酒店客房设备用品标准管理.docx

酒店客房设备用品标准管理
一、客房摆设规则
1. 标准房间：
(1) 房门：
① 门的正面三分之一部分的正中间装房号牌；
② 门的背面上三分之一部分的正中间装走火位置图一张，走火位 置图用有机玻璃、铜板或不锈钢板制作；
③ 门背铜把上挂“请勿打搅〞和“请清扫卫生〞的牌子；
④ 门的正中央装防盗眼(猫眼)；
⑤ 门背铜把上方装防盗链，链头勾挂在卡位上；
⑥ 门框墙的一边装呼叫铃开关及请勿打搅指示灯。
(2) 衣柜：
① 挂衣横杆上备置有店徽的衣架；
② 横杆上方有放物架，架上可放叠好的棉被或备用毛毯和开夜床 后收叠整齐的床罩；
③ 化妆台下面放置叠放好的洗衣袋、小购物袋、大购物袋，袋的 数目按床位数计，每位各一个，每个洗衣袋放上于、湿洗衣单各一份， 有的酒店将袋放在化妆台的抽屉里。
(3) 组合柜，即化妆台、冰箱柜、行李架；
① 化妆台；台的一头放电视，一头放台灯，电视机也可以放在特 制的电视机台几上;
② 化妆台的中间放文具夹；
③ 化妆台下的中间放琴凳，一边放垃圾桶；
④ 化妆台上面的抽屉里放擦鞋布或纸两块，针线包两个；
⑤ 电冰箱放在冰箱柜里，冰箱里放各种罐装软饮料及一个冰水瓶， 冰箱柜的上方设小酒吧，放各种小包装的酒类，吧前放饮料及酒类价 目牌。
〔4〕咖啡桌：
① 咖啡桌面放冷水杯带封套两个，热水瓶一个，有盖茶杯两个， 烟灰盅、茶叶盒各一个，这些物品最好放在漆盘或不锈钢盘里；热水 瓶摆中间，水杯与茶杯以热水瓶为中心成“八字〞形向外摆，茶叶盒、 烟灰盅成“一〞字形与热水瓶成垂直摆放。凡有酒店标志的都要求 向着客人;茶叶盒里放红茶、绿茶各两包;烟灰盅的右上角放火柴一盒， 店徽向上；
② 扶手椅摆在咖啡桌两边，不要靠墙。
〔5〕灯：
① 床头灯装在床头柜上边的两边〔指双床房〕，单床房视床及床 头柜的位置而定；
② 夜灯一个装床头柜下，一个〔筒灯〕装房间通道天花板正中间；
③ 落地灯摆在咖啡桌后边。
〔6〕床头柜：
① 床头灯开关装在床头柜两边，向里，一边装夜灯、电视机、请 勿打搅开关，一边装音响音量调节及选台调节钮;
② 床头柜面一边放 机，一边放烟灰盅；
③ 酒店 指南一份〔中英文印刷〕放在 机下面， 簿一 本、 记录便条纸一本放在柜里一侧， 本在下，记录纸上放圆 珠笔一支。
〔7〕床〔按单床计所配用品〕：
① 枕头连套两个；
② 床单一张；
③ 软垫保护垫一张；
④ 毛毯一张；
⑤ 毛毯托布一张。
〔8〕工艺品〔画〕；
① 题材：有人物、花鸟、山水等；
② 类别：有国画、漆画、水印板画、油画、陶瓷挂盘等；
③ 装饰位置；一般装饰在床头的上方墙面或卫生间墙面。
〔9〕绿化：
床四周或墙的一角摆绿化植物一盆或在梳妆台上放置一盆小盆 景;卫生间化妆台上插一支鲜花等。
2. 大床客房：
大床客房的设备、物品的摆放规格与标准房间一致。由于大床的 两边都设有床头柜，因此 机、酒店 指南、 簿、烟灰盅〔连 火柴〕等均按标准房间的规格放在有电开关及音响的柜台面上及柜桶 里。
3. 双连客房：
设备用品的摆设规格同标准客房。
4. 套房：
(1) 卧室设备用品的摆放规格与标准房间相同。
(2) 客厅：
① 门的制定同标准房间；
② 房间的一边放一套沙发，两短，长沙发的前边摆一个玻璃面茶 几，茶几上放烟灰盅一个，盅的一角摆火柴盒，店徽向上；
