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部队锅的来历
部队锅是近来比较热门的韩国菜肴，但许多人或许不知道这“部 队锅”的起源到底是什么。有不少人认为，韩国的部队锅是因为韩国 军队内部的一种吃法，所以才叫部队锅。但实际上身为韩国美食的部 队锅与韩国军队没有一点关系，反而是与在韩国驻扎的美军有着最直 接的关联。
韩国的部队锅最早起源于汉城南郊龙山，当地驻扎的美军粮中 经常有午餐肉，很多美军吃惯了大鱼大肉，对于罐头中的午餐肉已经 “味同嚼蜡”，草草吃两或者干脆不吃就直接丢到垃圾桶中，这些 带着残羹剩饭的垃圾也就被倾倒在了基地周围。大部分时候，美军丢 出基地的垃圾不仅仅只有食物，像是用久了的头盔、生活杂物等也是 一同就倾倒在基地周围。
当时韩国老百姓生活水平并不高，经常会上美军基地周围的垃圾 倾倒点周边去“寻宝”，一看美军倾倒出来的垃圾中竟然有这么多午 餐肉，为了改善伙食和活命也顾不上什么颜面。不知道谁是第一个做 吃“螃蟹”的人，把午餐肉和辣椒酱、泡菜、豆腐、年糕等容易搜寻 的食材炖成一锅。
如果在没有锅的情况下，就用美军士兵丢弃的水壶和头盔来当成 锅。可以想象一下，如果用被美军士兵遗弃的已经脏兮兮的头盔当成 锅来煮饭，相信很多人都难以下咽，除了美国大兵的头油之外，头盔 上的颜料也可能会剥落，增加致癌的风险。
经过一段时间的漫发展和国家经济改善，韩国的部队锅已经没有 当初那么“淳朴”。现代在饭店中吃的部队锅，相比于最初的“版本” 来说已经干净卫生了许多，但部队锅中使用的食材，并不是十分健康 的食材，甚至会导致患癌风险的增加。
由于部队锅大部分材料都是高盐高热量、提前腌制的加工食品， 例如油炸制成的方便面、香肠和午餐肉，还有其中添加的泡菜和腌菜 等食物。韩国人喜食腌菜的独特饮食结构使得韩国的胃癌、肠癌发生 几率超过中国约两倍。加上缺乏维他命B以及维他命C，长期食用部 队国这样不健康的饮食，很有可能导致身体出现不适合。