学校食品安全突发事件应急预案.docx

学校食品安全突发事件应急预案

　　学校食品安全突发事件应急预案
　　一、食物卫生安全工作领导组织机构
　　为保证全体师生在校期间的食物卫生安全，确保学校教育教学工作的顺利开展，防范食物卫生安全事故的发生，保证食物卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食物卫生事故，依据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食物卫生安全工作实际，制定本预案。
　　组长：
　　副组长：
　　组员：
　　组长：负责按时召开食物卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，布暑、检查落实食物卫生安全事宜。
　　副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实状况，未雨绸缪，做好准备，确保完成校领导布暑的各项任务。
　　领导组各成员具体负责和参加食物卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，确保领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣扬、教育、检查等工作，努力将食物卫生安全事故减小到最低限度。
　　食物卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联系、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。
　　二、食物卫生安全
　　〔一〕通讯组：〔火险发生时，负责马上 报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾〕
　　〔二〕灭火组：〔负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、"两基办'、远教室等室的用电、用火安全；火险发生，马上参加救火救灾工作〕
　　〔三〕抢救组：〔负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护〕
　　〔四〕紧急疏散组：〔负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在年级、所管班级同学紧急疏散中的安全〕；
　　三、灭火工作预案
　　1、发现火情，在场人员要马上引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。
　　2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要马上采用措施妥善处理〔如切断电源等〕，防止火势蔓延。
　　3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。
　　4、领导组组长或副组长接到报告后，要马上到达火情现场，并视火情拨打"119'报警求救。
　　四、师生疏散及逃生预案
　　1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要马上通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向"119'报警，并依据火情发生的位置、扩散状况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。
　　2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。
　　3、为更好地应付紧急状况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。
　　4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实确保逃生师生的。
　　学校食品安全突发事件应急预案
　　为了深入强化学校食品卫生工作，不断提升学校公共卫生工作水平，进一步保证学校广大师生员工的身心健康和生命安全，提升学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，特制定本预案。
　　一、工作使命
　　1．应急小组组长要负责全面工作，平常强化监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，要负责组织抢救中毒师生，安排检查现场，保护留样食品，调查事件的起因，负责安排善后工作。
　　2．副组长要负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与区防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒要立即向卫生监督部门和教育主管部门报告，并要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生，解决善后工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。
　　3．食堂的负责人要负责食堂的食物，食品安全检查工作。如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，抢救中毒师生解决善后工作，并保护好现场和留样食品。
　　4．各班班主任及班长对发现的饭菜过期、有异味等要及时
　　报告以便检查，发现的问题要及时解决并上报学校。
　　二、应急处理工作预案程序
　　学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当马上遵循以下程序应对处理。
　　1．马上停止食用可疑食品；马上封存原有的加工现场、食品留样样本、食用过的所有剩余食物及食品加工有关原料、辅料等；马上封存加工现场的工具及用具；禁止擅自销毁和破坏现场，追回已售出的可疑食品。
　　2．收集当日〔餐〕就餐人员信息〔包括就餐人员名单、住址、去向、联系 等〕。
　　3．及时、准确做好信息公开，保证师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，避免师生、家长产生不必要的误解或恐慌。同时要安抚好中毒同学，稳定同学情绪，做好与同学家长沟通，维护学矫正常的教学秩序。
　　4．及时报告。
　　〔1〕条件：有5人〔含5人〕以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
　　(2)供应单位的名称、责任人、地点和联系 。(3)目前状况、事情的经过和紧急处理措施。(4)报告时间和报告人。
　　5．程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患的同学，应在事件发生30分钟.一旦发现食物中毒必须在第一时间通知学校有关领导，有学校领导向上级卫生监督部门和教育行政部门汇报。学校应在事件发生90分钟内向区教育局呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。
　　6．成立应急处理小组：
　　〔1〕事件发生后，学校应马上成立由校长担任组长，行政领导、班主任、卫生保健教师、后勤及其他骨干教师等力量组成的应急处理小组，安排好分工，各司其职，做好安抚同学、家长工作，并组织力量送医院及时救治。