③ 房间的另一头摆一张小圆台，圆台两边摆扶手椅，摆放要对称;
④ 墙面的一边摆长条台或柜一个，面上放彩色电视机一部、台灯 一盏、花瓶一个；
⑤ 墙的一角摆落地灯一盏，另一角(靠门边)摆鲜花一盆。
5. 标准客房卫生间设备用品的摆放规格；
(1) 化妆台及台上用品的摆放规格；
① 两个带封套的漱杯并列斜放在一边台角，两个带封套盒的浴 帽并列斜放在杯前，与杯平行；
② 洗浴液和洗头膏液各两瓶或两包一字形排列斜放在另一边台 角；
③ 小香皂两块放在香皂碟里，香皂碟摆在洗浴液和洗头膏前的中 间；
④ 假设有化妆品并列摆在右手边玻璃边的台面上；
⑤ 上述物品假设是用漆盘或藤篮盛放的，应整齐地排放在盘或篮里，
盘或篮摆放在化妆台靠镜的一角；
⑥ 大香皂一块摆放在浴盆正面墙的皂盒内。
(2) “四巾〞的摆放规格；
① 面巾两条，三折成长条形、店徽向外，并列挂在化妆台上的毛 巾挂杆上。面巾下沿平齐；
② 方巾两条，三折成长方形，店徽向外，并平放挂在面巾上；
③ 地巾一条，全打开，平铺在浴盆外边沿上，店徽向外；
④ 浴巾两条，先三折成长条形，然后三折成长方形，店徽向外， 并列平放在浴盆架上。
(3) 面纸巾及卫生卷纸；
① 卫生纸一卷打开包装纸装进马桶边墙上纸架盒里，拉出纸端折 成梯形露出压在盒盖下；
② 面纸巾装进化妆台上，毛巾挂杆下、墙面的纸巾盒里。打开封 ，拉一张纸巾折成梯形露出盒封外。
(4) 女宾清洁袋袋向右，标志向上，放在马桶水箱盖面的中 间、卫生卷纸下。
(5) 浴帘一张挂在浴帘杆上拉到一端，下部吊在浴盆外。
(6) 垃圾桶一个放在化妆台下一侧的墙边，桶外沿与梳妆台平 行。
二、客房物品、设备的管理
1. 客房物品与设备
客房物品与设备主要包括以下几种内容:
(1) 电器和机械设备。包括空调、音响、电视、电冰箱、
机等。
(2) 家具设备。如床、写字台、沙发、衣柜等。
(3) 清洁设备。如吸尘器、吸水机、洗衣机、烘干机等。
(4) 房内客用品。客房免费赠品、客房用品(包括床单等布草、 衣架、烟茶具等)以及宾客租借用品(吹风机、熨斗、熨衣板)等。
(5) 建筑修饰品。如地毯、墙纸、地面材料等。
以上内容基本上可分为两大类；即客房设备和清洁设备。强化对 客房设施设备的管理工作，关于提升客房服务质量，降低客房经营成 本和费用，具有重要意义。
2. 客房物品与设备管理的任务
客房楼层设服务间。用品管理制度健全，内容具体明确。各种用 品集中管理，分类存放，领取、发放、补充更新登记手续规范，责任 明确，并定期统计各类用品消耗。无丢失、抄拿、损坏等岗位责任事 故发生。
3. 客房物品与设备管理的方法
(1)编制客房物品与设备采购计划
客房部要依据实际工作必须要，及时做好要求增加物品与设备的计 划，报酒店采购部门及时采购所必须的各种物品与j设备，以确保客房 经营活动的正常进行。
下面，介绍一下客房设备选择的基本原则和选择清洁设备时应考 虑的因素。
①客房设备选择的基本原则
客房设备的选择应遵循以下基本原则；
A. 协调性。同一等级、同一类型的客房，其照明、安全、电器、
冷暖空调设备、家具用具、卫生间设备和门窗等，在造型、规格、型 号、质地、色彩上统一、配套。各种设备安装位置合理，特别室内分 区功能，整体布局协调美观，给客人创造一个舒适、典雅的住宿环境。
