食品原材料出入库管理制度.docx

食品原材料出入库管理制度
（一）不同品种对应的出库、入库登记管理制度
1、接受订单环节
公司报单人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关 内容：
① 产品的名称及数量
② 客户的姓名、地址、电话号码
③ 接单日期
④ 接单经手人签名
（1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财 务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。
（2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编 写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。
（3）报单员把当天采购订单所需要的肉类产品，发给厂库，库 管员根据采购清单备货，经核对后，直接装车运送至客户指定地点。
2、仓库出货环节
（1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内 容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。
（2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。
（3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及 数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期， 是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。
（4 ）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期， 并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。
（5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。 仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货
的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠 货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。
（6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使 公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
3、物流送货环节
（1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件 数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。
（2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、 油箱储量、关好车门等。
（3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确 后方可出发，避免误送。
（4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能 源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的 路线，以便下次送货时要顺利快速。
（5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流 人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货 物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客 户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。
物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人 带回公司存档，黏贴在原始订单上面。
因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损 失的，将对当事人进行经济处罚。
4、出货管理
1. 食堂收货员凭我公司出具的商品交接单据，验收清点实际到货 产品。
2. 所有带货必须随车携带具体的送货清单。
3. 客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填写拒收单， 由配送专员带回配送部处理。
4. 在卸货过程中，客户若发现外包装有开、破裂等情况，应立 即检查，如发现食材内包装短少的，一律由客户专员现场确认处理。
5. 商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上签上 实收件数（大写）、收货员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到 货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件 数（如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到 货件数签收）；交接单回单由我公司配送专员当车带回。
5、运送管理
1. 公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民共和国道路 交通管理条例》及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册，安 全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。
2. 驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车
辆的主要部件，确保车辆正常行驶。
3. 驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异常要 立即报修。
4. 驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保 证证件齐全。
5. 晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒后驾驶。驾 驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自己 承担。
6. 驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交通事 故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等 待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机要承 担全部后果及责任。
7. 驾驶员因违章或证件不全被罚款的，由当事司机承担全部责任 及后果。
8. 驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，应及时 告知管理人员，并说明原因。
9. 驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其他人驾驶， 如果领导同意司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无 驾驶资格的人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每次罚款1元。
10. 车辆进入甲方场地后，应缓速慢行，听从甲方工作人员指挥。 在确保甲方师生安全的前提下方可运输搬卸。
6、装卸管理
1. 装卸工装车时，首先检查车厢是否平整或是否有异物，若车厢
不平或有异物或存在污渍，需立即清理、清洗消毒后装车。
2. 货物堆码应整齐合理，与组长沟通，严禁不必要的争执与返工。
3. 在确保甲方师生安全的前提下方可运输搬卸。