚。
7、后勤人员要经常对 器械进行检查，管理好食堂、锅炉房，及时排除事故隐患，还要做到在放学后及节假日严格管理学校秩序，不准附近的学生和居民到校玩耍。
8、外出活动要经学校批准，并制定具体的活动方案，及安全措施，做到班主任老师带队，任课老师跟队管理，任何老师都不准单独行动。
9、任何教师都不准把学生单独留在校内内，如出现问题，追究当事人的责任。
二对学生的管理工作
1、要求学生认真学习安全知识，增强安全意识。
2、路对时学生要坚持戴小黄帽，并要求队伍整齐，要靠马路右边走。
3、要求 岁以下的学生不准骑自行车，骑自行车和坐汽车上学的学生都要与学校签定安全协议书。
4、要求学生课间做到上下楼梯靠右边走，年级走西楼梯，年级走东楼梯，课间不能追跑，打闹，要做有意义的活动，值勤学生要严格监督管理。
5、上体育课时，学生要严格按照老师的要求进行活动，并要做到：老师不让做的动作不做，老师让去的地方不去。
6、设立安全员，外出活动时学校为低年级每班配备 人的安全员（高年级的学生）协助班主任管理低年级同学。
7、放学后要求学生立即离校，节假日学生一律不准到校玩耍，如出现问题后果自负。
8、节家日期间，要求学生在校外不做危险游戏，不到危险的地方去，外出要与家长讲明还要做到防火，防盗，防溺水，防触电。
9、学生上学不准带任何玩具及食品进校园。
三设立保险措施
学生（包括幼儿园生）一入校都要加入人身保险和医疗保险，出事故有保险公司支付医疗费。新转来的学生，当时不能保险的，要与学校签定安全协议书，学生出事故，学校不承担医疗费和营养费等，此事有教导处，幼儿园主任，班主任，会计负责办理。
乘车 上学的学生，上、放学路上及午饭后的安全，由本厂教师负责。