B. 有用性。应选择使用简便、不易损坏的设备，此外，还要合计 其清洁、保养和修理是否方便。
C. 安全性。如客房电器的自我保护装置，家具、饰物的防火阻燃 性。
D. 经济性。客房用品质量依据酒店和客房等级规格确定。同一等 级、同一类型的客房用品在规格、型号、质量、花纹、质地、造型、 柔感、手感上坚持一致，成套配备，质量合格，美观适用，同酒店星 级标准相适应。
②清洁设备的选择应合计的因素
清洁设备在一定程度上决定着客房部清洁保养的工作能力和效 果。清洁设备的选择除了应遵循以上基本原则以外，应特别注意以下 要点：
A.安全可靠B.操作方便C.易于保养D.使用寿命长E.噪音小
〔2〕做好设施设备的检察、领用和登记编号工作
设施设备购进以后，客房管理人员必须严格检察。同时，设立物 品与设备保管员，具体负责物品与设备的分配、须用和保管工作。保 管员应建立设备登记簿，将领用的设备按进货时的发票编号分类注册， 记下品种、规格、型号、数量、价值以及分配到哪个部门、班组。低 值易耗品也要分类注册。凡，来库房领取物品都要登记，每个使用 单位一本账，以便控制物品的使用状况。
(3) 分级归管理
客房物品与设备应执行分级归管理，专人负责，将物品与设备 管理同部门、班组的岗位使命结合起来，在确保服务质量和合理限度 的状况下，执行增收节支有奖，浪费受罚的奖惩措施。
客房设备的日常管理和使用必须执行分级山管理。分级就是根 据客房部门管理制度，分清这些设备是由部门、班组或个人中的哪一 级负责管理。归是按业务性质，将物品与设备归其使用部门管理。 分级归管理使客房设备的管理有专门的部门和个人负责，从而使客 房设备的管理落到实处。
对客房设备分级归管理的关键是：一要账面落实，各级各部门 管理的物品与设备数量、品种、价值量要一清二楚，有案可查；二要 完善岗位责任制、修理保养制和完全技术操作制等规章制度;是要和 经济利益挂起钩来。
(4) 做好客房物品与设备的日常保管和使用
客房物品与设备分级归以后，班组和部门要设立物品与设备管 理员，他们在客房部领导下。与服务员一起共同负责本班组或部门的 物品与设备的日常管理和使用。班组管理员一般由班组长兼任，在物 品与设备的使用过程中，班组管理员要定期和客房物品与设备保管员
核对，发现问题，及时解决。
客房物品与设备在日常使用中，要特别注意严格遵守修理保养制 度。各种设施设备的完好率趋于1%，不低于98%。
客房设备在使用中要努力防止事故发生，一日发生事故，要马上 通知工程部及时修理或采用措施，使设备尽快恢复其使用价值。事故 的发生，如果是由于各别员工玩忽职守，要严正处理。如果是由于客 人的原因造成的，必要时，应要求客人赔偿。
(5) 建立设备档案
设备档案主要有客房装修资料(记录客房家具、地毯、建筑装饰 和卫生间材料等)和机器设备档案。内容包括设施设备的名称、购买 日期、生产厂家、价格、修理记录(时间、项目、费用等)。这是对 设施设备进行采购和管理的依据。
(6) 及时做好客房物品的补充和更新工作
必须要换洗的床单、毛巾、浴巾、枕套等客房棉织品、以床位配备 标准为基础，不少于4套，一套在用，一套在洗，一套周转，一套 储存。已出租房间在用的一套天天换洗1次。客房和卫生间的茶叶、 榛面纸、生纸、浴液、洗发液等客用一次性消耗物品，天天换新，其 他客用多次性消耗物品，客房部坚持一定储备，定期或依据必须要改换， 确保客人必须要。