　　〔2〕学校要安排好必要的车辆，以备运送患病同学至医院及时救治。
　　7．救治病人：
　　〔1〕学校应安排教师及时将患病同学送到就近医院，协助卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长。
　　〔2〕学校应安排教师做好排摸调查工作，强化家校联系〔派专人接听家长咨询 〕，以免延误救治时机。
　　〔3〕学校应在事件发生的第二天做好随访工作，持续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关状况及时书面报告区教育局，直至所有患病同学全部康复到校上课。
　　8．保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。
　　9．配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
　　10．控制事态：落实卫生行政部门要求采用的其它措施，把事态控制在最小范围〔包括教学秩序和下一餐用餐等〕。
　　三、总结：
　　认真做好食品安全突发事件的总结、分析、查找食品安全突发事件发生的原因和存在的问题，及时总结教训，认真整改。要进一步做好学校食品安全工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，保证学校食品安全各项工作落到实处，要进一步强化管理，明确责任、坚决杜绝类似事件的再次发生。并向相关部门书面报送整改措施及总结。
　　学校食品安全突发事件应急预案
　　有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范学校突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对师生健康造成的危害，保证师生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制定本预案。
　　一、食品卫生突发事件的分级
　　1、国务院卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件为特别重大食品卫生突发事件〔Ⅰ级〕
　　2、一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例为重大食品卫生突发事件〔Ⅱ级〕
　　3、一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例为较大食品卫生突发事件〔Ⅲ级〕
　　4、一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下为一般食品卫生突发事件〔Ⅳ级〕
　　二、组织机构
　　组长：XXX
　　副组长：XXX
　　组员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX
　　三、工作原则
　　1、预防为主，常备不懈。提升师生对突发食品卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食品卫生事件的状况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。
　　2、统一领导，分级负责。依据突发食品卫生事件的范围、性质和危害程度，对突发食品卫生事件执行分级管理。校长负责突发食品卫生事件应急处理的统一领导和指挥，学校各部门按照预案规定，在各自的使命范围内做好突发食品卫生事件应急处理的有关工作。
　　3、依法规范，措施果断。学校要按照相关法律、法规和规章的规定，完善突发食品卫生事件应急体系，建立健全系统、规范的突发食品卫生事件应急处理工作制度，对突发食品卫生事件和可能发生的食品卫生事件做出快速反应，及时、有效开展监测、报告和处理工作。
　　4、依靠科学，强化合作。突发食品卫生事件应急工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理突发食品卫生事件的科研和培训，为突发食品卫生事件应急处理提供科技保证。各部门要通力合作、资源共享，有效应对突发食品卫生事件。
　　四、应急组织体系及使命
　　1、学校依照使命和本预案的规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主任、生活管理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组，在上级部门的统一领导下，负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生突发事件应急指挥部，并依据食品卫生突发事件处理工作的实际必须要，启动应急预案。
　　2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，学校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督检查。
　　3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办各种会议、管理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发事件动态，设立食物中毒报告 ，及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作状况，编写、报送工作信息等相关资料。
　　4、协助卫生行政部门开展现场调查，现场快速检测、取证采样及临时控制措施的实施。对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证实可能导致食物中毒事故的食品采用控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采用样品并送检。
　　五、应急运行措施
　　〔一〕应急准备和预警
　　1、健全食品污染物检测网，强化食品生产经营活动的日常卫生监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并强化抽检工作。
　　2、强化食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，确保应急处理信息的畅通、及时、准确。
　　３、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发事件预警报告，报上级人民政府批准后启动、变更或结束相应级别应急响应。
　　〔二〕事件报告
　　1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其有关部门报告突发食品卫生事件及其隐患，也有权向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者不按照规定履行突发食品卫生事件应急处理使命的部门、单位及个人。
　　2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件，应当在2小时内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应马上组织现场调查确认，及时采用措施，随时报告事态进展状况。

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