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幼儿园食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故。确保事故处 理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师 生的生命安全，维护学校和社会稳定。促进学校教育的健康发展。特制订 本方案。
一、领导机构与职责：
1、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共事 件的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题及时向上级部门请 示报告。
2、医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时。应立即向就近医疗机构 发出医疗求援。拨打“ 120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医 院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
3、机构职责：统一指挥食品卫生安全事故处理。协调各方力量进行应 急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施。尽 快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨。形成评估和反馈意见。 并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在上级有关部门下发有关制度和工作意见的基础上。要 求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下。以各项食品卫生制度落实为 重点。结合我园其它安全工作。进行定期和不定期的督查。督查结果以通 报形式反馈到学校。
3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责 任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。加强对家长、幼儿食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生 知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的 配备。
三、事故应急处理。
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生 发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向组长报告；发现较 严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状 的群体发病情况，下同）。应立即向上级主管部门或卫生监督所报告。同 时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立 定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故。由园长负责救 援指挥。园长应当机立断。立即启动学校应急预案。技照预备方案。各就 各位。组织救援行动。初步摸清症状。群体发病的还应彻查事故原因。排 查发病人员。并建立动态性名册。防止遗漏。
3、医疗牧援。学校发生较严重食品卫生安全事故。应立即向就近医疗 机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“ 120”医疗抢救电话。要及时 果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序
维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故。应及时与发病学生 家长取得联系。如实说明发病情况。不盲目猜测。做好学生家长思想安抚。 防止过激行为发生。设立家校联络处。及时解答家长提出的问题。力所能 及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后。应立即封存食堂 菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度。办公室具 体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落 实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权， 及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一 些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。