三、客房设施设备装饰与清洁保养
客房设施设备的保养主要在于平常的清洁和计划保养工作能够 按规定的操作程序和有关要求顺利进行；各类客房比例要安排合理，
以适应不同类型的客人必须求和酒店目标市场结构必须要。
1. 门窗装饰与保养
选用耐磨、抗裂，经用、防擦伤材料，经过阻燃处理，表面光洁、 明亮、色彩柔和。玻璃宽大，有装饰窗帘和幕帘。阻燃性能合格。门 窗无缝隙，遮阳保温效果好。开启方便，无杂音，手感轻松自如。
在开、关门窗时，平常应养成轻开轻关的习惯，这样不仅可以延 长窗的使用寿命，还能减少干扰，坚持客房及楼层的清静。此外，雷 雨天以及刮大风时，应关好客房窗户，以免雨水溅入客房，或被大风 摔坏窗玻璃。
2. 墙面装饰与保养
墙面满贴高档墙纸或墙布，经用、防污、防磨损，不易破旧，鱼 彩、图案美观舒话。易干整新和保洁。无开裂起皮，掉皮现象
发生。墙面有壁毯或壁画装饰，安装位置合理，协调美观，尺寸 与装饰效果与客房等级相适应。关于墙纸的清洁，应用比较平的软布 拭抹，如有油污，可用汽油、松节油或不易燃的干洗液去擦，而小、 块油迹则可用白色吸墨水纸压住，用熨斗熨烫几分钟就能去除。
如发现墙壁潮湿，天花板漏水的现象，应及时报工程部修理，以 免墙壁发霉，墙皮脱落，房间漫水.
3. 地毯装饰与保养
客房内地毯一般有两种类型；一种是羊毛地毯;另一种是化纤地 毯。铺设一般要求色彩简洁明快。质地柔软、经用、耐磨。羊毛地毯 高雅华贵。但造价很高。故一般只铺设在豪华客房。而化纤地毯则有 易洗涤、色彩丰富和价格低廉的特点，为我国大多数酒店所欢迎。
一般说来，酒店应每年清洗一次地毯，清洗地毯的方法有两种。 即十洗和湿洗。干洗的方法是将清洁剂均与地洒在地毯上。然后用长 柄刷将清洁剂刷进地毯里，过一小时后，用吸尘器彻底吸尘，地毯即 被清洗干净。
另一种方法就是水洗〔湿洗〕。水洗时先将清洁剂溶于水中，然 后使用喷水器均匀地将溶液喷酒于地毯表面，再用毛刷刷洗，用抽水 机吸去水分。最后，等地毯完全干了以后、再彻底吸生。另外，要注 意在一些重要通道，如建筑物入，近楼梯的地方以及客房卫生间门 等放置本垫。防止污物进入地毯组织，同时。要注意常常将地毯使 用的位置转移，使磨损的地方变得均匀。
4. 空调设备装饰与保养
采纳中央空调或分开式空调，安装位置合理。外型美观，性能良 好。室温可随意调节、开启自如。中央空调由专人负责管理操作。 集中供应。按季节供应冷、热风，名各房间有送风。设有“强、 中、弱、停〞四个档次，可按必须要调节，要定期对鼓风机和导管进行 清扫，此外，每隔2〜3个月清洗一次进风过滤网，以确保通风流畅， 电机轴承传动部分，要定期加注润滑油。
分开式空调器有窗式、壁式、吊挂式和立柜式等多种安放形式， 但其基本功能可分为制冷和制冷并制热两用两种类型。
分开式空调在使用时要注意不能让水溅到开关上，以免发生漏电， 造成触电事故。在使用中如发出异常声音，应关闭电源，通知工程部
进行检查修理。
5. 照明设备
室内壁灯、台灯、落地灯、夜灯等各种灯具选择合理，造型美观， 安装位置适当，具有装饰效果，插头处线路隐蔽;光线柔和。床头柜 上有灯具控制开关。可自由调节亮度。室内灯光照明具有舒适、怙静 的温馨气氛。照明设备主要指门灯、顶灯、台灯、吊灯、床头灯等。 这此设备的保养，首先是申源。四周要防潮。插座要牢固。以防跑电 漏申。擦拭灯工罩。尤其是灯泡、灯管时要断电。只能用干布擦，绝 不能用湿布擦。
6. 电器设备装饰与保养
酒店中， 、电视、冰箱摆放位置合理，与室内功能分区协调， 始终处于正常运转状态。
(1) 电冰箱
三星级以上酒店通常在客房内安放有电冰箱，以方便客人。电冰 箱应放在通风干燥、温度适中的地方。一般来说，其背面和侧面应距 离墙壁1毫米以上，以确保空气自然对流并使电冰箱能够更好地 散热。要切忌将电冰箱放在靠近暖气管。有热源或阳光直射，或易受 水浸、发潮的地方。
冰箱背面机械部分，温度较高，切勿将电源线贴近，此时，电源 线应避免卷束使用。
电冰箱的门封胶边，尤其是门下面的胶边是容易弄脏的部位，要 注意常常清洗干净，坚持清洁，当冰箱门溅到水或弄污时，应及时用
干布抹干，以免金属件生锈。
冰箱在使用一段时间后，要注意定期清理内部，以免积存污物， 滋生细菌。
(2) 电视机
电视机要避免安放在光线首射的位置。切忌暴晒。否则会使显象 管加速老化，机壳开裂。此外电视机也不能放在潮湿的地方，要防止 酸、碱气体腐蚀，引起金属件生锈用元件断脚。产生接触不良等毛病， 因此，在雨季，除应注意放置以外，最好天天通电使用一段时间，利 用工作时机器自身散发的热量驱潮。
电视机在使用时还要注意其使用电压与供电电压是否相符，特别 是有些进电视机的使用电压是110伏，因此不能直接用220伏电 压，以免烧坏机器。
清扫客房时，天天应用干布擦去电视机外壳上的灰尘，并定期用 软毛刷清除机内灰尘。此外，电视机长期不用时，最好用布罩罩住， 以免灰尘落入，影响收看效果。
最后，电视机还应尽量避免常常搬动，以减少各种意外事故的发 生。
(3)
天天用干布擦净 机表面的灰尘，话筒每周用酒精消毒次。
7. 卫生设备的保养
面积不小于4m 2。满铺瓷砖，天花板，墙面、地面光洁明亮， 地面防滑、防潮，隐蔽处有地漏。墙角机械通风合格，换气量不低于
30m2/h。涮洗台采纳大理石或水磨石台面，墙上满嵌横镜，宽大、 舒适、明亮。抽水马桶、浴盆分区设置合理。高档客房淋浴与浴盆分 隔。照明充足，有110/220V电源插座。
卫生设备要勤擦洗，关于洗脸盆、浴缸、马桶等设施，在擦洗时 既要使其清洁，又要防止破坏其表面光泽，因此，一般选用中性清洁 剂。切记不能用强酸或强碱。这种性质的清洁剂不伯会破坏磁面光泽， 对釉质造成损伤，还会腐蚀下水管道。如果使用新一代洗涤剂。有的 必须要浸泡10分钟方能生效。因此。必以要时。应修改客房清扫程序。
对浴缸、洗脸盆、马桶等卫生设备的保养，还应特别注意要防. 止水龙头或淋浴喷头滴、漏水，如发生类似现象，应及时报工程部维 修，否则，久而久之，会使卫生洁具发黄，难以清洁。
8. 客房家具的保养
高级软垫床、床头板、床头柜、办公桌椅、沙发坐椅、梳妆台 镜、壁柜、行李架、衣架、小圆桌等家具用具齐全，按室内分区功能 合理设置和摆放。高档客房配花架、花几或工尹品展示观赏柜，摆盆 栽盆景。客房各种家具用具造型美观，质地合格，色彩柔和，使用舒 适。
客房家具的保养，除了要常常除尘，坚持表面清洁以外，还要注 意：防潮、防水、防热和防蛀。